폰타나 파스타 소스, 폰타나 투움바 그릴드 머쉬룸 크림 파스타 소스, 폰타나, 시판 소스를 활용한 해물 버섯 크림 스프, 해물 버섯 크림 짬뽕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 조개류가 잔뜩 들어간 눅진한 크림 스프 생각이 나서 주말 아침일찍 동네 마트에 다녀왔습니다. 두사람 먹을 양으로 키조개 관자 200g, 홍합살 300g, 바지락살 200g, 생물 오징어 두마리, 대파 뿌리쪽 줄기 세줄, 마늘 여섯쪽, 홍고추 두개, 실파 네다섯 줄기, 표고버섯 네개, 양송이 버섯 두개에 버터 30g 그리고 시판 파스타 소스인 폰타나 투움바 그릴드 머쉬룸 크림을 준비했습니다. 생물 관자.. 홍합살과 바지락살.. 두마리만 사용한 생물 오징어 입니다. 가..
폰타나 소스, 폰타나 시칠리아 페페론치노 아라비아따, 시칠리아 페페론치노 아라비아따 토마토 파스타 소스, 아라비아따 파스타, 홍새우 아라비아따 파스타 만들기, 만든는법, 황금레시피 소개글. 동네 마트에 갔다가 예전에 못봤던 "시칠리아 페페론치노 아라비아따" 매콤한 토마토 파스타 소스 제품이 있어 한통 사들고 왔습니다. 610g짜리 토마토 베이스의 파스타 소스 입니다. 냉동실에 보관중이던 아르헨티나 붉은새우 300g, 양송이 버섯 두송이, 마늘 여덟쪽, 바질 10g 대략 한웅큼에 스파게티 파스타면과 그라노 파다노 치즈를 재료로 준비하고 "홍새우 아라비아따 파스타"를 만들어 봤습니다. 그라노 파다노 치즈와 그라인드가 함께 나오는 제품인데 치즈와 그라인더를 따로 쓸때보다 아주 편하게 잘 사용..
일상글, 버크셔K, 지리산흑돈, 흑돼지 삼겹살, 김치볶음 비결, 일상. 한적한 토요일 오후의 일상.. 냉장고에서 꺼낸 며칠전 주문해둔 버크셔K 지리산흑돈 삼겹살.. 키친 타월로 핏물과 수분기를 잘 닦아주고.. 종이호일에 올려주고.. 에어프라이어 180도에서 20분 구워주고.. 그 사이 김치도 볶아줍니다. 푹 익은 김치를 먹기좋은 크기로 잘라서 식용유를 둘러두고 달군 팬에 넣고 볶아주고.. 설탕 한 큰술.. 참기름 두 큰술도 넣어주고.. 물도 살짝 부어주고 타지않게 볶아줍니다. 이러면 아주 촉촉한 김치볶음 완성.. 김치볶음을 그릇에 옮겨 담아주고 참깨까지 뿌려주면 금상첨화 입니다. 마침 알맞게 잘 구워진 흑돼지 삼겹살 구이 입니다. 냉장고에서 주종을 선택해주고.. 가볍게 상차림.. 흑돼지 삼겹살 구이는 영..
곱도리탕, 곱창 닭도리탕, 닭매운탕, 닭도리탕 양념, 닭매운탕 양념, 곱도리탕 양념, 곱도리탕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 닭도리탕/닭매운탕용 닭과 초벌로 삶은 소곱창을 이용하여 곱창이 들어간 닭도리탕/닭매운탕, "곱도리탕"을 만들어 봤습니다. 재료는 절단 닭고기 1kg~1.2kg, 소곱창 350g, 양파 한개, 대파 초록 줄기 부분 두 뿌리, 당근 1/3개 그리고 감자 한개에 사진에는 없지만 사골 곰탕팩 500g 한팩과 통마늘 열쪽을 준비하였습니다. 이 정도면 3인분 정도의 양입니다. 먼저 곱도리탕 양념장을 만들어 줬습니다. 구수한 맛을 내고 잡내를 줄여주기 위하여 재래식 된장 한 티스푼을 덜어 담았습니다. 그리고 고추장 두 큰술.. 고추가루 네 큰술을 더해주고.. 굴소스 두 큰술.. 간장 ..
차돌박이 잡채, 잡채 꿀팁, 초간단 잡채, 잡채 꿀팁, 잡채밥 만들기, 잡채밥, 데쳐서 만드는 잡채, 초간편 데침 잡채, 차돌박이 잡채 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 오랜만에 잡채가 먹고 싶어서 집 냉동실에 있는 차돌박이를 사용하여 잡채를 만들었습니다. 당면 150g, 차돌박이 두팩 400g, 시금치 한단, 양파 한개, 표고버섯 두개, 청양고추 네개, 당근 반개, 목이버섯 한줌 그리고 마늘 대여섯 쪽, 부추 한줌을 재료로 준비하였습니다. 이 정도면 4인분 잡채밥을 할 정도의 양이 나옵니다. 당면은 30분정도 미온수에 담궈서 불려 두었습니다. 시금치는 잘 씻고 손질해두고 당근은 채칼로 썰고 표고버섯과 목이버섯 그리고 양파는 칼로 채썰어 주었습니다. 청양고추는 씨를빼..
