[집밥] 돼지족발 오이탕탕이, 오이냉채, 오이무침 만들기 불금이라 돼지족발을 주문한 김에 뭘로 불러도 괜찮을 "오이탕탕이", "오이냉채", "오이무침"을 만들어서 함께 먹었습니다. 매번 남은 족발이나 보쌈을 이용해서 만들곤 했는데 이번엔 온전한 돼지족발을 이용해 봤습니다. 오이 세개를 잘 씻어주고 겉면에 돌기가 있으면 한번 긁어준 후 빈병이나 절구봉등을 이용해서 문질러줘서 으깨줬습니다. 그리고 오이 꼭지는 버리고 으깨진 오이는 한입 크기로 먹기좋게 잘라줍니다. 오이 세개당 마늘 세쪽씩 해서 아홉쪽을 따로 준비했습니다. 으깨고 잘라둔 오이를 스테인레스 보울에 담아주고 소금 반 큰술을 넣어줍니다. 그리고 수저를 이용하여 오이와 소금을 마구 섞고 버무려줍니다. 오이에 소금맛이 살짝 배고 수분기가 조금 빠지기만..
[서울 밥집] 다양한 사리로 만드는 특별한 김치찌개, 잠실 방이동 양푼이 김치찌개 "양푼이김치찌개"는 9호선 송파나루역 인근에 있는 김치찌개 전문점 입니다. 매장명과 같이 양푼이에 김치찌개를 끓여내는 곳으로 단일메뉴로 다양한 맛을 연출할 수 있는 아주 맛진 곳입니다. 매장은 4인용 원탁 테이블 여섯개 정도로 구성되어 있습니다. 메뉴는 앞서 말한것처럼 메인 김치찌개가 있고 사이드 왕계란알말이와 대접밥이 있습니다. 김치찌개에 들어가는 사리가 꽤나 다양하게 있는데 이 다양한 사리 메뉴만큼 다양한 김치찌개 맛을 연출할 수 있습니다. 스테인레스 테이블 위에 놓여진 각종 스테인레스 식기들이 재밌습니다. 각 테이블마다 항상 이렇게 김가루가 준비되어 있습니다. 밥에 고명으로 넣어서 먹으면 되는 용도입니다. 저희 일행이..
[블로그 운영 이야기] 2022년 04월 티스토리 블로그 결산, 구글 애드센스 수익 인증 2022년 04월 밥집(Bapzip) 티스토리 블로그 운영 결산 글입니다. 블로그의 스킨을 바꾸니 한달동안 게시된 글들의 수량이 정리되어 보여서 좋습니다. 4월에 게시된 글 기준으로 4월 한달동안 76개 글이 블로그에 게시 되었습니다. 2022년 5월 기준으로 벌써 39개의 게시글이 등록되어 있고, 예약글들은 차례로 게시될 예정입니다. 4월 한달 월간 방문수를 보면 전달보다 13,778이 늘은 70,775 입니다. 월간 조회수 인기글 기준으로 4월을 분석 해보면 총 9개의 게시글이 다음 포털 메인에 노출되었습니다. 재밌는 것은 2번과 10번 그리고 11번글은 다음 포털 메인 노출글도 아니었는데 월간 조회수가 엄청 나..
[집밥] 양념부추로 맛낸 육회 표고솥밥 만들기 육회가 먹고 싶어서 육회거리를 400g 샀는데 육회를 좀 더 맛있게 먹고자 콩나물 300g과 표고버섯 두개, 부추 200g, 마늘 여덟쪽 그리고 솥밥을 만들기 위한 쌀을 함께 준비하였습니다. 표고버섯으로 솥밥을 지어 육회와 함께 두고 콩나물은 반은 데쳐서 고명으로 만들고 반은 콩나물 국을 끓이고 부추는 슴슴하게 양념이 될수 있는 양념부추로 만들어서 함께 차려봤습니다. 굳이 이번 요리의 이름을 지어보자면 "양념부추 육회 표고솥밥" 입니다. 일단 2인분 정도의 쌀 양으로 잘 씻고 물에 담궈 불려둡니다. 그리고 육회용 고기 400g은 종이 키친타월로 핏기를 잘 닦아주고 스테인레스 보울에 담아줍니다. 표고버섯 두개는 뿌리 부분은 잘ㄹ내고 얇게 편썰어둡니다. 마늘 여..
