[집밥] 전복손질 및 전복회 만들기 전복이 싸서 버터전복볶음을 만들기 위해 여섯 마리를 샀다가 두 마리는 전복회로 먹기로 했습니다. 이렇게 해수가 담긴 진공팩으로 배송된 전복입니다. 개봉하고 바로 먹을것만 빼 놓고 나머지는 스테인레스 용기에 담아서 냉장고에 두었다가 조리해서 먹었습니다. 일단 전복의 살과 껍질은 칫솔이나 조리용 솔을 이용해서 박박 문질러서 오래묵은 때들을 벗겨줍니다. 그리고 왼손에 전복을 쥐고, 이때 전복의 입 부분이 아래쪽으로 가게 하고 전복의 오른쪽 옆면에서 수저나 작은 과도를 이용해서 전복의 관자 부분을 잘라내서 살과 껍질을 분리해 줘야 합니다. 이때 잘못하면 손을 다치는 경우도 생겨서 상당히 조심해야 합니다. 수저나 과도를 잘못 넣어주거나 너무 급하게 관자와 껍질을 분리하려고 하면..
[일상] 다이어터의 주간 운동기록 먹기위해 운동하는 다이어터 밥집러(Bapziprer)의 주말에 적어보는 주간 운동 기록입니다. 온 세상이 꽁꽁 얼어붙었던 토요일은 그냥 오랜만에 집콕모드.. 다행히도 동네 마트라도 다녀와서 겨우 2천보를 걸었던 날이었습니다. 아..지난 한주는 운동이 너무 부족했었던 한주였습니다. 실로 올해 가장 적게걸은 한주 입니다. 일일 평균 걸음 수가 1만 5천보가 채 되지 않았습니다. 하루 목표 걸음 수를 15000보로 지정해 뒀는데 3일이나 목표를 달성하지 못하였습니다. 제 걸음 수 분석을 보면 평균치의 두배를 조금 더 웃도는 수치였습니다. 이상 삼성헬스 앱에 기록된 기록들 입니다. 구글 피트니스에 기록된 제 활동입니다. 심장 강화 점수 역시나 화요일, 금요일 그리고 토요일에 목..
[집밥] 생굴이 잔뜩 들어간 매운 굴칼국수 만들기 생굴이 정말 많이 들어간 아주 매운 "굴칼국수"를 만들어 봤습니다. 2인분 재료로 생굴 300g, 생칼국수면 400g, 애호박 반개, 표고버섯 두개 드리고 마늘 네쪽을 준비했습니다. 생굴은 소금물에서 살살살살 흔들어서 불순물들과 분리시켜주고. 다시 흐르는 물에 헹궈주고 채반을 받치고 물기를 빼둡니다. 칼국수면을 따로 삶아줄 물을 면기에서 끓여줍니다. 칼국수를 함께 삶지않고 따로 삶아주면 칼국수 국물이 덜 찐득해지고 밀가루맛도 덜 납니다. 그리고 냄비에 물 1리터를 끓여줍니다. 물이 끓어오르는 동안 애호박은 채썰고, 표고버섯은 편썰고 마늘은 으깨둡니다. 냄비의 물 1L가 끓어오르면 만능멸치육수 조미료 네 큰술을 넣고 살짝 멸치맛을 더해줍니다. 거기에 찌개용..
크리스마스 성탄절 일상, 크리스마스 홈파티, 성탄절 홈파티, 성탄절 음식, 성탄절음식, 크리스마스 음식, 성탄절 홈파티 음식, 2021년 크리스마스 홈파티 그리고 음식들.. 크리스마스 이브에 이어 크리스마스 본식, 성탄절이 밝았습니다. 전날 크리스마스 이브 파티에 이어.. [크리스마스 이브 일상] 2021년 홈파티 그리고 음식들.. [크리스마스 이브 일상] 2021년 홈파티 그리고 음식들.. [크리스마스 이브 일상] 2021년 홈파티 그리고 음식들.. 2021년 크리스마스 이브날 퇴근길 문앞에서 만난 택배들.. 크리스마스 이브 홈파티 음식 마지막 재료들이 도착했습니다. 으하하하하.. 배송 babzip.tistory.com 식탁보부터 바꾸고 크리스마스 성탄절 파티 음식준비를 시작한 것은 오후 5시 30분...
