[성남 밥집] 성남의 축복 오마카세 전문 스시미니 점심 1부

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비가 추적 추적 내리던 토요일, 남한산성 입구역 1번출구 인근, 동네 오마카세 전문점 "스시미니"를 찾았습니다.

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점심은 1부는 정오부터이고 2부는 오후 1시 30분부터, 저녁은 오후 7시부터 1부만 있습니다.

점심 1부를 예약하고 정오가 되기 전에 스시미니에 도착 했었습니다.

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점심 5만원 저녁 9만원 입니다.

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점심 1부를 준비하고 계시는 두분 쉐프님..

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오전 11시 55분 좌석에 앉을 수 있었습니다.

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예약 손님들 중에서 1등으로 도착 하였었습니다.

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비가 오는 쌀쌀한 가을철이라서 그런지 따뜻한 녹차가 참 잘 어울렸습니다.

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혼술용 300ml 사케 메뉴를 둘러 봤습니다.

점심이라 간단하게 마시고 들어갈 계획이었습니다.

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가볍게 먹기 좋은 월계관 나마쵸조 선택..

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저는 개인적으로 단맛이 덜 나는 이런 사케가 더 취향에 맞습니다.

닷사이 23의 1/3 가격인 월계관 나마쵸조가 더 잘 맞는..

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1. 계란찜

가벼운 계란찜으로 토요 낮술회 시작..

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2. 참깨소스 뿌린 목이버섯 오이 초절임

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3. 아부리, 껍질쪽을 살짝 구운 참돔 사시미

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한점은 소금과 와사비만 올려주고 꿀꺽..

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참치 젓갈이 올려진 한점은 소금만 살짝 올려서 한점..

술이 콸콸 들어갑니다.

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4. 니싱 이소베 마끼, 청어 김말이

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청어 기름이 정말 꽉 차서 진짜 맛있습니다.

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5. 무시 아와비, 전복찜

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한점은 와사비에 소금 찍어먹고 한점은 게우 소스와 밥과 함께 먹었습니다.

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6. 장국

용암에 끓여서 나온 것인지 뜨거워서 먹다 입천장 다 까질뻔..

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7. 참돔 초밥

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8. 소금간 하고 유자 제스트 뿌린 광어 초밥

숙성 광어의 찰진맛 그리고 유자와의 조화가 기가 막혔습니다.

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9. 방어 초밥

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겨울이 되고 날씨가 더 추워지면 더 맛있어질 초밥입니다.

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술이 떨어졌습니다.

추가로 주문한 쇼치쿠바이 나마..

청하에 가까운 맛이며 맑고 부드럽고 옅은 맛이 특징입니다.

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10. 참치 적신 초밥

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참치 붉은살의 쇠맛을 청주로 지워줬습니다.

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11. 도로. 참치 중뱃살 초밥

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중뱃살 정도만 되어도 입에서 살살 녹습니다.

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12. 단새우니 초밥

단새우와 성게의 조합..

맛이 없을수가 없는 조합입니다.

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초밥은 계속 이어져 나왔습니다.

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13. 훈연 삼치 초밥

완전 비엔나 쏘세지맛..

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14. 구운 금태 김말이 초밥

어릴적 어머니가 구워주신 아까무스 빨간고기 생선 구이가 생각났습니다.

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15. 서비스. 전어 초밥

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16. 전갱이 초밥

가을이라 정말 기름지고 깊고 복잡한 맛이 느껴지는 전갱이 였습니다.

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17. 불린 건표고 초밥

간장 설탕 정종 미림에 불린 건표고로 만든 초밥입니다.

재료비가 제일 적게드는 초밥 중 한가지라고 하는데 늘 제일 맛있는 초밥 중 한가지 입니다.

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18. 네기 토로 마끼, 긁은 참치 갈비살과 대파 김말이

뭔가 안주보다는 밥에 가까운 초밥입니다.

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19. 새우 튀김

맥주가 생각나는 맛입니다.

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20. 서비스 네기 토로 마끼..

예약 손님 중 한 분이 안오셔서 남은 음식은 잘 먹는 제게 자꾸 주셨..

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21. 고등어 봉초밥

이렇게 사진부터 찍고..

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김에 싸서 입으로 쏙..

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22. 대하 초밥..

대하와 초밥 사이에 명란젓이 들어 있어서 적절하게 간 조절을 해줍니다.

대하 시즌이라 단맛이 잔뜩 납니다.

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앞에서 장어 손질하는 모습이 보였습니다.

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23. 붕장어 초밥

찐 붕장어에 양념을 살짝 발라서 내어 주셨습니다.

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24. 뚠뚜니 김밥. 후토마끼

꼬다리로 큼직한 걸 먹었는데 남았다고 후토마키 한 점을 더 주셨습니다.

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25. 서비스 후토마키

이건 온 정신을 집중해서 먹느라 사진을 깜빡 했습니다.

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이제 디저트 준비를 하시는 쉐프님..

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26. 교큐. 계란 새우가루 참마 케이크

밀가루가 안 들어간 계란 케이크가 나왔습니다.

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27. 예산 국수

국물을 마시고 음식을 겨우 목구멍에서 흘러 내려 보냈습니다.

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28. 모찌리 도후 & 매실청에 절인 방울 토마토

마지막 디저트까지 야무지게 흡입..

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조금만 마시려고 했는데 이렇게 마시보니 혼자서 600ml 다 마셔버렸습니다.

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이상 성남 남한산성입구역 인근 스시미니에서의 즐거운 토요일 점심 1부 후기 였습니다.