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[집밥] 초간단 김치 오겹살 짜글이 찌개 만들기 [집밥] 초간단 김치 오겹살 짜글이 찌개 만들기 김치 1/4포기, 돼지오겹살 400g 정도와 대파 한줄과 양파 한개와 통마늘 대여섯개 그리고 사골곰탕팩 500g으로 후다다닥 "김치 오겹살 짜글이 찌개"를 만들어 먹었습니다. 이정도 양으로 밥과함께 먹으면 딱 맞는 3인분 정도의 양이 나옵니다. 삼겹살도 충분히 맛있지만 껍질까지 붙어있는 오겹살을 선택 했습니다. 일단 냄비에 담은 김치에 식용유를 네 큰술 정도 둘러줍니다. 그리고 강한불로 김치를 속까지 익을때까지 볶아줍니다. 그리고 냄비에 사골곰탕 500g을 부어주고.. 그대로 팔팔팔 계속 끓여줍니다. 냄비의 내용물이 끓어오르는 동안 대파와 양파를 썰어둡니다. 마늘을 쌈용으로 편썰어서 먹을려고 했는데 생마늘이 좀 매운느낌이 들어서 그대로 으깨서 찌개에 넣어주.. 2021. 10. 23.
[집밥] 냉장고털기, 초간단 차돌박이 초간장 파무침 수육 만들기 [집밥] 냉장고털기, 초간단 차돌박이 초간장 파무침 수육 만들기 냉동실에 있던 시베리아에서 온것 마냥 꽁꽁 얼어있는 호주산 차돌박이 300g으로 "차돌박이 수육"을 만들어 보았습니다. 차돌박이만 있으면 허전하기에 대파 두줄기, 양파 한개, 표고버섯 세개, 청양고추 두개, 마늘 한웅큼을 이용해 좀 더 멋지고 맛진 수육을 만들었씁니다. 양파와 대파 두줄기는 채로 썰어서 스댕 보울에 담아둡니다. 표고버섯과 마늘은 편으로 썰어두고 청양고추도 얇게 어슷썰어 둡니다. 냄비에 라면 두개정도 삶을 정도의 물을 끓여줍니다. 양파와 대파채가 담긴 스댕 보울에 간장 세 큰술을 넣어줍니다. 거기에 알룰로스나 물엿 세 큰술.. 그리고 식초 다섯 큰술을 넣고 잘 버무려둡니다. 그리고 조금 시간을 두면 양파와 대파가 숨이 죽으면서.. 2021. 10. 23.
[집밥] 초간단 삼겹살 수육과 파무침 만들기 [집밥] 초간단 삼겹살 수육과 파무침 만들기 통삼겹살이 아닌 잘라진 돼지 생삼겹살로 간단하게 "삼겹살 수육"을 만들고 함께 먹을 "파무침"도 만들어 봤습니다. 재료는 2인분 기준 생삼겹살 한근 600g, 양파 한개, 통마늘 여러개 그리고 대파 두줄기 입니다. 냄비에 물을 넉넉하게 부어주고 끓여줍니다. 물이 끓는동안 양파는 크게 여덟등분으로 잘라두고 마늘은 편썰고 대파는 어슷썰어둡니다. 어슷 썰어준 대파는 찬물에 담궈서 진액과 매운맛을 빼둡니다. 냄비에서 물이 끓어오르면.. 재래식 된장 두 큰술을 풀어줍니다. 거기에 돼지 스톡 큐브를 한개 넣어줍니다. 삼겹살 삶을때 잡내 제거용 입니다. 그리고 생삼겹살을 그대로 넣고 25분 전후로 끓여주면 됩니다. 삼겹살이 삶아지는 동안 파무침 양념장을 준비 했습니다. 고.. 2021. 10. 22.