[성남 밥집] 꼬마김밥 봉봉떡볶이, 수진역 중앙지하상가 지하철역 8호선 수진역과 신흥역 사이에는 성남중앙지하상가가 있습니다. 각종 공산품 매장들도 많고 음식점들도 조금 있어서 간단하게 식사를 해결할 수도 있습니다. 수진역 1번출구와 2번출구가 연결된 통로에는 분식점들이 밀집해 있어서 식사로도 간식으로도 많은 분들이 방문하여 이용하고 있습니다. 이렇게 지하통로 양쪽으로 열개정도의 매장이 있는데 걔중 예닐곱개가 분식 전문점 입니다. 1960년부터 영업을 하셨다는 할아버지 돈가스!! 언제 한번 가보고 싶은 곳입니다. TV방송 생활의 달인에서 떡볶이 달인이 있는 곳으로 선정된 수진분식.. 매장 앞 가마솥이 돋보이는 떡볶이당.. 튀김 종류가 가장 많아 보이던 꼬마깁밥 봉봉떡뽁이.. 그리고 규모가 가장 크고 메뉴가..
크리스마스 이브 성탄절 이브 일상, 크리스마스 홈파티, 성탄절 홈파티, 성탄절 음식, 성탄절음식, 크리스마스 음식, 성탄절 홈파티 음식, 2021년 크리스마스 홈파티 그리고 음식들 2021년 크리스마스 이브날 퇴근길 문앞에서 만난 택배들.. 크리스마스 이브 홈파티 음식 마지막 재료들이 도착했습니다. 으하하하하.. 배송이 조금 아쉬웠던 멕시코산 냉장 성게알 두팩과.. 냉동 참다랑어 대뱃살 800g.. 미리 사둔 다른 재료들과 함께 크리스마스 이브 파티 음식들을 준비했습니다. 오늘 사용할 식기들을 식탁보 위에 나열해두고 렛츠 기릿!! 스타터, 전식은 따뜻하게 먹기 위해 계란찜부터 준비해서 파티 시작전 전자렌지로 4분 돌려만들고 내었습니다. 혹시나 모를 느끼함을 잡아줄 치자 단무지 무침.. 신의 한수였습니다...
[일상] 바삭하다곰~ 담백하다곰~ 곰표 후라이드 오징어 튀김 후기 코스트코에서 15,990원에 구매 가능한 "곰표 후라이드 오징어 튀김"을 저도 드디어 먹어봤습니다. 최근 SNS 상에서 아주 핫한 곰표 후라이드 오징어 튀김이며, 코스트코에서도 1인 1개만 구매 가능하도록 하고 있씁니다. 총 200g의 양이 들어있으며, 최신 트렌드에 맞춰 질소를 사면 후라이즈 오징어채 튀김이 함께 오는 제품입니다. 영양정보를 보면 나트륨이 80%라고 되어 있는것이 의아하면서 재미있는 부분이었습니다. 봉지를 개봉해보니 까마득하게 깊은곳에 튀김옷을 입고 튀겨진 진미채 튀김이 보였습니다. 이거 뭐야? 하면서 한개 먹어봤습니다. 으악!! 이거 뭐야!! 진짜 맛있습니다. 튀김인데도 불구하고 바삭함이 살아있습니다. 그리고 전해지는 ..
[서울 밥집] 흑돼지 치즈돈까스나베, 잠실 소피텔 지하 1층 일식집 코바치(KOBACHI) 소피텔점 "코바치", "KOBACHI"는 잠실 소피텔 앰버서더서울 호텔 지하 매장에 새로생긴 일식집 입니다. 잠실점 외에 여의도 본점과 신용산점이 있는 것으로 알고 있습니다. 초밥, 전골, 장어덮밥, 카이센동, 사시미등 다양한 일식류를 모두 취급하는 곳이며 별도로 독립된 좌석들이 많아 조용한 식사를 하기에 매우 좋은 곳이기도 합니다. 매일 오전 11시에 영업을 시작해서 오후 10시까지 영업을 하며 매일 오후 3시에서 5시까지는 브레이크 타임이 있습니다. 매장 입구 왼쪽으로 보이는 공간이 모두 코바치 레스토랑의 공간인데 이쪽 벽면은 모두 독립된 개별 테이블 공간이 준비되어 있는 것으로 알고 있습니다. 매장으로 들어가..
