[집밥] 돼지 앞다리살 제육볶음(부제 오징어 돼지 불고기) 만들기 먹다 남은 오징어와 있어서 궁합 좋은 돼지 고기를 마트에 가서 사오고 집에 있던 대파 세네줄기와 양파 한개를 준비해 줬습니다. 돼지 앞다리살 600g.. 7,000원 정도이니 엄청 싼겁니다. 늘 해먹던 제육볶음 처럼 돼지 앞다리살을 먹기좋은 크기로 잘라주고 600g 기준으로 간장 세 큰술, 알룰로스 세 큰술 그리고 다진마늘 세개 정도 넣어주고 조물조물 무쳐서 밑간을 해줬습니다. 오징어는 앞다리살 조각 크기로 잘라주고 대파와 양파도 먹기좋게 잘라줬습니다. 제육볶음 만들때 사용하는 양념장을 미리 만들어 놓고 냉장실에 반나절 정도 숙성시켜 두었습니다. 제육볶음 고추가루 양념장(돼지고기 600g 기준): 고춧가루 여섯 큰술, 설탕 세 큰술, 간장..
[집밥] 야매요리, 호떡 치즈 와플 호치와플 만들기 어제 붕치화플을 만들었었죠!! 2021/01/04 - [해먹는 집밥] - [집밥] 야매요리, 붕어빵 치즈 와플 붕치와플 만들기 [집밥] 야매요리, 붕어빵 치즈 와플 붕치와플 만들기 [집밥] 야매요리, 붕어빵 치즈 와플 붕치와플 만들기 저는 붕세권 거주자 입니다. 저희 집에서 5분 거리인 동네 마트앞에 거의 늘상 이동형 붕어빵 트럭이 있습니다. 그것도 강남 붕어빵!!! 단호 babzip.tistory.com 잘 만들어져서 왜인지 모를 뿌듯함이 뿌듯 뿌듯!! 그래서 오늘은 호떡입니다. 어제 저녁 퇴근길에 이렇게 호떡도 사가지고 왔었었지요. ㅋㅋㅋㅋㅋ 호떡과 함께 또!! 피자치즈입니다. 일단 호떡을 반을 갈라줬습니다. 그리고 그 안에 피자치즈를 그득 넣어줬습..
[집밥] 꼬막무침 꼬막비빔밥 만들기 오랜만에 읍내에 나가서 큰 마트에 들렀습니다. 역시 저희 동네마트보다 뭔가 볼것도 살것도 많습니다. 꼬막이 눈에띄어서 꼬막 네팩을 사왔습니다. 이것만 이만원이 좀 넘네요. 꼬막이 이리도 비쌌던가요?? 푸짐하게 사와서 강릉(?) 갈 채비를 하였습니다. 꼬막들을 물에 한번 헹궈주고 다시 찬물에 소금을 풀어서 담궈둡니다. 스댕 보울에 뚜껑을 덮어두고 한두시간 해감을.. 해감을 끝낸 꼬막들은 다시 헹궈주고.. 끓는물에 넣어줍니다.. 끓이면서 꼬막을 쪽 방향으로만 살살 돌려주면 꼬막이 입을 빨리 벌린다고 들어서 저도 그렇게 삶았습니다. 3~5분정도 끓여주니 꼬막들이 입을 쩍!쩍! 벌립니다. 꼬막들이 입을 벌리면 체반에 그대로 걸러내 줍니다. 꼬막은 잠시 식혔다가 장갑을 끼고 껍..
[집밥] 야매요리, 붕어빵 치즈 와플 붕치와플 만들기 저는 붕세권 거주자 입니다. 저희 집에서 5분 거리인 동네 마트앞에 거의 늘상 이동형 붕어빵 트럭이 있습니다. 그것도 강남 붕어빵!!! 단호박과 단팥 앙금 두가지 붕어빵 입니다. 가격은 2,000원에 무려 10개!! 왜 그렇게 싼가 하면 붕어빵이 MINI!! 꼬마붕어빵!! 애기붕어빵!! 미니붕어빵!! 입니다. ㅋㅋ 10개 사서 3개는 맛본다고 먹고, 붕어빵을 식혀 두었다가 피자 치즈와 함께 다시 준비하였습니다. 이제 식은 붕어빵을 다시 살려줄 차례입니다. 일단 입쪽으로 칼을 넣고 살짝 갈라줍니다. 눈트임 말고 입트임..악..잔인 티스푼으로 피자치즈를 미니붕어빵 뱃속에 꾸역꾸역 넣어줍니다. 새 심장을 이식한 붕어들 입니다. 이식이 완료된 붕어들은 와플 ..
