야매요리 (119)

[집밥] 해장용, 화끈 매운 버섯탕 라면 만들기, 만드는법

Babziprer(밥집러)
집밥
2024.08.29

집밥, 라면 레시피, 해장라면, 해장라면 레시피, 신라면 더레드, 매운 버섯탕 라면 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.요즘엔 과음을 했다 하면 해장도 이틀을 해줘야 속이 풀리는 것 같습니다.김사장님과 "밖에서 뭔가 사먹을까?" 얘기하고 옷 갈아입고 외출 준비까지 다 했다기 "아니다. 우리 가난한데 그냥 집에서 라면이나 끓여먹자." 라고 얘기했다가 죽을뻔 하고 만든 "화끈 매운 버섯탕 라면" 입니다.2인분 재료로 라면 두 개, 새송이 버섯, 두 개, 표고 버섯 네 개, 대파 두 줄기, 청양고추 네 개, 마늘 여덜쪽을 준비했습니다.매운 음식이니 라면도 매운맛이 나는 라면으로 준비하는게 더 좋습니다.마늘은 으깨주고 대파는 잘게 잘라주고 따로 담아줬습니다.새송이 버섯은 길게 썰어두고 표고 버섯은 ..

[집밥] 시금치 생크림 파스타 만들기, 만드는법

Babziprer(밥집러)
집밥
2024.08.12

시금치 파스타, 시금치 생크림 파스타, 불고기 파스타, 시금치 불고기 파스타, 시금치 생크림 파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.TV를 보다가 시금치 파스타가 나와서 집밥으로 "시금치 생크림 파스타"를 만들어 봤습니다.2인분 재료로 시금치 한 단, 생크림 200~250ml, 양념 소불고기, 250g, 대파 반 줄, 버터 20g, 그라나파다노 치즈 그리고 딸리올리니 파스타면을 준비 했습니다.생크림과 양념 소불고기는 작은 용량이 없어서 큰 용량의 제품을 사서 반씩만 사용했습니다.시금치는 잘 씻어주고 잎 몇개 정도 남겨주고 밑둥은 잘라버리고 줄기부분은 몇 등분 잘라둡니다.대파는 반으로 가르고 잘게 다져뒀습니다. 남은 시금치 잎은 토핑으로 사용할 예정입니다.믹서기에 시금치..

[집밥] 딤섬집 오이무침, 중국식 오이피클, 마라황과 만들기, 만드는법

Babziprer(밥집러)
집밥
2023.08.10

야매요리, 딤섬집 오이무침, 중국식 오이피클, 마라황과, 중국 오이무침, 수제 고추기름, 전자렌지 고추기름, 딤딤섬 오이무침, 딘타이펑 오이무침, 마라황과 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 여름철에 늘 집에 쟁여두는 오이가 딱 두개 남아있어서 뭘 만들어 먹을까 고민하다 딤섬집에 가면 많이 나오는 오이무침, 중국식 오이피클 이라고도 하는 "마라황과"를 제 마음대로 만들어 봤습니다. 인터넷에 나오는 그 어떤 레시피와도 다를겁니다. 일단 오이는 박박 씻어주고 꼭지 부분만 살짝 잘라냈습니다. 오이를 네 등분하고 다시 네조각으로 잘라주고 스테인레스 보울에 담아줬습니다. 오이씨를 파내줘도 좋지만 귀찮게 그러지말고 그냥 저는 먹습니다. 오이 위로 소금은 한 큰술 정도 뿌려주고 잘..

[집밥] 스파게티를 이용한 냉파스타, 냉파게티 만들기, 만드는법

Babziprer(밥집러)
집밥
2023.05.25

집밥, 스파게티 냉파스타, 차가운 파스타, 차가운 스파게티 파스타, 냉털요리, 차가운 파스타 냉파스타 레시피, 냉파게티, 냉파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 집에 있는 가느다란 스파게티 면을 처분하기 위해 차가운 파스타, 냉파스타 를 만들어 봤습니다. 이 스파게티 면은 8분간만 삶아주면 되는 면입니다. 이 스파게티 면으로 만든 냉파스타, "냉파게티" 입니다. 이 냉파스타를 위해 냉장고에서 사용하고 약간만 남은 잠봉햄, 1년동안 냉동실에 있었던 코스트코 새우, 쓰고남은 생 파슬리, 파마산 치즈, 오이 한개, 마늘 여섯쪽, 표고버섯 한개와 냉장고에 꽤나 오래 있었던 올리브 오일에 절인 말린 토마토도 꺼냈습니다. 일단 면기에 물을 담고 끓여줍니다. 채칼을..