[일상] 크리스마스 이브/크리스마스 홈파티 음식 준비.. 바쁜 목요일 일상을 마치고 퇴근.. 퇴근하면서 장도 봐왔습니다. 2021년 12월 23일.. 집에서 크리스마스 이브와 크리스마스 홈파티 그리고 음식 재료들을 준비를 했습니다. 먼저 신발장을 장식한 작은 조형물들.. 중문에 설치한 레고 크리스마스 리스. 그리고 미리 세탁해 둔 크리스마스용 식탁보를 식탁에 깔아두고 크리스마스 홈파티용 식기들을 꺼내봤습니다. 올해는 준비를 늦게 시작해서 새로 산 식기들이 몇개 없습니다. 황금빛 와인잔 정도.. 퇴근길에 다이소에 들러서 사온 빨강색 향초들.. 1년만에 꺼내보는 크리스마스 전용 식기들은 여전히 예쁩니다. 이 작은 자작나무 종지엔 뭘 담아야 할까요? 창가에 설치해 둔 크리스마스 LED.. 전원 On!!! 그리..
[집밥] 마켓컬리 모현상회 냉장 자연산 홍새우회 후기 마켓컬리에서 크리스마스에 해먹을 음식 재료들을 골라담다가 "모현상회 냉장 자연산 홍새우회"가 눈에 콕 박혔습니다. 100g에 10,900원이었고 열마리 정도 들어 있습니다. 두팩 구매!! 그리고 그 다음날 새벽에 도착한 홍새우회. 초고추장이 함께 들어있었습니다. 냉장실에서 반나절 정도 보관하고 먹었습니다. 차릴때 따로 세척은 하지 않았으며 포장용기를 제거하고 바로 들어서 접시에 옮겨담아줬습니다. 지난 토요일 저녁의 한상차림.. 홍새우회가 주인공 이었고 마침 전복과 생굴이 있어서 구색맞추기로 회로 함께 내었습니다. 버터전복내장볶음밥과 굴미역국은 그저 양맞추기 용도로 도울 뿐.. 전복회와 함께 차려진 홍새우회 입니다. 랍스터와 맛이 비슷하다는 큼직한 홍새..
[서울 밥집] 눈꽃차돌박이 구이, 잠실 삼전동 부농정육식당 "부농정육식당"은 9호선 석촌역과 석촌고분역 사이 어느매에 있는 한우전문 정육식당 입니다. 전 직장 동료들과 저녁 약속이 있어서 한달 반만에 부농정육식당을 다시 찾았습니다. 정육식당이지만 실제 정육점도 같이 운영하고 있는 부농정육식당 입니다. 매장 내부 주방쪽 모습입니다. 한달 반전에 왔을때보다 가격이 조금 바뀌었습니다. 차돌박이와 등심이 나오는 한우 소모듬한판이 만원 정도 올랐고 한우 특수부위모듬이 만사천원 정도 올랐습니다. 일단 남자 세명이서 한우차돌박이 400g(54,000원)을 주문하였습니다. 주문과 함께 사장님께서 냉장고에서 고기를 꺼내서 바로 썰어주십니다. 그리고 가져다주신 차돌박이 입니다. 이름하여 눈꽃차돌박이 입니다. 썰어서 얼린 ..
[집밥] 반할수밖에 없는 맛, 강력추천 초간단 굴미역국 만들기 굴과 미역 그리고 마늘을 이용해서 "굴미역국"을 만들어 봤습니다. 결론부터 얘기하자면 굴미역국은 미역국의 신세계였고, 아주 감탄사가 절로 나오는 맛이었습니다. 일단 굴 300g을 소금물에 잘 흔들어서 불순물을 분리해 줍니다. 그리고 다시 흐르는 찬물에 굴을 잘 헹궈주고 채반을 받치고 물기를 제거해 줍니다. 미역은 찬물에서 10분에서 15분 가량 불려줍니다. 저는 미역국에 미역이 많이 들어간 것을 좋아하는지라 마른미역을 두웅큼 정도 불려주었습니다. 통마늘은 꼭지를 따고 잘 다져둡니다. 이렇게 재료 준비 끝.. 3분도 안걸리는 재료준비 입니다. 조리는 건미역이 다 불면 물기를 제거해주고 시작합니다. 가스불을 중약불로 켜주고 웍에 불려준 미역과 참..