[집밥] 한우 등심버터구이/사태수육 만들기 설 명절이라고 회사에서 선물을 보내 주셨습니다. '이런 아이스 박스는 처음이야..' 헙!! 아이스 박스 가방을 열어보니 이런 상자가 들어 있었습니다. 그것도 무려 두개나!! 상자를 열어보니 곱디고운 소고기들이 보입니다. 무려 한우입니다. 으아~~~ 각 300g씩 입니다. 왼쪽 위부터 시계방향으로 불고기, 국거리, 사태 그리고 등심입니다. 귀하디 귀한 한우라 주말 아침부터 먹기로 했습니다. 봄동, 표고버섯, 꽈리고추, 양파, 대파 그리고 사골곰탕팩 500g 한팩을 준비 했습니다. 한우 등심!! 사태 각 300g씩 총 600g 입니다. 일단 냄비에 물을 끓여주고.. 사태살을 10분정도 끓는물에 데쳐 줬습니다. 봄동은 잘 씻고 소분하고 소금을 조금 뿌려주고 무쳐서 절..
[집밥] 야매요리 성게덮밥 만들기 저녁을 먹어도 안먹어도 자정이 가까워질수록 배가 고파지는 기현상이 나날이 계속되고 있습니다. 불치병.. 냉장실에서 해동해 둔 칠레산 성게와 노량진에서 모둠회를 주문했을때 함께왔던 초밥양념을 꺼냈습니다. 냉장고에서 왜 칠레산 성게가 나왔는지는 중요한게 아닙니다. 그래도 궁금해 하실까봐 지난 파티글 링크를.. [집밥] 배달로 거하게 차려낸 모듬회 한상 축하파티.. [집밥] 배달로 거하게 차려낸 모듬회 한상 축하파티.. [집밥] 배달로 거하게 차려낸 모듬회 한상 축하파티.. 뭔가 축하할 일이 생겨서 외식도 어렵고 해서 뭔가 거하게 차려먹고 싶어졌습니다. 일단 일요일 도착으로 "오늘회"에서 몇가지 부재료들을 babzip.tistory.com 일단 햇반 두개를 전자렌지로 3분 데..
[집밥] 야매요리 된장라면밥 만들기 고깃집 된장라면밥 피드를 보고 한번 만들어보고 싶어졌습니다. 라면과 햇반을 한개씩 준비하고 찌개용 된장과 대파, 청양고추, 통마늘 그리고 홍고추를 준비 했습니다. 홍고추는 색 내기용으로 없으면 굳이 안넣어도 좋습니다. 일단 라면 한개 반정도의 물을 끓여줍니다. 대략 800ml 정도입니다. 냄비에 물이 끓어오르는 동안 채소들을 손질해 둡니다. 물이 끓어오르면 찌개용 된장 한 큰술을 풀어줍니다. 라면 스프는 한개를 다 넣어줘도 되고 80% 정도만 써도 됩니다. 그리고 햇반 한개를 먼저 냄비에 넣어줍니다. 뭉쳐진 밥알이 풀어지도록 해주고 가능하면 냄비의 한쪽으로 몰아줍니다. 그리고 밥이 모여있는 반대쪽에 라면을 넣어줍니다. 라면 건더기 스프를 넣어주고 밥이 있는쪽으로 손질해..
[집밥] 야매요리 잠봉뵈르, 야봉뵈르/짭봉뵈르 샌드위치 만들기 일전에 만들었던 야매 잠봉뵈르 샌드위치, 일명 야봉뵈르 샌드위치가 다시 생각나서 만들어 봤습니다. [집밥] 야매요리 초간편 잠봉뵈르, 야봉뵈르 만들기 [집밥] 야매요리 초간편 잠봉뵈르, 야봉뵈르 만들기 [집밥] 야매요리 초간편 잠봉뵈르, 야봉뵈르 샌드위치 만들기 저만 못먹어 본 잠봉(Jmabon 햄) 베르(Beurre 버터) 샌드위치, 그래서 야매로 햄버터 샌드위치인, 잠봉뵈르 샌드위치를 만들어 봤습니다 babzip.tistory.com 이번에도 역시 정식이 아니라 야매이며 짭입니다. 바게트 빵이 아닌 치아바타와 햄버거 번을 사용했습니다. 야봉뵈르/짭봉뵈르 샌드위치 만들기!! 냉동 보관되는 빵들이었기에 에어프라이어로 살짝 데워줬는데 햄버거 번..