[집밥] 야식, 해물 칼국수 라면 만들기 야식의 왕은 당근 라면입니다. 멸치 칼국수 라면 두개를 꺼내들고 그냥 먹을까 하다가 냉장고를 뒤적거려 뭔가 스페셜한 라면을 만들어 보기로 했습니다. 냉동해물, 표고버섯, 대파, 청양고추 그리고 마늘이 더해지고 일이 커집니다. '야..야식인데..' 마늘은 으깨주고 다른 채소들은 적당히 썰어둡니다. 라면 두개 끓일 정량 1100ml를 냄비에 넣고 팔팔 끓여주다가.. 멸치 칼국수 라면 분말 스프를 먼저 풀어줍니다. 두개를 끓이는데 한개 정도만 넣어도 충분합니다. 국물이 우러나오는 부재료를 넣을때는 라면 스프맛을 줄이고 부재료의 국물맛을 이용하는게 좋습니다. 게다가 멸치칼국수 라면의 스프는 간이 세고 좀 짠편이기도 합니다. 일단 한개만 넣고 나중에 간이 모자라면 나머지 ..
[집밥] 맛있는녀석들 물갈비, 전주 물갈비 만들기 재택근무 중이긴 하지만, 창밖으로 비바람이 몰아쳐서 나갈 엄두도 못내고 있었던 지난 여름 어느날.. 아..호우~~ 오전 10시 30분에 운동하러 나가시는 동거인께 작은 부탁을 하나 드렸습니다. "올때 메로나!!" 가 아니라.. "올때 돼지 갈비살 좀 사다주세요." 라고.. 비가 오던날이라 국물이 생각이 났었고, 맛있는 녀석들 TV 방송에서 보고 기억해 둔 전주 물갈비가 해먹고 싶어졌습니다. 그리고 저는 미리 밥준비를 해뒀습니다. 주재료가 도착하기 전에 우선 양념장(?) , 양념 육수 준비부터 했습니다. 물 1100ml 기준!!(라면 두개 끓일양 정도인..) 찌개용 된장 반 큰술.. 고추장 두 큰술.. 고춧가루 한 큰술.. 태국 고춧가루 한 큰술.. 그냥 ..
[집밥] 야매요리, 새우멘보샤버거와플 만들기 여러분들은 아마 지금 세계 최초의, 냉동 새우 멘보샤와 모닝빵으로 만든 새우버거를 와플에 구운 "새우멘보샤버거와플" 레시피/만드는법 게시글을 보고 계십니다. ㅋㅋㅋㅋ 그 시작은 크리스마스 이브 홈파티, 파티 음식, 연말 음식 이었습니다. 2020/12/24 - [밥집러 일상] - [소소한 연말] 크리스마스 이브 홈파티 음식, 연말 음식 [소소한 연말] 크리스마스 이브 홈파티 음식, 연말 음식 [소소한 연말] 크리스마스 이브 홈파티 음식, 연말 음식 모든분들 메리 크리스마스 입니다. 크리스마스를 맞이하여 저희집도 홈파티를 계획하였었습니다. 그리고 오늘 크리스마스 이브!! 어떤 babzip.tistory.com 홈파티 음식의 스타터로, 에어프라이어에 구운 멘보샤를..
[집밥] 돼지 토마호크 스테이크 만들기 아는 지인께서 카카오톡으로 기프티콘을 보내 준다길래 돼지를 요청 드렸더니.. 정말 토요일 저녁, 집으로 돼지가 도착 하였습니다. 동네 마트 갔다가 고기 잔뜩 사와서 돌아오는 길에 집 앞에서 만난 돼지 택배상자!! 청청 제주돼지 토마호크 스테이크.. 진짜 돼지 기프티콘이 있었습니다. 꺄악 언제나 떨리는 택배상자 개봉.. 조심히 스티로폼 박스를 열어 봤습니다. 아이스팩 하나가 터져 있었지만 괜찮아요 괜찮아요. 내용물은 큼직한 뼈등심 돼지 두덩이, 버섯 그리고 양념 이었습니다. 기발하네요. 아웃쀍에서나 겨우 먹어봤던 그 토마호크가 아니었습니다.. 이건 돼지 토마호크. 퇴근하신 동거인께 "XX이가 토마호크 스테이크를 보내줬어." 라고 하니, "그래? 그럼 일요일 초밥집 예..
