집밥, 토종닭 백숙, 토종닭 수육, 닭백숙, 토종닭 손질 세척, 토종닭 18호 1.75kg, 치킨스톡 백숙, 치킨스톡 닭수육, 이북식 닭수육, 토종닭 백숙 수육 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.집사람, 김사장님이 얼마전부터 토종닭 얘기를 하더니 복날에 제대로 몸보신을 못해서 그랬나 봅니다..마트에서 18호 토종닭 1,750g 짜리 한 마리를 사왔습니다.이 정도 크기면 세 명이 먹기에도 충분한 토종닭 입니다.곰솥에 물 4L를 넣어주고 토종닭을 넣어주고 솥뚜껑을 덮어준 후 끓여줍니다.닭은 세척하는 것보다 이렇게 한번 15분 전후로 삶아주고 사용하는 것이 좋습니다. 한번 삶아준 토종닭은 꺼내서 미치근한 물로 한 번 헹군 후 몸에 붙어있는 불순물이나 찌꺼기를 제거하고 조리 해줍니다...
집밥, 감자탕 레시피, 순살감자탕, 뼈없는 감자탕, 순살 감자탕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.마트 들렀다가 무청 시래기가 눈에 띄어 1kg짜리를 사왔습니다.무청 시래가와 함께 돼지 앞다리살을 사와서 감자탕 처럼 끓여보기로 했습니다."뼈없고 감자없는 순살 감자탕" 입니다.2인분 재료로 무청 시래기 300g에 돼지 앞다리살 한 근 전후(600g)에 마늘 열 알, 대파 한 줄기, 청양고추 네 개, 깻잎 여덟 장, 느타리버섯 한 팩을 사용했습니다.앞다리살이 한 근이 넘어 710g 짜리였습니다.일단 웍에 물 2L 정도를 넣고 끓여줬습니다.거기에 찌개용 된장 두 큰 술을 넣어주고...돼지 앞다리살을 통으로 넣어주고 돼지 스톡 큐브를 두 개 넣고 함께 끓여줬습니다.통 돼지 앞다..
집밥, 남은 치킨 요리, 남은 치킨 레시피, 남은 치킨 활용, 붓카케 우동 양념, 치킨 가라아게 붓카케 우동 만들기, 갈아만든배 양념, 냉우동 양념, 치킨 냉우동 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.냉장고를 열어보니 며칠전 영화를 볼때 주문해서 먹고 남은 모 브랜드의 "크크크" 치킨 몇조각과 치킨무가 있었습니다.그래서 남은 치킨과 치킨무를 이용하여 "치킨 냉우동"을 만들어 봤습니다.남은 치킨을 해치우기 위해 냉동실에서 우동면을 꺼내고 갈아만든배 음료와 쯔유도 함께 준비했습니다.일단 냄비에 우동을 삶아줄 물 2L를 끓여줍니다.우동을 담을 그릇에 얼음을 깔아줍니다. 이게 아마 물 100ml 정도는 될 양입니다.그리고 갈아마신배 음료 100ml 를 얼음위로 부어줍니다. 남은 음료..
집밥, 순두부 쫄면, 쫄순이, 순쫄, 순두부 쫄면 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.90년대에 잠실여고를 졸업하셨다는 집사람, 김사장님은 십수 년 전부터 가끔 제게 "순두부 쫄면" 얘기를 해주셨습니다."학교 마치고 순두부 쫄면 먹고 딸기 빙수 먹으면 끝이었는데!!" 라고 말이죠. 전날 저녁에 자려고 누웠다가 "내일 순두부 쫄면 해먹을까?" 라는 질문에 김사장님이 "콜!!"을 외치셨습니다."그런데 순두부 쫄면은 어떻게 먹는거야? 밥이랑 먹는거야?" 라는 안먹어본 저의 질문에,"쫄면 먹으면 되는 면요리야." 라고 김사장님이 알려주셨습니다.순두부 쫄면 2인분 재료로 쫄면 사리 두 팩, 대파 한 줄, 양파 한 개, 마늘 여덟 쪽, 애호박 반 개, 순두부 한 팩, 계란 네 개에 냉동 대패 삼겹살 150~..
