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집밥 (844)

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[집밥] 와인이 생각나는 냉파스타 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.05.19

냉파스타 레시피, 미나리 활용, 미니라 육회 냉파스타, 육회 양념 레시피 황금레시피, 와인용 안주 레시피, 와인용 냉파스타, 냉파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.주말 아침동네 정육점과 마트에 들러 육회거리 100g과 돌미나리를 사왔습니다.이번 메뉴는 "미나리 육회 냉파스타" 입니다.​​2인분 재료로 육회거리 100g, 미나리 200g, 계란 두 알, 마늘 네 쪽 그리고 스파게티면 2인분 양을 준비했습니다.​​​​스파게티면을 삶아줄 물을 끓여주고 올리브유와 소금을 약간 넣어줬습니다.​​​​육회거리는 페이퍼 키친 타월로 핏물을 잘 닦아주고 스테인리스 보울에 담아줬습니다.​​​​마늘 네 쪽은 으깨서 육회거리와 같이 담아주고...​​​​10분 삶아주면 알덴테, 12분 삶아주면 푹 익은 코투라 랍니다...

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[집밥] 주말 특식 돼지갈비 김치찜 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.05.08

집밥, 돼지갈비 활용 레시피, 김치찜 납작당면, 돼지갈비 김치찜 비법 포크스톡 식초, 돼지갈비 김치찌개, 돼지갈비 김치요리, 돼지갈비 김치찜 만들기 만드는법 황금레시피 소개글.주말에는 꼭 특별한 한끼를 먹어야겠다는 생각으로 금요일 저녁 퇴근 후 새벽배송으로 찜용 돼지갈비 1kg을 주문해뒀습니다.​​​​토요일 아침 일어나자마자 새벽배송으로 도착한 돼지갈비를 찬물에 담궈두고 핏물부터 빼뒀습니다.​김치 1/3포기, 돼지갈비 1kg, 사골곰탕 한 팩 500g, 납작당면 한 줌, 양파 한 개, 대파 두 줄에 포크 스톡을 돼지갈비 김치찜을 위해 함께 준비했습니다.​​​​물을 두 세 번 갈아주고 한 시간 이상 핏물을 뺀 돼지갈비 입니다.​​​​마침 집에 묵은지가 떨어져서 서울식 김치로 김치찜을 만들어야 했습니다.개운..

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[집밥] 항정살 수육, 미나리 겉절이 그리고 돈코츠 미소 라멘 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.05.05

집밥, 항정살 수육, 미나리 겉절이, 한돈 항정살, 돈코츠 라멘, 수육 육수 활용 돈코츠 라멘 만들기, 미나리 겉절이 양념, 겉절이 양념장, 항정살 수육 삶기, 집에서 라멘 만들기1년에 한 번 정도 김사장님이 항정살 수육을 먹고싶다고 얘기할때가 있습니다.그래서 전날 한돈 항정살 한근, 600g을 정육점에서 사왔습니다. 100g에 4,900원...​세 덩이의 항정살 600g, 대파 한 줄기, 마늘 세네 쪽에 가쓰로부시 다시 가루 조미료 8g 한 봉과 된장 혹은 미소를 준비했습니다. 이 정도면 넉넉한 2인분이 됩니다.그리고 사진에는 없지만 돌미나리가 250g~300g 정도 있었습니다.​​​​일단 물 2.5L 전후로 웍에 부어주고 끓여줬습니다.​​​​물이 끓으면 가쓰오부시 다시팩을 먼저 넣어주고...​​​​두..

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[집밥] 쭈꾸미, 홀딱 먹었수다. 활 쭈꾸미 샤브샤브 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.05.01

집밥, 알배기 쭈꾸미 샤브샤브, 쭈꾸비 1kg양, 쭈꾸미 먹물 죽, 알배기 쭈꾸미 샤브샤브, 쭈꾸미 손질하기 세척하기, 샤브샤브 육수, 샤브샤브 재료, 쭈꾸미 샤브샤브 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.스트레스로 주중에 제철 서해안 알배기 활 쭈꾸미를 1kg을 구매했더니 금요일 오후에 집에 도착을 해버렸었습니다.​​​​얼음팩 포장으로 이틀을 냉장실에서 보관되었기에 더이상 활 쭈꾸미는 아니었지만 쭈꾸미에 밀가루 한 웅큼을 뿌려주고 빨판 위주로 골고루 문질러준 후 물로 밀가루와 이물질을 잘 헹궈주고 채반을 받쳐서 물기를 빼두었습니다.​​​​쭈꾸미로 만든 주말 특별식, 일요일 브런치는 쭈꾸미 샤브샤브!!!쭈꾸미 1kg 일곱 마리에 시금치 한단, 한재 미나리 한단, 대파 한 줄기, 청양고추 두 개에 표고버섯..

