[성남 밥집] 배터짐 주의!! 성남 최고의 가성비 오마카세, 남한산성 스시미니 저녁 오마카세

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퇴사하는 후배가 있어서 퇴사 전 함께 저녁식사를 하기 위해 지하철 8호선 남한산성입구역 1번 출구 근방의 "스시미니"를 다녀 왔습니다.

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스시미니의 저녁은 오후 7시부터 1부만 운영됩니다.

캐치테이블 앱을 이용하여 일주일 즈음 전에 미리 예약하고 퇴근 후 오후 6시 50분이 조금 넘어서 매장 앞에 도착 하였습니다.

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점심은 12시와 오후 1시 30분 1부와 2부로 운영.

점심은 50,000원이고 저녁은 90,000원 입니다.

매주 일요일은 휴무일 입니다.

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저녁 시작시간 5분 전부터 입장이 가능했습니다.

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직원분의 안내로 바 좌석에 착석..

본격적으로 음식들이 나오기 전까지 두 쉐프님들이 재료 손질하고 준비하는 모습을 볼 수 있었습니다.

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성남의 축복 스시미니는 가격대를 뛰어넘는 훌륭한 일식 음식과 초밥들과 다량의 음식들이 나오는 곳으로 유명한 곳입니다.

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식사 시간이 되자 음식들이 본격적으로 나오기 시작했습니다.

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1. 차완무시, 일본식 계란찜 입니다.

따뜻하고 가벼운 음식으로 식사 시작!!

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2. 폰즈소스에 담겨진 갈은 마와 모즈쿠(큰실말), 순채와 오쿠라

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3. 다시마로 숙성시킨 능성어 회. 와사비 올려서 한점은 소금, 한점은 간장

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4. 시마아지, 흑점 줄전갱이 회. 와사비 올려서 한점은 소금, 한점은 간장

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기름진 흑점 줄전갱이 회의 맛이 정말 일품이었습니다.

간장보다 소금을 찍어 먹었을때 그 맛이 더욱 좋게 느껴졌었습니다.

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5. 침치 타다키. 겉을 익혀 간장에 살짝 절인 참치

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6. 간장에 절인 잿방어

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간장에 절인 여름 방어는 유즈코쇼까지 올려저 있어 그대로 먹으면 되는 아주 맛난 요리였습니다.

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7. 참돔 회입니다. 한점에는 참치 내장젓갈이 올려져서 나왔습니다.

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8. 청어 이소베 마끼, 김말이 입니다.

언제나 이것만 10개 먹고 싶은 메뉴입니다.

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9. 저온으로 3시간 가량 찐 전복, 무시 아와비 입니다.

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10. 오도로, 참치 대뱃살 회입니다.

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기름진 부위라 와사비를 듬뿍 올리고 싸서 먹어도 기름맛이 와사비의 강한맛을 중화시켜 줍니다.

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11. 바지락 맑은국 입니다.

국물이 참 마음에 들어서 칼국수 팔팔 삶아내서 이 국물에 함께 넣어서 먹으면 끝내주겠다는 생각이 들었었습니다.

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쉐프님이 참돔을 손질 하시다가 남은 꼬다리 부분을 잘게 잘라서 서비스로 주셨습니다.

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와사비 살짝 올려주고 얌얌..

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12. 초절임 전갱이 무침 입니다.

눈으로 볼땐 그저 고소해 보이는데 상큼한 맛입니다.

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13. 노랑 갈매기 조개 입니다.

참외맛이 난다고 하시던데 그 맛을 전 못느꼈..

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14. 불에 살짝 그을린 참치 배꼽살 입니다.

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적절한 불향과 살짝 뿌려진 특제 소스가 배꼽살 특유의 기름진 맛과 잘 어울렸습니다.

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15. 구운 명란과 마요네즈 버무린 오이 입니다.

쉐프님들이 안주로 먹을려고 만들다가 내게 된 메뉴라고 알려주셨습니다.

 
 
 
 

 

 
 
 
 
마요네즈에 버무린 다진 오이와 구운 명란이 정말 잘 어울렸습니다.

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음식을 내주시면서도 이제 초밥을 쥘 준비를 하고 계셨습니다.