대구 중화비빔면, 대구 음식, 대구 맛집, 대구 수봉반점식 중화비빔면 만들기, 만드는법, 황금레시피 대구 수봉반점에서 먹고 온 중화비빔밥/중화비빔면 흉내내어 만들어보기 2탄으로 "중화비빔면"을 만들어 봤습니다. 2~3인분 기준으로 중화면 3인분, 돼지등심 잡채용 300g, 마늘 여덟쪽, 알배기배추잎 예닐곱쪽, 양파 두개, 대파 한줄, 애호박 반개, 당근 1/5개 그리고 계란을 네개 준비했습니다. 중화비빔면을 만들려고 돼지등심을 사뒀다가 제때 요리하지 못하여 얼려둔 잡채용 고기입니다. 우선 채소들부터 손질을 해둡니다. 마늘은 으깨고 대파는 어슷썰어 둡니다. 그리고 양파와 알배추, 당근 그리고 애호박은 채썰어둡니다. 그리고 중화비빔면용 양념장을 만들 차례입니다. 이전 중화비빔밥을 만들때와 같은 양념장 레시피..
[일상] 밥집 블로거의 지난 한주. 부제, 4월의 마지막 주.. 밥집(Bapzip) 블로그 밥집러(Bapziprer)의 지난 한주동안 뭘 먹었는지 써보는 일상 글 입니다. 벌써 4월이 지나고 5월이 왔습니다. 그럼 4월 마지막주에 평생 다이어터인 제가 뭘 먹었는지 확인해 보겠습니다. 지지난주 일요일 아침은 시금치가 들어간 토달볶, 토마토 달걀 볶음으로 시작하였습니다. 진짜 심플.. 시금치 넣은 토달볶에 치즈가루까지 뿌리면 아주 근사해 집니다. 맛은 언제나처럼 엄지 척!! 입니다. 오랜만에 일요일 모임이 있어서 강남역 인근에 다녀왔습니다. 한우와 암퇘지 수육이 함께 나오는 제복쟁반 한상.. 저는 돼지파 인가봅니다. 이 늙은 호박전은 언제 먹어도 맛있습니다. 바삭하면서 달큰한 맛.. 이 메뉴들 다 먹어보고 ..
서울 강남역 인근의 소문난 제복쟁반, 막국수, 온반 맛집인 청류벽 소개글 지인들과 약속이 있어서 강남역 5번출구 인근 서초동 보쌈과 막국수로 유명한 "청류벽"을 다녀왔습니다. 매일 오전 11시 30분부터 오후 10시까지 영업을 하며 브레이크 타임과 휴무일은 없습니다. 도로가쪽 입구와 이렇게 건물 사이길의 옆쪽에도 청류벽 출입구가 있습니다. 청류벽의 대표메뉴는 한우와 암퇘지 수육 모둠인 제복쟁반, 돼지고기 보쌈, 막국수 등이 있습니다. 식사 시간대에는 언제나 손님들이 가득하고 대기가 있는 아주 많은 분들이 찾는 청류벽 입니다. 혼잡함을 피하려고 일부러 일요일 오후 2시로 지인들과 약속을 잡았는데 테이블 한두개 빼고는 손님들이 많아서 깜짝 놀랐었습니다. 약속시간보다 10여분 일찍 가서인지 아직 식사하시는 손..
[일상] 다이어터의 주간 운동기록. 부제, 4월결산.. 먹기위해 운동하는 다이어터 밥집러(Bapziprer)의 주말에 적어보는 주간 운동 기록입니다. 2022년이 시작된게 엊그제 같은데 벌써 1/3이 지났습니다. 4월의 마지막 날 4월 30일 삼성헬스에 기록된 걷기 운동 걸음 수는 15,686 이었습니다. 이 정도 수치가 나오려면 야외에서 1시간 30분을 뛰거나 2시간 가까이 걸어야 합니다. 지난 한주간 평균 1일 걸음 수를 확인 해보면 18,794보가 나왔습니다. 4월 한달의 평균 1일 걸음 수는 19,498보 입니다. 3월에 이어 4월까지 월간 2만보 돌파에 실패하였습니다. 다행인 것은 다시 러닝을 시작했다는 것입니다. 무릎이 안좋아서 최근 1년 달리는 것을 멈췄었는데 4월 마지막 주부터 아주 천천히..
