차돌박이 잡채, 잡채 꿀팁, 초간단 잡채, 잡채 꿀팁, 잡채밥 만들기, 잡채밥, 데쳐서 만드는 잡채, 초간편 데침 잡채, 차돌박이 잡채 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 오랜만에 잡채가 먹고 싶어서 집 냉동실에 있는 차돌박이를 사용하여 잡채를 만들었습니다. 당면 150g, 차돌박이 두팩 400g, 시금치 한단, 양파 한개, 표고버섯 두개, 청양고추 네개, 당근 반개, 목이버섯 한줌 그리고 마늘 대여섯 쪽, 부추 한줌을 재료로 준비하였습니다. 이 정도면 4인분 잡채밥을 할 정도의 양이 나옵니다. 당면은 30분정도 미온수에 담궈서 불려 두었습니다. 시금치는 잘 씻고 손질해두고 당근은 채칼로 썰고 표고버섯과 목이버섯 그리고 양파는 칼로 채썰어 주었습니다. 청양고추는 씨를빼..
간장 양념 돼지 불고기 덮밥, 돼지 불고기 덮밥, 돼지갈비 덮밥, 간장 돼지 불고기 덮밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 먹고 남은 마트에서 산 간장 양념 목살 돼지 불고기로 평범한듯 비범한듯 "간장 돼지 불고기 덮밥"을 만들어 봤습니다. 간장 양념 돼지 불고기, 햇반 두개, 계란 여섯개, 버터, 실파 네다섯 줄기, 우유 약간이 재료입니다. 간장 양념 돼지 불고기는 웍에 넣고 뚜껑을 덮어주고 그대로 요리해 줍니다. 간장 양념에 수분기가 많아 타지 쉽게 타지않고 조리됩니다. 돼지 불고기가 조리되는 동안 계란 세개씩 각각 그릇에 깨넣어 줍니다. 한 모금 정도의 우유를 각각 넣어주고.. 허브맛 솔트를 각각 10번씩 톡톡 뿌려줬습니다. ..
토종닭 요리, 보신요리, 보양요리, 초복 중복 말복 복날 요리, 데침부추, 토종닭 부추, 데친부추, 토종닭 백숙, 토종닭 수육, 토종닭 백숙 데침부추 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 늘 여름철 복날 즈음에 해먹는 요리인데 여름철 복날을 다 보내고 가을이 되었는데 김사장님이 토종닭 백숙과 데침부추를 계속 요청하셨습니다. 그래서 가을에 해먹은 "토종닭 백숙" 그리고 "데침부추" 입니다. 마트에서 사온 1kg이 조금 넘는 크기의 백숙용 토종닭과 양파 한개, 대파 두 줄기, 부추 반단, 마늘 열알 그리고 치킨 스톡을 함께 준비하였습니다. 일단 웍에 물 2L정도를 넣고 끓여주고.. 토종닭을 한번 데쳐주려고 했는데 웍이 작은게 아니라 닭이 큽니다. 요리저리 토종..
감자전, 감자채전, 채썬 감자전, 미니 감자채전/감자전 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 사둔 감자가 있어서 감자 네개 600g 전후, 청양고추 세개 그리고 홍고추를 사용하여 감자채전을 만들었습니다. 오랜만에 하루종일 밥해먹은 일요일 입니다. 감자 네개는 껍질을 까주고 채칼을 이용해서 잘게 채썰어 줍니다. 그리고 멸치액젓 네 큰술을 넣어주고 조물조물 잘 섞어줍니다. 그리고 이렇게 채반을 받쳐주고 감자채의 물기와 전분을 10분정도 빼줍니다. 기다리는 동안 청양고추와 홍고추의 씨를빼고 잘게 채썰어줍니다. 감자에서 흘러나온 수분기와 전분기 입니다. 감자채는 손으로 나머지 수분을 꼭 짜주고 다시 깨끗하게 씻은 스테인레스 ..
