[집밥] 쪽파 소진용 쪽파굴전/쪽파굴부침개 만들기 쪽파 한단을 사뒀는데 겉저리를 조금 해먹고 남은 쪽파들이 냉장고 야채실에서 말라만 가서 소진용으로 뭔가를 해먹기로 합니다. 그 첫번째는 쪽파전 입니다. 쪽파만 넣기가 심심해서 마트에 달려가 굴도 300g을 사가지고 왔습니다. 재료는 쪽파 열다섯 줄기, 청고추와 홍고추 한개씩 그리고 굴 300g 입니다. 전을 해먹을 예정이라 재료들을 손질하고 먹기 좋은 크기로 썰어주고 스댕 보울에 담아줍니다. 굴은 소금물에 흔들어서 헹궈주고 다시 찬물에 씻어내고 물기를 털고 넣어줬습니다. 재료들을 덮을 정도로만 부침가루를 넣어주고 물을 조금씩 부어가며 반죽의 농도를 맞춰줍니다. 한번에 부침개, 전의 반죽을 만들 생각보다는 부침가루도 조금씩 더 넣어주고, 물도 조금씩 넣어주..
돼지고기 바질 볶음 덮밥, 태국 바질볶음 덮밥, 돼지 바질 볶음 덮밥, 팟카파오무쌉 랏카우 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 방콕 여행을 너무 좋아하고 태국 음식을 너무 좋아하다 보니 결국엔 집에서 몇가지 간단한 요리들은 만들어 먹게 되었습니다. [집밥] 태국요리 1편, 공심채 볶음 팟팍붕파이댕 만들기 [집밥] 태국요리 1편, 공심채 볶음 팟팍붕파이댕 만들기 17번째 방콕 여행이 계속 취소되고 취소되고 취소되고 있는 이 시국에 저의 방콕 앓이또한 현재 진행형 입니다. '여행 갈 수 있게되면, 1년 babzip.tistory.com [집밥] 태국요리 2편, 갈은 돼지고기 바질 볶음 덮밥 팟카파오무쌉 랏카우 만들기 [집밥] 태국요리 2편, 갈은 돼지고기 바질 볶음 덮밥 팟카파오무쌉 랏카우 만들기 모닝글..
[집밥] 야매요리 (남은치킨) 치밥 만들기, 처갓댁양념치킨편 치밥 후기는 계속됩니다. [집밥] 야매요리 (남은치킨) 치밥 만들기, 푸라닭편 [집밥] 야매요리 (남은치킨) 치밥 만들기, 푸라닭편 가끔 퇴근길에 입이 심심할땐 닭한마리 튀겨서 싸들고 집에 가곤 합니다. 그날도 그랬습니다. 올봄에 동네에 오픈한 푸라닭 매장의 블랙 알리 babzip.tistory.com [집밥] 야매요리 (남은치킨) 치밥 만들기, 지코바편 [집밥] 야매요리 (남은치킨) 치밥 만들기, 지코바편 푸라닭편에 이어.. 2020/12/17 - [해먹는 집밥] - [집밥] 야매요리 (남은치킨) 치밥 만들기, 푸라닭편 [집밥] 야매요리 (남은치킨) 치밥 만들기, 푸라 babzip.tistory.com 꽤나 오랜만에(실은 다른음식들 시켜 먹는..
[집밥] 겉절이 김치와 어울리는 당근 감자 버섯 칼제비 만들기 연말에 지인께서 이 김치를 추천 해주셔서, 마침 택배비 없는 행사가 진행되고 있었을 때라 구입을 해봤습니다. (지금은 택배비가 별도로 있습니다.) 겉절이 김치는 구입했는데 같이먹을 음식이 마땅치 않아서 칼국수/수제비 칼제비를 만들기로 했습니다. 날은 춥고 만사 귀찮아서 수제비와 생칼국수는 마트에서 사오고, 냉장실에 있던 감자와 당근 그리고 표고버섯도 꺼냈습니다. 일단 라면 두개 끓일 분량인 물 1,100ml를 끓여줍니다. 당근 한개는 야채 슬라이서를 이용해서 채썰어서 소금을 살짝 뿌리고 버무려 둡니다. 감자 세개는 얇게 편썰어서 찬물에 담궈둡니다. 표고버섯 세개도 편썰어 둡니다. 냄비에서 물이 끓기 시작하면 멸치다시마 육수 조미료를 네 큰술 ..
