[집밥] 야매요리 초간편 치즈김치전 만들기 김치전이 먹고싶다는 동거인의 오더가 떨어졌습니다. 그래서 기술 들어갑니다. 마침 북극에서 가져온듯한 냉동새우살과 김치 그리고 부침가루를 준비했습니다. 재료에서 새우는 선택입니다. 있으면 좋고 없으면 또 없는데로 괜찮은 재료입니다. 잘게 자른 김치가 담긴 스댕 보울 위에 수북하게 부침 가루를 뿌려줍니다. 해동한 새우는 반을 가르고 꼬리를 떼어주고 내장을 빼줍니다. 그 새우를 스댕 보울에 넣어줍니다. 소금 한꼬집 넣고 살짝 간을 해줍니다. 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만들어 줍니다. 너무 묽지않게 되직하게.. 가스불 위에 팬을 올리고 달궈준 후 2/3 정도 세기로 불을 조절 해줍니다. 그리고 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다. 빨리 구울려고 팬을 동시에 두개를 쓸겁니다...
[집밥] 야매요리 냉털 토마토 파스타 만들기 부제) 무엇이든 넣어보아요 그 시작은 토마토 미트볼이 있어서!! 였습니다. '이걸로 뭘 만들어먹지?' 고민하다 재료들을 주섬주섬 모아봤습니다. 파스타면, 표고버섯, 베이컨, 페퍼론치노 혹은 타이고추, 통마늘, 애호박, 토마토홀 통조림을 모아봤습니다. 쉽게 말해서 냉장고 털기, 냉털!! 파스타 만들기!! 애호박은 야채 슬라이서를 통해 면처럼 채썰고 소금을 살짝 뿌리고 버무려둡니다. 마늘은 으깨고 표고버섯과 베이컨은 먹기좋게 잘라둡니다. 재료준비 끝!! 오늘 요리 쉽습니다. 웍에 올리브유를 듬뿍 둘러줍니다. 그리고 약한불에서 으깬 마늘과 페퍼론치노 고추를 볶아줍니다. 고추는 볶아주면서 식가위로 잘게 잘라줍니다. 올리브 기름에 고추를 같이 볶으면 고추 기름이 만들어..
[집밥] 초간편 오이겉절이 만들기 구독하고 있는 블로그에서 오이무침 피드를 보고나니 마침 사놓고 냉장고에 며칠 둔 오이 생각이 났습니다. 그냥 뒀으면 물러져서 버릴 각인데 오이무침에서 아이디어를 얻어 겉절이를 해먹기로 했습니다. 오이겉절이 재료는 오이 두개! 끝.. 오이는 물에 잘 씻어주고 양쪽 꼭지 부분은 잘라버리고 길게 네등분한 후 먹기좋은 크기로 자르고 소금을 살짝 뿌리고 버무리고 재워둡니다. 오이 두개에 대한 겉절이 양념장은 아래와 같습니다. (전 딱 레시피 두배로 해서 너무 많았..) 고춧가루 두 큰술 반.. 간장 한 큰술 반.. 까나리 액젓 반 큰술.. 알룰로스나 물엿 두 큰술.. 식초 두 큰술 반을 넣어주고 잘 섞습니다. 양념의 농도 조절은 고춧가루로 해주면 됩니다. 소금에 살짝 절여둔 오이..
[집밥] 돼지 오겹살 제육볶음밥 만들기 지난 글에 이어서.. 2021/01/23 - [해먹는 집밥] - [집밥] 돼지 오겹살 제육볶음 만들기 [집밥] 돼지 오겹살 제육볶음 만들기 [집밥] 돼지 오겹살 제육볶음 만들기 저는 마트에 장보러 갈때 늘 백팩을 메고 갑니다. 그날도 대파가 떨어져서 일찍부터 마트에 갔던 어느 주말아침 이었습니다. 대파를 사러 갔었는데 제 눈길 babzip.tistory.com 제육볶음을 해먹고 남은건 식힌 후 그릇에 따라 담아 냉장고에 넣어뒀습니다. 그리고 다음날.. 햇반과 남은 제육볶음 그리고 냉동 혼합야채 입니다. 일단 식가위로 제육볶음을 냉동 혼합야채 크기로 잘게 잘라줍니다. 가스렌지 위에서 팬을 먼저 달궈주고 달궈진 팬에 먼저 밥을 구워줍니다. 넓게 펴주고 누르기를 반복해가..
