라드유, 돼지기름, 라드유 김치볶음, 돼지기름 김치볶음, 라드유 김치볶음밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 돼지기름인 라드(Lard)를 이용한 김치볶음밥을 만들어 봤습니다. 라드로 볶아진 김치와 볶음밥은 일반 식용유보다 더욱 풍미가 있습니다. 삼겹살 기름에 구워먹는 김치를 생각하면 쉽게 이해가 될것 같습니다. 2인분 재료로 김치 1/5포기, 햇반 두개, 햄 약간에 후라이용 계란가 라드 제품인 라드유와 소기가 가루조미료 산들애 8g짜리 한봉을 준비했습니다. 이 제품은 가정용으로 라드를 사용할 수 있게 포장해서 판매하는 제품입니다. 식가위와 집게를 이용해서 김치를 엄지 손톱 정도의 크기로 잘게 잘라둡니다. 햄도 주사위 모양으로 한면이 엄지손톱 크기 정도로 잘라둡니다. 이러면 조리 준비는 끝이납니다. ..
방방면, 뱡뱡면, 유포몐, 끓는 기름을 부어먹는 면, 뱡뱡면 만들기, 뱡뱡면 만드는법, 뱡뱡면 황금레시피, 방방면 만들기, 방방면 만드는법, 방방면 황금레시피, 유포몐 레시피 소개글. 사용하고 남은 도삭면 1인분이 있어서 야식으로 끓는 기름을 부어먹는 중국 섬서성 국수요리 "뱡뱡면", "유포몐"을 만들어 봤습니다. 어디서 레시피를 본것이 아니라 TV방송 프로그램에서 나영석 PD가 먹는걸 봤는데 그걸보고 예전부터 생각해 두었던 방법으로 만들어본 완전 야매요리 입니다. 1인분 재료로 도삭면 1인분, 쪽파 두줄, 통마늘 다섯쪽 그리고 볶은 참깨 두 큰술 입니다. 뱡뱡면은 넓은 중국식 면을 사용하기에 도삭면을 보고 해먹어 봐야겠다는 생각을 해봤습니다. 원래 상온에서 해동하고 끓여줘야 하는데 냉동실에 보관하던 그..
떡국 만들기, 애호박 떡국, 멸치육수 떡국, 설날 멸치육수 애호박 떡국 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 2023년 계묘년 1월 1일 첫끼는 떡국을 만들어 먹었습니다. 멸치육수로 맛을내고 애호박을 듬뿍 넣은 조금은 특별하지만 만드는 시간은 15분도 안걸리는 초간단 "멸치육수 애호박 떡국" 입니다. 2인분 재료로 떡국떡 400g에 애호박 한개를 사용하였고 표고버섯은 냉장고에 있어서 함께 넣어줬습니다. 냄비에 떡국떡과 물 1L를 넣어주고 바로 끓여줍니다. 초간단 떡국이라 끓여주면서 떡국을 불려줍니다. 애호박 한개는 잘 씻어주고 꼭지 부분은 잘라주고 1cm 두께로 잘라줍니다. 표고버섯은 편썰어주고 애호박은 다시 1cm 두께로 길게 잘라둡니다. 냄비에서 물이 끓여오르기 시작하면.. 만능 멸치육수 네 큰술을..
집밥 짜장면, 돼지목살 짜장면, 직화짜장 파우더, 라드유 짜장면, 라드유 레시피, 짜장가루 짜장면, 짜장분말 짜장면, 두툼 돼지목살 짜장면 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.돼지목살 500g, 중화면 500g, 냉동 혼합야채, 양파 한개를 이용해서 3인분의 "돼지목살 짜장면"을 만들었습니다. 라드(Lard) 돼지기름으로 재료들을 볶고 구워서 더욱 풍미가 돌도록 만들었습니다. 돼지목살은 3cm 두께로 잘라와서 아주 두툼하고 큼직하게 잘라서 짜장면에 넣어줬습니다. 일단 양파 한개를 엄지손톱 크기로 잘라둡니다. 중불로 달궈준 웍에 라드를 두 큰술 넣어주고 녹여줍니다. 거기에 썰어둔 양파를 넣어주고.. 라드에 양파를 골고루 볶아줍니다. 양파가 라드에 코팅되게 볶아주고 거기에 냉동 혼합야채를 넣고 같이 볶아줍..
