[성남 밥집] 친절해서 더 맛있게 느껴지는 무한리필 화로구이 전문점, 태능참숯화로구이 성남모란점 "태능참숯화로구이" 성남모란점은 성남종합운동장 인근에 있는 무한리필 화로구이 집입니다. 어느 금요일 저녁 늦은 저녁식사를 고기로 해결하기 위해 태능참숯화로구이를 찾았습니다. 간판을 확인했을때 광주초월점과 성남모란점 두곳에 매장이 있는듯 합니다. 매장에 들어가니 가게 구석에서 사장님으로 보이는 남자분이 오시더니 이것저것 안내를 해주십니다. 아주 목소리도 밝고 크시고 친절하셨습니다. 2인 이상 식사가 가능하며 대인 가격은 13,900원 이었습니다. 주방 앞 한쪽 벽면에 참숯화로구이와 어울리는 음식들이 준비되어 있었습니다. 먼저 육류.. 왼쪽부터 양념구이, 떡, 버섯, 목살, 삼겹살.. 수제 소세지, 갈메기살, 그..
[집밥] 초간단 돼지 왕덜미살 김치찌개 만들기 평일 저녁 갑자기 김치찌개가 끓여먹고 싶어졌습니다. 김치는 푹 익고, 고기는 씹는 식감이 살아있는 상태의 김치찌개를 만들고 싶었습니다. 김치를 푹 익힐려면 최소한 한시간은 끓여줘야 하는데 급하게 해먹고 싶어서 최고로 간단하고 빠르게 만들어 봤습니다. 재료는 4인분 기준 김치 1/3포기, 양파 한개, 돼지고기 한근 입니다. 돼지고기 사두었던 냉동 왕덜미살을 썼습니다. 덜미살은 돼지머리와 목 사이의 살로 '뒷덜미를 잡다. 잡히다.' 할때의 그 부위라고 생각하면 됩니다. 씹는맛이 특별한 돼지 부위입니다. 일단 김치는 먹기좋은 크기로 잘라서 용기에 담아 전자렌지에 넣고 4분에서 5분사이로 돌려줬습니다. 집집마다 전자렌지가 달라서 전자렌지 조리 시간은 잘 조절하여야 ..
[집밥] 가지 차돌박이 파스타 만들기 홈파티 음식으로도 잘 어울리고 그냥 먹기도 좋은 "가지 치돌박이 파스타", "가지차돌박이파스트"를 만들어 봤습니다. 2인분 재료로 당근 반개, 대파 한줄, 가지 두개, 마늘 예닐곱개, 차돌박이 200g 그리고 페투치니 면을 준비했습니다. 마늘은 얇게 편썰어주고 당근과 대파는 손가락 마디 하나 길이로 얇게 썰어두고 가지는 긴방향으로 네등분 잘라주고 그걸 다시 네등분으로 잘라둡니다. 파스타면을 삶을 물을 면기에 끓여줍니다. 가스렌지 한쪽에선 중약불에 달궈진 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 부어줍니다. 그리고 올리브 오일에 마늘부터 볶아주고.. 이어서 가지를 넣고 볶아줍니다. 가지는 기름이랑 참 잘 어울립니다. 팬에 있던 올리브 오일을 가지가 금방 흡수해 버립니다. 가지 겉면..
[블로그 운영 이야기] 2022년 두번째, 45번째 다음 메인 등극 노출글.. 재미로 보는 티스토리 블로그 밥집(Bapzip)의 밥집러(Bapziprer)가 운영하는 블로그 이야기 입니다. 어제는 확인 못하고 아침 출근길에 확인한 전날 블로그 일간 방문수 내용에서 인기글 1위의 일간 조회수가 다른글에 비해 유독 높았습니다. 그리고 기타 유입수가 꽤나 많은것을 확인할 수 있었습니다. 기타 유입 자세히 보기를 클릭.. 다음 포털 메인 주소와 그와 유사한 주소들이 보입니다. 어제 제 글이 다음 포털 어딘가에 노출되었나 봅니다. 이번에는 따로 화면 캡쳐는 하지 못하였습니다. 다음 포털에 노출된 글은 어제 아침 7시에 게시된 "들기름 미나리 볶음밥" 글입니다. 게시된 날 노출로 이어졌습니다. [집밥] 향긋하고 고..
