[집밥] 돼지 토마호크 스테이크 만들기 아는 지인께서 카카오톡으로 기프티콘을 보내 준다길래 돼지를 요청 드렸더니.. 정말 토요일 저녁, 집으로 돼지가 도착 하였습니다. 동네 마트 갔다가 고기 잔뜩 사와서 돌아오는 길에 집 앞에서 만난 돼지 택배상자!! 청청 제주돼지 토마호크 스테이크.. 진짜 돼지 기프티콘이 있었습니다. 꺄악 언제나 떨리는 택배상자 개봉.. 조심히 스티로폼 박스를 열어 봤습니다. 아이스팩 하나가 터져 있었지만 괜찮아요 괜찮아요. 내용물은 큼직한 뼈등심 돼지 두덩이, 버섯 그리고 양념 이었습니다. 기발하네요. 아웃쀍에서나 겨우 먹어봤던 그 토마호크가 아니었습니다.. 이건 돼지 토마호크. 퇴근하신 동거인께 "XX이가 토마호크 스테이크를 보내줬어." 라고 하니, "그래? 그럼 일요일 초밥집 예..
[집밥] 야매요리 초간편 닭고기계란덮밥 오야코동 만들기 연말 연초 각종 파티 음식들을 만들고 남은 재료들이 냉장고에 쌓여 있습니다. 빨리 처분하지 않으면 안될것 같은 닭정육이 남아 있어 급하게 해치워 버리기로 했습니다. 닭정육 두덩이 대략 200g 정도에 햇반 두개, 계란 세개, 양파 하나, 대파 파란색 부분만 반줄기가 필요 했습니다. 닭정육은 미림에 살짝 담궜다가 탈탈탈 털어주고 키친타월로 한번 닦아줬습니다. 그리고 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 잠시 둡니다. 양파 한개는 채썰고 대파는 너무 길지않게 총총총 채썰어 둡니다. 계란 세개는 그릇에 깨뜨려놓고 잘 섞어둡니다. 그리고 나서 양념장을 만들어 줍니다. 밥두개 기준의 양념장 입니다. 쯔유 두 큰술.. 간장 네 큰술.. 굴소스 한 큰술.. 설탕 두 큰술..
[집밥] 야매요리 다이어트용 야채 투움바 파스타 만들기 이 요리는 제가 한창 고지저탄 다이어트를 할때 가끔 해먹던 완전 야매요리의 끝판왕 야채 투움파 파스타 레시피 입니다. 고지저탄 다이어트를 하면서 고기는 맘껏 먹었는데 가끔 정말 면이, 국수가 미치게 후루룩 후루룩 먹고 싶을때가 있었습니다. 고심하다 마트에 들러 재료를 사들고 집으로 돌아왔습니다. 소 앞다리살 200g, 브로콜리, 당근, 양송이, 브로콜리, 마늘, 애호박 그리고 우유와 치즈가 필요했습니다. 응? 파스타라면서 면은? 브로콜리를 구석구석 잘 씻고 일단 끓는물에 2분정도 데쳐줬습니다. 이제 면을 만들어 줄 차례입니다. 제가 쓰는 제품은 이 제품입니다. 오사카 도큐핸드에서 꽤 오래전에 사온 제품인데 지금은 한국에서도 많이 팔고 있습니다. 인터..
[집밥] 굴떡국/굴떡만둣국 만들기 2021년 신축년 새해가 밝았습니다. 새해 첫끼는 역시 떡국!! 그냥 떡국도 좋지만 굴이 들어간 떡국을 끓여 봤습니다. 냉동만두도 넣어서 떡국 에서 떡만둣국 으로 업그레이드! 2020년 신축년 첫요리, 굴떡국/굴떡만둣국 레시피 입니다. 그러고 보니 이 블로그 개설하고 첫글이 굴떡국 만들기 후기였습니다. 그 이후 굴만둣국 만들기 후기도 따로 올렸었네요. 2020/10/18 - [해먹는 집밥] - [집밥] 굴 그득, 굴떡국 만들기 [집밥] 굴 그득, 굴떡국 만들기 [집밥] 굴 그득, 굴떡국 만들기 날씨가 쌀쌀해지고 굴의 철이 돌아왔습니다. 무얼 해 먹을까 고민하다 저희 집 사람들 모두 좋아하는 굴떡국으로 결정하였습니다. 새벽 배송으로 생굴 300g 두팩과 babzip.tis..
