야매요리 (119)

[집밥] 야매요리 육개장 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.28

[집밥] 야매요리 육개장 만들기 한우 국거리 양지살 300g이 있어서 뭘 해먹을까 고민 하다가 제 맘대로 육개장을 만들어 보기로 합니다. 국거리 300g을 달군웍에 먼저 구워줍니다. 원래 육개장을 끓일려면 양지살로 육수를 내어주는게 먼저입니다. 양지살 겉면을 구워주면 데친 고사리 300g을 웍에 넣고 같이 볶아줍니다. 거기에 들기름 세 큰술을 넣고 잘 섞어주고 볶아주다가.. 사골곰탕 500ml 한팩을 넣어주고 끓여줍니다. 추가로 물도 500ml를 더 넣어주고 끓여줍니다. 거기에 조미료 한팩.. 큼직하게 썰은 대파 세줄기를 넣어줍니다. 그리고 작은 채망에 고춧가루 네다섯 큰술을 넣고 국물에 색을 넣어줍니다. 고춧가루를 바로 넣는데 아니라 채망에 국물을 부어서 고춧가루 매운 국물을 우려내 줍니다. 몇번을 우..

[집밥] 야매요리 한우 불고기 고추간짜장 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.27

[집밥] 야매요리 한우 불고기 고추간짜장 만들기 한우 불고기 거리가 있어서 짜장면을 만들어 봤습니다. 그러고 보니 최근 몇개월 짜장면을 참 많이 만들어 먹었습니다. [집밥] 초간편 불닭 짜파게티 만들기 [집밥] 야매요리 짜파게티 맛 짜장면 만들기 [집밥] 야매요리 차돌박이짜장면/차돌짜장면 만들기 [집밥] 야매요리 고기짜장면/고추짜장면 만들기 한우 불고기 거리 300g, 냉동 혼합야채들, 양파 한개 반, 청양고추 여섯개, 그리고 생칼국수면과 짜장가루를 준비 햇습니다. 재료 사진에선 빠졌지만 대파 한뿌리도 사용했습니다. 양파는 일단 큼직하게 썰어둡니다. 면을 삶아줄 물을 한쪽에서 끓여줍니다. 팬에 기름을 듬뿍 둘러주고 다진 대파 한뿌리를 함께 넣어줬습니다. 그리고 약한불로 파기름을 먼저 내어줍니다. 파향이 ..

[집밥] 야매요리 곤드레밥과 달래장 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.25

[집밥] 야매요리 곤드레밥과 달래장 만들기시판 냉동 곤드레볶음밥을 사용한 곤드레밥이 예상보다 맛있어서 또 해먹게 되었습니다.[집밥] 야매요리 곤드레굴밥 그리고 달래장 만들기[집밥] 야매요리 곤드레굴밥 그리고 달래장 만들기[집밥] 야매요리 곤드레굴밥 그리고 달래장 만들기 티스토리 블로그 피드를 둘러보다가 티친님 글에서 곤드레볶음밥 간편식을 보고 주문해 보았습니다. 다른 티친님 글에서 달래와 쪽파와 양파babzip.tistory.com 곤드레밥은 역시 달래장과 함께..달래 한단 그리고 그만큼의 부추와 양파 한개로 만들었습니다. 부추는 손가락 마디 두개 정도 크기로 잘라주고 양파는 채썰고 달래는 다져줍니다. 거기에 고춧가루 두 큰술.. 간장 두 큰술.. 까나리액젓 두 큰술.. 참기름 네 큰술.. 그리고 잘 무..

[집밥] 채식용 잡채, 야매요리 콩고기 잡채 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.25

[집밥] 채식용 잡채, 야매요리 콩고기 잡채 만들기 다시 찾아온 콩단백, 콩고기 요리.. 이번엔 콩고기 잡채 입니다. 정식 방법이 아닌 야매요리 방법으로 만드는 잡채라서 일명 "짭채" 입니다. [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 채식용 콩고기 된장찌개 만들기 [집밥] 채식용 콩고기 시금치볶음 만들기 [집밥] 채식용 콩불, 콩고기 간장 불고기 만들기 재료는 콩단백 콩고기와 시금치 한단과 당면, 표고버섯 그리고 당근 입니다. 콩고기는 미지근한 물에 30분 이상 넉넉하게 담궈서 불려줍니다. 저는 거의 1시간 이상 불리고 몇번 헹군 후 물기를 꽉 짜내고 사용합니다. 당면또한 미지근한 물에 미리 불려둡니다. 단근 반개는 채를 썰어두고 표고버섯 두개도 얇게 잘라둡니다. 그리고 시금치 한단도 잘 씻..

