[집밥] 새우살이 푸짐한 새우 파스타 만들기, 만드는법

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새우 파스타가 먹고 싶어서 냉동실을 뒤적뒤적..

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집에 있던 스파게티 파스타면, 1년전에 사둔 냉동 홍새우살, 랍스터 파우더 소스, 버터 45g, 피미엔토스 가루 그리고 튀긴 양파 후레이크를 재료로 준비했습니다.

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랍스터 비스크 소스를 아주 쉽게 만들수 있게 해주는 사기템, 랍스터 파우더 소스 입니다.

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그냥 집에 있길래 함께 쓰면 좋을것 같아 꺼내 본 피미엔토스 가루와 튀긴 양파 후레이크..

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일단 파스타 면기에 물 2L를 끓여줬습니다.

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저희집 2인분 기준 파스타면 1,300원 정도..

500원 동전만큼 쥐면 1인분이라니 늘 모자랍니다.

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파스타 면기에서 물이 끓으면 냉동되어 있는 홍새우살을 그대로 넣고 데쳐줍니다.

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2분 30초 정도 데쳐주니 잘 익어서 채망을 이용해서 꺼내주었습니다.

새우는 너무 오래 조리하면 질겨집니다.

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살짝 데친 홍새우살을 물기를 털어주고 스테인리스 보울에 담아주었습니다.

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파스타 면기에 올리브유랑 소금을 조금 넣어주고 이어서 스파게티 면을넣고 11분 삶아줬습니다.

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홍새우살은 식가위로 원래 크기의 반 정도로 잘라줬습니다.

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올리브유를 세네 큰술 정도 홍새우살 위로 뿌려주고..

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피미엔토스 가루를 살짝 한 티스푼 정도 양으로 홍새우살 위로 뿌려줍니다.

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튀긴 양파 후레이크도 한 큰술 정도 양을 홍새우살 위로 뿌려주고..

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그대로 잘 섞어둡니다.

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중불로 달군 웍에 버터 45g을 넣어주고 타지않게 잘 녹여줬습니다.

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거기에 파스타 면수를 세 국자 대략 300ml정도 넣어주고 버터와 함께 섞어줬습니다.

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거기에 랍스터 파우더 네 큰술을 넣어주고 잘 섞어줬습니다.

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처음에 랍스터 파우더 세 큰술을 먼저 넣어주고 잘 섞어주고 맛을 본 후 한 큰술을 더 넣어줬습니다.

굴소스 같은 조미료를 한 큰술 더 넣어주면 확실히 더 먹기편한 맛이 되는데 이번에는 그냥 굴 소스는 넣지 않고 갑각류 풍미만 잔뜩 나는 파스타 소스로 만들었습니다.

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파스타 면기에서 11분 삶아준 스파게티면을 그대로 웍으로 옮겨 담아주고 가스불은 약한불로 줄여주고 잘 섞어줍니다.

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랍스터 소스가 스파게티면에 잘 뭍어나도록 섞어주고..

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집게로 면을 집어들고 접시에 옮겨담아 줬습니다.

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꾸덕꾸덕한 파스타 소스가 잔뜩 뭍어있는 파스타를 만들고 싶었는데 아무래도 소스 양이 조금 부족했었나 봅니다.

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접시에 담은 스파게티면 위로 미리 만들어둔 새우 토핑을 흩뿌리듯 올려주면 완성입니다.

새우를 면 가운데 부분에 살짝 올려주려고 했었는데 새우양이 너무 많았었습이다.

적당히!! 라는걸 잘 모르는 사람이 접니닷.

ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ

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새우살은 그득한데 밥상은 빈약한 한상 이었습니다.

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마침 집에 있던 오이 피클을 반찬으로 준비했습니다.

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보자마자 "크림 파스타라고 하더니 왜 오일 파스타야?"라고 물어보시는 김사장님..

'이거!! 크림 파스타야!! 그리고 니가 아는 크림 파스타는 미국식이야!!'라고 속으로만 생각을..

여튼 새우 파스타 입니다.

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홍새우살이 그득그득한게 자랑이고 위안 이었습니다.

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새우살을 포크로 집고 파스타면을 돌돌돌 말아서 한 입...

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파스타면만 포크로 둘둘둘 말아서 한 입..

'소스가 두배 정도 더 많았으면 좋았겠다.' 살짝 아쉬움이 남았던 새우 파스타 였습니다.

면수 다섯 국자에 랍스터 파우더 여섯 큰술 그리고 체다 치즈 두 장 정도 넣었으면 어떨까? 상상만 해봤습니다.

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그래도 그 이름에는 아주 충실했던 새우 파스타 였습니다.

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이상 집에 있던 재료로 후다닥 만들어 본, 새우살이 그득한 새우 파스타 후기 였습니다.