생굴이 듬뿍 들어간 순두부찌개, 생굴 순두부찌개, 굴 순두부찌개, 집밥 생굴 순두부찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 생굴 200g과 순두부 300g에 냉동 혼합해물, 양파 반개, 애호박 반개, 청양고추 두개, 쪽파 여섯줄기로 "굴순두부찌개"를 만들어 봤습니다. 봉지에 담겨있던 생굴은 채반을 받쳐 담아주고 소금을 뿌려주고 찬물에 담궈 흔들면서 찌꺼기를 제거해주고 다시 흐르는 찬물에 헹궈줍니다. 그대로 채반을 받쳐두고 생굴의 물기를 빼줍니다. 각 채소들을 조리하고 먹기좋은 크기로 손질해주고 순두부도 채반을 받쳐주고 물기를 빼줍니다. 중약불로 달군 웍에 식용유 여덟 큰술을 뿌려줍니다. 채썬 양파와 손가락 마디 길이정도로 잘라둔 쪽파 그리고 으깬 마늘을 웍에 넣어주고 식용유와 함께 먼저 약한불로 볶아..
초간단 국요리, 초간단 계란국, 초간단 계란탕, 5분 계란국 계란탕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 집밥 준비를 하면서 메인 요리외에 국물이 필요할 때가 많습니다. 이럴겨우 크게 시간도 안걸리고 정말 간단하게 만들 수 있는 계란국, 계란탕을 종종 만들어 먹습니다. 준비물은 계란 세개 그리고 집에 있는 꼬투리 대파 한조각 입니다. 일단 물 500ml, 라면 한개 분량을 끓여줍니다. 물이 끓는동안 계란 세개를 그릇에 깨넣어 줍니다. 계란을 마구 휘젓고 계란물을 만들어주고.. 꼬투리 대파 조각은 잘게 다져둡니다. 냄비에서 물이 끓기 시작하면 육수용 장국이나 소고기 다시다 같은 조미료를 넣고 기본 간을 해줍니다. 저는 가쓰오부시 장국을 다섯 큰술 넣어줬습니다. 그리고 냄비안의 물을 회오리가 생기도록 저어..
집밥 짜글이, 돼지 짜글이, 돼지고기 짜글이, 돼지고기 볶음짜글이, 돼지 앞다리살 볶음짜글이, 짜들이 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 돼지 앞다리살을 주재료로 "돼지 앞다리살 짜글이", "돼지 앞다리살 볶음짜글이"를 만들어 봤습니다. 제육볶음이나 두루치기처럼 양념된 돼지고기를 볶는것이 아니라 국물이 있는 상태부터 졸이면서 양념을 하고 재료를 더해서 조리해먹는 짜글이 입니다. 3인분 재료로 돼지 앞다리살 한근 600g, 양파 한개, 쪽파 여덟줄기, 마늘 열댓개, 표고버섯 한개를 준비 했습니다. 돼지 앞다리살은 먹기좋은 한입 크기로 미리 잘라두었습니다. 마늘은 으깨어주고 양파와 쪽파 그리고 표고버섯은 먹기좋은 크기로 썰어두었습니다. 재료 준비 끝입니다. 웍에 물 300ml를 부어줍니다. 이 상태로 물..
영양 굴솥밥, 영양굴솥밥 굴솥밥, 달래장, 집밥 굴솥밥, 솥밥 양념장, 솥밥 계란찜, 집밥 영양굴솥밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 굴을 좋아하는 사람으로써 굴철에는 늘 다양한 요리를 만들어 먹습니다. 생굴 350g에 애호박 반개, 양파 반개, 대파 반줄기, 표고버섯 한개, 마늘 두쪽, 청양고추 두줄 그리고 달래 한단으로 "영양굴솥밥"과 "달래장"을 만들어 봤습니다. 영양굴솥밥에는 냉동 혼합야채 한웅큼을 더해줘서 맛과 색을 조금 더 화려하게 만들어 주었습니다. 일단 냉동 5종 혼합 야채를 스테인레스 사각 플레이트에 담아두었습니다. 쌀 2인분 정도의 양을 물에 조금 불려두었습니다. 달래 뿌리쪽 동그란 부분은 껍질을 까주고 잘 세척해준후 칼로 다져줍니다. 마늘 두쪽도 다져주고.. 다진 달래와 함께 ..
