[서울 밥집] 매운 소곱창 쌀국수 와 보양 쌀국수의 원조, 땀땀 롯데백화점 잠실점

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2023년 9월 중순에 롯데백화점 잠실점 지하 1층에 새로이 입점한, 베트남 보양 요리 전문점 "땀땀"을 다녀 왔습니다.

 

매운 소곱창 쌀국수와 보양 쌀국수 원조, 베트남 보양 요리 전문점, 보양 쌀국수 땀땀 롯데백화점 잠실점은 매일 오전 10시 30분부터 오후 8시까지 영업하며, 주말는 오후 8시 30분까지 영업합니다.

 
 
 
 
본점은 강남역 인근에 있으며, 팬데믹 기간동안 조금씩 지점을 늘리기 시작했고 이제 잠실에도 땀땀이 들어왔습니다.

 
 
 
 
보양 쌀국수 전문점답게 양지, 우삼겹, 소곱창, 힘줄, 돼지갈비, 쪽갈비, 꼬리등의 특별한 재료들이 들어간 다양한 쌀국수를 를 판매하고 있습니다.
쌀국수 외에 덮밥, 분짜, 코코넛쉬림프&크리스피롤, 짜조, 돼지갈비 튀김등의 메뉴도 있습니다.

 
 
 
 
tvN의 줄서는식당에 방송되면서 프렌차이즈화 하여 지점을 더욱 늘린것으로 알고 있습니다.
이 프로그램에 나온 가게들은 이상하게 방송이후 지점을 폭발적으로 늘리는 곳들이 정말 많습니다. 
새로운 마케팅 수단으로 생각이 됩니다.
단품 메뉴들 외에 콤보 세트 메뉴들이 있습니다.

 
 
 
 
땀땀의 대표 메뉴는 꼬리.힘줄.양지.우삼겹이 모두 들어가는 프리미엄 보양 쌀국수, 땀땀을 유명하게 만들어 준 매운 소곱창 쌀국수, 숯불 직화 소고기 쌀국수와 양지 쌀국수가 있습니다.

 
 
 
 
매운 쌀국수류들은 주문할 때 매운맛 단계를 골라 주문할 수 있습니다.

 
 
 
 
매운 소곱창 쌀국수를 1단계 신라면 매운맛으로 주문 하였습니다.
쌀국수 한그릇에 17,000원..
베트남에서는 상상도 못할 가격입니다.
짜조도 함께 주문하고 싶었는데 쌀국수 가격에 혼자 놀라서 포기..

 
 
 
 
주문을 하고 진동벨을 받아서 비어있는 바 좌석에 앉아서 대기하다가 음식이 준비되면 진동벨이 울려서 받아오면 됩니다.
바에 설치되어 있는 칸막이 높이가 굉장히 높은 편이라 주방 쪽을 볼 수는 없는 형태입니다.

 
 
 
 
주문한 매운 소곱창 쌀국수가 나와 받아왔습니다.
이렇게 반상에 반찬과 수저 그리고 휴지와 물티슈와 함께 나오며, 주문대 앞에 준비되어 있는 덜어먹는 그릇은 별도로 챙겨온 것입니다. 
매운 소곱창 쌀국수는 보이는 것보다 더 큰 그릇에 담겨져 나왔습니다. 그릇 크기와 내용물들을 보자 음식 가격에 수긍이 갔습니다.

 
 
 
 

 

 
 
 
 
그릇 가운데 고명으로 수북하게 올려진 썰은 대파와 홍고추가 먼저 눈에 띄고 대파 주위로 푸짐하게 둘러진 곱창이 이어서 눈에 들어왔습니다.

 
 
 
 
곱창은 곱이 꽉 차이는데 이게 곱창의 곱이 아닌 후처리를 하여 뭔가 채워놓은 곱인것으로 생각 되었습니다.

 
 
 
 
고명들을 걷어보면 면보다 우선 숙주들을 만날 수 있습니다. 숙주의 양도 상당히 많은편이라 꽤 뒤적여야 면을 확인할 수 있을 정도였습니다.

 
 
 
 
양파와 매운 쥐똥고추 절임이 찬으로 나옵니다.

 
 
 
 
면은 납작한 쌀국수 면을 사용하는데 정말 고명과 숙주의 양이 푸짐해서 몇번 뒤적여줘야 면을 확인할 수 있었습니다.

 
 
 
 
일단 국물부터 한술 먹어봤습니다.
땀땀의 매운 소고기 쌀국수 국물의 맛은 마라탕, 마라국수 혹은 훠거의 홍탕 국물과 거의 유사하였습니다.
맛은 베트남 음식보다 중국 음식에 가깝습니다. 다른 국수는 모르겠지만 이 매운 소곱창 쌀국수는 분명 호불호가 있을 것 같은 맛이었습니다.

 
 
 
 
국물에 이어 국수를 즐겨줬습니다.

 
 
 
 
매운 소곱창 쌀국수의 양이 정말 많아서 이렇게 그릇에 덜어서 먹었습니다.
국수 한개와 다른 음식들을 여러개 시켜서 나눠 먹어도 좋을 양이었습니다.

 
 
 
 
곱창과 숙주나물과 채소들 그리고 쌀국수 면을 듬뿍 집어들고 한입..
고소한 곱창, 아삭한 숙주 그리고 입에 감기는 쌀국수면의 느낌이 매운 마라의 맛과 잘 어울렸습니다.

 
 
 
 
식사를 마치고 식기를 반납하고 보니 손님들도 많아졌고 대기하시는 분들도 꽤나 많이 계셨습니다.

 
 
 
 
이미 아주 유명한 곳이었으니, 당분간 잠실에서도 줄서는 인기 맛집이 되지 않을까 생각합니다.
 
이상 매운 소곱창 쌀국수 와 보양 쌀국수의 원조, 땀땀 롯데백화점 잠실점 후기 였습니다.