집밥, 라면 레시피, 진짬뽕 레시피, 진짬뽕 볶음짬뽕, 가리비 진짬뽕, 가리비 볶음짬뽕, 가리비 진짬뽕 볶음짬뽕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.냉동 자숙 가리비살 250g, 진짬뽕 라면 두봉지, 통마늘 여섯개, 알배추잎 여섯장, 양파 한개, 쪽파 두줄기 그리고 계란 두세개를 이용하여 "가리비 볶음짬뽕"을 만들어 봤습니다. 진짬뽕 라면을 이용하여 만드는 가리비 진짬뽕 볶음짬뽕 입니다. 냉동 자숙 가리비는 한팩에 500g 짜리였는데 반만 사용하였습니다. 찬물에 냉동 자숙 가리비를 10분정도 담궈주고 해동을 시켜 주었습니다. 가리비살 30알 정도가 되는 양이었습니다. 마늘은 으깨주고 양파와 알배추는 채썰어뒀습니다. 그리고 쪽파는 잘게 썰어둡니다. 웍을 센불로 달궈주고 식용유를 열 큰술 정도 부어줬습니다..
집밥, 돼지수육, 맥주 수육, 맥주로 수육 삶는법, 돼지 앞다리살 수육, 맥주수육, 돼지 앞다리살 맥주수육 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.미리 장을 봐두었던 맥주 수육을 위한 돼지 앞다리살 한근과 맥주 PET병을 일요일 아침운동을 하고와서 냉장고에서 꺼냈습니다. 돼지 통앞다리살과 양파 한개, 대파 두 뿌리, 재래식 된장 한 큰술, 포크 스톡 한개, 통후추 열댓개를 웍에 넣어주고.. 맥주를 1L가량 부어줬습니다. 남은 맥주는 조리하면서 제가 홀짝 홀짝 마셨습니다. 이 상태로 45분에서 50분 가스불을 조절해가며 끓여줍니다. 맥주가 끓어 오르기도 전에 탄산 기포들이 뽀글뽀글 올라옵니다. . 웍에 뚜껑을 덮어주고 일단 센불로 10분간 끓여줍니다. 끓어오르는 동안 웍에서 내용물이 넘치지 않게 웍 뚜껑을 ..
집밥, 계란찜, 뚝배기 계란찜, 뚝배기 계란찜 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 계란 네알과 뚝배기를 이용하여 초간단 뚝배기 계란찜을 만들어 봤습니다. 계란 네개는 뚝배기에 깨넣어주고.. 참기름 한 큰술.. 가쓰오부시 장국 세 큰술을 넣어 줍니다. 거기에 물 300ml를 부어줍니다. 그리고 수저나 거품기를 이용하여 마주 섞어줍니다. 계란과 물과 양념을 잘 섞어주는 것이 정말 중요합니다. 뚝배기를 가스렌지 위로 올려주고 뚜껑을 닫은채로 가스불 제일 약한불로 20분 정도 조리해 줍니다. 15분 정도 조리했을때의 모습입니다. 아직 위쪽의 계란이 다 익은 상태가 아닙니다. 20분간 약한불로 조리하고 완성된 뚝배기 계란찜 입니다. 위쪽의 갈색 부분은 탄게 아니라 참기름이 위로 올라와서 나는 색입니다. 계란과..
집밥, 봄 음식,봄 요리, 봄 냉이, 된장 라면, 냉이 라면, 냉이 된장찌개, 냉이된장라면, 냉이 된장 라면 만들기, 만드는법, 황글레시피 소개글. 봄을 알리는 냉이를 이용하여 "냉이 된장 라면" 을 만들어 봤습니다. 재료는 푸라면 두봉에 양파 하나, 표고버섯 두개, 청양고추 세개, 대파 반뿌리 그리고 냉이 두봉지 였습니다. 냉이는 흙이 남아있지 않도록 물에 잘 씻어서 헹구고 물기를 털어주고, 뿌리 부분의 잔뿌리들을 칼로 긁어내 줍니다. 냉이향이 퍼지는게 손질때부터 기분이 좋아집니다. 2인분 용으로 라면 두개 끓일 물보다 100ml 정도 더 추가하고 웍에서 물을 끓여줬습니다. 물이 끓는 동안 표고버섯, 양파, 청양고추 그리고 대파는 엄지손톱 정도의 크기로 썰어둡..
