집밥, 라면 레시피, 멸치 칼국수 라면 레시피, 굴멸치칼국수, 굴 멸치 칼국수, 굴멸치 칼국수, 굴요리 레시피, 겨울철 굴요리, 굴 멸치 칼국수 라면 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 겨울은 곧 굴철, 질릴때까지 1년치 굴을 충전하는 계절이라 생각하고 굴을 먹어야 합니다. 봉지굴과 멸치 칼국수 라면을 이용해서 간단하게 "굴 멸치 칼국수" 라면을 만들어 봤습니다. 재료는 봉지굴 360g, 멸치 칼국수 라면 두개, 애호박 한개, 청경채 두세 줄기, 대파 흰뿌리만 두세 줄기, 표고버섯 두개, 청량고추 두개 그리고 양송이 버섯 두개를 준비 했습니다. 굴은 소금을 뿌려서 물에서 살살 흔들어서 불순물과 분리시켜 주고 차가운 물로 두세번 헹궈줍니다. 그리고 채반에 받쳐두고 물기를 빼줍니다. 애호박은 채썰고 버섯..
집밥, 야매요리, 곱창국수, 시먼딩 아종면선, 대만 곱창국수 레시피, 시먼딩 곱창국수, 곱창국수 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 대만 타이페이 시먼딩의 "아종면선(阿宗麵線)"의 "곱창국수"를 집에서 만들어 봤습니다. 생곱창이 아닌 한번 조리해서 냉동으로 판매하고 있는 소곱창 350g과 팽이버섯 네봉지를 준비 했습니다. 이렇게 준비하니 넉넉한 2인분이 나옵니다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라주고 물에 잘 씻은 후 물기를 빼둡니다. 냉동 곱창이 다 녹을때까지 기다리다가 숨 넘어갈 것 같아서 곱창을 웍에 그냥 냉동된 채로 넣어줬습니다. 곱창위로 세척&손질한 팽이버섯을 올려주고.. 식용유 네 큰술을 넣어주고 가스불을 켜고 볶아줬습니다. ..
굴이 들어간 떡국, 떡만둣국, 떡만두국, 굴이 들어간 떡만두국, 굴떡만둣국, 굴 떡만둣국 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 겨울에 금뚝딱 손쉽게 만들수 있는 음식은 떡국, 만둣국이고 두개를 같이 넣으면 떡만둣국이 됩니다. 그리고 거기에 굴까지 넣으면 금뚝딱 "굴 떡만둣국" 입니다. 봉지굴과 떡국떡 2인분 양에 냉동실 만두 대여섯개에 계란 세개 그리고 대파 초록 줄기를 함께 준비했습니다. 봉지 생굴은 2인분 양으로 넉넉하다 못해 넘칠 정도로 420g 짜리로 준비했습니다. 떡국떡을 일단 미지근한 물에 불려둡니다. 2인분 양으로 라면 두개 끓일 분량의 물 1L를 웍에 부어주고 끓여줍니다. 봉지 생굴은 스테인레스 보울에 담아주고 소금을 한 큰술 ..
집밥, 짜파구리, 짜파구리 레시피, 파김치 짜파게티, 파김치 짜파구리, 양파 짜파구리, 짜파구리 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 집에 파김치가 있어서 짜파게티 두개랑 너구리 한개로 "짜파구리"로 만들어 봤습니다. 거기에 양파하나 같이 넣어주면 딱 좋습니다. 양파는 채썰지 말고 큼직큼직하게 썰어줍니다. 물은 1L 라면 두개 분량만 끓여줍니다. 웍에서 물이 끓으면 일단 썰어둔 양파 투하!! 그리고 짜파게티면과 너구리면을 넣어주고 함께 끓여줍니다. 후레이크 스프 탈탈 털어주고.. 분말스프도 모두 다 넣어줍니다. 그리고 주걱으로 휘바휘바 저어주고 섞어가면서 국물을 졸여줍니다. 올리브유 스프도..