간장 양념 돼지 불고기 덮밥, 돼지 불고기 덮밥, 돼지갈비 덮밥, 간장 돼지 불고기 덮밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 먹고 남은 마트에서 산 간장 양념 목살 돼지 불고기로 평범한듯 비범한듯 "간장 돼지 불고기 덮밥"을 만들어 봤습니다. 간장 양념 돼지 불고기, 햇반 두개, 계란 여섯개, 버터, 실파 네다섯 줄기, 우유 약간이 재료입니다. 간장 양념 돼지 불고기는 웍에 넣고 뚜껑을 덮어주고 그대로 요리해 줍니다. 간장 양념에 수분기가 많아 타지 쉽게 타지않고 조리됩니다. 돼지 불고기가 조리되는 동안 계란 세개씩 각각 그릇에 깨넣어 줍니다. 한 모금 정도의 우유를 각각 넣어주고.. 허브맛 솔트를 각각 10번씩 톡톡 뿌려줬습니다. ..
혼다시 조미료, 혼다시 어묵탕, 일본 혼다시 사용법, 혼다시 육수 어묵탕, 혼다시 어묵탕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.일본 여행중에 혼다시를 살 기회가 있어서 사가지고 왔다가 무와 어묵과 함께 어묵탕을 만들어 봤습니다. 재료는 어묵 420g에 무 1/3개 입니다. 혼다시는 한국의 다시다 같은 일본에서 가쓰오부시 기반으로 만든 복합 조미료 입니다. 일단 물 1L를 냄비에 부어주고 냉동실에 있던 무 조각을 두개 넣어주고 일단 한소큼 끓여줬습니다. 물이 끓으면 혼다시 한봉 8g짜리를 한개 넣어줬습니다. 일단 끓여보다가 간을 맞출 생각이었습니다. 무가 국물을 머금을때가지 끓일려면 상당히 오래 끓여야 합니다. 냄비안의 국물이 바글바글 끓어오를때까지 끓여줬습니다. 국물맛을 살짝 보니 오!! 이미 아주 좋습..
들기름 메밀국수, 들기름 국수, 초간단 들기름 메밀국수 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 집에 혼자 있을때 간단하게 국수 요리를 자주 해먹곤 하는데 "들기름 메밀국수" 또한 그 중 한가지 입니다. 냉동 보관하기 좋은 메밀면, 참깨, 오이 1/4개, 실파 두세줄 정도를 재료로 준비하였습니다. 물론 들기름도 필요합니다. 일단 메밀면을 삶아줄 물 500ml를 끓여줍니다. 참깨 두 큰술 정도를 절구에 넣고 갈아뒀습니다. 너무 곱게 갈 필요없이 조금은 거칠게 대충 갈아줘도 됩니다. 쯔유 세 큰술을 그릇에 담아줍니다. 혹은 간장 세 큰술에 설탕 반 큰술 다시다 반 큰술을 그릇에 담고 섞어줘도 됩니다. 같은 양의 물, 세 큰술을 넣고 섞어줍니다. 들기름 막국수이지만 들기름만 넣기엔 조금 심심할 수도 있는지라 이..
초간단 순두부찌개, 바지락 순두부찌개, 순두부찌개 레시피, 순두부 지개, 바지락 순두부 찌개, 간편 순두부 찌개, 초간단 바지락 순두부 찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 순두부 한봉, 냉동 바지락살, 애호박 반개, 대파 반줄, 청양고추 두개 그리고 계란 한개를 이용하여 아주 간단하게 바지락이 들어간 초간단 "순두부 찌개"를 만들어 봤습니다. 애호박 반개와 순두부를 먹기좋은 크기로 썰어주고 뚝배기에 바로 담아줍니다. 그리고 물 400~500ml를 뚝배기에 넣어줍니다. 자박하고 진한 국물을 원하면 물을 적게 넣고 넉넉한 국물을 원하면 물을 500ml 라면 한개 끓일 분양으로 넣어주면 됩니다. 그리고 가스불을 켜주고 그대로 끓여줍니다. 거기에 만능 멸치육수 네 큰술을 넣어주고 밑간을 해줍니다. 그리..
홍합 요리, 홍합 파스타, 홍합 오일 파스타, 홍합 파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 저는 조개류 중에서는 홍합을 제일 좋아합니다. 오랜만에 예전 동네 마트에 들렀다가 할인 판매하는 홍합살 세팩 400g을 사들고 왔습니다. 생홍합살과 함께 탈리올리니 파스타면과 페퍼로치노 마른고추, 통마늘 열쪽 그리고 실파 네다섯 줄기를 준비해서 파스타를 만들어 보았습니다. "홍합 오일 파스타", "홍합 파스타" 홍합살은 물에 담구고 살살 흔들면서 세척 해주고 다시 채망을 받치고 찬물로 헹군 후 물기를 빼둡니다. 파스타 면기에 물을 끓여주고.. 으깬 마늘과 새끼 손가락 마디 길이로 잘라준 실파와 페퍼로치노 대여섯개를 모두 웍에 담아주고.. 올리브 오일 ..
감자전 비법, 치즈 감자전, 바삭한 감자전, 감자채전, 감자 피자, 초간단 치즈 감자전 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 감자 네개와 슈레드 치즈와 체다 치즈를 이용하여 치즈가 듬뿍 들어간 감자전, "치즈 감자전 감자채전" 을 만들어 봤습니다. 우선 감자 네개의 껍질을 잘 벗겨줍니다. 그리고 채칼로 최대한 얇게 감자채를 만들어주고 스테인레스 보울에 담아줍니다. 그 위로 멸치액젓을 세네 큰술 정도 넣어주고 감자채를 잘 섞어줍니다. 멸치액젓에 절여지는 감자채를 채반을 받쳐주고 수분기를 제거해 줍니다. 이대로 10분 정도 그대로 둡니다. 10분 이후에는 감자채를 두손으로 꼭 움켜지고 전분과 물기를 짜내 줍니다. 이런식으로 전분가 수분기가 많이 빠진 절인 감자채 입니다. 팬을 중불로 달궈주고 식용유를 넓게..
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