[집밥] 야매요리 버섯 장칼국수 만들기 버섯 샤브샤브 해먹고 남은 표고버섯, 양송이버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯에 애호박 한개 채썰어 넣고 생칼국수 사리 2인분과 함께 끓여주니 조리시간 20분도 안걸린 요리입니다. 그 양념배합은 제가 해먹은 고추장찌개와 완전 같습니다. 완 쏘쓰 투요리 레시피!! 2020/12/30 - [해먹는 집밥] - [집밥] 돼지앞다리살 고추장찌개 만들기 [집밥] 돼지앞다리살 고추장찌개 만들기 [집밥] 돼지앞다리살 고추장찌개 만들기 감자가 집에 있으면 끓여먹고 싶은 요리 두가지가 있습니다. 하나는 된장찌개고 하나는 고추장찌개입니다. 돼지 앞다리살 한근 600에 감자 두개, 애호박 babzip.tistory.com 그런데 만들고 나니 이맛 무엇!! 대길이도 완전 행복해 할맛..
[집밥] 야매요리 육회 파스타 만들기 다들 집에서 육회 안만들어 드시나요? 저만 집밥으로 육회를 해먹는가 봅니다. 2020/12/07 - [해먹는 집밥] - [집밥] 초간편 육회 비빔밥 만들기 [집밥] 초간편 육회 비빔밥 만들기 [집밥] 초간편 육회 비빔밥 만들기 힘든 사회생활을 하고 지쳐서 집에 돌아왔던 날.. 그런날은 뭔가 맛있는걸 잔뜩 먹고 싶은날입니다. 그리고 다시 동네 마트로 가서 사온 녀석들 입니다.채소 babzip.tistory.com 그래서 다시쓰는 씩쓰 타임즈 요리 후기!! 육회거리를 사러 마트 정육점에 들렀으나 솔드 아웃.. 으아아아아아..우리동네 사람들은 다 육회만 드시나 봅니다. 동거인께 퇴근길에 다른 정육점에 들러 육회거리 400g을 사와달라고 부탁 드렸습니다. 전 우선 육회와 어..
[집밥] 돼지앞다리살 고추장찌개 만들기 감자가 집에 있으면 끓여먹고 싶은 요리 두가지가 있습니다. 하나는 된장찌개고 하나는 고추장찌개입니다. 돼지 앞다리살 한근 600에 감자 두개, 애호박 한개, 양파 한개 그리고 표고버섯과 느타리 버섯을 준비했습니다. 찌개 국물에 전분이 생겨서 약간 진득해 지는게 싫다면 감자를 깎아서 먹기좋게 썰어두고 찬물에 담궈두는 것이 좋습니다. 나머지 채소들도 찌개에 넣어먹기 좋은 형태로 손질하고 준비 해둡니다. 라면 두개 끓일정도로 물 1100ml을 냄비에 끓여줍니다. 여기에 멸치다시마 육수 조미료 여섯 큰술.. 고추장 세 큰술.. 된장찌개 두 큰술을 넣고 국물을 내어줍니다. 올해 제가 가장 많이 해먹은 국물 조합이 아닌가 생각합니다. 여기에 버섯을 넣으면 매운 버섯전골, 여기..
[집밥] 배달 시켜먹는 방어회/대방어회 5년쯤 전부터 가락시장에서 단골집에서 퀵서비스를 이용해서 회를 배달해 먹곤 했는데, 요즘엔 온라인 시스템화 되어서 퀵이 아니라 온라인 주문으로 회를 배달해 먹을 수 있도록 온라인 스토어를 통해서 이용할 수 있는 가게들이 많이 늘었습니다. 저같은 경우 N사 포털의 스마트스토어에 등록된 "인어교주해적단" 스마트스토어의 "수산시장 회배달"의 "당일배송 주문"을 많이 이용하는 편입니다. (현재는 노량진과 가락시장만 지원합니다) 그 외 "오늘회" 같은 해산물 전문 온라인 배송전문몰도 있으니 몇년 전에 비해서 소비자의 편리함은 늘었고, 선택지는 더 다양해진 것같아 좋습니다. 이런 온라인 주문회는 장단점이 있습니다. 장점은, 예전에 제가 이용하던 퀵 서비스에 비해 비용이 저렴합..
