[집밥] 돼지갈비 묵은지 김치찜 만들기 동네 마트에서 돼지 생갈비를 사와서 "돼지갈비 김치찜"을 만들어 봤습니다. 찜용 돼지 생갈비 가격은 한근에 8,900원 이었습니다. 동네마트에서 적당한 덩어리를 골라서 뼈를 세등분해서 썰어달라고 요청을 했습니다. 집에 돌아와 돼지갈비와 함께 묵은지 반포기를 준비 했습니다. 큼직한 돼지갈비로 만드는 김치찜은 첫 도전이었습니다. 돼지갈비의 양은 뼈 포함해서 세근, 1,800g이 조금 안되었습니다. 그나마 이게 양이 제일 적은 조각이었습니다. 일단 돼지 생갈비를 찬물에 담구고 뼛조각이나 찌거기들을 깔끔하게 씻어 주었습니다. 별도로 핏물을 따로 빼주지 않았습니다. 요즘 정육이 워낙 잘 처리되서 소비자까지 오기도 하고 제 경우 물에 담궈두고 핏물을 빼는 대신에 웍에 물을 끓..
[집밥] 초간편 한우 불고기 샐러드 만들기 추석이라 한우 선물셋트가 집으로 왔습니다. 걔중 불고기 거리 300g과 채소믹스를 냉장고에서 꺼내서 간단하게 불고기 샐러드를 만들어 봤습니다. 한우 불고기 거리는 1+ 등급이었습니다. 채소믹스를 먹을만큼 꺼내고 찬물에 담궈두었다가 다시 흐르는 물에 헹궈주고 채반들 받치고 물기를 제거해 주었습니다. 웍을 가스렌지 위에서 달궈주고.. 달군 웍에 버터를 한덩이 녹여줍니다. 그리고 그 위로 한우 불고기 거리 300g 투하.. 버터 코팅을 해줍니다. 거기에 간장 세 큰술을 넣어줍니다. 웍의 빈 공간에 간장을 끓여주고 향을 더 좋게 살짝 태워주고 한우 불고기 거리와 섞어줍니다. 거기에 알룰로스나 물엿 세 큰술을 넣어주고 마구 섞다가 식가위를 이용해서 한우 불고기를 먹기좋은..
[집밥] 따뜻한 샐러드, 가지 버섯 샐러드 만들기 가지와 버섯으로 다이어트용 "가지버섯샐러드", "가지 버섯 샐러드"를 만들기로 했습니다. 고기는 없냐는 동거인의 말에 닭다리살 정육 300g을 추가하였습니다. 요즘엔 이렇게 푸짐한 샐러드용 채소 믹스도 싸게 팔아서 참 좋습니다. 쿠팡에서 6,868원에 구매한 1kg 채소 믹스 입니다. 버섯은 지저분한 밑둥부분은 잘라내고 스댕보울에 담고 올리브유를 뿌리고 골고루 뭍혀줍니다. 닭다리살 정육에 소금과 후추를 뿌려주고 올리브유도 양면에 발라줍니다. 그리고 버섯들과 닭다리살 정육을 모두 에어프라이어에 넣고 180도로 구워줍니다. 샐러드 믹스채소는 한웅큼 정도(먹을만큼만) 스댕 보울에 담아줍니다. 그리고 샐러드 드레싱을 만들어 줍니다. 올리브 오일 세 큰술.. 발사..
[일상] 밥집 블로거의 지난 한주.. 밥집(Bapzip) 블로그 밥집러(Bapziprer)의 지난 한주동안 뭘 먹었는지 써보는 일상 글 입니다. 일단 시작은 수라예찬 야탑점에서 먹은 17첩 수라상의 일요일 점심부터.. 점심 잘먹고 디저트는 베라 아이스 모카골드 아이스크림.. 저녁은 남은 고추장찌개에 면사리 넣고 끓여낸 잔반이었습니다. 거기에 계란 후라이 추가!! 하루 묵혔다가 다시 끓인 찌개는 언제나 엄지척 입니다. 월요일 점심은 마늘 닭도리탕 입니다. 종로계림달도리탕 이었습니다. 뜨끈한 탕먹기 좋은 가을이 되었습니다. 떡과함께 닭고기를 먼저 먹고.. 칼국수 사리넣고 국수도 먹고.. 밥까지 볶아서 마무리를.. 저녁은 동거인께서 원한 라면.. 라면은 평범하지만 반찬은 화려했던.. 화요일 점심은 팀호완 잠실..
