[여수 음식] 식객 허영만의 백반기행, 여수 시청 근방 미로횟집 제겐 여수 최고의 횟집인 "미로횟집"은 여수시청 근방에 위치하고 있습니다. 2020년 올해 초 "식객 허영만의 백반기행"에 소개된 후, 더욱 손님이 많아져서 이제는 예약없이 갈 수 없는 곳이 되었습니다. 출장차 급하게 여수로 내려와 일처리 후 저녁 식사를 위해 미로횟집을 찾았습니다.. 올 봄에 처음 방문 해보고 너무 제 마음에 들어서 미로횟집 때문에 여수를 찾아오고 싶을 정도 였습니다. 영업시간은 매일 17:00 - 22:00까지 저녁에만 영업을 하며, 일요일 휴무이지만 단체예약시 영업가능하다고 합니다. 가게 안은 큰 홀과 두개의 작지않은 방으로 구성되어 있습니다. 두개의 방 안쪽에 여러 손님들이 계셔서 조금 더 조용한 홀 한쪽에 자리를 잡..
카오위, 카오위 맛집, 명동 맛집, 명동 추천 맛집닝보어 민물생선으로 요리하는 사천식 생선요리 카오위, 명동 반티엔야오 카오위 소개글 "카오위"는 중국 사천식 생선요리 입니다. 닝보어 라는 민물생선을 초벌구이하거나 튀긴 후 매콤한 마라 양념과 각종 채소를 큰 불판에 넣고 만든 요리입니다. 올해 5월에 서울 명동에서 새롭게 오픈한 "반티엔야오 카오위"는 이 카오위 요리를 전문으로 하는 체인점이며, 현재 사람들이 현저하게 적어진 명동에서 가장 많은 손님들이 찾는 음식점이기도 합니다. 영업시간은 일요일과 평일은 종료시간만 차이가 있으며 점심때부터 이용이 가능합니다. 일요일 11:00 - 21:30 Last Order 20:30 평일 11:00 - 22:00 Breaktime15:00~16:00 Lasr Ord..
[집밥] 돼지 항정살 수육 만들기 어느날 갑자기 부산 돼지국밥 집에서 파는 항정살 수육이 먹고 싶어졌습니다. 그대로 동네 정육점에 가서 항정살 한근 600g을 사왔습니다. 500ml 맥주 한캔을 냄비에 넣고, 재래식 된장 한 큰술에 통후추 그리고 포크 스톡 큐브 하나 같이 넣고 항정살 세덩이 600g을 40분 정도 삶아줬습니다. 항정살은 큰 덩어리가 없고 정육점에서 이런 형태로 줍니다. 하나당 200g 정도이며 100g당 4000원에서 4500원 정도로 동네 정육점에서 살 수 있습니다. 담백한 수육에는 겉저리가 빠지면 아쉽습니다. 고추가루 세 큰술, 까나리 두 큰술, 간장 두 큰술, 설탕 두 큰술, 알룰로스 두 큰술, 식초 네다섯 큰술 넣고 잘 섞어서 양념장을 먼저 만듭니다. 그리고 손질한 쪽파 혹은 실..
[성남 음식] 끝내주게 푸짐한 갈비탕, 중원구 옥동갈비탕 "옥동갈비탕"은 성남 중원구의 단대오거리 근방, 세이브존 밎은편 1시 방향에 있는 갈비탕, 갈비찜 전문점 입니다. 월요일은 휴무이며, 영업 시간은 아래와 같습니다. 매일 11:00 - 21:20 오후 8시 50분 마지막 주문/재료 소진 시 조기 마감합니다. 가게앞 도로가에 공용주차장 공간이 있지만 늘 차량이 많은 곳입니다. 자차로 간다면 인근 단대오거리의 공용주차장에 차량을 주차하는 것도 하나의 방법입니다. 단대오거리 공용주차장에 차를 주차하고, 영업시작 시간에서 몇분 지나서 가게에 들어갔습니다. 주말 아침임에도 이미 가게 1층은 거의 만석이라 2층으로 안내를 받고 올라갔습니다. 2층에도 역시나 많은 손님들이 계셨습니다. 비어있는 테이블 몇개는 사..