집밥, 오징어 통찜, 오징어통찜, 참참소스, 참깨 참기름 소스, 오징어통찜 레시피, 오징어 통찜 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.마트에서 해산물 코너를 돌던 중에 너무나도 싱싱해 보이는 생물 오징어에 필이 팍 꽂혀서 네 마리 15,900원 짜리 한 팩을 사왔습니다.무늬 오징어나 갑오징어는 5월이 제철이고 이런 오징어는 7월부터 9월이 제 철로 알고 있습니다.집에와서 흐르는 물에 오징어 겉면을 깨끗하게 세척 해주고 오징어 다리 부분의 빨판도 손으로 한번 훑어주며 이물질을 제거 해줍니다.오징어 입 부분은 손으로 뽑아내주면 통찜을 위한 손질은 완료입니다.찜기 바닥에 물 200~250ml 정도를 부어주고 뚜껑을 닫아주고 오징어를 12분 전후로 쪄줍니다. 오징어 자체에서도 물이 많이 나..
집밥, 새송아 파스타, 새송이 버섯면, 새송이 필러, 새송이 납작우동, 새송이 납작면, 새송이면, 새송이면 만드는법, 새송이 크림 파스타, 새송이 생크림 파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글납작우동 같은 새송이 버섯면으로 파스타를 만들어 봤습니다.파스타는 안들어가는 새송이 버섯면을 활용한 "새송이 생크림 파스타" 입니다.2인분 재료로 새송이 버섯 4개짜리 400g 두 팩, 마늘 열 쪽, 잠봉 햄 혹은 베이컨 300g, 페퍼로치노 그리고 생크림 250ml~300ml를 준비 했습니다.우선 왼손에 목장갑을 껴주고 그 위로 실리콘 장갑을 겹쳐서 껴줬습니다.그리고 채칼, 필러를 이용해서 새송이 버섯 기등 부분을 얇게 썰어줬습니다.새송이를 잡아주는 손을 보호해야 하기 때문에 장갑을 두겹으로..
집밥, 돼지고기 덮밥, 부타동, 부타동 양념, 돼지덮밥, 냉면육수 냉국, 냉면육수 오이냉국, 돼지덮밥 양념, 돼지고기 간장양념, 양념 돼지목살 덮밥, 부타동 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.제가 좋아하는 식재료 중 하나인 쪽파를 사두었는데 일주일째 방치를 해뒀둬니 숨이 죽어갑니다. 이런 쪽파를 소진하기 위해 돼지목살 한근 600g을 샀습니다.돼지목살과 쪽파로 뭘 맛있게 먹을 수 있을까? 고민하다 양념 돼지목살 덮밥, "부타동"을 만들었습니다.2인분 재료로 돼지목살 600g, 쪽파 열 줄, 햇반 두 개, 계란 두 알 이상에 마침 집에 있어서 표고버섯 세개도 함께 사용하였습니다.계란은 흰자와 노른자를 분리하여 노른자를 따로 담았습니다.흰자 부분은 버리지 않고 계란 두개를 더해서 계란찜으로 따..
집밥, 오이 비빔칼국수, 시판 비빔장, 시판 냉면육수 활용 레시피, 비빔 양념장, 비빔칼국수 양념장, 물비빔 칼국수 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.사두었던 오이가 오래두었더니 짓물러서 빨리 사용해야만 했습니다.뭘 해먹을까 고민하다가 냉장고에서 처분해야 할 재료들을 함께 소진하기로 했습니다.2인분 재료로 손칼국수 생면, 주문한 족발에 함께 딸려왔다 남은 막국수 소스, 얼려둔 냉면육수 한 팩, 족발에 딸려왔다 남은 상추와 1년간 김치 냉장고에 포장채로 두었던 열무김치 그리고 짓무른 오이 네 개(짓무른 반씩은 잘라내서 실제 양으로는 두 개)를 이용해서 "물비빔 칼국수"를 만들어 봤습니다.손칼국수는 세 팩이지만 2인분 양입니다.저희 동네 족발집에서는 막국소 소스를 늘 이런걸로 두 개 보내..