[집밥] 꼭 한번 먹어봐야 할, 틈새라면 매운김치 후기 집앞 편의점에 갔다가 못보던 라면이 있어서 두개를 사들고 와봤습니다. "틈새라면 매운김치" 딱히 뭔가 기대감이 있었던 것은 아니었기에 며칠 묵혀두었다가 생각이 나서 한개를 끓여보았습니다. 조리법은 한개당 물 500ml를 끓야주고 면, 분말스프, 건더기스프를 넣고 3분 30초 끓이면 된답니다. 기호에 따라 계란과 떡을 넣고 즐기면 된다고 합니다. '으아..집에 떡이 없어~~~~~' 틈새라면 매운김치의 내용물을 확인해보니 보통면에 분말스프와 건더기스프로 구성되어 있었습니다. 일단 물 500ml를 끓여주고.. 물이 끓으면 면과 분말스프 그리고 건더기스프를 넣어주고 3분 30초 끓여주면 됩니다. 건더기스프에 말린 김치 알갱이들이 많이 보였습니다. 라면이 조..
[성남 밥집] 포장/테이크아웃 전문 부대찌개, 땅스부대찌개 야탑점 이용 후기 평일 퇴근길 지하철에서 내려서 집에 가는길에 저녁은 뭘 먹을까 고민하다 발견한 "땅스부대찌개" 저희 동네에 오픈한지 1년은 넘은것 같은데 이번에 처음으로 부대찌개 테이크아웃 전문점 "땅스부대찌개" 에서 부대찌개를 사먹어 봤습니다. 매장 가까이 가보니 3인분 단위로 판매되고 있는 부대찌개가 9,900원부터 다양한 종류로 구성되어 있는것을 확인할 수 있었습니다. 매장안에 들어가서 처음이기에 "오리지널 부대찌개"를 주문 했습니다. 육수는 보통맛과 매운맛이 있어서 매운맛으로 선택했고 9,900원 이었습니다. 이렇게 일회용 냄비도 별도로 판매하고 있었습니다. 캠핑가서 사용하면 유용하겠다는 생각이 들었습니다. 눈길을 끌었던 토마토 부대찌개..
[집밥] 남은 돼지목살 고추장찌개로 한상 차리기 전날 너무 많이 만들어서 남은 돼지목살 고추장찌개를 가스렌지 위에서 데워주고 한쪽에선 라면사리만 끓는물에 끓여줬습니다. 돼지목살 고추장찌개 만들기, 고추장찌개 양념, 고추장찌개 레시피 돼지목살 고추장찌개 만들기, 고추장찌개 양념, 고추장찌개 레시피 돼지목살 고추장찌개 만들기, 고추장찌개 양념, 고추장찌개 레시피 금요일 퇴근길에 "고추장찌개"가 먹고 싶다고 전화를 해준 동거인때문에 퇴근길에 마트에 들러 돼지목살 한근 600g과 몇가지 babzip.tistory.com 진짬뽕의 그 두툼한 면이 좋아서 진짬뽕을 한봉 뜯어서 면만 사용 했습니다. 감자와 애호박 그리고 돼지목살을 듬뿍넣고 끓였던 돼지목살 고추장찌개 입니다. 라면 사리를 3분 정도만 끓여주고.. 채로..
[집밥] 라면, 가장 간단하고 강렬한 야식.. 월요일부터 3만보를 넘게 걸어서 성공적인 다이어트를 시작한 새로운 한주가 된것같아 기분좋았던 밥집러(Bapziprer) 입니다. 그런데 오후 8시 30분에 퇴근하신 동거인이 들고오신 물건들.. 무엇에 쓰는 물건인고 하니 갑자기 라면이 마구 먹고 싶어서 퇴근길에 사온거라고 합니다. 그렇다면 제가 도와줘야 합니다. 야식하면 라면!! 라면하면 신라면!! 2인분에 3개!! 인겁니다. 먼저 조리법부터 확인을.. "끓는 물에 스프를 먼저 넣을 시 끓어오름 현상으로 화상의 위험이 있으니 면을 먼저 넣고 조리하세요." 라는 문장이 있습니다. 허거걱.. 그동안의 수많은 잘못된 조리법들이 스쳐 지나가던.. 일단 물 1650ml를 끓여줍니다. 물이 끓어오르는 동안 대파를 어슷썰..