집밥, 글요리, 굴 세척법, 겨울철 굴로만든 음식, 굴 레시피, 굴요리 레시피, 굴버섯덮밥, 굴버섯 덮밥, 굴 버섯 덮밥, 굴덮밥, 굴 버섯 덮밥 만든기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 오늘의 요리는 "굴 버섯 덮밥" 입니다. 2인분 재료로 햇반 두개에 봉지굴 세봉 360g, 표고버섯 세개, 양송이 버섯 세개, 팽이버섯 한봉, 매운 말린 고추(베트남 고추) 세개, 청경채 세줄기, 마늘 여섯개, 대파 줄기부분 약간 그리고 국물용으로 계란탕용 계란 세개를 준비 했습니다. 전분이 들어가는 중화식이 아닌 전분이 들어가지 않은 덮밥입니다. 봉지 생굴은 스테인레스 보울에 담고 소금을 한 큰술 뿌려주고 물을 부어 살살 흔들어주며 불순물을 분리해주고 차가운 물에 여러번 헹궈주고 채반을 받쳐주고 물기를..
집밥, 김치찜, 남은 김치찜 요리, 김치우동, 남은 김치찜으로 김치우동 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 김치찜을 해 먹고 정확하게 반이 남아 하룻밤 묵혀 뒀습니다. 그냥 두면 쉴까봐 저녁에 한번 끓여주고 다시 식혔습니다. 남은 김치찜으로 뭘할까 전날 저녁 자기전부터 고민을 해봤었습니다. 부대찌개, 라면, 떡라면, 떡국, 만둣국.. 결론은 우동!! 김치찜을 "김치우동"으로 Transform 하기 위해서 우동 면사리 두개와 대파 한줄기 그리고 양파 한개에 표고버섯 네개 정도를 준비 했습니다. 남은 김치찜에 물을 500~600ml 정도 부어주고 한번 끓여줬습니다. 물이 들어가면서 김치찜의 맛이 조금 희석됩니다. 김치찜이 끓어오르는 동안 식가위를 이용해서 김치와..
버크셔K, 버크셔K 지리산 흑돼지, 지리산 흑돼지, 김치찜, 돼지 김치찜, 지리산 흑돼지 앞다리살 김치찜 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 해외여행을 마치고 돌아왔더니 김치 찌개도 먹고 싶었고 뭔가 쌈도 싸먹고 싶어서 "김치찜"을 만들어 보았습니다. 김치찜을 맛있게 만드는 비법은? 재료 많이 넣고 오래 끓이면 됩니다. 지리산 흑돼지 버크셔K 앞다리살 1kg에 김치와 만능멸치육수 그리고 포스스톡을 준비 했습니다. 어머니의 작년 김치김치 1/4포기.. 1/4포기 + 1/4포기 해서 김치 반포기를 웍 바닥에 깔아 줬습니다. 이렇게 재료들을 모두 넣으니 6인분 정도의 양이 나왔습니다. 핏물을 닦아준 흑돼지 앞다리살을 김치 위로 놓아주고 포크스톡 큐브를 한개 넣..
집밥, 파무침 양념, 실파 무침 양념, 실파 겉절이, 차돌박이 짜파게티, 차돌 짜파게티, 파김치, 실파김치, 실파 무침과 차돌 짜파게티 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 냉장고에 남은 실파가 한웅큼, 열세넷 줄기 정도가 있어서 꺼내서 세척하고 손질해 줬습니다. 손질한 실파는 새끼손가락 길이로 잘라주고 스테인레스 보울에 담았습니다. 거기에 고추가루 네 큰술.. 멸치액젓 한 큰술 반.. 간장 한 큰술 반.. 알룰로스 혹은 물엿 세 큰술.. 그리고 식초 두 큰술.. 마늘 이나 생강 가루가 있으면 조금 뿌려줘도 줬습니다. 없으면 생략.. 그리고 잘 섞어주면 이렇게 초간단 실파 무침이 됩니다. ..