[집밥] 야매요리 초간편 닭고기계란덮밥 오야코동 만들기 연말 연초 각종 파티 음식들을 만들고 남은 재료들이 냉장고에 쌓여 있습니다. 빨리 처분하지 않으면 안될것 같은 닭정육이 남아 있어 급하게 해치워 버리기로 했습니다. 닭정육 두덩이 대략 200g 정도에 햇반 두개, 계란 세개, 양파 하나, 대파 파란색 부분만 반줄기가 필요 했습니다. 닭정육은 미림에 살짝 담궜다가 탈탈탈 털어주고 키친타월로 한번 닦아줬습니다. 그리고 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 잠시 둡니다. 양파 한개는 채썰고 대파는 너무 길지않게 총총총 채썰어 둡니다. 계란 세개는 그릇에 깨뜨려놓고 잘 섞어둡니다. 그리고 나서 양념장을 만들어 줍니다. 밥두개 기준의 양념장 입니다. 쯔유 두 큰술.. 간장 네 큰술.. 굴소스 한 큰술.. 설탕 두 큰술..
[집밥] 야매요리 다이어트용 야채 투움바 파스타 만들기 이 요리는 제가 한창 고지저탄 다이어트를 할때 가끔 해먹던 완전 야매요리의 끝판왕 야채 투움파 파스타 레시피 입니다. 고지저탄 다이어트를 하면서 고기는 맘껏 먹었는데 가끔 정말 면이, 국수가 미치게 후루룩 후루룩 먹고 싶을때가 있었습니다. 고심하다 마트에 들러 재료를 사들고 집으로 돌아왔습니다. 소 앞다리살 200g, 브로콜리, 당근, 양송이, 브로콜리, 마늘, 애호박 그리고 우유와 치즈가 필요했습니다. 응? 파스타라면서 면은? 브로콜리를 구석구석 잘 씻고 일단 끓는물에 2분정도 데쳐줬습니다. 이제 면을 만들어 줄 차례입니다. 제가 쓰는 제품은 이 제품입니다. 오사카 도큐핸드에서 꽤 오래전에 사온 제품인데 지금은 한국에서도 많이 팔고 있습니다. 인터..
[집밥] 굴떡국/굴떡만둣국 만들기 2021년 신축년 새해가 밝았습니다. 새해 첫끼는 역시 떡국!! 그냥 떡국도 좋지만 굴이 들어간 떡국을 끓여 봤습니다. 냉동만두도 넣어서 떡국 에서 떡만둣국 으로 업그레이드! 2020년 신축년 첫요리, 굴떡국/굴떡만둣국 레시피 입니다. 그러고 보니 이 블로그 개설하고 첫글이 굴떡국 만들기 후기였습니다. 그 이후 굴만둣국 만들기 후기도 따로 올렸었네요. 2020/10/18 - [해먹는 집밥] - [집밥] 굴 그득, 굴떡국 만들기 [집밥] 굴 그득, 굴떡국 만들기 [집밥] 굴 그득, 굴떡국 만들기 날씨가 쌀쌀해지고 굴의 철이 돌아왔습니다. 무얼 해 먹을까 고민하다 저희 집 사람들 모두 좋아하는 굴떡국으로 결정하였습니다. 새벽 배송으로 생굴 300g 두팩과 babzip.tis..
[소소한 연말] 2020년 마지막 식사, 파티 음식/홈파티 음식 12월 21일부터 2주간의 휴가.. 한일 이라곤 집콕방콕, 요리, 블로그 관리하기, 음식 픽업다녀오기, 기타 등등.. 2020년 마지막 날은 집콕 방콕, 마지막 식사는 전날 포장해 온 음식으로 치룬 조촐한 홈파티 였습니다. 아웃백에서 포장 주문하고 픽업한 샐러드들과 구운 고구마가 파티 음식들 이었습니다. 쉬림프 감바스 샐러드.. 시저 샐러드.. 구운 고구마와 부쉬맨브레드.. 양송이 스프에 우유를 더해 끓이고 체다 치즈를 녹이고 그릇에 담아 파슬리 가루와 트러플 오일 살짝 뿌린 트랜스폼 스프.. 부쉬맨 브레드는 허니버터에 콕 찍어먹어야 제맛!! 저 어릴적엔 스프에 이렇게 빵을 푹 담궈 먹는게 그렇게 좋았었는데요. 물론 지금도 좋습니다. 구운 ..