집밥, 평양냉면, 집밥 평양냉면, 비비고 소고기 양지육수, 소고기양지육수 냉면 다시다, 소고기 양지육수 냉면, 소고기 양지육수 평양냉면 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.집에서 평양냉면을 도전하게 된 것은 이 시판 "소고기 양지육수" 제품 때문이었습니다.평양냉면의 육수 또한 소고기 양지 육수를 사용하기에 이 육수 제품이 충분히 평양냉면 육수로 사용될 수 있을거라 생각하였습니다.2인분 재료로 소고기양지육수 한 팩 500g, 오이 한 개, 대파 흰 뿌리 부분 2cm 정도 그리고 메밀면을 먹을만큼 준비했습니다.그리고 추가로 준비한 필살기!!!고향의 맛! 냉면 다시다!!!그냥 다시다가 아닌 냉면 육수용 입니다.물냉면, 비빔냉면, 냉국수, 온면 등의 육수를 간편하게 만들때나 오이냉국, 미..
집밥, 라면 레시피, 해장라면, 해장라면 레시피, 신라면 더레드, 매운 버섯탕 라면 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.요즘엔 과음을 했다 하면 해장도 이틀을 해줘야 속이 풀리는 것 같습니다.김사장님과 "밖에서 뭔가 사먹을까?" 얘기하고 옷 갈아입고 외출 준비까지 다 했다기 "아니다. 우리 가난한데 그냥 집에서 라면이나 끓여먹자." 라고 얘기했다가 죽을뻔 하고 만든 "화끈 매운 버섯탕 라면" 입니다.2인분 재료로 라면 두 개, 새송이 버섯, 두 개, 표고 버섯 네 개, 대파 두 줄기, 청양고추 네 개, 마늘 여덜쪽을 준비했습니다.매운 음식이니 라면도 매운맛이 나는 라면으로 준비하는게 더 좋습니다.마늘은 으깨주고 대파는 잘게 잘라주고 따로 담아줬습니다.새송이 버섯은 길게 썰어두고 표고 버섯은 ..
집밥, 제육볶음, 파 제육볶음 만들기, 제육볶음 양념 비법, 제육 양념 레시피, 초간단 파 제육볶음 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.대파와 양파를 잔뜩 넣은 제육볶음을 만들어 봤습니다.이름하여 "파 제육볶음" 입니다. 2인분 재료로 돼지목살 한 근 600g에 대파 네 줄기, 양파 두 개, 마늘 열 알에 쌈채소로 깻잎과 상추를 준비했습니다. 돼지목살의 핏물을 닦아주고 먹기좋은 크기로 잘라둡니다.조리할때 수분이 빠지면서 크기가 줄어드는 것을 감안하여 잘라주면 좋습니다.마늘 반은 다져주고 반은 얇게 편썰어서 쌈 싸먹는 용으로 준비해 둡니다. 대파는 새끼손가락 길이로 잘라주고 양파는 채썰어서 달궈준 웍에 다 넣어줍니다. 그리고 식용유를 대여섯 큰 술 그 위로 뿌려줬습니다. 달궈진 웍 ..
집밥, 김치 볶음밥, 스팸 볶음밥, 스팸 김치 볶음밥, 스팸 김치볶음밥, 초간단 스팸 김치 볶음밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글오랜만에 김치볶음밥이 먹고 싶어서 냉장고에서 재료들을 꺼내 봤습니다.2인분 재료로 스팸 한 캔, 대파 초록 줄기 부분만 두세 줄, 계란 두 알, 햇반 한 개 반 혹은 두 개, 김치는 햇반 한 개에서 한개 반 정도의 양을 준비했습니다. 김치는 일단 칼이나 식가위를 이용해서 손톱 크기정도로 잘게 잘라둡니다. 스팸과 대파도 김치와 비슷한 크기로 잘라둡니다. 중불에 달군 웍에 식용유를 여섯에서 여덟 큰 술 정도 둘러줍니다. 그리고 썰어둔 대파를 넣고 식용유와 함께 볶아줍니다. 파에서 향긋한 향이 올라올때까지 볶아주다가... 썰어둔 김치도 넣어주고 ..