[강진 음식] 강진 한정식, 남도음식명가 다강한정식 남도음식명가 "다강한정식"은 강진의 수많은 한정식 집을 대표로 하는 가장 유명한 한정식 전문점 입니다. 맛있는 음식을 판매하는 곳들이야 당연히 많겠지만, 외부에서 강진으로 손님이 오시면 현지인분들도 우선 이곳을 가장 먼저 추천해 주신다고 들었습니다. 강진에 왔던 이유 중 가장 큰 이유는 강진식 한정식을 경험해 보고 싶었기 때문이었습니다. "맛있는 녀석들" 방송에서 나온 곳을 우선 찾아봤는데, 현지에 계신분께서 그곳보다 이곳을 추천하고 예약 해주셨습니다. 저희 일행이 찾아간 시각은 저녁 7시. 미리 예약을 하고 갔었습니다. 해가 진 강진에서 저 멀리 화려한 불빛들이 보였습니다. 그곳이 바로 다강한정식 이었습니다. 토요일 저녁 너른 주차장은 손님들 차량으로..
[집밥] 집으로 찾아온 대방어, 대방어회 바야흐로 배달의 시대입니다. 배달이 안되는 음식이 무엇이 있을까요? 생선회 또한 이미 몇년전부터 배달이 가능한 음식이 되었습니다. 오늘은 대방어 철을 맞이하여, 가락시장에 있는 전문점에 대방어회를 온라인으로 주문하였습니다. 정오까지 주문하면, 오후 4시부터 8시 사이에 배달 해주니 아주 편합니다. 예전에 퀵 서비스를 이용하면 10,000원 ~ 15,000원까지 받다가 요즘 온라인 스토어에서 주문을 하면 성남까지 7,000원에 방어회가 당일 배달 됩니다. 대방어회(소) 55,000원에 당일 배송료 7,000원을 더해서 총 62,000원이 들었습니다. 대방어회와 함께 온 간장과 초고추장 그리고 조미김 입니다. 초생강과 락교 그리고 쌈장도 함께 왔습니다. 집에서 회를 ..
[해남 음식] 한우직판장 식육식당 오대감 강진 여행을 갔다 점심식사를 하기위해 들른 해남 "오대감"은 한우를 직접 사서 차림비를 내고 구워 먹을 수 있는 식육식당 입니다. 강진에 계신 지인분의 추천을 받고 찾아간 곳이며, 미리 예약을 하고 총 열명의 인원이 방문하였습니다. 가게 앞에 너른 주차공간이 있습니다. 다만 바로 옆의 결혼식장과 같이 사용하는 것으로 보여서, 주말 점심 시간대에는 많이 붐빌 것으로 예상합니다. 가게 입구 옆쪽에는 별도 판매하는 제품들이 플랜카드로 붙어있는데 얼핏봐도 굉장히 싸게 보였습니다. 가게 입구로 들어가자마자 오른쪽에 보이는 것은 육류 냉장 진열대 였습니다. 1층에선 이렇게 정육점 형태로 고기를 판매하고 있고, 이곳에서 고기를 선택하고 바로 옆 계산대에서 계산하고 고기를 들고..
[부산 음식] 해운대의 밀면 전문점, 해운대밀면 밀면전문점 부산하면 대표적으로 생각나는 음식들은 무엇이 있을까 생각 해보면 돼지국밥, 회, 동래파전 등등의 음식들이 떠오릅니다. 분명히 밀면 또한 부산을 대표하는 음식이며, 부산 어느곳을 가더라도 그 동네를 대표하는 밀면 가게 한두개 이상은 꼭 있는 음식입니다. 해운대는 부산을 대표하는 관광지이기에 부산분들 뿐만 아니라 수많은 관광객들이 찾는 곳이라 그 어느곳보다 많은 밀면 전문점 가게들이 있으며, 저는 십수년 전부터 해운대에서 밀면 생각이 날때는 걔중 "해운대밀면", "밀면전문점"을 찾곤 합니다. 1995년부터 같은 자리에서 영업을 하고 있다고하니 아마 해운대에서는 가장 오래된 밀면 전문점이 아닌까 생각합니다. 예전에는 그냥 해운대 밀면전문점 으로 가게명..
