[성남 밥집] 모란역 최고의 한우/암돼지 전문점, 성심정육식당

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그래서 맥주를 마시기 위해 오후 2시 30분에 찾은 성남 모란역과 성남종합운동장 인근 한우 전문 암돼지 전문 "성심정육식당" 입니다.

 

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평일에는 오전 9시부터 오후 11시까지 영업을 하고,

주말에는 오전 10시부터 11시 50분까지 영업을 합니다.

 

차를 가지고 올때는 성남종합운동장 주차장을 이용하면 됩니다.

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오기 전에는 무슨 정육식당이 아침 9시, 10시부터 열지? 이런 의문을 가지고 있었습니다.

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내부 전경입니다. 매장 앞쪽으로 고기 냉장고가 있고 주문이 들어가면 고기를 여기에서 바로 썰어다 주십니다.

사진보다 두 배 정도의 규모의 정육식당 입니다.

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한우와 암괘지 메뉴가 있습니다.

1인분은 기본 200g으로 되어 있습니다.

여기에서 제 눈길을 끄는 메뉴가 두 가지가 있었습니다. "고추장삼겹살" 그리고 "제육볶음" 입니다.

두 메뉴 모두 2인분 이상씩만 주문이 가능하다고 합니다.

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첫 메뉴로 육사시미(200g, 43000원)와 차돌박이(200g, 28,000원) 두 개를 주문하였었습니다.

주문을 마치자마자 팬이 가스버너 위로 올려졌습니다.

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그리고 반찬들이 깔리기 시작했습니다.

더덕무침 아주 마움에 들었었고 깻잎 짱아찌는 고기맛을 두 배 맛있게 해주었었습니다.

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김치는 보는것보다 개운하고 맛있었고, 파래무침도 자꾸 손이가던 맛...

그리고 주문한 고기들

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육사시미 입니다.

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이게 그냥 우둔살이 아니라 토시살 육사시미라고 합니다.

눈으로만 봐도 진향 육향과 맛이 느껴집니다.

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고추장 참기름 양념에 콕 찍어서 먼저 맛보고...

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후추 소금에도 찍어 먹어봤는데 제 취향에는 후추 소금이 고기 본연의 맛을 살리는데 더욱 좋았었습니다.

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그리고 차돌박이 2인분 입니다.

1인분당 200g이 나오다 보니 2인분 양이 꽤나 많아보입니다.

생각해보니 서울에서 다닌 요즘 소고기 집들은 거의 1인분에 120g이었습니다. 150g 제공하는 곳도 많지 않았었습니다.

제 기준 고기 1인분은 최소 300g인데 그걸 맞춰 파는 곳들은 일부 돼지갈비 전문점들 뿐...

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달궈진 팬위로 차돌박이를 올리자마자 구워집니다.

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뒤집어서 반대쪽을 구워주고...

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깻잎으로 쌈싸서 한 입...

어흐흑...

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파채무침과 함께 한 입...

아...

맥주를 부르는 맛이었습니다.

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옆 테이블에서 주문하신 등심과 치마살과 갈비살 모둠 입니다.

사장님이 오늘 등심이 좋다고 하시더니 진짜 등심이 좋아보였습니다.

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살치살을 주문했는데 오늘은 없다고 하셔서 주문한 치마살 1인분(200g, 43,000원) 입니다.

두툼하게 썰어나온 치마살 1인분의 양이 꽤나 많아보였습니다.

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달궈진 불판에 치이익 굽고...

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뒤집어서 취이익 굽고...

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살치살을 미듐 레어로 구워서 후추 소금 살짝 찍어서 먹으니 입 안에서 육즙이 이과수 폭포마냥 흘러나왔었습니다.

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김사장님이 주문한 비빔냉면...

'아니 벌써 냉면이야~~~' 하고 속으로 핑찬을 줬던 저입니다.

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그런데 이 냉면이 아주 요물 이었습니다.

아주 새콤 아주 달콤해서 시원하고 개운한 맛이었습니다.

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얼음이 녹을때까지 슥슥 비벼주고...

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앞접시에 덜어담고 살치살과 함께 먹었는데 끼야아아아아~~

이건 한국에서밖에 못먹는 맛 같습니다.

한국인인게 감사..

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그리고 다음 메뉴는 그 궁금했던 고추장삼겹살(200g, 17,000원) 2인분 입니다.

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주문과 동시에 주방에서 조리해서 이렇게 나옵니다.

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삼겹살은 아주 두툼하고 큼직하고 대파와 양파 그리고 당근이 푸짐하게 들어 있습니다.

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이 두툼 큼직한 삼겹살은 절대 한 입에 못먹을 크기라 반 혹은 세 등분으로 잘라주었습니다.

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주방 사장님이 알려주신 조리법은 바닥이 타지않게 계속 저어가며 더 익혀주고 먹어야 맛있다고 합니다.

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반으로 자른 삼겹살과 채소들과 마늘을 상추로 쌈사서 한 입....

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불판에서 양념이 조리가 될 수록 점점 맛있어 집니다.

고추장삼겹살이 처음 나왔을때 먹는것과 조금 더 볶아주고 먹었을때 맛의 차이가 있었습니다.

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이...이거 먹고 볶음밥도 먹어야 했었는데 배가 터질 것 같아서 도저히 주문할 수 없었던 제게 실망했던 날이었습니다.

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세 사람이 이렇게 먹고 음료 포함 20만 3천원이 나왔었습니다.

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여튼 다음에 또갈집, 성남 모란역 인근의 한우 전문 암돼지 전문 "성심정육식당" 후기 였습니다.