야매요리 (119)

[집밥] 야매요리 구운닭 유린기 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.12.16

[집밥] 야매요리 구운닭 유린기 만들기 "유린기는 녹말 튀김옷을 입혀 튀긴 닭고기에 파, 마늘, 고추, 식초, 설탕이 들어간 간장 소스를 곁들인 음식입니다." 라고 위키백과에 나옵니다. 이미 만두로도 만들었지만 진짜 닭고기를 가지고 다시 (야매로) 도전!! 2020/12/14 - [해먹는 집밥] - [집밥] 야매요리 군만두 유린기, 국물떡볶이 우동 만들기

[집밥] 야매요리 군만두 유린기, 국물떡볶이 우동 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.12.14

[집밥] 야매요리 군만두 유린기, 국물떡볶이 우동 만들기 전날 저녁 자기전에 동거인께서 "내일 점심 뭐 먹을거야?" 라고 가볍게 숙제를 주셨습니다. 급하게 슈퍼 컴퓨터 가동.. "응..떡볶이랑 만두.." 그리고 오늘.. 동거인은 오전운동 가시고.. 전 오전에 미팅하나 끝내고 나니 점심시간이 다 되었습니다. 동거인이 운동 마치고 돌아오시기 전에 서둘러 식사준비를 했습니다. 주재료는 냉동만두, 밀킷 국물 떡볶이 그리고 절 홍콩으로 보내주었던 납작우동면 입니다. 부재료는 냉장실에 있던 오이한개, 파 한뿌리 그리고 양배추 반개 입니다. 일단 납작 우동면을 한번 삶아줄 물을 먼저 끓여줍니다. 그 사이 채소 손질을.. 떡볶이용 대파와 양배추.. 만두를 이용해서 만들 요리용 채소들.. 오이는 돌려깍고, 양배추는 얇게..

[집밥] 야매요리 야식, 짜파게티로 유니짜장 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.12.13

[집밥] 야매요리 야식, 짜파게티로 유니짜장 만들기 다가올 월요일을 슬퍼하며 일요일의 여운을 즐기며 앉아서 TV를 시청하고 있는 와중에.. 동거인의 "배가 고픕니다." 라는 요청을 무시할 수가 없었습니다. '이미 냉장고는 다 털.. 재료가 없..' 그러나, 집에 양파..양파가 있었습니다. 양파 세개를 씻고 껍질을 까두고.. 짜파게티 두봉.. 계란 두개.. 콩류 위주의 냉동 혼합야채.. 그리고 가루 짜장 양념을 뒤적뒤적 꺼냈습니다. 양파 세개는 대충 손톱 크기 혹은 그보다 크게 다져줍니다. 그러면 준비 끝.. 준비 완전 편함.. 간편한 야식이니까요. 팬에 짜파게티에 들어있는 올리브유를 두르고.. 집에 올리브유가 있으면 좀 더 넣어주면 좋습니다. 없으면 식용유 오케이~~ 달궈진 팬에 잘게 다져둔 양파를 넣어..

[집밥] 야매요리 야식, 김치 우동 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.12.11

[집밥] 야매요리 야식, 김치 우동 만들기 전날 오랜만에 술을 마셨더니 하루종일 속이 불편합니다. 해장을 했는데도 여전히 해장이 필요한.. 저녁도 안먹고 버티고 있었는에 며칠전 라면 끓여먹고 남은 "멸치 칼국수 분말스프"라 쓰고 "마법의 가루"라 불리는 라면스프가 눈에 띕니다. 이건 가야죠!! 야식!! 가즈아~~ 밤 9시에 냉장고를 뒤적여서 냉동실에선 쫄깃한 납작 우동면을 꺼내고 냉장실에선 계란 두개와 먹던 김치통을 꺼냈는에 마침 배추꼬다리 부분만 남아 있습니다. 우선 라면물을 한개 반 정도, 700~800ml 물을 끓여줍니다. 그냥이라면 안먹을 배추 꼬다리 였지만 식가위로 마구마구 잘게 잘라줍니다. 물이 끓으면 납작 쌀우동면을 끓여줍니다. 이 우동면은 꽤 오래 끓여야 합니다. 냉동실에 얼어있던 면이라 ..