[집밥] 남은 김치찌개의 변신, 김치죽 김치리조또 만들기, 만드는법

Babziprer(밥집러)
집밥
2023.03.30

집밥, 김치죽, 김치리조또, 남은 김치찌개 활용, 김리리조또 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 김치찌개를 끓여서 고기는 다 건져먹고.. 이렇게 김치랑 국물만 조금 남은 김치찌개가 있었습니다. 이 상태만 봤을땐 고기국물 조금 들어간 김치국 입니다. 따로 햇반 두개와 표고버섯 네개, 애호박 한개 그리고 대파 반줄기에 피자 ..

[집밥] 끓는 기름을 부어먹는 뱡뱡면, 유포몐 만들기, 만드는법

Babziprer(밥집러)
집밥
2023.01.04

방방면, 뱡뱡면, 유포몐, 끓는 기름을 부어먹는 면, 뱡뱡면 만들기, 뱡뱡면 만드는법, 뱡뱡면 황금레시피, 방방면 만들기, 방방면 만드는법, 방방면 황금레시피, 유포몐 레시피 소개글. 사용하고 남은 도삭면 1인분이 있어서 야식으로 끓는 기름을 부어먹는 중국 섬서성 국수요리 "뱡뱡면", "유포몐"을 만들어 봤습니다. 어디서 레시피를 본것이 아니라 TV방송 프로그램에서 나영석 PD가 먹는걸 봤는데 그걸보고 예전부터 생각해 두었던 방법으로 만들어본 완전 야매요리 입니다. 1인분 재료로 도삭면 1인분, 쪽파 두줄, 통마늘 다섯쪽 그리고 볶은 참깨 두 큰술 입니다. 뱡뱡면은 넓은 중국식 면을 사용하기에 도삭면을 보고 해먹어 봐야겠다는 생각을 해봤습니다. 원래 상온에서 해동하고 끓여줘야 하는데 냉동실에 보관하던 그..

[집밥] 가쓰오 육수 방울토마토 국물 파스타 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2022.06.24

야매력 대방출 샤브샤브 육수를 활용한 한국사람 입맛에 딱맞는 국물 파스타, 방울토마토 국불 파스타 만드는법, 만들기, 황금레시피 소개글 빨리 없애버려야 하는 방울토마토가 있어서 토미토 라면을 만들어볼까 고민하다 최종적으로 방울토마토 국물 파스타를 만들어 보았습니다. 마침 집에 있던 물과 1:10으로 희석해서 사용하는 샤브샤브용 가쓰오부시 육수인 샘표 "가쓰오 육수"가 있어서 이를 이용해서 감칠맛 폭발하는 국물 파스타를 만들었습니다. 정말 야매력 대폭발 요리!! 였습니다. 2인분 기준 방울토마토 700g, 시금치 페투치니 파스타면, 당근 1/5개, 마늘 열쪽 그리고 200g짜리 가쓰오 육수 한팩을 준비했습니다. 웍에 1.5L정도 물을 담고 끓여줬습니다. 가스불 약불로 달궈준 팬에 손질한 방울토미토를 부어주..

[집밥] 돼지갈비찜 양념으로 만든 마늘 닭찜

Babziprer(밥집러)
집밥
2022.05.20

[집밥] 돼지갈비찜 양념으로 만든 마늘 닭찜 돼지갈비찜 양념이 있어서 닭다리살 정육 600g과 통마늘을 이용해서 간단하게 "마늘 닭찜"을 만들어 봤습니다. 마트에서 동거인께서 양념된 돼지갈비찜을 사왔는데 양념이 많아서 따로 담아뒀습니다. 맛을 보니 적당히 맛있어서 간장과 맛간장을 조금 더 넣고 양을 늘리고 간을 해주고 닭찜에 사용하였습니다. 닭다리살 정육은 올리브 오일을 뿌리고 골고루 발라줍니다. 그리고 허브솔트를 뿌리고 밑간을 해줬습니다. 올리브 오일과 허브솔트를 닭다리살 정육에 골고루 잘 발라주고 잠시 그대로 둡니다. 밑간한 닭다리살 정육은 껍질이 위로 향하게 종이호일에 담아 에어프라이어에 넣고 190도로 15분 조리해 줍니다. 에어프라이어에서 닭다리살 정육이 익어가는 동안 통마늘 꼭지를 잘라내고 깨..