봉지굴과 계란을 이용한 초간단 굴계란전 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 봉지굴 150g(씨알에 따라 8알에서 12알), 계란 두세개와 대파 1/3줄기, 청양고추 한개, 표고버섯 한두개로 정말 간단한 "굴계란전"을 만들어 봤습니다. 굴은 채에 넣고 소금물에 살살살 흔들어주며 불순물을 제거해주고 다시 찬물에 헹궈줍니다. 채반을 받치고 굴의 물기를 줄여주고.. 굴계란전에 사용될 굴은 이렇게 키친타월로 한번 싸주고 물기를 말끔히 없애줍니다. 대파와 청양고추 그리고 표고버섯은 모두 잘게 다져줍니다. 표고버섯을 두개 넣은 이유는 냉장고에 그냥 두개가 있어서 입니다. 계란 두세개로 계란물을 만들고 다진 채소들을 넣고 잘 섞어줍니다. 거기에 허브맛 솔트를 더해서 살짝 간을 해주고.. 물기를 빼둔 굴을 퐁당 계란..
봉지굴, 미역, 햇반을 이용한 굴미역국, 굴국밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 마른 미역과 생굴 250g, 대파 한줄 그리고 햇반 두개와 계란 한개를 이용하여 "굴미역국"과 "굴국밥"을 만들고 차려봤습니다. 2인분을 만드는데 한사람은 국밥을 좋아하고 한사람은 밥과 국이 따로 있는 백반을 좋아하여 어쩔수 없었습니다. 일단 2인분 양만큼의 건미역을 물에 불려줬는데 생각보다 미역이 많이 불어났습니다. 미역 정량을 넣는다는 것은 언제나 어렵습니다. 생굴은 소금을 뿌리고 채를 이용해서 찬물에서 살살 흔들어가며 불순물을 없애주고 다시 찬물에 몇번 헹궈줍니다. 그리고 채반을 받치고 물기를 빼둡니다. 물에 불린 건미역은 먹기좋은 크기로 식가위를 이용하여 미리 잘라줍니다. 그리고 불린 미역의 물기를 꼭 짜주고 ..
김장김치 삼합, 김장김치 수육, 마가린 수육, 김장김치 마가린 수육, 마가린 수육 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 본가에서 어머니께서 김장김치를 보내주셨습니다. 김장김치가 있을때 가장 먼저 생각나는 음식은 누구나 다 수육일듯 합니다. 통돼지 생오겹살 724g을 정육점에서 사왔습니다. 통오겹살 양쪽 끝을 잘라서 모양을 다듬어주고.. 큼직한 통오겹살에 후추와 소금을 골고루 뿌려줬습니다. 마가린 1/3통 정도를 얇게 잘라둡니다. 조리용 종이호일을 통오겹살 길이의 세배 정도로 해서 두장 겹쳐서 깔아주고 겹쳐진 부분에 통오겹살 껍질이 아래쪽으로 가도록 놓아줍니다. 통오겹살 삼면에 대파를 놓아주고.. 썰어둔 마가린도 뿌려줍니다. 그리고 종이호일을 김밥 말듯이 돌돌 말아서 양쪽끝을 묶어줍니다. 오븐을 200도..
차돌박이 짜파구리, 차돌박이의 풍미가 폭발하는 초간단 짜파구리, 초간단 차돌박이 짜파구리 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 짜파게티와 너구리 라면으로 아주 간단한 방법으로 짜파구리를 만들어 봤습니다. 짜파구리에 차돌박이까지 더해 풍미넘치는 고급진 짜파구리로 대변신 이었습니다. 2인분 재료로 차돌박이 200g과 짜파게티와 너구리 각 한개씩에 대파 한줄을 준비했습니다. 냄비에 라면 한개반 분량의 물 700ml에서 800ml 정도 부어주고 끓여줍니다. 700ml를 넣으면 양념이 뻑뻑한 스타일이 되고 800ml를 넣으면 양념이 자박한 스타일로 됩니다. 저는 800ml를 부어 줬습니다. 물이 끓어오르는 동안 대파를 잘게 썰어둡니다. 냄비에서 물이 끓으면 너구리와 짜파게티 면을 넣고 끓여줍니다. 면이 물기를 ..