혼다시 조미료, 혼다시 어묵탕, 일본 혼다시 사용법, 혼다시 육수 어묵탕, 혼다시 어묵탕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.일본 여행중에 혼다시를 살 기회가 있어서 사가지고 왔다가 무와 어묵과 함께 어묵탕을 만들어 봤습니다.재료는 어묵 420g에 무 1/3개 입니다. 혼다시는 한국의 다시다 같은 일본에서 가쓰오부시 기반으로 만든 복합 조미료 입니다. 일단 물 1L를 냄비에 부어주고 냉동실에 있던 무 조각을 두개 넣어주고 일단 한소큼 끓여줬습니다. 물이 끓으면 혼다시 한봉 8g짜리를 한개 넣어줬습니다. 일단 끓여보다가 간을 맞출 생각이었습니다. 무가 국물을 머금을때가지 끓일려면 상당히 오래 끓여야 합니다. 냄비안의 국물이 바글바글 끓어오를때까지 끓여줬습니다. 국물맛..
들기름 메밀국수, 들기름 국수, 초간단 들기름 메밀국수 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 집에 혼자 있을때 간단하게 국수 요리를 자주 해먹곤 하는데 "들기름 메밀국수" 또한 그 중 한가지 입니다. 냉동 보관하기 좋은 메밀면, 참깨, 오이 1/4개, 실파 두세줄 정도를 재료로 준비하였습니다. 물론 들기름도 필요합니다. 일단 메밀면을 삶아줄 물 500ml를 끓여줍니다. 참깨 두 큰술 정도를 절구에 넣고 갈아뒀습니다. 너무 곱게 갈 필요없이 조금은 거칠게 대충 갈아줘도 됩니다. 쯔유 세 큰술을 그릇에 담아줍니다. 혹은 간장 세 큰술에 설탕 반 큰술 다시다 반 큰술을 그릇에 담고 섞어줘도 됩니다. 같은 양의 물, 세 큰술을 넣고 섞어줍니다. 들기름 막국수이지만 들기름만 넣기엔 조금 심심할 수도 있는지라 이..
홍새우 파스타, 아르헨티나 붉은새우 파스타, 쉬림프 파스타, 홍새우 스파게티 파스타, 쉬림프 스파게티 파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 아르헨티나 홍새우가 그득 들어가서 진한 새우맛이 나는 "쉬림프 스파게티 파스타"를 만들어 봤습니다. 2인분 재료는 스파게티면, 버터, 아르헨티나 홍새우 300g, 애호박 반개, 깐마늘 여덟개, 실파 네다섯 줄기, 생 바질잎 그리고 랍스터 소스 파우더 였습니다. 아르헨티나 붉은새우지만 태국에서 가공을 해서 한국에서 사용할 예정이었습니다, 냉동 상태의 아르헨티나 붉은새우는 미리 해동을 시켜 두었습니다. 새우는 껍질을 벗겨주고 찬물헤 헹궈주고 그릇에 담아 뒀습니다. 애호박 반개는 5mm 두께로 썰어두..
가을 꽃게, 가을 숯꽃게, 꽃게찜, 가을 꽃게찜, 양념 꽃게살, 꽃게살 양념, 꽃게살 바르는법, 목포 장터식장, 목포 장터 꽃게살, 양념 꽃게장, 양념게장, 양념 꽃게살 비빔밥, 가을 꽃게장, 양념 꽃게살 레시피, 양념 꽃게살 양념, 양념 꽃게살 만들기, 만드는법, 황금레시피 속개글. 가을 꽃게를 맛보기 위해 얼음과 함께오는 빙장꽃게 3kg를 주문해 봤습니다. 역대급으로 싼 꽃게 가격.. 그냥 인터넷 검색해서 숫꽃게 3kg을 30,200원에 구매 완료.. 토요일 오후에 집으로 배송 되었습니다. 1kg당 3~5마리 꽃게라는데 16마리가 왔습니다. 이렇게 그물이나 낚시줄이 있음 주의.. 줄부터 제거 해주고.. 싱크대에서 솔을 이용해서 숫꽃게들을 깨끗하..