[밀키트] 육장정 육개장 밀키트 차돌박이 육개장 칼국수 만들기

Babziprer(밥집러)
밀키트
2022.05.18

송리단길 육장정, 잠실 육장정, 육장정 밀키트, 육장정 육개장 밀키트, 육개장 칼국수 만들기, 만드는법 잠실 송리단길의 육개장 전문점 "육장정"의 밀키트(2인분, 16,000원)를 활용하여 차돌박이 육개장 칼국수를 만들어 봤습니다. 재료는 육개장 밀키트 2인분에 대파 한줄 판, 차돌박이 200g에 칼국수면 2~3인분 정도를 준비하였습니다. 육장정의 육개장 밀키트 2인분의 내용물들 입니다. 양지, 양파, 느타리버섯, 대파가 들어간 채소봉투 입니다. 숙주.. 그리고 육개장 양념 입니다. 육장정 육개장 밀키트 조리법은 아래와 같습니다. 이 밀키트는 잠실 송리단길 육장정 매장에서도 구매가 가능하고 아래 사이트에서도 구매 가능합니다. http://www.yookjang.com/ 육장 본 결제 창은 결제완료 후 자..

[집밥] 매운 바지락 봉골레 파스타 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2022.05.09

매운 봉골레, 조개 해감, 봉골레 파스타 레시피, 집밥 봉골레 파스타, 매운 바지락 봉골레 파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피인터넷에서 구매한 냉동 자숙 바지락살이 있어서 뭘 해먹을까 고민하다가 "바지락 봉골에 파스타"를 해먹어 봤습니다. 그냥 봉골레 파스타보다는 살짝 매운맛을 더한 "매운 바지락 봉골레 파스타" 입니다. 재료는 파스타면 250g에 바지락살 260g, 마늘 여덟개에 시판 봉골레 소스와 스페인 고추인 피미엔토스 가루를 준비했습니다. 피미엔토스 고추는 마치 작은 피망처럼 생겼습니다. 매운맛도 있지만 단맛도 있는 고추입니다. 파스타면은 넓적한 시금치 페투치니면을 사용하였습니다. 물 3L에 물이 끓으면 소금을 넣고 7분간 삶고 물기를 빼주고 사용하면 된다고 합니다. 사용하고 반정도 남은 폰타나..

[집밥] 순두부찌개 말고 연두부찌개 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2022.04.21

집밥, 연두부찌개, 순두부찌개 말고 연두부찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피, 다이어트 레시피다이어트 식단용으로 사둔 연두부들이 유통기한을 넘겨버려서 집밥 재료로 활용해 보았습니다. 순두부찌개 말고 "연두부찌개" 입니다. 재료는 꽉찬 2인분 기준 연두부 두팩, 애호박 한개, 양파 한개, 마늘 네쪽, 대파 한줄, 청양고추 두세개, 계란 두개 이상 그리고 적당한 고기류 입니다. 원래는 오리엔탈 드레싱 소스를 뿌려먹는 다이어트 식단용 연두부인데 소중하게 요리에 쓰일 예정입니다. 고기는 냉동실에 있는 돼지 앞다리 오돌뼈 부위의 냉동고기를 사용하였습니다. 동네 마트에서 오돌뼈 부위를 얼리고 얇게 대패삼겹살 마냥 잘라서 팔고 있는데 된장찌개나 순두부찌개 같은데 사용하기 좋습니다. 일단 일진들, 가장 먼저 사용할 대..

[집밥] 동네 분식집 어묵과 튀김으로 프리미엄 튀김 어묵 우동 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2022.02.21

[집밥] 동네 분식집 어묵과 튀김으로 프리미엄 튀김 어묵 우동 만들기 퇴근길 집근처 분식집 어묵에 눈길이 꽂혀서 집으로 사오지 않을 수 없었습니다. 어묵 국물이 많이 필요했던지라 어묵 여섯개를 이렇게 두팩에 포장해서 왔고 튀김 다섯개까지 해서 총 10,500원의 계획에 없던 지출이 생겼습니다. 그리고 냉동실에 있던 우동면 두개.. 사누끼 우동면이라는게 믿거나 말거나 입니다. 냉동 우동면을 1분간 삶아줄 물을 냄비에 끓여줍니다. 우동면이 삶아지는 시간에 맞춰서 포장해온 어묵을 냄비에 담아두고 끓여줍니다. 물이 끓어오르는 동안 냉장실에 있던 단무지를 조심스레 꺼내봤습니다. 단무지 일곱조각을 꺼내들고 가지런히 채썰어 뒀습니다. 물이 끓기 시작하고 얼어있는 사누끼 우동면을 넣어주고 꼭 1분간 삶아줍니다. 젓가락..

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