[집밥] 야매요리 중화풍 새우비빔면 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.12.11

집밥, 야매요리, 새우비빔면, 중화풍 새우비빔면 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 홍콩 길거리 노점에서 본듯한 납작한 면을 인터넷 쇼핑 사이트에서 보고 몇개 사보았습니다. 이걸 어떻게 해먹으면 좋을까 몇날며칠을 고민하다 야매 조리법이 떠올라 만들어 봤습니다. 양많은 2인분에 맞춘 납작우동 3인분양 그리고 냉동 손질새우가 주재료 입니다. 납작 우동은 삶기전 우선 조리방법을 확인 하고.. 우선 물부터 끓입니다. 물이 끓어오르는 동안 양념장을 준비했습니다. 1인분 기준으로 설명하자면..(저는 3인분을 만들었..) 케첩 한 큰술.. 간장 한 큰술.. 쯔유 한 큰술.. 알룰로스나 물엿 혹은 설탕 한 큰술.. 굴소스 반 큰술 보다 조금 많게.. 올리브 오일 혹은 식용유 반 큰술.. 저는 트러플 오일을 넣어 줬..

[집밥] 야매요리 짜파게티 맛 짜장면 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.12.09

[집밥] 야매요리 짜파게티 맛 짜장면 만들기 '주말에 꼭 짜장면을 해먹어야지!!' 생각 하면서 무료했던 주중을 보내고.. 일요일 아침 침구류 말리기를 시작으로, 미용하기, 장보기, 아침 준비하기 등의 바쁜 일과의 연속이었습니다. 손칼국수 밀 생각은 1도 없었기에, 손칼국수 말고 산칼국수로 대체를!!!!! 2~3인분 양이기에 넉넉한 2인분을 만들 예정이었습니다. 짜장면을 위한 춘장도 볶고, 나중에 전분물도 넣고 해야 하지만.. 귀차니즘에 볶을 필요도 없고 전분물도 안넣어도 되는 두배 비싼 가루 짜장을 선택했습니다. 이제 시작합니다. 야심차게 짜장 도전!! 짜장면 2인분을 위하여 오이 반개에 양파는 두개(저는 양파를 좋아해서 세개) 그리고 삼겹살 혹은 오겹살 세줄에 단무지까지 준비했습니다. 우선 양파를 채썰..

[집밥] 야매요리 맛있는녀석들 경양식돈까스, 돈까스 햄버거 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.12.08

[집밥] 야매요리 맛있는녀석들 경양식돈까스, 돈까스 햄버거 만들기 요즘 집에 있는 시간이 많아서 거실에서 늘 제일 좋아하는 TV방송 "맛있는 녀석들" 다시보기를 틀어놓고, 책도읽도, 밥도먹고, 운동도 합니다. 1회부터 또 다시보기를 시작했는데 한번 다 봤고, 또 다시보기를 시작해서 어느새 또 50회를 훌쩍 넘어버렸습니다. '항상 그 방송을 지켜보고 있는 나..' 그리고 다시보기 하는중에, 얼마전 클래식 돈까스를 주제로 한 방송이 나왔었습니다. '또 돈까스야?' 생각했는데 거기서 Tip으로 또!! "돈까스 버거"가 나왔습니다. (그런데 돈까스가 아니라 돈가스로 표기 되네요..오!!) 다시보기 볼때마다 '오!! 이거 한번 해먹어야지!!' 생각 하다가 이번에 본방 보면서 '휴일에 꼭 해먹어야지!' 라고 다짐했..