집에서 즐기는 차돌박이 샤브샤브, 미나리, 시금치, 쑥갓 샤브샤브, 중화면 샤브샤브 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 뜨끈한 샤브샤브 먹기 좋은 계절이 돌아왔습니다. 집에서 재료들을 간단하게 준비해서 샤브샤브를 해먹었습니다. 요즘엔 이런 시판 육수가 있어서 물과 1:10의 비율로 섞어서 사용하면 됩니다. 대략 1,000원에서 1,500원 사이 가격입니다. 앞서 말한것처럼 샤브샤브 육수와 물을 1:10 비율로 냄비에 담아주고.. 양파 반개와 표고버섯을 함께 넣어주고 서서히 끓여줬습니다. 차돌박이는 냉동으로 400g 정도 준비하였습니다. 채소는 쑥갓 200g, 미나리 300g, 시금치 한단 250g 정도 씻고 손질하여 준비하였습니다. 다른 요리에 사용하고 남은 중화면 300g이 냉동실에 있어 함께 사용..
15분만에 1시간 푸욱 끓여낸 김치 느낌이 나는 초간단 돼지 앞다리살 김치찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 돼지 앞다리살 200g, 김치 1/4포기, 대파 반줄, 마늘 네쪽, 양파 한개, 사골곰탕 500g에 라면 한봉지를 재료로 15분만에 푸욱 익힌 김치 느낌이 나는 초간단 "돼지 김치찌개"를 만들어 습니다. 이 정도 재료면 3인분 한끼양으로 딱 적당합니다. 김치를 먹기좋은 크기로 자르고 글라스락 용기에 담은 후 물을 100ml 정도 부어주고 전자렌지에서 7분을 돌려줬습니다. 랩이나 이렇게 봉지로 글라스락 위쪽으로 덮어주고 전자렌지에서 김치를 조리해 줬습니다. 냄비에 사골곰탕 500g을 부어주고.. 물 250ml 정도를 더해주고 그대로 끓여줬습니다. 냄비의 사골곰탕 육수가 끓여오르는 동안 양파..
멸치 칼국수 라면과 사골곰탕 콜라보, 사골 멸치 칼국수 라면 끓이기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 멸치 칼국수 라면과 사골곰탕을 이용하여 새로운 맛의 "사골 멸치 칼국수 라면"을 만들어 봤습니다. 결론부터 말하자면 멸치 칼국수 라면맛보다 짠맛이 덜하고 조금 더 부드럽운 느낌의 라면을 먹을 수 있었습니다. 2인분 재료는 멸치 칼국수 두봉지와 사골곰탕 500g 한팩 입니다. 사골곰탕 500g 한팩을 냄비에 부어주고.. 같은양의 물을 추가해주고 끓여줍니다. 냄비의 사골곰탕 육수가 끓어오르면 멸치 칼국수의 면을 넣고 삶아줍니다. 멸치 칼국수 두봉지 중 분말스프는 한개만 사용하고 후레이크 스프는 두개를 다 풀어넣어 줍니다. 냄비에서 라면이 조리되는 동안 대파 반줄을 잘게 썰어둡니다. 그리고 면이 어느정도 익었을..
붉은 대게살과 홍새우살이 들어간 들깨 리조또, 고소한 맛이 일품인 들깨 리조또 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 붉은 대게살과 홍새우살이 듬뿍 들어간 "들깨 리조또"를 만들어 봤습니다. 2~3인분 재료로 햇반 두개, 냉동 홍새우살 10조각, 붉은 대게살 150g, 양파 반개, 애호박 반개, 청양고추 두개, 마늘 네다섯쪽, 버터 30g, 휘핑크림 200ml 그리고 들깨가루를 준비했습니다. 붉은 대게살은 살짝 데친 냉장 대게 다리살을 사용하였습니다. 냉동 홍새우살을 찬물에 몇번 헹궈주고 그대로 채반을 받쳐주고 물기를 빼주면서 해동을 시켜둡니다. 애호박과 당근은 주사위 모양으로 썰어주고 청양고추는 씨를 빼주고 큼직하게 다져두고 마늘도 큼직하게 으깨둡니다. 중약불로 가열한 웍에 버터를 녹여줍니다. 팬에 양..