[집밥] 야매요리, 와플 업그레이드!! 새멘버거와플 만들기 후기 이것은 지난번 만든 새우멘보샤 버거 와플 그것의 후속편, 업그레이드판!! 입니다. 그 이름 새멘버거와플!! 이것은 또 새로운 와플 레시피, 와플 만드는법 입니다. [집밥] 야매요리, 새우멘보샤버거와플 만들기 [집밥] 야매요리, 새우멘보샤버거와플 만들기 여러분들은 아마 지금 세계 최초의, 냉동 새우 멘보샤와 모닝빵으로 만든 새우버거를 와플에 구운 "새우멘보샤버거와플" 레시피/만드는법 게시글 babzip.tistory.com 그리고 그 외 다른 와플들.. [집밥] 야매요리, 붕어빵 치즈 와플 붕치와플 만들기 [집밥] 야매요리, 붕어빵 치즈 와플 붕치와플 만들기 저는 붕세권 거주자 입니다. 저희 집에서 5분 거리인 동네 마트앞에 거의 늘상 이동형..
[집밥] 돼지 오겹살 제육볶음 만들기 저는 마트에 장보러 갈때 늘 백팩을 메고 갑니다. 그날도 대파가 떨어져서 일찍부터 마트에 갔던 어느 주말아침 이었습니다. 대파를 사러 갔었는데 제 눈길을 사로잡았던 오겹살.. 결국 저와 함께 집으로 왔습니다. 오겹살 한근 600g, 대파 한 줄기 반, 양파 한개 반, 마늘은 편마늘 용까지 대략 열다섯 알 정도 준비했습니다. 일단 오겹살 한근을 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 그 오겹살을 스댕 보울에 넣고.. 으깨고 다진 마늘 세쪽.. 간장 세 큰술.. 알룰로스나 물엿 혹은 꿀 세 큰술을 넣어주고 밑간을 해줍니다. 오겹살에 밑간을 해서 잡내도 없애주고 당류를 넣어서 연육작용도 해주고 나중에 양념도 잘 베어들게 하는 목적이 있습니다. 저희집 제육볶음 기본 양념은 최근 몇년 ..
[집밥] 홍합 버섯 장칼국수 만들기 아침부터 버섯 장칼국수를 만들어 먹고싶어서 마트에 갔는데, 아무래도 버섯만으로는 뭔가 심심해 보입니다. 그러다 눈에 들어온 홍합!! 세팩을 사가지고 왔습니다. 느타리버섯과 표고버섯, 청양고추, 홍고추, 애호박 한개, 대파 한줄기와 홍합 세팩에 생칼국수 면을 준비했습니다. 느타리버섯 한팩과 표고버섯 두개는 먹기좋게 손질하고 썰어둡니다. 애호박 한개는 채썰고 대파와 홍고추 그리고 청양고추는 편썰어 둡니다. 라면 두개분량의 물 1,100ml를 바글바글 끓여줍니다. 거기에 멸치다시마 육수 조미료 네 큰술.. 찌개용 된장 한 큰술.. 고추장 세 큰술을 넣어줍니다. 이때 맛보면 그냥 고추장 맛만 강하게 나는 물맛입니다. 거기에 썰어둔 버섯들을 넣어줍니다. 그리고 또 한소큼 끓여줍..
[집밥] 초간편 애호박 새우전 만들기 냉장실에 2주나 묵힌 애호박 처리가 시급했기에 애호박 요리를 만들기로 했습니다. 냉동실에 있던 냉동새우도 같이 거들기로 합니다. 그래서 애호박 새우전, 애호박새우전 만들기로 했습니다. 애호박 한개를 잘 씻고 채를 이용해 썰어서 스댕 보울에 담아 놓습니다. '이렇게 넣어도 되나?' 생각할 정도로 많은 양의 새우를 해동하고 씻고 물기를 닦아 줍니다. 해동 새우는 꼬리는 잘라내고 반으로 가르고 내장은 빼주고, 칼로 옆면을 살짝 눌러서 으깨주고 애호박채 위로 부어줍니다. 애호박 반, 새우 반 입니다. 거기에 소금 두 꼬집.. 후추를 후추추추추추.. 올리브유 한 큰술.. 반죽에 기름을 넣어주니 속이 더 부드러워지는 듯하여 방송에서 이연복 대가가 하신 말씀을 듣고 난 후엔 꼭 ..