[성남 음식] 수제 만두와 딤섬이 있는 성남시청 덕발장 "덕발장"은 성남시청 인근에 있는 수제 만두, 딤섬, 동남아식 국수와 볶음밥을 판매하는 식당입니다. 성남시청 인근에서 시작된 덕발장은 현재 성남시청점과 도촌동에 본점 두개가 운영되고 있습니다. 건물 뒤편으로 들어가는 지하 주차장에 주차가 가능하며 가게 입구는 주차장 반대편으로 건물 1층 도로가에 있습니다. 평일오전 10시 30분부터 영업을 시작하며, 일요일은 휴무, 오후 2시부터 세시간 브레이크 타임이 있으며 토요일은 영업 종료 시간이 다릅니다. 가게에 들어오면 입구를 따라 복도가 있습니다. 벽면을 보고 식사가 가능한 바 형태의 좌석이 있습니다. 가게 안쪽에는 일반 2인용 테이블이 4개정도 있습니다. 벽면에 낙서, 연예인 사진, 메뉴 사진이 붙어 있..
[부산 음식] 맛있는녀석들 돼지국밥, 서면시장에 있는 송정3대국밥 부산에서 가장 맛있는 돼지국밥 가게는 각자 자기가 가는 곳일겁니다. 그만큼 돼지국밥 가게도 많고 잘하는 곳도 아주 많습니다. 부산 서면에 갈일이 있어서 서면시장 내에 있는 "맛있는녀석들" 부산특집편 돼지국밥 편에 소개된 적이 있은 "송정3대국밥", "송정삼대국밥"을 들렀습니다. 부산 지하철 서면역 1번이나 7번출구로 나와서 인근 서면시장으로 가면 쉽게 찾을 수 있는 곳입니다. 연중무휴, 24시간 영업을 하는 곳이라 언제나 찾아가도 맛있는 돼지국밥을 먹을 수 있는 곳이기도 합니다. 일요일 점심시간이 막 지난 즈음에 찾아갔습니다. 1946년부터 영업을 시작한 부산의 대표적인 노포 이기도 합니다. 맛을 떠나 워낙 유명하고 부담없이 먹을 수 있는..
[성남 음식] 오늘 뭐먹지? 고민될 때, 판교 허연우의 해누리 한정식 "허연우의 해누리 한정식"(이하 '해누리한정식')은 2020년 올해 오픈한 분당 정자역에서 판교 반향의 대왕판교로 샛길에 있는 한정식 한상차림 전문점 입니다. 매일 오전 11시 30분에 영업을 시작하며 마감은 오후 9시 30분입니다. 추석과 설날의 전날과 당일만 휴무입니다. 대왕판교로의 조금은 외진곳에 있어서인지 가게터 자체가 굉장히 넓으며, 식당 건물또한 2층으로 운영하고 있습니다. 추석 즈음에 가게 바로옆에 스타벅스 드라이브 스루 매장이 문을 열었습니다. 길가에 있는 가게터로 들어가면 일단 넓직한 주차장이 있습니다. 넓직한 주차장 이지만 식사시간 즈음에는 항상 차로 가득차는 공간입니다. 몇번 가보고 주로 영업 시작 시간전에 도착하여..
[집밥] 차돌박이 비빔면 만들기 비빔면/비빔라면 한개.. 한번도 제겐 정량이었던 적이 없습니다. 마치 고깃집 심겹살 1인분 처럼요. 그래서 일단 모자란 양을 늘리는 비빔면/비빔라면 레시피 입니다. 거기에 고급짐 약간 추가.. 일단 집에 있던 오이 한개를 껍질깎고 채썰어서 접시 두개에 나눠 담아주고, 쌈채소도 이것저것 10장정도 꺼내서 잘 씻고 채썰어서 접시 두개에 나눠 담아줍니다. 이것때문에 시작한 요리입니다.. 며칠전에 동거인이 "비빔면에 차돌박이 구워서 올려 먹으면 맛나겠다." 했던말을 기억하고 어제 저녁늦게 급하게 새벽배송 주문한 냉장 생차돌박이 200g 입니다. 소금, 설탕, 후추를 골고루 뿌려주면서 달군팬에 구워주고 그릇에 따로 담아뒀습니다. 비빔면도 2인분..3개를 삶아줬습니다. 차돌박이를 구..