[집밥] 중독성 있는 통애호박 된장찌개 만들기 [집밥]중독성 있는 통애호박 된장찌개 만들기 최근 만들어먹고 완전 반해버린 인생 된장찌개인 "통애호박 된장찌개"를 다시 만들어 봤습니다. 4인분 기준으로 애호박 두개, 감자 두개, 표고버섯 두개, 대파 한줄, 양파 한개, 청양고추 네개와 사태 300g을 준비했습니다. 한우 사태 300g이 냉동실에 있어서 그냥 함께 사용해서 만들었습니다. 사태를 찌개에 넣고 먹기좋은 크기로 잘라둡니다. 애호박은 반을 가르고 이걸 다시 반을 갈라주고 나머지 채소들도 된장찌개에 잘 어울리는 형태로 잘라서 준비해 뒀습니다. 일단 냄비에 물 1000ml를 끓여줬습니다. 물이 끓으면 된장찌개 세 큰술에서 네 큰술(간을 보고 세 큰술에서 모자라면 한 큰술 더 넣어주면 됩니다.) 이렇게 채를 이용해서 걸러서 풀어주면 더 깔끔한 된장찌.. 2021. 10. 21.
[집밥] 진짬게티 만들기, 진짬뽕과 짜파게티/오뚜기와 농심의 콜라보레이션 [집밥] 진짬게티 만들기, 진짬뽕과 짜파게티/오뚜기와 농심의 콜라보레이션 색다른 라면이 먹고 싶어서 짬뽕라면과 짜장라면을 섞어 봤습니다. 국물없는 짬짜면!! 진짬게티 입니다. 재료는 짜파게티, 진짬뽕, 대파 파란부분 그리고 기타 입니다. 오뚜기 진짬뽕과 농심 짜파게티의 콜라보레이션!! 찐짬게티를 만들 생각이었습니다. 냉동실에 있던 버터플라이 새우 튀김도 이번기회에 해먹기로 했습니다. 에어프라이어로 180도에 10분 조리해주면 됩니다. 버터플라이 새우를 개봉해보니 모양새가 꽤나 좋습니다. 칠리소스도 포함되어 있었습니다. 냉동혼합야채가 있어서 찐짬게티에 넣어주기로 했습니다. 일단 버터플라이 새우를 에어프라이어에 넣어주고 180도에서 10분 조리해 주었습니다. 버터플라이 새우 조리완료 5분전에 물을 1,000.. 2021. 10. 20.
[집밥] 내맘대로 메밀김밥 만들기 [집밥] 내맘대로 메밀김밥 만들기 냉동실에 쌓여있는 다양한 메밀면 처리를 위하여 냉장고 털기용 "메밀김밥"을 만들어 봤습니다. 재료는 김밥용 김과 메밀면, 우엉, 단무지, 김밥햄, 깻잎, 그리고 계란 세개를 준비 했습니다. 계란 세개를 그릇에 깨어넣고 잘 휘저어서 섞어주고 계란말이용 팬에 기름을 둘러주고 아주 약한불로 달궈서 지단을 만들고 그 지단을 길게 썰어서 김밥용 재료로 만들어 줬습니다. 메밀면을 삶아서 야채탈수기를 이용해서 물기를 제거해주고 바로 김밥을 싸줬습니다. 일단 김 위로 메밀면을 넓게 펼쳐주고.. 그 위로 깻잎 두장을 깔아주고 단무지, 우엉, 김밥햄, 계란지단을 두개씩 겹치지 않게 놓아줍니다. 시험삼아 재료들을 하나씩만 넣었더니 간도 빈약하고 내용물도 부족해서 두개씩 넣어줬습니다. 이렇게.. 2021. 10. 8.
[집밥] 동네마트 간장주물럭 양념돼지간장불고기 업그레이드 해서 먹기 [집밥] 동네마트 간장주물럭 양념돼지간장불고기 업그레이드 해서 먹기 아침일찍 운동을 하고나서 동네마트에 갔다가 쌈채소가 너무나 먹고 싶어서 간장주물럭 세근, 1.8kg 을 샀습니다. 너무나 자연스런 의식의 흐름.. 간장 주물럭 세근은 저희집 두식구가 일주일 먹을 양식.. 마트에서 사온 쌈채소, 깻잎, 간장주물럭 외에 집에 있던 대파, 양파, 표고버섯, 마늘, 청양고추, 페퍼론치노 고추를 준비 했습니다. 제가 산건 간장주물럭 이었는데 가져온 것을 확인해보니 양념돼지간장불고기 입니다. 결론은 같은 녀석입니다. 수입산 돼지라 가격이 쌌던 모양입니다. 어쨌든 주인공은 모듬쌈!! 모듬이라고 해봤자 상추와 깻잎과 당귀만 사왔었습니다. 일단 마늘은 편썰어두고 다른 채소들을 큼직큼직하게 썰어두었습니다. 마른 페퍼론치노.. 2021. 10. 3.