[집밥] 야매요리 진짜쫄면 토핑 더해서 만들기 쫄면이 먹고 싶은데 집에 인스턴트 라면 쫄면밖에 없다면??? 토핑을 더하면 됩니다. 지난 여름에 사두었던 인스턴트 진짜쫄면과 양배추, 오이, 벌집 삼겹살 그리고 계란 하나가 준비물 입니다. 소금과 후추로 칼집 내어져 있는 삼겹살 한줄(대략 300g 정도)에 밑간을 해줍니다. 양배추 채를 한웅큼 정도, 오이채도 한웅큼 정도 썰어둡니다. 남은 오이는 다이어트 중인 제가 먹었.. 180도에서 15분.. 요즘 하나씩은 장만 한다는 저가형이지만 우리 큰형만큼 듬직한 에어 프라이어에 삼겹살을 턱!! 넣어주고 조리 해줍니다. 인스턴트 쫄면의 양념장을 그릇에 담고.. 고춧가루 한 큰술.. 맛간장 한 큰술.. 알룰로스 혹은 물엿 두 큰술.. 식초 한 큰술을 더 넣어줘서 양도..
[집밥] 맛있는녀석들 비빔냉면, 밀킷으로 신천 해주냉면 만들기 운동하러 나가서 뛰는중에 갑자기 엄청 매운 음식이 먹고 싶어졌습니다. 15km를 달리다가 걷다가 하고 집에 들어와서 지난연말에 사서 냉동실에 쟁여 둔 "신천 해주냉면" 간편조리식을 꺼냈습니다. TV 프로그램 "맛있는녀석들"에서 개그맨 유민상이 찾아가서 먹었던 매운 비빔냉면으로 아주 유명한 신천 해주냉면에서 판매하는 온라인 간편식 제품입니다. 일단 조리방법부터 확인해야죠!! 해동시키고, 면을 풀고, 면을 40초 삶아주고, 찬물에 헹궈서 물기를 빼주고, 마법양념, 특제소스와 함께 비벼먹는다!! 참기름, 오이, 무절임을 추가해서 먹으면 더 맛있게 먹을수 있습니다!! 집에 오이나 무절임이 없었습니다. 대신 백김치를 몇줄 꺼내서 채썰어 뒀습니다. 해주..
[집밥] 야매요리 구운닭비빔면 만들기 닭굽는 시간 포함 20분 완성 구운닭비빔면 만들기 입니다. 저보다 늦게 퇴근하시는 동거인이 씻으러 화장실에 들어가 있을때, 비빔면을 꺼냈습니다. 미리 마늘가루, 소금 그리고 후추로 밑간해서 냉장고에 쟁여둔 닭다리살 정육 하나를 꺼내서 에어 프라이어 180도에 18분 구워줍니다. 이게 에어 프라이어에서 닭다리 한개 구울때랑 두개 세개 양을 늘여서 구울땐 미묘하게 조리 시간이 다릅니다. 전 껍질 부분을 위로해서 8분 굽고 뒤집어서 8분 그리고 다시 뒤집어서 2분 구웠습니다. 닭다리살 정육이 구워지는 동안 끓는물에 6분 30초 계란 넣어서, 계란 반숙도 삶아주고 비빔면도 잘 삶아서 조리바업 그대로 비벼주고 그릇에 공간을 좀 비워두고 담아둡니다. 에어 프라이어에서 닭다리살 ..
