[집밥] 굴떡국 계란굴전 만들기 만드는법

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떡국을 끓여먹기 좋은 계절 겨울, 굴이 제철인 계절입니다.

그래서 준비한 집밥은 굴이 들어간 "굴떡국"..

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굴떡국과 함께 간단한 "계란굴전"을 만들 생각에 떡국떡 350~400g, 생굴 400g, 대파 두줄, 청양고추 두개, 홍고추 한개, 계란 세개, 표고버섯 두개를 2인분 재료로 준비하였습니다.

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떡국떡은 일단 찬물에 살짝 담궈두고 불려줍니다.

물에 불려둔만큼 끓이는 조리시간이 줄어듭니다.

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봉지굴은 채망을 받치고 개봉해서 우선 소금을 뿌려주고 찬물에 담궈서 살살 흔들어가며 불순물을 분리해주고 깨끗한물에 몇번 헹궈줍니다.

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그리고 계속 채반을 받쳐두고 물기를 빼둡니다.

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계란 3개를 큰 그릇에 깨넣어주고..

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대파 흰 뿌리부분과 씨를 뺀 홍고추, 청양고추와 표고버섯을 손톱 크기로 잘라줍니다.

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손질한 채소들을 계란과 함께 그릇에 담아주고..

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소금과 후추를 네다섯번 톡톡 쳐가며 뿌려줍니다.

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그리고 씨알이 큰 굴을 여덟알 정도 넣어주고 잘 섞어줬습니다.

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물 1L를 웍에 끓여주고..

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대파의 초록 부분을 어슷 썰어뒀습니다.

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계란굴전을 조리할 팬을 가스렌지 위에 올려주고 중불로 달궈 줬습니다.

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웍에서 물이 끓으면 만능멸치육수를 네 큰술 넣어주고 밑간을 해줍니다.

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거기에 불려둔 떡을 물기를 제거하고 넣어주고 끓여줍니다.

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바로 옆에서는 계란굴전을 조리해 줬습니다.

굴 한알을 양념들과 함께 동그란 계란팬에 넣어주고 구워줬습니다.

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떡국이랑 같이 끓이려니 엄청 손니 바빴던 순간이었습니다.

게다가 사진까지 찍어야 했습니다.

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떡국에서 떡이 국물위로 떠오리기 시작하면 잘 세척한 굴을 떡국에 넣어줍니다.

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굴의 풍미를 더해줄 굴 소스를 떡국에 반 큰술에서 한 큰술 정도 넣어줍니다.

반 큰술 넣어주고 맛을 보고 취향에 맞게 양을 조절하면 됩니다.

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그리고 어슷 썰어둔 대파를 넣어주고 굴이 익었다 싶을때 까지만 끓여주면 됩니다.

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굴떡국이 다 끓여졌으면 국자로 퍼담고 그릇에 옮겨담아 줍니다.

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그릇에 옮겨담은 떡국위로 참기름 한 큰술을 둘러줬습니다.

참기름이 굴과도 떡국과도 모두 잘 어울려서 맛을 훨씬 끌어올려 줍니다.

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후추도 살짝 뿌려주면 굴떡국 준비 완료!!

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김치와 함께 차려낸 새해 첫 떡국 한상입니다.

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여덟장만 부쳐낸 계란굴전 입니다.

소금간을 살짝 해줬고 굴의 풍미가 있어서 별도로 다른 양념장 없이 먹기 좋게 만들었습니다.

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그리고 굴떡국 입니다.

굴이 많았는데 그릇 아래로 숨었나 봅니다.

정신없이 두가지 요리 준비하고 사진까지 찍느라 차림 모양새 신경을 못썼습니다.

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김자반까지 고명으로 올린 김사장님 굴떡국 입니다.

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밀가루나 부침가루 없이 금뚝딱 계란후라이 만들듯이 쉽게 만들수 있는 계란굴전 입니다.

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굴떡국 국물부터 한술..

굴 상태가 엄청 좋았었는데 그 좋았던 상태만큼 국물맛도 좋았습니다.

굴 풍미 작렬!!

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그리고 떡국과 굴을 함께 퍼서 흡입..

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굴떡국과 함께 굴전도 야무지게 먹어줬습니다.

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떡국 그릇 바닥에 깔린 굴을 퍼서 호로록..

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씨알좋고 상태좋은 굴로 만든 음식들이라 더욱 만족도 높은 식사였습니다.

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반찬은 굴떡국과 어울리는 묵은지 김치 하나면 100% 만족..

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이상 굴떡국 계란굴전 만들기 만드는법 후기 였습니다.