[서울 밥집] 아구찜같은 뼈찜, 잠실 방이동 뼈찜대감자탕 "뼈찜대감자탕"은 잠실 방이동 먹자골목 한보판에서 20년 이상 영업한 노포입니다. 송파에서 흔치않은 20년 이상 영업한 전통의 맛을 가지고 있는 매장입니다. 외부에서 보는 것보나 매장 내부는 생각보다 깔끔하고 추가 반찬 코너 셀프바가 있습니다. 메뉴판을 확인해보니 일단 눈에 띄는 식사류.. 그리고 안주류가 있습니다. 기본 반찬은 고추와 깍뚜기 그리고 김치가 나옵니다. 고민하다 주문한 뼈찜 소자가 먼저 나왔습니다. 뼈찜인대도 통오징어가 팍!! 이렇게 쭈꾸미가 팍!! 눈에 띕니다. 그리고 무엇보다 해물찜에 콩나물이 눈에 띕니다. 뼈찜에 추가적인 해산물들을 먹기 좋게 잘라주고.. 그리고 먹기좋게 개인 앞접시에 덜어 담아줍니다. 솔직히 이런 류의 뼈찜은 ..
[집밥] 멸치육수 돼지앞다리살 김치찜 만들기 퇴근 후에 잇몸치료를 하고 왔는데 마취가 풀릴때까지 밥을 먹으면 안된다고 해서 두어시간 때울수 있는 "김치찜"을 만들었습니다. 멸치육수로 맛을내고 돼지 앞다리살을 넣은 "멸치육수 돼지앞다리살 김치찜" 입니다. 재료는 김치 반포기에 돼지 앞다리살 600g ~ 800G, 대파 한줄기에 만능멸치육수 조미료 입니다. 김치는 적당히 익은 김장김치 반포기를 사용했는데 이정도 양이면 대략 4~5인분 정도의 김치찜이 만들어집니다. 돼지앞다리살은 862g짜리 였습니다. 만능멸치육수 외에 김치찜 맛을 특별하게 해줄 오렌지 쥬스와 큐브형 포크 스톡을 함께 준비했습니다. 김치 반포기를 또 반으로 갈라서 냄비 바닥에 놓고 그 사이에 돼지앞다리살을 넣어줬습니다. 거기에 물 1L를 부어..
[블로그 운영 이야기] 4월 마지막 날 아홉번째, 79번째 다음 메인 등극 노출글.. 재미로 보는 티스토리 블로그 밥집(Bapzip)의 밥집러(Bapziprer)가 운영하는 블로그 이야기 입니다. 4월 30일, 4월의 마지막 날에 4월의 아홉번째 다음 포털 메인 노출글이 나왔습니다. 4월 26일 지난 다음 포털 메인 노출 이후 나흘만에 나온 4월의 아홉번째 노출글!! 4월 30일 오후 7시 현재 일간 방문수가 전날보다 251높은 1,835를 기록하고 있습니다. 특정 게시글의 일간 조회수가 500을 넘었습니다. 그런데 재밌는 사실은 오늘 네이버 검색수가 200을 넘어 300으로 가고 있다는 겁니다. 이건 무슨 조화죠? 블로그를 운영한 지난 19개월동안 주간 네이버 검색수가 500이 넘은날도 없었는데 이번주..
[배달 일상] 불금의 가장 맛있는 족발 제게 가장 좋아하는 배달음식을 고르라고 한다면 저는 고민없이 족발이라고 대답할 것 같습니다. 금요일 퇴근하고 어떤 음식으로 불타는 금요일을 보낼까 고민하다 "가장 맛있는 족발", "가맛족"에서 족발 앞다리살 대자와 막국수 세트를 36,000원에 주문하고 직접 픽업해 왔습니다. 요즘 배달비가 너무 올라서 운동도 할겸 집에서 가까운 음식점은 직접 찾아가서 받아오곤 합니다. 직접 배달한 족발로 차린 한상입니다. 음료수와 양념장까지 총 열종의 음식들이 있습니다. 포장지들을 벗겨내니 정말 푸짐해 보이는 한상입니다. 우선 족발입니다. 이건 족발 몇점이랑 오이로 따로 만들어 차린 족발 오이탕탕이/오이무침/오이냉채 입니다. 야들야들한 비계와 쫄깃해 보이는 살코기가 언제나 식욕을 ..