[배달 일상] 불금 저녁의 가장맛있는족발과 쟁반국수 잔치.. [배달 일상] 불금 저녁의 가장맛있는족발과 쟁반국수 잔치.. 금요일 퇴근 후 운동까지 마치고 집에 들어오니 오후 8시 였습니다. 아침, 점심, 저녁으로 나눠진 운동을 마무리하니 거진 4만보.. 집에 돌아오니 다리가 후들후들..기진맥진.. 금요일 저녁식사를 굶을려고 하다가 허기를 버틸수가 없어서 족발에 쟁반국수까지 추가로 주문하고 오후 9시 30분 넘어서 배달 음식을 받았습니다. 이렇게 된이상 행복하게 야식 먹기로 했습니다. 가장맛있는족발 단대오거리점에서 주문한 족발 대자(3~4인)와 큰쟁반국수 소자 메뉴였습니다. 포장풀고 차려낸 족발과 쟁반국수 한상입니다. 족발 대자 입니다. 이 기름진 껍질을 보니 운동의 피곤함이 사라지는 느낌이었습니다. 서비스로 따라온 쟁반국수.. 추가로 주문한 큰쟁반국수 소자 입니다.. 2021. 10. 2.
[집밥] 야식 깻잎 불닭 짜파게티 만들기 [집밥] 야식 깻잎 불닭 짜파게티 만들기 오랜만에 야근을 하고 집에 돌아오니 오후 9시가 넘었습니다. 저녁식대가 회사에서 제공되는데 다이어트 한다고 저녁식사를 거르고 왔다가 오후 10시가 다되어서 결국 야식을 준비해 먹었습니다. 뭘 먹을까 이것저것 고민하다 꺼내든 짜파게티 두개, 깻잎 10장 그리고 파김치 입니다. 야식은 모자람 없이 먹어야 하는게 지론이라 1인분!! 재료입니다. 냄비에 넉넉하게 물을 넣고 끓여주고 깻잎을 물에 잘 씻어주고 물기를 제거한 후 채썰어 둡니다. 그리고 끓는물에 짜파게티 면을 넣고 삶아줍니다. 짜파게티의 후레이크 스프와 함께 감자와 피망, 당근, 양파가 들어있는 볶음밥용 냉동채소도 함께 냄비에 넉넉하게 넣어줬습니다. 그리고 팔팔 끓여주다가 라면 한개 분량을 끓일 정도의 국물만 .. 2021. 10. 1.
[집밥] 인생 된장찌개, 통애호박 된장찌개 만들기 [집밥] 인생 된장찌개, 통애호박 된장찌개 만들기 만들어 먹고 정말 정말 마음에 들었던 인생 된장찌개!!! "통애호박 된짱지개" 였습니다. 꼭 많은 분들이 만들어 드셔보시길 바랍니다. TV방송 프로그램 "맛있는녀석들"에 나온 유명맛집 용산 삼각지 "몽탄"의 된장찌개를 보고 아이디어를 얻어서 만들어 본 통애호박 된장찌개 입니다. 4인분 기준 애호박 두개, 감자 한개, 표고버섯 두개, 대파 두줄, 청양고추 세네개, 양파 한두개에 국거리 쇠고기 300g을 준비 했습니다. 미니 새송이 버섯은 그냥 냉장고에 있어서 넣었습니다. 추석이라 받은 한우선물셋트 잘 사용하고 있습니다. 역시 선물은 먹거리가 쵝오!! 1+ 한우국거리 300g dlqslek. 웍에 라면 두개 끓일정도의 물인 1000ml를 넣고 끓여주고 물이 .. 2021. 9. 30.
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