집밥, 도삭면, 만둣국, 도삭면 사용법, 도삭면 이용법, 도삭면 만둣국 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. "도삭면"은 커다란 밀가루 반죽을 도삭면 전용칼로 썰어 끓이는 면을 말합니다. 온라인에서 판매되는 도삭면 제품을 구입해서, 도삭면과 냉동만두를 이용해서 "도삭면 만둣국"을 끓여 봤습니다. 도삭면, 냉동만두, 대파 한줄 그리고 계란 세개가 재료입니다. 웍에 냉동만두와 물 1L를 함께 넣어주고 그대로 끓여줍니다. 웍안의 내용물들일 끓어오르는 동안 대파를 썰어뒀습니다. 그리고 계란 세개를 그릇에 깨넣고 잘 섞어서 계란물도 미리 만들어 뒀습니다. 웍 안의 내용물들이 끓어오르면.. 도삭면 두덩이를 함께 넣어줍니다. 냉동상태로 보관해둔 도삭면을 원래라면 상온에서 해동을 시켜주고 사용해야 하는데 초간단 요리..
굴 파스타, 굴파스타, 굴 오일 파스타, 오이스터파스타, 오이스터 오일 파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 퇴근길에 갑자기 굴파스타, 오이스타 파스타가 너무 먹고 싶어서 마트에 들러 봉지굴 400g을 사왔습니다. 2인분 재료 기준으로 봉지굴 400g, 마늘 20개, 쪽파 네줄기, 양파 반개, 페퍼로치노 혹은 말린 고추 그리고 스파게티면을 준비했습니다. 일단 채망에 봉지굴을 부어주고 그 위로 소금을 한 큰술 뿌려준 뒤에 물에 담구고 채망을 흔들어주면서 불순물을 분리해 줍니다. 그리고 나서 흐르는 물에 몇번 굴을 헹궈줍니다. 세척이 끝난 굴은 채망을 받쳐두고 물기를 말끔해 빼둡니다. 마늘 20알은 꼭지를 잘라내고 잘 씻어줍니다. 10개는 그냥 두고 10개는 주방칼 옆면을 이용해서 손바닥으로 지긋이..
굴요리 생굴무침, 굴무침, 제철 생굴무침 굴무침 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 제철 생굴 200g, 무 1/5개, 당근 1/3개, 쪽파 여덟줄기, 깐마늘 여덟쪽을 이용하여 "생굴무침", "굴무침"을 만들어 봤습니다. 봉지생굴은 봉지를 개봉하고 채반에 굴을 담아주고 소금을 뿌려주고 물에 담구고 흔들어주며 불순물을 분리해 줍니다. 이 과정을 거친 후 다시 흐르는 물에 헹궈줍니다. 세척 손질을 마친 생굴은 채반을 받치고 물기를 일단 제거해줍니다. 무침용으로 사용할 생굴은 채반을 이용해서 물기를 먼저 줄여주고 다시 키친타월을 이용해서 남은 물기를 닦아줍니다. 굴무침용 장은 멸치액젓을 기반으로 만들어 줬습니다. 멸치액젓 네 큰술을 일단 그릇에 담아줍니다. 고춧가루 여섯 큰술.. 알룰로스 두 큰술.. 설탕..
크리스마스 홈파티, 크리스마스 홈파티 음식, 성탄절 홈파티, 성탄절 홈파티 음식, 크리스마스 이브 홈파티, 홈파티 음식들, 크리스마스 파티, 성탄절 파티 후기. 2020년 초 팬데믹이 시작되고 2021년 말까지 지난 2년간은, 그 전 10년간 크리스마스 시즌을 보냈던 태국 방콕을 못가고 집에서만 있었습니다. 이건 저뿐 아니라 전세계의 많은 사람들이 다들 비슷하셨을 겁니다. 그래서 지난 2년간 보냈던 크리스마스 시즌을 정리해 봤습니다. 2020년 크리스마스 시즌.. 연말 2주간 주어졌던 휴가를 태국 방콕이 아닌 집 방콕에서 보냈었습니다. 연말 부산 여행도 취소했던지라 그 돈으로 모던하우스 FLEX!! 그냥 장식용으로 산 녀석들.. 커트러리 받침들과 개인 식기들.. ..