집밥, 한우 안심 스테이크 덮밥, 로스트 비프 덮밥, 한우 안심 로스트 비프, 한우 안심 스테이크 덮밥 도시락 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 동네 마트를 들러서 한우 안심과 대파채, 새싹등의 채소들을 사왔습니다. 집에서 만져본 기억이 많이 없는 한우 안심 460g.. 두툼하고 길쭉하게 썰어온 통 안심에 후추와 소금으로 양념을 미리 합니다. 이때 오븐을 220도로 예열 해둡니다.. 양파 세개를 모두 채썹니다. 끓는불에 채썬 양파를 넣고 살짝 끓여줍니다. 양파가 살짝 숨이 죽으면 체망을 이용하여 물을 빼줍니다. 그리고 식용유 세 큰술.. 쯔유 세 큰술.. 굴소스 반 큰술을 넣고 볶아줍니다. 너무 숨이 죽기전까지 볶아주고 가스불을 꺼줍니다. 220도로 예열된 오븐에 안심 덩어리를 넣고 5분간만 구워줍..
집밥, 닭백숙, 부추데침, 부추 닭백숙 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 900g짜리 닭한마리와 부추 한단을 이용하여 "부추 닭백숙"을 만들어 봤습니다. 백숙용 황기팩은 닭을 사니 서비스로 주셔서 함께 조리에 사용하였습니다. 냄비에 물을 담아주고 닭을 통채로 담궈 주었습니다. 그리고 냄비 뚜껑을 덮고 10분간 끓여줍니다. 이렇게 10분 끓여준 닭을 꺼내서 찬물에 잘 씻어줍니다. 초벌로 삶아준 닭은 일단 스테인레스 보울에 담아줍니다. 냄비를 씻어주고 다시 물 2L~3L정도를 담아주고.. 초벌로 삶아준 닭과 백숙용 황기팩 그리고 치킨 스톡 큐브를 두개 넣어줍니다. 집에 대파가 있으면 두뿌리 정도 적당한 크기로 잘라서 함께 끓여줍니다. 냄비 뚜껑을 덮어주고 일단 센불로 끓여줍니다. 냄비안의 내용물들이 끓..
집밥, 겉절이 양념, 알배추 겉절이, 알배추 겉절이 양념, 알배추 겉절이 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 집에 조리하고 남은 알배추 2/3포기가 있어서 알배추 겉절이를 만들어 봤습니다. 알배추 2/3 포기를 잘씻어주고 먹기좋은 한입 크기로 잘라서 스테인레스 보울에 담아줍니다. 알배추 위로 소금 두 큰술 정도를 뿌려주고.. 손으로 조물조물 잘 버무리고 상온에서 30분 정도 두고 숨을 죽여줍니다. 30여분간 소금에 절여둔 알배추를 찬물로 씻어서 채반을 받쳐주고 물기를 빼줍니다. 물기를 뺀 알배추를 다시 스테인레스 보울에 담아주고 멸치액젓 세 큰술을 넣어줬습니다. 이어서 고춧가루 여섯 큰술.. 그리고 알룰로스 두 큰술.. 마지막으로 식초도 두 큰술 넣어줬습니다. 인공적으로 단맛과 시큼한 맛을 내기 위해..
집밥, 돼지 스테이크, 포크 스테이크, 후추 스테이크, 흑후추 돼지 스테이크, 흑후추 돼지 스테이크(Black Peper Pork Steak), 돼지 목살 스테이크 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 동네 마트를 갔다가 두툼한 목살이 눈에띄어 사왔습니다. 마트에서 팔던 스테이크용 목살 450g.. 두껍게 잘 썰어져 있어서 좋았습니다. 소금이랑 후추로 밑간을.. 양파 한대 반을 채썰고, 양송이 버섯을 잘 씻고 구울 준비를 해둡니다. 일단 후라이팬 달구기.. 구이용 양파와 밑간해둔 목살 덩어리들을 달군 팬 위로 올려줬습니다. 2분정도 굽고 뒤집고 다시 굽기를.. 양파는 수시로 뒤집어 줘야 안탑니다. 가정집 가스렌지 화력은 한계가 있어서 시작부터 팬을 아주 오래 달궈놓고 하니 꽤 좋습니다. 목살 덩어리 양..