[집밥] 야매요리 오겹진비빔면 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.24

[집밥] 야매요리 오겹진비빔면 만들기 동거인께서 퇴근 후 저녁에 삼겹살이 먹고 싶다고 하셔서 "비빔면에 삼겹 구워서 올려드릴까요?" 했더니 "콜!!"이라고 해줘서 마트에 다녀왔습니다. 진비빔면 두개에 삼겹살 말고 오겹살 한근 상추와 깻잎 약간 그리고 오이와 당근을 준비했습니다. 오겹살에 소금과 후추로 밑간을 먼저 해줬습니다. 그리고 에어프라이어로 180도에 16분 구워줬습니다. 8분굽고 뒤집고 다시 6분 굽고 뒤집고 다시 2분 굽기를!! 한쪽에선 물을 끓여주면서 계란도 하나 넣고 같이 삶아줬습니다. 오이와 깻잎 그리고 당근은 채를 썰어 준비해 뒀습니다. 진비빔면 비빔양념에 고추장을 두 큰술 더해줬습니다. 거기에 참기름 세 큰술.. 알룰로스나 물엿을 두 큰술 더해줬습니다. 잘 섞으면 인공미(?)가 덜 느껴..

[집밥] 야매요리 성게덮밥 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.19

[집밥] 야매요리 성게덮밥 만들기 저녁을 먹어도 안먹어도 자정이 가까워질수록 배가 고파지는 기현상이 나날이 계속되고 있습니다. 불치병.. 냉장실에서 해동해 둔 칠레산 성게와 노량진에서 모둠회를 주문했을때 함께왔던 초밥양념을 꺼냈습니다. 냉장고에서 왜 칠레산 성게가 나왔는지는 중요한게 아닙니다. 그래도 궁금해 하실까봐 지난 파티글 링크를.. [집밥] 배달로 거하게 차려낸 모듬회 한상 축하파티.. [집밥] 배달로 거하게 차려낸 모듬회 한상 축하파티.. [집밥] 배달로 거하게 차려낸 모듬회 한상 축하파티.. 뭔가 축하할 일이 생겨서 외식도 어렵고 해서 뭔가 거하게 차려먹고 싶어졌습니다. 일단 일요일 도착으로 "오늘회"에서 몇가지 부재료들을 babzip.tistory.com 일단 햇반 두개를 전자렌지로 3분 데..

[집밥] 야매요리 된장라면밥 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.17

[집밥] 야매요리 된장라면밥 만들기 고깃집 된장라면밥 피드를 보고 한번 만들어보고 싶어졌습니다. 라면과 햇반을 한개씩 준비하고 찌개용 된장과 대파, 청양고추, 통마늘 그리고 홍고추를 준비 했습니다. 홍고추는 색 내기용으로 없으면 굳이 안넣어도 좋습니다. 일단 라면 한개 반정도의 물을 끓여줍니다. 대략 800ml 정도입니다. 냄비에 물이 끓어오르는 동안 채소들을 손질해 둡니다. 물이 끓어오르면 찌개용 된장 한 큰술을 풀어줍니다. 라면 스프는 한개를 다 넣어줘도 되고 80% 정도만 써도 됩니다. 그리고 햇반 한개를 먼저 냄비에 넣어줍니다. 뭉쳐진 밥알이 풀어지도록 해주고 가능하면 냄비의 한쪽으로 몰아줍니다. 그리고 밥이 모여있는 반대쪽에 라면을 넣어줍니다. 라면 건더기 스프를 넣어주고 밥이 있는쪽으로 손질해..

[집밥] 야매요리 잠봉뵈르, 야봉뵈르/짭봉뵈르 샌드위치 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.15

[집밥] 야매요리 잠봉뵈르, 야봉뵈르/짭봉뵈르 샌드위치 만들기 일전에 만들었던 야매 잠봉뵈르 샌드위치, 일명 야봉뵈르 샌드위치가 다시 생각나서 만들어 봤습니다. [집밥] 야매요리 초간편 잠봉뵈르, 야봉뵈르 만들기 [집밥] 야매요리 초간편 잠봉뵈르, 야봉뵈르 만들기 [집밥] 야매요리 초간편 잠봉뵈르, 야봉뵈르 샌드위치 만들기 저만 못먹어 본 잠봉(Jmabon 햄) 베르(Beurre 버터) 샌드위치, 그래서 야매로 햄버터 샌드위치인, 잠봉뵈르 샌드위치를 만들어 봤습니다 babzip.tistory.com 이번에도 역시 정식이 아니라 야매이며 짭입니다. 바게트 빵이 아닌 치아바타와 햄버거 번을 사용했습니다. 야봉뵈르/짭봉뵈르 샌드위치 만들기!! 냉동 보관되는 빵들이었기에 에어프라이어로 살짝 데워줬는데 햄버거 번..