[집밥] 콩나물 불고기 만들기 크리스마스와 명절을 보내기 위해 사두었던 재료들 소진도 할겸해서 냉장고를 털었습니다. 알배추, 콩나물은 당췌 언제 사두었던 것인지.. 신기한 돼지고기라고 인터넷에서 사두고 냉동실에 3주간 얼려둔 돼지고기 콜겹살!! 이 재료 소진이 메인이었습니다. 600g 사용되었습니다. 주요리와 함께 먹을 국물도 필요할듯 하여 고민없이 만들수 있는 된장찌개를 끓이기로 했습니다. 물 550ml, 라면 한개 분량의 물을 뚝배기에 끓여줍니다. 두사람이 한끼먹기 딱 좋은 찌개양이 나옵니다. 알배추잎 몇장을 떼어다가 씻고 먹기좋은 크기로 다듬어 줍니다. 애호박 반개에 청양고추, 표고버섯, 새송이 버섯 그리고 대파도 된장찌개에 넣을 용도로 다듬어 둡니다. 재료 넣는 순서는 물이 끓으면 된장을 풀고 먼..
[집밥] 배달로 거하게 차려낸 모듬회 한상 축하파티.. 뭔가 축하할 일이 생겨서 외식도 어렵고 해서 뭔가 거하게 차려먹고 싶어졌습니다. 일단 일요일 도착으로 "오늘회"에서 몇가지 부재료들을 주문하였습니다. 일요일 오후에 도착한 씻은 묵은지, 무우순, 짜먹는 명랑, 칠레산 성게 두팩 그리고 생감태 입니다. 예전에 오늘회에서 주문했던 감태는 너무 짰던 경험이 있어서 조리안한 그대로의 생감태로 주문하였습니다. 급냉 성게는 냉장실에 두고 자연해동을 해두었습니다. 그리고 "인어교주해적단" 스마트 스토어를 통해 주문한 회도 저녁 시간에 맞게 도착 하였습니다. 평소엔 주로 가락시장을 이용하곤 하는데 이번엔 특별히 먹고싶은 메뉴가 있어서 노량진시장에 있는 업소에서 회를 주문해 봤습니다. 회는 아이스백으로 한번 더 포장..
[집밥] 스지 떡볶이, 곰탕수육 만들기 다시 돌아온 스지(소힘줄) 요리입니다. 한번 만들때 듬뿍 삶아놓으면 여러 요리에 고기처럼 사용할 수 있는 도가니랑 비슷한 스지입니다. 2020/12/13 - [해먹는 집밥] - [집밥] 스지 수육, 소고기 힘줄(Beef Tendon) 수육 만들기 [집밥] 스지 수육, 소고기 힘줄(Beef Tendon) 수육 만들기 [집밥] 스지 수육, 소고기 힘줄(Beef Tendon) 수육 만들기 동네 마트에 들렀는데 간만에 좋은 한우 스지를 눈에띄어 사오지 않을 수 없었습니다. 스지 요리를 하기 위해서 한우와 호주산 스지 babzip.tistory.com 2020/12/20 - [해먹는 집밥] - [집밥] 스지 수육무침, 김치찌개 만들기 [집밥] 스지 수육무침, 김치찌개 만들기..
[집밥] 야매요리 남은 칠리새우 버리지말면 만들기 동거인은 출근하셨던 어느 토요일 한숨 푹 자고 일어나서 씻고 제 물건들 청소를 잠시하고 혼자서 놀다보니 금방 하루가 지나가 버렸습니다. 와..진짜 누워 있고만 싶었는데.. 집에만 있어도 왜 이렇게 바쁠까요? 그러다 보니 벌써 동거인님 퇴근시간.. 저녁밥을 해드려야 하는데 딱히 먹을만한게 없습니다. 집에는 지난 저녁 동거인이 먹다 남긴 칠리새우가 있었습니다. 같이 먹을려고 전날 저녁에 사왔었는데 저는 일이 있어서 혼자서 드셨던..ㅠㅠ 일단 물을 끓이고.. 대만에서 사온 말린 도삭면을 꺼냈습니다. 끓는 물에 도삭면을 넣어주고 끓여줬습니다.. 면이 끓는 동안 오이채를 썰고 파를 좀 다져둡니다. 남은 칠리새우도 큼직하게 썰어둡니다. 끓는물에 넣어둔 도삭면이 끓어..