연어 샐러드, 고지저탄 식단, 고지저탄 연어 샐러드, 연어 생치즈 샐러드 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 동네 마트에 갔더니 이런 진공팩 포장의 연어가 있어서 두팩 600g을 사왔습니다. 어떻게 해먹을까 고민하다 채소들이 듬뿍이고 연어 샐러드가 주인 고지저탄 식단을 준비해 봤습니다. 브로콜리를 뜨거운 물에 데쳐서 준비해 둡니다. 양파 두개는 채썰어서 찬물에 담궈둡니다. 키친 타월에 연어살을 올리고 기름기를 살짝 제거 해주고.. 도마 위에 올리고 먹기 좋게 썰어줍니다. 달군팬에 버터를 두르고.. 계란을 깨뜨려 올려주고 소금간을 살짝 해줍니다. 그리고 뚜껑을 덮고 조금 둡니다. 쉽게 버터 계란 후라이 완성입니다. 물론 설거지 거리는 많지만요. 금방 뚝딱 차려낸 연어 샐러드 2인상 입니다. 파란 접시위..
집밥, 고기쌈, 돼지쌈, 돼지목살쌈, 파무침, 파무침 양념, 파저래기 양념, 집밥 돼지 목살쌈 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 최근 기름진 요리들을 많이 먹어서 좀 산뜻한 요리가 먹고 싶었습니다. 그래서 대파를 네줄기를 잔뜩 채썰어 줬습니다. 대파로 파채를 만들고 찬물에 담궈 둡니다. 양념장을 만들 순서입니다. 고춧가루 두 큰술.. 간장 세 큰술.. 식초 네 큰술.. 설탕 한 큰술 반.. 들기름 한 큰술.. 샤샤샤샥..잘 섞어줍니다. 파무침용 양념장 완성입니다. 그리고 찬물에 담궈 두었던 파채의 물기를 제거하고 준비한 양념장을 부어줍니다. 잘 섞어주면 오늘의 요리.. 느끼함을 달래줄 새콤달콤 파무침 완성입니다. 뭔가 심심해서 계란물에 다진 파 넣고 참치액 한큰술로 간하고 계란찜을 만들어 줍니다. ..
집밥, 고기국수, 제주도 고기국수, 고기 비빔국수, 제주도식 고기국수 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 마트에서 돼지 통 앞다리살을 1kg 정도 사왔습니다. 이 돼지 앞다리살을 이용하여 제주도식 고기국수를 만들어 봤습니다. 앞다리살, 집된장, 월계수잎, 통후추, 양파, 대파를 냄비에 넣어주고 물을 넉넉하게 부어줍니다. 냄비뚜껑을 닫고 가스불 위에서 끓여줍니다. 50분 삶아주니 이렇게 됐습니다. 50분 삶아둔 통앞다리살을 건져내고 물로 살짝 헹구어 줍니다. 그리고 앞다리살을 다른 냄비에 담아줍니다. 여기서 사골곰탕 두팩을 넣어줍니다. 곰탕팩 양만큼 물도 두팩을 넣어줍니다. 간을 하고 돼지맛을 살리기 위해 포크 스톡 큐브를 꺼냅니다. 일명 돼지맛 육수.. 반개만 쓰고..반개는 과감히 버려줍니다. 잡내 ..
냉장고 털기, 냉털 요리, 냉장고 털기 볶음밥, 햄 야채 볶음밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 냉장고에 있던 양배추, 대파, 햄 그리고 계란과 햇반을 이용해서 급히 만든 햄야채 볶음밥 입니다.. 별 다를것 없는 재료들.. 양배추 1/4조각, 파 그리고 스팸 한통을 모두 새끼 손톱 크기 정도로 자르고 다져 줍니다. 다른 요리 하면서 미리 만들어 두었던 마늘 기름.. 이 기름을 웍에 살짝 부어 줍니다. 계란 세개를 웍에 깨어 넣고.. 슥슥 섞어가며 스크램블을 만들어 줍니다. 계란이 다 익기전에 그릇에 담아냅니다. 그리고 웍을 깨끗하게 닦아줍니다. 다시 마늘 기름을 웍에 붓고.. 다져둔 양배추를 웍에 넣어줍니다.. 양배추를 먼저 볶아준 이유는 양배추에 있는 수분을 최대한 제거해 주고 싶었습니다. 가정..