다이어트 음식, 다이어트 식단, 다시마국수, 다이어트 다시마국수, 다이어트 열무국수, 다시마면 칼로리, 다시마면 열량, 다시마면, 다시마면 열무국수 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 180g 한팩에 11kcal밖에 안하는 다시마면, 다시마국수를 이용하여 다시마면 열무국수를 만들어 봤습니다. 냉장고에 들어있던 오이 한개, 냉면육수 한개, 다시마면 한개와 양념장 한개 그리고 열무김치를 꺼내서 준비했습니다. 채소면용 채칼을 이용해서 오이를 면처럼 썰어주고.. 소금 반 큰술 정도를 오이면에 뿌려주고 5분만 절여주고 오이에서 수분을 빼주고 숨을 죽여줍니다. 뻣뻣하던 오이면이 금방 숨이죽고 흐물흐물 해집니다. 소금에 절인 오이면을 찬물로 소금기를 씻어주..
제육볶음, 흑돼지 앞다리살 제육볶음, 흑돼지 제육볶음, 제육볶음 양념, 초간단 계란찜, 혼다시 계란찜, 제육볶음 만들기, 만드는법, 황금레시피, 혼다시 계란찜 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 김사장님이 "제육볶음"을 드시고 싶다고 주문을 해주셨습니다. 동네 마트에서 제주 흑돼지 앞다리살 한근 600g을 사가지고 왔습니다. 양파 한개, 대파 한줄, 마늘 열쪽 그리고 실파 네줄기 정도를 재료로 함께 준비하였습니다. 제주 흑돼지 앞다리살을 큼직하게 한입 꽉차는 크기로 잘라 주었습니다. 껍질까지 있는 앞다리살 이었습니다. 돼지 앞다리살을 스테인레스 보울에 담아주고.. 채소들도 손질해 주었습니다. 마늘 세쪽을 다진것을 흑돼지 앞다리살이 들어있는 스테..
홍합 요리, 홍합 파스타, 홍합 오일 파스타, 홍합 파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 저는 조개류 중에서는 홍합을 제일 좋아합니다. 오랜만에 예전 동네 마트에 들렀다가 할인 판매하는 홍합살 세팩 400g을 사들고 왔습니다. 생홍합살과 함께 탈리올리니 파스타면과 페퍼로치노 마른고추, 통마늘 열쪽 그리고 실파 네다섯 줄기를 준비해서 파스타를 만들어 보았습니다. "홍합 오일 파스타", "홍합 파스타" 홍합살은 물에 담구고 살살 흔들면서 세척 해주고 다시 채망을 받치고 찬물로 헹군 후 물기를 빼둡니다. 파스타 면기에 물을 끓여주고.. 으깬 마늘과 새끼 손가락 마디 길이로 잘라준 실파와 페퍼로치노 대여섯개를 모두 웍에 담아주고.. 올리브 오일 ..
떡만둣국, 초간단 떡만둣국, 이열치열 떡만둣국, 금뚝딱 떡만둣국, 초간단 떡만둣국 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 일요일 아침 7시.. 눈을 뜨고 창밖을 보니 비가 안내리고 있었습니다. 후다닥 옷갈아입고 밖에 나가서 주말 아침 산책을 2시간 40분 하고 돌아와서.. 집에 들어와서 씻고 뭘 해먹어야 덜 귀찮을까 잠시 고민하다 냉동실을 뒤져보니 떡국 해먹고 한웅큼 정도 남은 떡국떡이 있습니다. 그것만으로는 모자라서 냉동만두를 함께 준비하고 사골곰탕 한팩과 계란 두개 그리고 대파 반줄기 정도를 준비했습니다. 웍 바닥에 두 사람이 먹을만큼 냉동 만두를 깔고 그 위로 떡국떡을 부어줬습니다. 만두를 해동하고 떡국떡을 물에 불리고 하는 그런거 없습니다. 웍 안으로 사..