집밥, 열무 비빔국수, 양푼 비빔국수, 혼밥, 양푼 열무 비빔국수 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 묵힌 열무김치가 있어서 처리도 할겸 해서 "양푼 열무 비빔국수"를 만들어 봤습니다. 소면, 열무김치, 쪽파 그리고 계란 한개가 재료입니다. 냄비에 물을 1L정도 부어주고 찬물에 씻은 계란을 넣고 함께 끓여줬습니다. 면을 삶을물에 계란도 같이 삶아줬습니다. 냄비에서 물이 끓으면 소면을 먹을양만큼 넣어주고 4분정도 팔팔 끓여주며 삶아줍니다. 중간에 물이 넘칠것 같을때 찬물을 반잔씩 넣어주면 면이 더 쫄깃하게 삶아집니다. 소면이 삶아지는 동안 양푼 역할을 해줄 스테인레스 보울에 고추가루 세 큰술을 넣어줍니다. 고추장은 두 큰술 정도 넣어줬습니다. 설탕 세 큰술.. 간장 세 큰술.. 식초 다섯 큰술 정도를 ..
집밥, 무수분 수육, 돼지 오겹살 수육, 통오겹살 수육, 돌돌말이 김치, 굴무침, 초간단 돼지 오겹살 무수분 수육 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 껍질이 있는 돼지 통오겹살 800g, 대파 세줄, 양파 다섯개를 이용해서 "무수분 수육"을 만들어 봤습니다. 양파는 처음에 세개만 준비했다가 나중에 추가로 두개를 더 넣어 주었습니다. 대파는 반을 가르고 검지 손가락 길이로 잘라주고 양파는 채썰어주고 반을 웍 바닥에 깔아줍니다. 그 위로 소금과 후추를 겉면에 발라준 통오겹사을 올려줍니다. 남은 대파와 양파로 통오겹살을 덮어줬습니다. 거기에 맛술 네다섯 큰술을 골고루 뿌려주고.. 웍 뚜껑을 덮어주고 센불로 10분 조리해 줬습니다. ..
매운 된장찌개, 청양고추 된장찌개, 땡초 된장찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 청양고추가 듬뿍 들어간 "땡초 된장찌개"를 만들어 봤습니다. 애호박 한개, 대파 한줄, 청양고추 네개 그리고 표고버섯 두개가 재료입니다. 물 500ml를 뚝배기에 끓여주고.. 물이 끓는동안 된장찌개에 들어갈 채소들을 먹기좋은 크기로 취향껏 잘라둡니다. 뚝배기에서 물이 끓으면 만능멸치육수 세 큰술을 넣어서 밑간을 해주고.. 재래식 집된장 두 큰술.. 미소장 두 큰술을 넣어줬습니다. 두가지 장을 넣어서 맛을 좀 더 깊고 복잡하게 만들 의도였습니다. 이렇게 작은 채망을 이용해서 된장을 풀어주었습니다. 채망에 남은 된..
망향 비빔국수, 인덕원 비빔국수, 갈아만든배 비빔국수 양념장, 갈배 양념 비빔국수, 갈배 비빔양념, 갈아만든배 비빔양념, 비빔 고기국수, 갈아만든배 고기국수, 갈아만든배 양념 고기국수 비빔국수 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 주말 아침에 운동하고 청상추와 오이를 사들고 들어왔습니다. 그리고 갈아만든배 양념 비빔국수 2인분 기준 재료로 소면, 청상추 여섯장, 갈아만든 배 음료 한캔을 준비했고, 고명용 수육 재료로 대파 한줄기, 돼지 앞다리살 한근 600g 그리고 미소 장에 큐브형 포크 스톡을 준비 하였습니다. 돼지 앞다리살 포장을 열어보니 이렇게 보쌈 수육용 티백이 함께 들어있었습니다. 웍에 돼지 앞다리살, 대파, 월계수잎, 보쌈 수육용 티백, 포스 스톡을 ..