[집밥] 냉장고 털이 채소 샐러드 만들기 크리스마스와 연말 연초를 지나고 벌써 2021년의 두번째 주말.. 집에 샐러드 용으로 잔뜩 사둔 채소들이 너무 많이 남아 있었습니다. 루꼴라는 버리고.. 바질도 버리고.. 로즈마리도 버리고.. 그나마 양상추, 로메인, 새싹등이 살릴만해서 잘 씻고 먹기좋게 잘라 스댕 보울에 넣고 올리브랑 오이피클 더하고 그 위에 발사믹 드레싱과 트러플 오일을 살짝 뿌리고 샐러드를 만들었습니다. 집에 올리브를 준비해두면 이렇게 샐러드 만들때 별것 없이도 채소들과 멋진 샐러드를 쉽게 만들 수 있습니다. 하아..이 샐러드를 뭐랑 먹지? 고민하다 내린 결론.. 샐러드엔 역시 LA갈비입니다. 동네 마트에서 사온 양념 LA갈비 1.2kg 1.2kg이 거의 뼈무게라 그닥 양이 많지 않다고 스스..
[집밥] 칼칼하고 구수한 남도식 고추장찌개, 애호박찌개, 애호박 돼지찌개 만들기 냉장고에 채소들이 없어서 동네 마트에 다녀왔습니다. 파가 떨어져서 대파도 사오고.. 양파가 떨어져서 양파도 사오고.. 된장이 떨어져서 된장도 사오고.. 삼겹살을 사러 갔던것은 아닌데 삼겹살 한근이 세일을 해서 8천원 정도 밖에 안해서 사오고.. 애호박도 사오고.. 뭔가를 잔뜩 사오고 나니 자연스레 메뉴가 결정 되었습니다. 요즘 사용해 보고 있는 시판 닭육수 입니다. 특가로 500ml 한팩에 6백원 정도에 몇개 사왔는데 꽤나 쓸만했습니다. 냄비에 육수 한팩을 넣고 500ml 만큼 물도 더 넣어 줬습니다. 추가로 닭육수 큐브 하나 추가를.. 육수도 그렇고 치킨 스톡도 그렇고 no MSG.. '맛은 어떻게 내나?' 하고 걱정이 살..
[집밥] 야매요리, 떡와플 잉와플 빵와플 고케와플 만들기 제목이?? 무슨 와플이 이렇게 많은가 하겠지만 진짜로 와플이 많이 나옵니다. 저의 야매와플들.. 그렇습니다. 이 글은 와플에 진심인 사람의 야매요리 피드입니다. 일단 지난 와플글들.. 2021/01/03 - [해먹는 집밥] - [집밥] 야매요리, 새우멘보샤버거와플 만들기 [집밥] 야매요리, 새우멘보샤버거와플 만들기 [집밥] 야매요리, 새우멘보샤버거와플 만들기 여러분들은 아마 지금 세계 최초의, 냉동 새우 멘보샤와 모닝빵으로 만든 새우버거를 와플에 구운 "새우멘보샤버거와플" 레시피/만드는법 게시글 babzip.tistory.com 2021/01/04 - [해먹는 집밥] - [집밥] 야매요리, 붕어빵 치즈 와플 붕치와플 만들기 [집밥] 야매요리, 붕어..
[집밥] 집에서 먹은 배달 대방어 우리가 어떤 민족입니까!! 2021년 신축년도 우리는 배달의 민족입니다. 그리고 신축년에도 이어진 겨울 방어 사랑!! 일요일 새벽 0시 30분에 스마트스토어를 통해서 가락시장 온달수산에서 메뉴명 특대방어회 사이즈 소자 주문!! 메뉴명이 이래서 그렇지 방어회 입니다. 방어회 대방어회 특대방어회 가격은 소자 60,000원 - 12월보다 가격이 조금 올랐습니다. 여기에 기본배송료 5,000원 추가로 경기권 성남 배송료 2,000원 당일배송 대방어가격 총 67,000원 이었습니다. 방어회 도착전에 동네 마트에 들러서 쪽파를 샀는데 쪽파 가격이 많이 올랐네요. ㅠㅠ 집으로 돌아와 쪽파 겉저리 양념장을 만들어 놓고 방어회가 도착하기만 기다렸습니다. 쪽파회 양념장은, 고춧가루 두 큰..