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[집밥] 매콤 굴 칼국수 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.04.28

집밥, 굴칼국수, 매운 굴 칼국수, 굴 세척법 손질법, 매콤굴칼국수, 매운쿨칼국수, 굴 칼국수 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.굴의 계절이 끝이 나갑니다. 끝물이긴 하지만 4월의 굴이 씨알도 더 크다고 합니다.생굴을 주문해서 굴 칼국수를 만들기 위해 생굴 450g, 애호박 한 개, 대파 한 줄기, 표고버섯 두 개, 청양고추 두 개 그리고 칼국수 사리 3인분양 정도를 준비 했습니다. 2인분 양입니다. 웍에 물을 1L 정도 끓여주고 면을 삶아줄 용도로 냄비에 물을 2L정도 넣고 끓여줬습니다. 생굴 세척법은 간단합니다. 굴을 봉지에서 개봉하여 채반에 담아주고 소금을 살짝 뿌려서 살살 문질러 줍니다.그리고 물에 굴을 세척하고 헹구어주면 끝입니다. 그리고 채반을 받쳐두고 물기를 빼주면 굴 세..

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[집밥] 박달 홍게 구입 후기, 박달 홍게를 알아봅시다.

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.04.27

온라인 홍게, 박달홍게, 박달홍게가 뭔가요? 홍게 구매후기, 박달홍게 구매후기 먹는방법, 홍게 먹는법, 홍게 후기, 홍게 라면, 박달홍게 찐후기온라인 사이트 가는곳마다 홍게 광고가 떠서 저도 결국 "박달홍게" 라는 것을 구매해 봤습니다. 대부분의 온라인 매장에서는 박달홍게!! 라고 강조해서 팔고 있던데 박달홍게 라는 것은 마치 유니콘 같은 것!!!(지브리 스타일로 Chat GPT가 그려준 유니콘...)​​​​그런거는 있을수가 없습니다.​​​​그리고 온라인 광고에서는 Kg당 만원엔도 안되는 것처럼 광고하고 있는데 막상 들어가 보면 만원대는 육수용이고 살수율이 50% 전후인 것들이었습니다.​그 대신 확실히 비싼편은 아니라서 저는 살수율 80% 이상 고급형? 박달홍게로 4kg에 26,900원에 구매하였었습니다..

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[집밥] 간장과 참깨가 있으면 되는 후쿠오카 참깨 도미, 고마타이 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.04.21

집밥, 후쿠오카 참깨 도미, 후쿠오카 고마타이 고마 타이, 후쿠오카식 참깨도미 고마타이 양념, 후쿠오카 참깨 양념, 고마간파치 고마사바 참깨 양념, 참깨 도미 고마타이 만들기, 만드는법 소개글.후쿠오카 여행을 다녀와서 한 달만에 네 번이나 만들어 먹었으면 말 다한겁니다. 완전 제 취향이라 거의 매주 해먹고 있는 참깨 도미, 고마 타이, 고마타이 입니다. 후쿠오카 하지메노잇포의 참깨 고등어, 고마 사바 스타일에는 참깨 드레싱이 안들어가는 스타일이라 다시 제대로 만들어 봤습니다. ​ ​ ​ ​ ​ 참깨 소스, 참깨 드레싱 필요없이 회간장(혹은 그냥 간장), 참깨, 쪽..

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[집밥] 초간단 18분 뚝배기 계란찜 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.04.14

계란찜 레시피, 뚝배기 계란찜, 초간단 계란찜,계란찜 레시피, 뚝배기 계란찜 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.마땅한 국요리나 반찬이 없을때 손쉽게 만드는 뚝배기 계란찜 입니다.저는 주로 배달음식을 주문했을때 배달 주문하고 기다리는 동안 만들어두고 배달 음식과 함께 먹는 요리입니다. 일단 계란 네 알을 뚝배기에 풀어줍니다.간단하게 만들어야 하기 때문에 채에 걸러주고 하는 과정은 따로 없습니다.    그리고 물은 계란 한 개당 50m로 잡아주면 제일 적당하고 좀 넉넉하게 국물이 있어야 하면 50ml 정도 더 넣어주면 됩니다.물을 넣어주고 일단 계란과 함께 잘 섞어주고...    참치액 한 큰 술...    참기름 한 큰 술...    미림도 집에 있으면 한 큰 술 넣어주면 계란 비린내가 줄어둡니다.  ..