[성남 밥집] 덴뿌라가 있는 정겨운 노포 중국집, 수진역 인근 의천각 8호선 수진역 인근, 성남 노포 중국집 "의천각"을 다시 찾았습니다. 아직 못먹어 본 메뉴도 많고 또 간단히 식사하기 편한 중식 메뉴에 맛도 있기 때문에 다시 안갈 이유가 없었습니다. 어느 토요일 오후 1시가 훨씬넘은 시간이었는데 제 앞으로 네팀 정도 대기가 있었습니다. '으아..' 의천각에서 조리를 하시는 분이 한분밖에 안계셔서 기본적으로 음식이 주문하면 조리되는 시스템이라 음식이 빠르게 나오는 편이 아닙니다. 게다가 음식이 싸고 양은 조금 적은편이다보니 대부분의 사람들이 여러가지 메뉴를 골고루 시키게 되어서 또 음식 조리가 늦어지는 면도 있다고 생각이 듭니다. 여튼 40여분을 기다렸다가 저희 부부 차례가 되어 입장할 수 있었습니다...
[서울 밥집] 땀이 뻘뻘 나오는 개운한 철렵국(어죽), 삼성역 어죽이네철렵국 강남점 대치동 포스코 사거리 부근에서 외근 업무가 있어서 삼성역 인근 "어죽이네철렵국"을 찾아 점심식사를 해결하였습니다. 이 인근에서 근무할땐 한달에 한번 이상은 찾던 곳인데 근 2년 반만에 다시 찾은듯 합니다. 어죽이네철렵국 강남점은 지하 1층에 위치하고 있습니다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 10시까지이며, 오후 3시부터 5시까지는 브레이크 타임입니다. 토요일과 일요일 그리고 공휴일은 쉽니다. 찾아갔던 시간대가 마침 점심시간대라 인근 직장인들로 꽉차있던 어죽이네철렵국 이었습니다. 20여분 정도 대기를 하고 식사를 할 수 있었습니다. 한창 점심때라 매장안의 모든 테이블은 꽉차 있었습니다. 어죽이네철렵국의 인기메뉴는 뭐니뭐니..
집밥, 토마토 닭걀볶음, 토달볶, 방울토마토 달걀볶음 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 방울토마토 500g과 달걀 다섯개로 "토달볶", "토마토 달걀볶음"을 만들었습니다. 중화식 토닭볶은 정말 간단하게 15분안에 만들수 있으면서 맛은 평범하지 않은 멋진 음식입니다. 달걀 다섯개를 스테인레스 보울에 깨넣어줍니다. 생각보다 달걀을 많이 넣어야 토달볶의 제 맛이 납니다. 잘 휘저어서 섞어주고계란물을 만듭니다. 후라이팬을 중불로 달궈줍니다. 달궈진 팬에 식용유를 둘러주고.. 계란물을 부어줍니다. 익어가는 계란물을 주걱으로 밀어가며 큰 덩어리로 뭉쳐서 스크램블 에그처럼 만들어줍니다. 80%이상 계란이 익었을때 팬에서 다시 스테인레스 보울로 옮겨담아 줍니다. 그리고 그 팬에 그대로 잘 씻어고 꼭지를 따둔 방울..
[성남 밥집] 스트레스 날리는 매운맛, 분당 짱가네 매콤돈까스 칡불냉면 야탑본점 주말에 분당 야탑에 일이있어 들렀다가 점심식사를 위해 매콤돈까스와 칡불냉면이 유명한 "짱가네" 야탑본점에서 식사를 하였습니다. 2008년부터 영업을 시작한 짱가네는 인근에서는 아주 유명한 맛집입니다. 매운맛을 기반으로 하는 돈까스와 칡냉면이 많은 분들이 좋아하는 메뉴이며 언젠가부터 순두부우동 또한 판매되거 있었습니다. 주말 오전시간대 이었음에도 식사를 하시는 손님들이 많으셨고 정오가 가까워질수록 손님들이 많아졌습니다. 포장 판매로 음식들 기다리시는 분들또한 많은게 재밌었습니다. 작년 2021년 기준으로 냉면가격은 1,000원씩 인상되어 있었고, 8,000원에 3장이 나오던 돈까스는 2장과 3장 메뉴로 구분되어 있었습니다. 이..