[집밥] 돼지목살 고추장찌개 만들기, 고추장찌개 양념, 고추장찌개 레시피 금요일 퇴근길에 "고추장찌개"가 먹고 싶다고 전화를 해준 동거인때문에 퇴근길에 마트에 들러 돼지목살 한근 600g과 몇가지 재료들을 사들고 집에 왔습니다. 4인분 기준 돼지목살 한근 600g, 감자 두개, 애호박 한개, 통마늘 약간에 대파 두줄이 기본 재료이며 저는 추가적으로 표고버섯, 느타리버섯, 고추 두개와 당근 1/3개도 넣어줬습니다. 일단 돼지목살 한근을 한입 크기로 잘라주고 스댕 보울에 담아줍니다. 통마늘도 으깨서 스댕 보울에 넣어주고.. 간장 세 큰술.. 알룰로스나 물엿 혹은 꿀 세 큰술을 넣고 목살에 밑간을 해둡니다. 이렇게 조물조물 잘 섞어두면 됩니다. 냄비에 물 1000ml를 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 멸치육수 ..
[냉동식품 리뷰] 푸드렐라 통통살 가라아게 냉동실 정리하다 예전에 사 둔 냉동식품 푸드렐라 "통통살 가라아게" 닭고기 튀김 제품이 있어서 먹어 봤습니다. 온라인에서 300g 짜리 제품을 3,500원 정도로 구매한 것으로 기억합니다. 일본식 닭고기살 튀김을 가라아게라고 하는데 그 컨셉같이 닭가슴살 통살 튀김인 통통살 가라아게 입니다. 조리법은 에어프라이어나 팬을 이용하면 됩니다. 에어프라이어에서는 180~200도에서 12분에서 13분, 프라이팬에서는 기름을 두르고 예열한 후 5분 30초 조리하면 됩니다. 저는 에어프라이어에서 185도로 13분 조리해 줬습니다. 에어프라이어에 조리용 종이호일을 깔고 통통살 가라아게를 부어주고 조리했습니다. 통통살 가라아게만 먹기엔 좀 모자란 야식이어서 틈새라면도 한개 같이 ..
[집밥] 고급 신라면볶음면 만들기 "신라면볶음면"을 저도 드디어 먹어보게 되었습니다. 토요일 아침부터 뭘 먹을까 고민하다가 아침메뉴로 당첨!! 끓는물에 2분간 면과 후레크르를 넣고 끓여주고, 분말스프와 조미유를 넣고 비벼주거나 기호에 따라 볶아먹으면 된다고 합니다. 어떻게 보면 짜파게티 조리법과 상당히 비슷합니다. 개봉을 해보니 면은 일반 비빔면류의 라면과 같이 좀 얇은 타입입니다. 신라면볶음면 분말스프, 후레이크 그리고 조미유 세가지 양념이 들어 있었습니다. 그냥 먹기 심심할까봐 고급 신라면볶음면으로!! 차돌박이 300g 이상과 대파 두줄 그리고 계란까지 두개 추가로 준비 했씁니다. 볶음면은 2인분에 3개죠!! 거기에 토핑으로 사용할 마늘 후레이크까지 준비를 해줬습니다. 볶음면을 끓여줄 물을 우선 냄비..
[집밥] 만원의 행복, 고소한 맛이 일품인 오징어통찜 만들기 일요일 저녁 8km 정도 걷고 주말 연휴를 동네 마트에서 마무리 하려다가 발견한 오통통한 국산 생물 오징어(한팩에 10,000원)!! 와탕카!! 가격도 크기도 모두 만족스러웠던 생물 오징어팩 이었습니다. 그래서 주말 마무리는 "오징어통찜", "오징어 통찜"으로 하기로 했습니다. 재료는 생물 오징어 한팩, 대파 한줄기, 고추 두개, 마늘 예닐곱개 입니다. 오징어 통찜을 하려면 일단 오징어가 아주 신선해야 합니다. 오징어는 흐르는 수도물로 머리쪽부터 물을 흘려내려주며 불순물을 세척 해줍니다. 특히 다리쪽은 꼼꼼하게 구석구석 잘 세척 해주고 물기를 털어준 후 찜기에 넣어줍니다. 찜기에 넣어준 오징어를 13~14분 정도 쪄줬습니다. 오징어를 찌는 도중..