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[집밥] 백종원님의 태국식 족발덮밥 카오카무 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.04.10

집밥, 태국식 족발덮밥, 갈아만든배 레시피, 카오카무, 족발덮밥 짜런쌩실롬 양념 만들기, 태국식 족발 덮밥 카오카무 짜런쌩실롬 고추마늘 양념, 카오카무 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.태국식 족발덮밥, 카오카무를 만들기 위해 아침 일찍부터 문을 여는 성호시장 할머니족발 집을 찾았었습니다.    카오카무, 태국식 족발덮밥 재료는 족발 먹을만큼, 갈아만든 배 음료 34ml 한 캔, 대파 두 줄기, 양파 한개, 청양고추 네 개, 마늘 열쪽 입니다.물론 덮밥이기 때문에 밥은 따로 준비해야 합니다.    계란은 추가로 생각나서 따로 세 개 정도 반숙으로 삶아줬습니다.끓는물에 6분 30초에서 7분 정도만 삶으면 완벽한 반숙이 만들어집니다.    대파와 양파는 큼직하게 썰어서 센불로 달군 웍에 넣어주고 태우면서..

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[집밥] 찜기로 찌는 일본식 계란찜 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.04.07

집밥, 일본 계란찜, 일본계란찜, 계란찜 찜기, 계란찜 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.인스타그램을 보다가 일본식 계란찜 쇼츠가 몇개 보이길래 생각 나는데로 따라 만들어 봤습니다.​일단 뼈없는 닭발을 주문하고...계란 네 알을 준비했습니다.​​​​계란을 그릇에 깨넣고 잘 휘저어주고...​​​​물 200~220ml 살짝만 끓여줍니다.​​​​그리고 풀어둔 계란에 끓기 시작한 물을 부어주면서 계속 휘저어가며 섞어줍니다.​​​​뜨거운 물과 섞어준 계란물을 채를 이용해서 걸러줬습니다.​​​​참치액 한 큰 술 반 정도 넣어주고 또 계란물과 잘 섞어줬습니다.​​​​채망이나 티 스푼을 이용해서 계란물에 떠 있는 거품들을 제거해줬습니다.​​​​그리고 미리 데워둔 찜기에 계란물을 그릇채 올려주고...이 상황에서 랩이..

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[집밥] 숙성회를 더 맛있게!! 후쿠오카식 참깨 도미, 고마타이 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.04.03

집밥, 고마 타이, 고마 타이, 후쿠오카 참깨 도미, 후쿠오카 고마타이 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 후쿠오카 하카타 "하지메노 잇포"의 참깨 고등어 스타일을 따라서 만든 참깨 도미 "고마타이" 입니다. 바로 간장 베이스의 이 양념 입니다. 이 사진은 하지메노 잇포의 참깨 고등어, 고마사바 사진입니다.​​​​조금 더 간장 베이스로 만드는 참깨 도미, 고마타이, 후쿠오카 하카타 하지메노 잇포 스타일 입니다.​일단 저희 동네에서는 고등어는 배달 안해줘서 참돔으로 배달했습니다.마침 6000원 할인 쿠폰과 국민카드 배민 2,000원 할인 쿠폰의 조합으로 29,000원으로 배달!!!뉴사사사!!!​​​​오후 3시 조금 넘어서 참돔회를 주문하고 더 맛있게 먹을 양념을 준비 했습니다.​쪽파 여덟 줄기, 회간장..

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[집밥] 봄맞이 냉칼, 냉이 칼국수 라면 만들기, 만드는법

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2025.03.31

봄요리, 냉이 요리, 냉이 손질법, 냉이 세척법, 냉이 라면, 냉이 칼국수 라면, 냉이 멸치 칼국수 라면 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.2주전에 사 둔 냉이가 냉장고에 그득해서 뭔가 간단하게 해먹을게 없나 고민하다 만든 "냉이 칼국수 라면" 입니다.​2인분 재료는 멸치 칼국수 라면 두 봉지에 표고버섯 두 개, 냉이 200g 이상 그리고 찌개용 된장이나 미소 입니다.​​​​물 1,100ml를 웍에 끓여주고...​​​​된장 혹은 미소를 한 큰 술 반 정도 채에 걸러 물에 녹여줍니다.냉이가 된장류와 잘 어울리기 때문에 넣어줬습니다.​​​​웍에서 물이 끓으면 칼국수 후레이크 스프 두 개와 분말스프는 일단 한 개만 넣어줍니다.​​​​표고버섯은 밑둥은 잘라버리고 얇게 썰어서 웍에 넣어주고..​​​​뿌리를 칼..

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