생굴이 듬뿍 들어간 순두부찌개, 생굴 순두부찌개, 굴 순두부찌개, 집밥 생굴 순두부찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 생굴 200g과 순두부 300g에 냉동 혼합해물, 양파 반개, 애호박 반개, 청양고추 두개, 쪽파 여섯줄기로 "굴순두부찌개"를 만들어 봤습니다. 봉지에 담겨있던 생굴은 채반을 받쳐 담아주고 소금을 뿌려주고 찬물에 담궈 흔들면서 찌꺼기를 제거해주고 다시 흐르는 찬물에 헹궈줍니다. 그대로 채반을 받쳐두고 생굴의 물기를 빼줍니다. 각 채소들을 조리하고 먹기좋은 크기로 손질해주고 순두부도 채반을 받쳐주고 물기를 빼줍니다. 중약불로 달군 웍에 식용유 여덟 큰술을 뿌려줍니다. 채썬 양파와 손가락 마디 길이정도로 잘라둔 쪽파 그리고 으깬 마늘을 웍에 넣어주고 식용유와 함께 먼저 약한불로 볶아..
초간단 국요리, 초간단 계란국, 초간단 계란탕, 5분 계란국 계란탕 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 집밥 준비를 하면서 메인 요리외에 국물이 필요할 때가 많습니다. 이럴겨우 크게 시간도 안걸리고 정말 간단하게 만들 수 있는 계란국, 계란탕을 종종 만들어 먹습니다. 준비물은 계란 세개 그리고 집에 있는 꼬투리 대파 한조각 입니다. 일단 물 500ml, 라면 한개 분량을 끓여줍니다. 물이 끓는동안 계란 세개를 그릇에 깨넣어 줍니다. 계란을 마구 휘젓고 계란물을 만들어주고.. 꼬투리 대파 조각은 잘게 다져둡니다. 냄비에서 물이 끓기 시작하면 육수용 장국이나 소고기 다시다 같은 조미료를 넣고 기본 간을 해줍니다. 저는 가쓰오부시 장국을 다섯 큰술 넣어줬습니다. 그리고 냄비안의 물을 회오리가 생기도록 저어..
집밥 짜글이, 돼지 짜글이, 돼지고기 짜글이, 돼지고기 볶음짜글이, 돼지 앞다리살 볶음짜글이, 짜들이 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 돼지 앞다리살을 주재료로 "돼지 앞다리살 짜글이", "돼지 앞다리살 볶음짜글이"를 만들어 봤습니다. 제육볶음이나 두루치기처럼 양념된 돼지고기를 볶는것이 아니라 국물이 있는 상태부터 졸이면서 양념을 하고 재료를 더해서 조리해먹는 짜글이 입니다. 3인분 재료로 돼지 앞다리살 한근 600g, 양파 한개, 쪽파 여덟줄기, 마늘 열댓개, 표고버섯 한개를 준비 했습니다. 돼지 앞다리살은 먹기좋은 한입 크기로 미리 잘라두었습니다. 마늘은 으깨어주고 양파와 쪽파 그리고 표고버섯은 먹기좋은 크기로 썰어두었습니다. 재료 준비 끝입니다. 웍에 물 300ml를 부어줍니다. 이 상태로 물..
영양 굴솥밥, 영양굴솥밥 굴솥밥, 달래장, 집밥 굴솥밥, 솥밥 양념장, 솥밥 계란찜, 집밥 영양굴솥밥 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 굴을 좋아하는 사람으로써 굴철에는 늘 다양한 요리를 만들어 먹습니다. 생굴 350g에 애호박 반개, 양파 반개, 대파 반줄기, 표고버섯 한개, 마늘 두쪽, 청양고추 두줄 그리고 달래 한단으로 "영양굴솥밥"과 "달래장"을 만들어 봤습니다. 영양굴솥밥에는 냉동 혼합야채 한웅큼을 더해줘서 맛과 색을 조금 더 화려하게 만들어 주었습니다. 일단 냉동 5종 혼합 야채를 스테인레스 사각 플레이트에 담아두었습니다. 쌀 2인분 정도의 양을 물에 조금 불려두었습니다. 달래 뿌리쪽 동그란 부분은 껍질을 까주고 잘 세척해준후 칼로 다져줍니다. 마늘 두쪽도 다져주고.. 다진 달래와 함께 ..
