[집밥] 남은 김치찜으로 만든 김치우동

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김치찜을 해 먹고 정확하게 반이 남아 하룻밤 묵혀 뒀습니다.

그냥 두면 쉴까봐 저녁에 한번 끓여주고 다시 식혔습니다.

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남은 김치찜으로 뭘할까 전날 저녁 자기전부터 고민을 해봤었습니다.

부대찌개, 라면, 떡라면, 떡국, 만둣국..

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결론은 우동!!

김치찜을 "김치우동"으로 Transform 하기 위해서 우동 면사리 두개와 대파 한줄기 그리고 양파 한개에 표고버섯 네개 정도를 준비 했습니다.

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남은 김치찜에 물을 500~600ml 정도 부어주고 한번 끓여줬습니다.

물이 들어가면서 김치찜의 맛이 조금 희석됩니다.

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김치찜이 끓어오르는 동안 식가위를 이용해서 김치와 김치찜 안에 들어있는 돼지고기를 한입 크기보다 조금 작게 잘라줍니다. 김치 꼭다리는 꺼내서 버리면 됩니다.

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물을 추가로 넣어준 김치찜의 내용물을 잘라주고 끓기 시작하면 양파 한개를 채썰어서 넣어줍니다.

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이어서 표고 버섯도 채 썰어서 넣어주고..

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가쓰오부시장국 양념을 네 큰술 정도 더해서 김치찜 베이스의 맛을 약간 우동국물 풍미가 날 수 있도록 해줍니다.

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거기에 우동사리 두개를 넣어주고 2분 30초 전후로 끓여줍니다.

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마지막으로 어슷썰은 대파 한줄기도 넣어주고..

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웍안의 재료들을 한번 잘 섞어주고 한소큼 더 끓여주면 완성입니다.

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집게를 이용해서 면부터 그릇에 옮겨 담아주고..

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국자를 이용해서 국물과 건더기들을 퍼서 면위로 부어주면 완성입니다.

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반찬이라고는 필요없는 우동 한상차림 완성입니다.

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김치찜 Transform 김치우동입니다.

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일단 김치찜에 푸짐하게 들어갔던 지리산 흑돼지 버크셔K 앞다리살 고명이 눈에 띕니다.

그리고 새로이 들어간 양파와 표고버섯등도 김치찜과는 다른 요리의 모습으로 우동을 꾸며주고 있습니다.

 

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푸짐한 고명에 오동통한 우동면이 식욕을 자극했습니다.

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일단 국물부터 한술..

어우..

가쓰오부시 장국이 정말 신의 한수!!

상상 가능한 김치찜이나 김치찌개 국물 맛이 아니라 아주 복잡한 김치우동 국물의 맛이 났습니다.

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이어서 우동면을 푸짐하게 집어들고 흡입..

 

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반찬대신 지리산 흑돼지 앞다리살 한점 집어먹고..

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그리고 또 후루룩 후루룩 코박고 우동면 흡입..

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이상 남은 김치찜으로 김치우동 만들기, 만드는법 후기 였습니다.