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16. 유즈코쇼 올린 문어조림

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17. 성게크림 올린 가리비 관자 입니다.

이렇게 사진 찍으라고 먼저 권해주셨습니다.

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눅진하면서 고소한 성게크림의 맛과 불에 살짝 구워서 불향이 더해진 부드러운 가리비 관자의 조합은 뭐..

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18. 미소국이 나오면서 이제 음식이 초밥으로 바뀝니다.

미소국이 나오기까지 대략 한시간이 조금 넘게 걸렸습니다.

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19. 첫번째로 나온 참돔 초밥 입니다.

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20. 방어와 밥 사이에 간장에 절인 마늘이 깔려진 잿방어 초밥 입니다.

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21. 쯔케 아카미, 간장에 절인 참치 붉은살 속살 초밥 입니다.

그냥 참치만 먹으면 붉은살 보다는 기름진 뱃살쪽으로 더 선호하는데 이렇게 초밥으로 먹으면 이 쯔케 아카미도 뱃살 초밥에 비해 모자라지 않습니다.

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22. 주도로, 참치 중뱃살 초밥 입니다.

소금이 살짝 뿌려져 나오는데 별도로 추가 간을 할 필요없이 그대로 먹으면 됩니다.

이날의 최고의 한점은 이 중뱃살 초밥이 아닐까 합니다. 적절한 소금양에 중뱃살 기름기가 조합된 그 맛이..

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23. 단새우 성게알 김초밥 입니다.

언제나 얘기하는 자본주의의 맛 입니다.

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24. 남발게 대게살 초밥 입니다.

남이 발라준 게살 초밥이라고..

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25. 고하다. 여름전어 초밥 입니다.

숙성이 살짝 덜된 느낌이었습니다.

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26. 아카무스 눈뽈때, 금태 초밥 입니다.

참치 뱃살보다 기름지고 부드러운 생선인데 아주 상큼하게 처리해서 정말 부담없이 맛있게 먹었습니다.

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27. 살짝 구운 광어 지느러미 초밥 입니다.

이 즈음부터 여기저기서 더 못먹겠다. 이번꺼는 그냥 넘어가겠다. 라는 소리가 속출하였습니다.

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28. 새우 아래로 저염 명란 들어간 대하 초밥 입니다.

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29. 사마 보우즈시, 고등어 봉초밥 입니다.

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사진부터 찍고 쉐프님이 건내주신 김에 이렇게 싸먹으면 됩니다.

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30. 도미 머리 조림 입니다.

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일반 생선조림과 다르게 조리한 이 도미 조림은 스시미니 저녁 식사에서 가장 특별한 메뉴 중 하나입니다.

맛도 있고 먹을 부위도 많은데 아쉬운 것은 이미 배가 너무나도 많이 부른 상태에서 나온다는 것입니다.

저는 꿋꿋하게 지지않고 다 먹었습니다.

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31. 찐 붕장어 초밥 입니다.

거의 마지막 즈음에 나오는 메뉴입니다.

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32. 교큐, 산마 새우살 계란 카스테라 입니다.

이제 초밥이 다 끝나고 마무리 음식들이 나오는 차례입니다.

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33. 모밀국수

여름철이라 시원하게 후루룩 마셔버릴 수 있는 모밀국수가 나왔습니다.

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34. 매실청에 절인 방울 토마토 치즈같은 깨두부 모찌리 도후가 마지막 메뉴였습니다.

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정말 스시미니의 저녁식사 메뉴들은 음식들과 먹는 사람이 마치 배틀을 하는 것 같은 느낌일때가 있습니다.

이날은 술을 많이 마실 수 없는 상황이어서 회사를 떠나는 후배와 맥주 한병과 카라구치 우오누마 준마이 사케를 한병 먹었었는데 음식들과 아주 잘 어울려서 더욱 즐거운 식사를 할 수 있었습니다.

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여러가지 많이 먹는것을 좋아하는 제게는 정말 딱 맞는, 늘 만족스러운 곳!!

이상 배를 터트리는 저녁식사, 성남 최고의 가성비 오마카세, 남한산성 스시미니 저녁 오마카세 후기 였습니다.