[집밥] 국물 (애호박) 파스타 만들기 혼밥 메뉴를 고민했었고 그 키워드는 파스타!! 였습니다. 파스타로 시작한 메뉴 생각이.. 오일 파스타 -> 카르보나라 파스타 -> 버섯 파스타를 거치다가 그냥 "냉장고 털자 파스타" 로 확정!! '있는 재료로 아무거나 만들어 먹자!!' 일단 냉장고에 있던 애호박, 냉동해물, 남이 말린 홍고추, 마늘 그리고 집에 남아있던 파스타면을 꺼냈습니다. 평소에 애용하는 애호박 파스타처럼 만들겁니다. 2020/11/27 - [해먹는 집밥] - [집밥] 강력추천, 애호박 파스타 만들기 [집밥] 강력추천, 애호박 파스타 만들기 [집밥] 강력추천, 애호박 파스타 만들기 주말에 사두었던 애호박과 베이컨을 이용해서 파스타를 만들어 봤습니다.. 재료는 2인분 기준으로, 애호박 두개 별표!..
[집밥] 굴삼겹 구이 만들기 "굴삼겹 구이"는 진해 안골 굴막에 가면 먹을 수 있는 요리입니다. 굴이 제철인 요즘 한창 맛있을 요리이기도 합니다. 굴삼겹 구이를 만들기 위한 재료들은 아래와 같습니다. 냉동 대패 삼겹살, 굴, 달래, 꽈리고추, 표고버섯, 콩나물, 그리고 김치를 준비했습니다. 김치는 묵은지가 있어서 사용했습니다. 평소 반찬으로 먹는것보다 반정도 크기로 잘라둡니다. 콩나물은 잘 씻어주고 끓는물에 1분만 데쳐줍니다. 표고버섯은 편썰어주고, 달래는 잘 씻고 뿌리 부분의 남은 껍질을 제거 해주고, 생굴은 소금물에 넣고 살살살 흔들어주고 다시 찬물에 헹궈서 물기를 빼둡니다. 손질된 재료들은 냄비에 준비된 순서대로 놓아줍니다. 모든 재료들로 꽉 채운 냄비입니다. 이걸 그대로 구워서 먹으면 굴삼겹 구이..
[집밥] 등갈비 김치찜 만들기 등갈비 요리가 먹고싶어 동네마트로 가서 간단히 장을보고 왔습니다. 손질하기 귀찮아서 거금을 들여 손질 등갈비를 사오고야 말았습니다. 마트에서 사온 손질 등갈비 두팩을 50도 정도의 뜨거운 물에 좀 담구고 급속 핏물 제거와 찌꺼기 제거를 해줬습니다. 그리고 잘 헹구고 냄비에 깔아줍니다. 김치 반포기를 그 위에 척! 김치 FLEX 입니다. 김치 양념와 돼지 스톡 큐브를 하나 넣어주고.. 곰탕팩 500g 한팩과 그정도의 물을 넣어줍니다. 그리고 끓여줍니다. 냄비 뚜껑을 덮고 한번 끓여주고.. 부글 부글 끓어오르면 뚜껑을 열고 김치와 등뼈 자리를 조금식 바꿔주며 냄비 뚜껑을 덮고 약한불로 계속 끓여줍니다. 반복.. 반복.. 국물이 많이 졸아들었고, 김치가 푸욱 익었습니다. 물을 5..
[집밥] 야매요리 초간편 잠봉뵈르, 야봉뵈르 샌드위치 만들기 저만 못먹어 본 잠봉(Jmabon 햄) 뵈르(Beurre 버터) 샌드위치, 그래서 야매로 햄버터 샌드위치인, 잠봉뵈르 샌드위치를 만들어 봤습니다. 이름하여 야봉뵈르 샌드위치 만들기!! 잠봉햄과 무염버터를 준비하고 빵은 바게트 대신 올리브빵을 준비했습니다. 야매니까 제가 먹고싶은대로.. 올리브가 촘촘촘 박혀있는 올리브빵을 반을 갈라주고.. 토스터기를 이용해서 반을 가른 빵을 살짝 구워둡니다. 무염버터는 2mm 정도 두께로 잘라둡니다. 우선 잠봉햄은 반을 접어서 반을 갈라 구워둔 빵에 올려줍니다. 그 위로 얇게 잘라둔 버터를 빈틈없이 올려줍니다. 크리스마스를 위해 루꼴라를 샀는데 너무 많이 샀습니다. '이걸 언제 다먹나..' 먹을만큼 꺼내서 물에 ..