[집밥] 묵은지 통오겹살 김치찜 만들기 2년이상 묵은 묵은지 한통을 선물로 받았습니다. 대략 세포기 정도의 양이었습니다. 이런 선물 너무 좋습니다. 꺄악 >.
[집밥] 야매요리 돼지갈빗살 무채볶음 만들기 TV 채널을 돌려보다가 우연히 멈춘 방송이 그 방송.. 재방으로 만난 수요미식회의 오징어보쌈편 이었습니다. 안양역에 있는 "동해오징어보쌈"의 오징어보쌈 메뉴 였습니다. 양념에 버무린 무채속에.. 오..오징어가 그득한 오징어보쌈!! 어..어맛!! 취향저격을 당했던.. 이렇게 먹으면 맛있겠다는 생각이 그득.. 그래서 동네 마트로 달려가 무와 다른 재료들을 사서 돌아왔습니다. 그리고 야밤에 만든 양념장..3인분 양입니다.. 고춧가루 네 큰술 반.. 아주 매운 고춧가루가 있으면 더 좋습니다. 분명 더 맛있을.. 다진 마늘 세쪽.. 설탕 한 큰술 반.. 3인분 기준 조금만 넣어줍니다. 쯔유 세 큰술.. 굴소스 한 큰술 반.. 미림 세 큰술.. 휘바 휘바 잘 섞어주고....
[집밥] 돼지등뼈찜 만들기 다들 감자는 드셔 보셨지요?? 그렇습니다. 오늘 얘기는 감자 입니다. 바로 이 감자!! 2.7kg에 6965원.. 으헉.. 마트 기획 상품에 당했습니다. 차가운 물에 돼지 감자뼈.. 등뼈를 푹 담궈놓고 핏물을 빼줍니다. 급할땐 한시간 정도 담궈둡니다. 안 급할땐 두시간.. 30분에 한번씩 물도 갈아줍니다. 등뼈 핏물 빼는 사이에 필요한 재료 손질을 해줍니다. 당면은 일단 차가운 물에 담궈서 불려둡니다. 핏물을 뺀 감자..돼지 등뼈를 냄비에 그득 담아줍니다. 수지야!! 도와줘!! 먹다 남은 소주 반병 정도는 냄비에 넣어주고 잡냄새 제거하는데 이용 해줍니다. 월계수 잎과 통후추도 넣어주고 끓여줍니다. 30분에서 한시간.. 전 재료준비 하다보니 40분 정도 뒤적거리며 끓여 주었습니다..
[집밥] 야매요리 차돌박이짜장면/차돌짜장면 만들기 블로그 후기들을 보다가 중화면을 보고 한번 써보고 싶어져서 주문했습니다. 뭘 만들까 고민하다 중화면은 중화요리에!! 중화요리는 역시 짜장면이죠!! 냉동실에 한동안 들어있던 차돌박이 두팩 300g, 양파 1.5개, 거기에 냉동 혼합야채 두 종류를 사용해서 차돌박이 짜장면, 차돌 짜장면을 만들기로 했습니다. 저는 집에서 냉동 혼합야채는 두 종류를 사용합니다. 하나는 감자가 들어있는 것!! 이건 된장찌개나 짜장면같이 감자가 필요한 요리에 사용합니다. 이렇게 야채들이 새끼 손톱만한 크기로 잘라져 있습니다. 두번째는 옥수수가 들어있는 냉동 혼합야채 입니다. 이건 볶음밥에 주로 사용하는데 옥수수와 콩류가 주라 고소한 맛을 내주고 색감 화려해서 음식을 더 예쁘게 해줍..