[블로그 운영 이야기] 4월 여덟번째, 78번째 다음 메인 등극 노출글.. 재미로 보는 티스토리 블로그 밥집(Bapzip)의 밥집러(Bapziprer)가 운영하는 블로그 이야기 입니다. 4월 26일 화요일 4월의 여덟번째 다음 포털 메인 노출글이 나왔습니다. 지난 다음 포털 메인 노출 이후 꼭 일주일만에 나온 4월의 여덟번째 노출글!! 4월 26일 저녁시간 이후에 일간 방문수가 올라가더니 1,746 으로 일간 방문수가 마무리 되었습니다. 기타 유입에서 790으로 가장 많은 유입이 있었습니다. 특정 게시글의 조회수가 470이 나왔습니다. 솔직히 이 글은 진짜 잘만든 요리 잘쓴 글이었는데요. ㅋ 다음날인 4월 27일까지 그 영향이 이어져서 일간 방문수 3,341로 마무리 되었습니다. 기타유입 자세히 보기를 ..
[집밥] 초간단 15분 원팬 청경채 오일 파스타 만들기 냉장고에 사용하고 남은 청경채가 조금 있어서 파스타를 만들어 봤습니다. 스파게티면, 청경채, 시판 파스타소스 그리고 파마산 치즈가루를 이용해서 "청경채 오일 파스타"를 만들었습니다. 원팬으로로 조리해서 조리가 15분이 채 안걸리는 초간단 파스타 입니다. 폰타나의 베네치아 페페론치노 & 갈릭 봉골레 파스타소스를 애용하는데 파스타의 기본적은 맛을 내는데 참 괜찮은 소스 입니다. 그리고 샐러드나 각종 요리에 뿌릴수 있는 갈아져서 나오는 파마산 치즈가루 입니다. 일단 스파게티 면은 반으로 잘라주고 팬에 넣어주고 면이 잠길만큼 물을 넣고 그대로 끓여줍니다. 청경채는 물에 잘 씻어주고 꼭지는 잘라줍니다. 팬에서는 약 12분 정도 파스타면을 삶아주면 됩니다. 1..
[서울 밥집] 잠실롯데월드몰의 즉석 떡볶이 전문점, 사이드쇼(SideShow) 잠실 롯데월드몰 5층의 "사이드쇼(SideShow)"는 즉석떡볶이 전문점 입니다. 화려한 롯데월드몰의 모습과 같이 사이드쇼 월드몰점의 외관 또한 분식 전문점, 즉석떡볶이 전문점으로 쉽게 알아차리지 못하는 쇼핑몰에 잘 녹아든 외관을 가지고 있습니다. 떡볶이를 집는 포크를 로고로 하는 사이드쇼의 간판입니다. 커다란 유리구조로 되어 있어서 매장 밖에서도 내부를 잘 볼수 있었습니다. 내부 사진을 찍었는데 미리 떡볶이 전문점이라고 밝히지 않았다면 쉽사리 분식, 즉석떡볶이 전문점으로 알아차리기 어려울 정도로 하얀색 위주로 아주 화려하면서도 깔끔하게 꾸며진 매장 내부였습니다. 벽면에는 각종 히어로물 포스터와 이런 피규어들이 전시되어 있었습..
[집밥] 나만의 순두부 열라면 만들기 동아일보에서 주최하는 2022년 서울 마라톤에 참가 신청을 했는데 참가 비용에 대한 선물로 코펠과 열라면이라는 이색 상품이 집으로 왔습니다. 그래서 작년 온라인을 달구었던 순두부 열라면을 새로 해석하여 제 스타일로 만들어 봤습니다. 순두부와 열라면을 한개씩 준비하고 추가로 냉동 돼지 앞다리살 오돌뼈 100g, 대파 한줄기, 청양고추 두개, 통마늘 다섯개를 준비했습니다. 사진에는 없지만 계란도 두개 함께 준비했습니다. 대파는 총총 썰어주고 마늘은 으깨어서 팬에 담아뒀습니다. 청양고추는 씨를 빼고 채를 썰어두었습니다. 오돌뼈는 식가위로 작은 크기로 잘라줍니다. 그리고 순두부는 미리 포장을 개봉해서 적당한 크기로 잘라둡니다. 대파와 마늘이 담긴 팬에 식용유를 예닐곱 큰술 ..