[집밥] 채식용 콩불, 콩고기 간장 불고기 만들기 일전에 해먹은 콩불, 콩고기 요리글에 이어서.. [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 여러 블로그의 피드를 구경하다 어디에선가 콩고기 요리를 보고 한번 사먹어 보고 싶어졌습니다. '콩단백 고기로 콩고기 불고기 혹은 콩고기 제육볶 babzip.tistory.com [집밥] 채식용 콩고기 된장찌개 만들기 [집밥] 채식용 콩고기 된장찌개 만들기 [집밥] 채식용 콩고기 된장찌개 만들기 일전에 해먹은 콩불, 콩고기 고추장 불고기에 이어서.. [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, babzip.tistor..
[집밥] 채식용 콩고기 시금치볶음 만들기 일전에 해먹은 콩불, 콩고기 요리글에 이어서.. [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 여러 블로그의 피드를 구경하다 어디에선가 콩고기 요리를 보고 한번 사먹어 보고 싶어졌습니다. '콩단백 고기로 콩고기 불고기 혹은 콩고기 제육볶 babzip.tistory.com [집밥] 채식용 콩고기 된장찌개 만들기 [집밥] 채식용 콩고기 된장찌개 만들기 [집밥] 채식용 콩고기 된장찌개 만들기 일전에 해먹은 콩불, 콩고기 고추장 불고기에 이어서.. [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, babzip.tistory.com..
[집밥] 채식용 콩고기 된장찌개 만들기 일전에 해먹은 콩불, 콩고기 고추장 불고기에 이어서.. [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 여러 블로그의 피드를 구경하다 어디에선가 콩고기 요리를 보고 한번 사먹어 보고 싶어졌습니다. '콩단백 고기로 콩고기 불고기 혹은 콩고기 제육볶 babzip.tistory.com 다시 콩단백, 콩고기로 된장찌개를 만들어 봤습니다. 콩단백, 콩고기는 사용하기 전에 물에 30분 이상 불린 후 물기를 꼭짜서 빼주고 사용해야 합니다. 제 경우 거진 1시간 정도 불려서 사용했습니다. 이건 여러가지 요리에 사용할 양이라 조금 많이 불려둔 모습입니다. 된장찌개 용으로 감자와 청양고추 그리고 대..
[집밥] 야매요리 머리고기 돼지국밥 만들기 지난 후기에 이어.. [집밥] 돼지머리수육/내장모둠수육/돼지술국 한상 차리기 돼지머리고기와 내장 모둠 수육을 잘 차려먹고 남은 고기들은 냉장고에서 보관하다 주말 아침에 다시 꺼내들었습니다. 오늘의 목적은 제대로 된 돼지국밥을 만드는 것입니다. 돼지국밥을 위해서 돼지머리고기와 오소리감투, 소창과 염통, 돼지육수 350ml 한팩을 주재료로 준비하였습니다. 부재료로 부추 반단, 대파 세줄기(사진보다 한줄기 더 사용), 양파 한개(사진보다 한개 덜 사용), 청양고추 두개를 준비 했습니다. 냉장실에서 잘 보관된 돼지머리고기와 부속들은 먹기좋은 크기로 잘 썰어줍니다. 국밥에 들어가는 관계로 너무 크지않게 써는게 좋습니다. 요정도 양으로 만들어보니 넉넉한 3인분이 나왔습니다..
[집밥] 돼지머리고기수육/내장모둠수육/돼지술국 한상 차리기 블로그 이웃이신 "행복추구러" 돼지머리고기 피드를 보고 구입처를 여쭤보고 정보를 얻어서 바로 저도 제품들을 구매했었습니다. 어느정도 양일지 감이 오지 않아서, 돼지머리고기(반) X 2, 오소리감투 X 2, 돼지염통, 돼지소창, 돼지육수 X 3개를 주문 했었습니다. 그리고 받은 택배.. 꺄악~~ 신납니다. 삶아서 급냉상태로 온겁니다. 돼지머리고기(반) X 2개.. 오소리감투 X 2개, 돼지염통, 돼지소창.. 돼지육수 X 3개 입니다. 그럼 먹어봐야죠. 냉장실에서 하루정도 해동시킨 돼지머리고기, 오소리감투, 염통, 소창과 돼지육수를 한개씩 사용할 예정인데 다 못먹을 겁니다. 남는건 따로 보관하기로 하고 추가로 오래된 토마토와 부추 반단 정도를 준비 ..