[서울 밥집] 줄서먹는 낭만포차, 잠실 방이동에 있는 한남대교 회사 동료들이 대방어가 먹고 싶다고 하여 찾은 잠실 방이동 먹자골목의 낭만포차 "한남대교" 입니다. 오후 5시에 퇴근하고 바로 찾았던지라 아직 손님들이 많지 않은 낭만포차 한남대교 였습니다. 가게 앞 구역을 이렇게 포장마차처럼 꾸며 놓아서 한층 더 재밌게 느껴졌습니다. 그래도 아늑한 실내가 좋아서 매장 안쪽으로 들어갔습니다. 저와 일행들이 들어갔을때는 한테이블에만 손님이 계셨는데 오후 7시가 조금 넘어서 나올때엔 모든 좌석에 손님들이 그득 하셨습니다. 자리에 앉자마자 가져다 주시던 기본안주 입니다. 무려 무료!! 뭔가했더니 닭껍질 튀김입니다. 아주 바삭하게 튀긴 닭껍질 맛이 자꾸 손이갑니다. 한남대교의 메뉴판 입니다. 포차스러운 안주들이 많이..
[서울 밥집] 아우어 베이커리(OUR Bakery) 롯데백화점 잠실점 이영자 빵집으로 유영한 "아우어 베이커리", "OUR Bakery" 롯데백화점 잠실점을 다녀왔습니다. 아우어 베이커리 롯데백화점 잠실점은 잠실 롯데백화점 지하 1층에 입점해 있습니다. 빵들이 나오는 시간이 시간표에 명기되어 있어서 그 시간에 오면 제일 맛있는 빵을 먹을 수 있습니다. 매장 가운데 기둥을 둘러싸고 있는 레일 트레이에 빵들이 진열되어 있습니다. 쟁반을 들고 필요한 빵들을 집어서 담으면 됩니다. 상당히 다양한 빵들이 있어서 한번에는 결코 다 먹어볼 수가 없어서 몇번을 찾아와서 나눠서 먹어봤습니다. 평범한 빵들보다 아주 개성 넘치는 빵들이 많아서 처음 가게 되면 뭘 먹어야 할지 굉장히 고민하게 됩니다. 그래도 베스트 메뉴들은 ..
[집밥] 홈파티 음식, 냉동 참다랑어 통뱃살로 참치회/참치뱃살회 준비하기 홈파티 용으로 냉동 참치, 참다랑어 통뱃살을 주문하여 손질/해동해서 참치회로 차려내 먹었습니다. 요즘에는 참다랑어 통뱃살/가마도로를 취급하는 곳을 인터넷에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 저는 예전부터 이용하는 인어교주해적단에서 "70상 참다랑어 가마도로 800g"을 주문하였고 비용은 110,900원을 지불하였습니다. 인어교주해적단에서 주문하는 이유는 제가 기념일이나 특별한 날 물건이 배송되도록 지정하기 쉽기 때문에 해산물을 구매할때 많이 이용하고 있습니다. 크리스마스 이브 저녁에 배송받은 "70상 참다랑어 가마도로 800g" 입니다. 박스 개봉전 주문내역을 다시 확인해 봤습니다. "70상 참다랑어 가마도로 800g" 박스안의 내용물은 ..
[집밥] 향긋하고 고소한 들기름 미나리 볶음밥 만들기 마트에 갔다가 미나리가 눈에 띄어 사들고 왔습니다. 뭘 해먹을까 고민하다 향긋한 향이 일품인 "들기름 미나리 볶음밥"을 해먹어 봤습니다. 재료는 2인분 기준으로 햇반두개, 미나리 반단 그리고 냉동 혼합야채 입니다. 저는 두종류의 냉동 혼합야채를 냉동실에 사두고 쓰는데 볶음밥 용으로는 양파, 당근, 감자, 청피망이 들어있는 이 제품을 사용하고 있습니다. 미나리 반단을 잘 씻고 물기를 털어주고 뿌리쪽과 줄기쪽 끝을 모두 손가락 두마디 정도 길이로 잘라내 버리고 손톱 크기로 잘게 썰어둡니다. 그리고 일단 팬을 약불에 달궈둡니다. 달궈진 팬에 햇반을 두개 넣어주고 눌러가며 살살 구워줍니다. 약불이라 심하게 타지는 않는 정도이며 햇반의 수분을 날려주고 밥을 좀..