[집밥] 야매요리 진짜쫄면 토핑 더해서 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.14

[집밥] 야매요리 진짜쫄면 토핑 더해서 만들기 쫄면이 먹고 싶은데 집에 인스턴트 라면 쫄면밖에 없다면??? 토핑을 더하면 됩니다. 지난 여름에 사두었던 인스턴트 진짜쫄면과 양배추, 오이, 벌집 삼겹살 그리고 계란 하나가 준비물 입니다. 소금과 후추로 칼집 내어져 있는 삼겹살 한줄(대략 300g 정도)에 밑간을 해줍니다. 양배추 채를 한웅큼 정도, 오이채도 한웅큼 정도 썰어둡니다. 남은 오이는 다이어트 중인 제가 먹었.. 180도에서 15분.. 요즘 하나씩은 장만 한다는 저가형이지만 우리 큰형만큼 듬직한 에어 프라이어에 삼겹살을 턱!! 넣어주고 조리 해줍니다. 인스턴트 쫄면의 양념장을 그릇에 담고.. 고춧가루 한 큰술.. 맛간장 한 큰술.. 알룰로스 혹은 물엿 두 큰술.. 식초 한 큰술을 더 넣어줘서 양도..

[집밥] 야매요리 구운닭비빔면 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.08

[집밥] 야매요리 구운닭비빔면 만들기 닭굽는 시간 포함 20분 완성 구운닭비빔면 만들기 입니다. 저보다 늦게 퇴근하시는 동거인이 씻으러 화장실에 들어가 있을때, 비빔면을 꺼냈습니다. 미리 마늘가루, 소금 그리고 후추로 밑간해서 냉장고에 쟁여둔 닭다리살 정육 하나를 꺼내서 에어 프라이어 180도에 18분 구워줍니다. 이게 에어 프라이어에서 닭다리 한개 구울때랑 두개 세개 양을 늘여서 구울땐 미묘하게 조리 시간이 다릅니다. 전 껍질 부분을 위로해서 8분 굽고 뒤집어서 8분 그리고 다시 뒤집어서 2분 구웠습니다. 닭다리살 정육이 구워지는 동안 끓는물에 6분 30초 계란 넣어서, 계란 반숙도 삶아주고 비빔면도 잘 삶아서 조리바업 그대로 비벼주고 그릇에 공간을 좀 비워두고 담아둡니다. 에어 프라이어에서 닭다리살 ..

[집밥] 야매요리, LA갈 파스타 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.02

[집밥] 야매요리, LA갈 파스타 만들기 "LA갈파스타" , "LA갈 파스타"가 궁금하면 끝까지 보셔야 합니다. 평일 오후 6시 땡.. 어후!! 칼퇴근!! 동거인께 퇴근길에 전화걸어 저녁 주문을 받았습니다. "뭐 먹고 싶은거 없어요?" "저녁은 먹어야 하는데 먹고 싶은게 없어요.." 라는 동거인님.. '그냥 말해주지..' 혼자 생각하고 동네 마트에 들러서 양념 LA갈비와 꽈리고추 한줌을 사왔습니다. 양념무게랑 뼈무게를 빼면 1인분도 안될것 같은 LA갈비 2kg 이었습니다. 나머지 재료들은 냉장고 파먹기를.. 꽈리고추 꼭지를 따고 깨끗하게 씻어두고.. 대파와 새송이 버섯은 큼직하게 썰어 뒀습니다. 한쪽엔 대파를 다져서 준비해 뒀습니다. 물을 끓이고.. 팬에 LA갈비를 담고 가스불을 올려 줬습니다. 썰어둔 ..

[집밥] 야매요리 떡갈비 햄버거, 떡갈버거 만들기

Babziprer(밥집러)
집밥
2021.02.01

[집밥] 야매요리 떡갈비 햄버거, 떡갈버거 만들기 동거인이 어디서 들은 소문인지 떡갈비가 맛있다고 인터넷에서 주문을 하셨습니다. 냉동 떡갈비를 몇장 냉장실에 해동 시켜두고 기다렸는데 아무것도 안해주십니다. '내..내가 해야 하는건가?' 냉동실에 있다가 아침에 냉장실로 옮겨서 해동한 햄버거번, 냉장실에 있던 토마토, 포기 로메인, 체다치즈들, 할라피뇨 피클 그리고 해동된 떡갈비를 꺼냈습니다. 떡갈비는 에어프라이어에서 적당히 구워줬습니다. 에어프라이어는 집집마다 종류와 규격이 다 달라서 다른집의 조리 온도와 시간이 참고가 되지 않습니다. 떡갈비는 중간에 한번 뒤집어 줘야지 골고루 잘 익습니다. 떡갈비가 구워지는 동안 계란 후라이도 두개 구워둡니다. 토마토 한개는 얇개 썰어둡니다. 할라피뇨 피클도 몇조각 꺼내..

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