[집밥] 야매요리 감바스 알아히요 볶음밥 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.12.06

집밥, 새우 볶음밥, 스페인식 감바스 알아히요 볶음밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 냉동실에 홍새우살 팩이 몇개 있어서 냉동실 공간 확보를 위해 한팩을 꺼내 사용하기로 했습니다. 홍새우살 한팩 외에 추가 재료는 햇반 두개, 냉동 혼합야채, 대파 반줄, 페퍼론치노 혹은 마른 홍고추, 튀긴 마늘 후레이크를 준비했습니다. 2인분 용입니다. 꽁꽁 얼어있던 홍새우살은 찬물로 한번 헹궈주고 채반에 받쳐두고 물기를 제거해줍니다. 대파 반줄기는 잘게 다져둡니다. 웍에 조리용 올리브 오일을 새우살이 살짝 잠길 정도만 부어주고 가스불을 중불보다 약하게 해주고 올리브 기름을 데워줍니다. 저는 페퍼론치노 대신 태국 쥐똥고추 말린걸 썼습니다. 식가위로 고추를 잘게 잘라주고 저온으로 가열된 올리브 기름으로 고추를 끓여주..

[집밥] 야매요리 돼지국밥 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.11.28

[집밥] 야매요리 돼지국밥 만들기 돼지국밥을 엄청 즐기며 챙겨먹지는 않는데 요즘 부산 출장도 많이 줄었고, 출장 가서도 돼지국밥 먹고 올 기회가 별로 없다보니 돼지국밥이 자꾸만 생각이 났습니다. 사는 곳인 분당 야탑 근방에는 제대로 된 돼지국밥 파는곳이 없어서, 결국 집에서 만들어 보기로 했습니다. 판매용이 아닌, 제가 먹을, 최대한 제가 생각하는 돼지국밥과 비슷하게 만들어보기.. 야매 돼지국밥 만들기!! 밥집러(Babziprer)의 돼지국밥 아닌 돼지국밥st 국밥 만들기!! 주재료는, 온라인에서 주문해서 먹고 남아 냉동실에 넣어둔 돼지고기 특수 부위들이 있었습니다. 뒷고기, 삼겹뽈살 그리고 덜미살 각 400g씩.. 1.2kg 두근 두근 입니다. 일단 해동부터.. 해동한 ..

[집밥] 느끼함을 날려버릴 대구식 야끼우동, 중화비빔면 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.11.20

[집밥] 느끼함을 날려버릴 대구식 야끼우동, 중화비빔면 만들기 느끼함을 날려버릴 매콤함이 필요할때!! 대구식 야끼우동을 흉내내 본 중화비빔면 입니다. 우선 재료는 세명 충분히 먹을수 있는 2인분 정도 준비했습니다. (만들고 보니 진짜 3인분 양..) 잡채용 돼지고기 200g, 냉동 홍새우 300g, 마트 전복 만원어치, 대파, 양파, 표고버섯, 애호박, 마늘, 목이버섯, 생칼국수와 녹말가루 두 큰술 준비 했습니다. 대파는 두뿌리 이상 엄지 손가락 길이로 채썰고 마늘은 네다섯개 칼 옆면으로 눌러 으깨어 주고 웍에 담아둡니다. 애호박 반개와 표고버섯 그리고 양파도 채썰어 둡니다. 작디 작은 마트 전복들은 솔로 잘 닦고 껍질을 분리하고 내장과 이빨을 잘라내서 1차 손질을 해둡니다. 냉동 홍새우살은 찬물에 씻어..

[집밥] 야매요리 스페인 마드리드식 오징어 튀김 샌드위치, 보카딜로 데깔라마레스 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2020.11.07

집밥, 마드리드 오징어 버거, 마드리드 오징어 샌드위치, 마드리드 오징어 튀김 버거, 마드리드 오징어 튀김 샌드위치, 스페인 음식 스페인 마드리드 여행중에 "빠 라 깜파냐" 라는 가게에서 몇번이고 가서 먹었던 오징어 튀김 샌드위치, 보카딜로 데 깔라마레스가 생각이 나서 만들어 봤습니다. Bar La Campana Calle de Botoneras, 6, 28012 Madrid, 스페인 +34 913 64 29 84 https://maps.app.goo.gl/tsgsWo17FNNvrMdK9 Bar La Campana ★★★★☆ · 음식점 · Calle de Botoneras, 6 www.google.com 샌드위치를 위해 오징어튀 김을 만들기는 어렵고 힘들어서 동네 분식점에 들렀습니다. 그리고 "여기 있는..

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