[블로그 운영 이야기] 2022년 첫번째, 44번째 다음 메인 등극 노출글.. 재미로 보는 티스토리 블로그 밥집(Bapzip)의 밥집러(Bapziprer)가 운영하는 블로그 이야기깁니다. 1월 2일 잠들기 전에 확인한 블로그 일간 방문수 내용에서 인기글 1위의 일간 조회수가 다른글에 비해 유독 높았습니다. 그리고 다음날인 1월 3일 여전히 해당글의 일간 조회수는 높게 나왔습니다. 기타 유입 자세히보기를 하니 다음 메인 포털 PC주소의 유입수가 상당히 높은것을 확인할 수 있었습니다. 12월의 첫번째 다음 포털 메인 노출글은 "전복버터볶음" 게시글 이었습니다. 다음 포털 PC 메인 화면의 티스토리 섹션에서 제 글을 확인할 수 있었습니다. 12월 29일 게시된 글인데 지난 12월에 작성된 전복관련 음식글 세개..
[성남 밥집] 어릴적 엄마가 사주시던 그 돈까스 느낌 , 수진역 할아버지돈까스 수진점 8호선 수진역 성남중앙쇼핑몰 지하상가에 있는 "할아버지돈까스" 수진점은 서울 대치동 은마아파트 지하상가의 할아버지돈까스의 지점입니다. 1960년부터 시작되어 아직도 대치동에서 따님이 이어받아 영업을 계속하는 본점과 같이 수진점 또한 같은 자리에서 꽤나 오래 영업하고 있는 것으로 알고 있습니다. 1960년부터 영업한 본점의 경우 방송에 꽤나 많이 출연한것 같습니다. 매장 안으로 들어가보니 옛날 경양식 전문점 느낌이 물씬 느껴졌습니다. 2인 테이블을 기준으로 10개 정도의 테이블이 준비되어 있었습니다. 매장 윗부분에는 예전에 나왔는 방송 프로그램 리스트가 붙어 있었습니다. 7천원부터 시작하는 돈까스 메뉴는 일반 돈가스와 매..
[일상] 밥집 블로거의 지난 한주.. 부제, 안녕 2021년 안녕 2022년.. 밥집(Bapzip) 블로그 밥집러(Bapziprer)의 지난 한주동안 뭘 먹었는지 써보는 일상 글 입니다. 12월의 마지막 주로 시작해서 2021년 1월 1일에 끝난 지난 한주였습니다. 12월의 마지막 일요일 아침은 영하 14도로 시작하였습니다. 일요일 아침운동 후 차린 아침밥상.. 왕덜미살 김치찌개.. 그리고 미나리 들기름 볶음밥.. 점심은 건너띄고 먹은 이른 저녁 밥상.. 뚝배기 우유 계란찜.. 그리고 치라시 스시 였습니다. 월요일 출근 후 점심은 곰국시집의 곰국수.. 그리고 손만두 였습니다. 저녁에는 방이동 한남대교에서 모임이.. 닭껍질 튀김.. 호래기 회.. 방어회.. 홍가리비찜.. 미나리낙지전.. 백생합탕까지 푸짐한..
집밥, 가지 차돌밖이 볶음면, 가지차돌볶음면, 중화풍 가지 차돌박이 볶음면 만들기, 만드는법, 레시피, 황금레시피 소개글. 냉장고에 치워버려야 할 재료들이 있어서 이것저것 모아다가 볶음면을 만들었습니다. 그래서 가지와 차돌박이를 넣은 "가지 차돌박이 볶음면", "가지차돌박이볶음면"을 만들었습니다. 재료는 2인분 기준 생칼국수면 200g(1인분양), 차돌박이 200g, 애호박 반개, 피망 한개를 준비했습니다. 먹다남은 생칼국수면이 이 볶음면을 만들어 먹은 주된 이유였습니다. 차돌박이 팩은 냉동실에 늘 몇팩씩 쟁여두고 필요할때 꺼내서 사용하고 있습니다. 일단 칼국수생면을 삶아줄 물을 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 생면을 넣어주고 삶아주고 면이 익는동안 채소들을 큼직하게 썰어둡니다. 칼국수면은 80%정도 삶아주..