[집밥] 초간편 한우 불고기 샐러드 만들기 추석이라 한우 선물셋트가 집으로 왔습니다. 걔중 불고기 거리 300g과 채소믹스를 냉장고에서 꺼내서 간단하게 불고기 샐러드를 만들어 봤습니다. 한우 불고기 거리는 1+ 등급이었습니다. 채소믹스를 먹을만큼 꺼내고 찬물에 담궈두었다가 다시 흐르는 물에 헹궈주고 채반들 받치고 물기를 제거해 주었습니다. 웍을 가스렌지 위에서 달궈주고.. 달군 웍에 버터를 한덩이 녹여줍니다. 그리고 그 위로 한우 불고기 거리 300g 투하.. 버터 코팅을 해줍니다. 거기에 간장 세 큰술을 넣어줍니다. 웍의 빈 공간에 간장을 끓여주고 향을 더 좋게 살짝 태워주고 한우 불고기 거리와 섞어줍니다. 거기에 알룰로스나 물엿 세 큰술을 넣어주고 마구 섞다가 식가위를 이용해서 한우 불고기를 먹기좋은..
[집밥] 푸욱 끓이기만 하면되는 초간편 통오겹살 김치찜 만들기 주말에 사둔 통오겹살이 있어서 처분하기 위해 주중에 퇴근하고 "통오겹살 김치찜", "통오겹김치찜"을 만들게 되었습니다. 원래는 수육을 해먹을려고 사둔것인데 해먹지 못해서 퇴근후 시간은 걸리지만 최대한 간편한 방법으로 김치찜을 만들어 봤습니다. 재료는 통오겹살 한근 600g에 김치 반포기 그리고 사골곰탕 500g 한팩입니다. 3인분 정도 양으로 보면 됩니다. 냄비에 김치 반포기와 통오겹살 한근을 함께 담아줍니다. 곰탕팩 500g을 부어주고 같은양의 물도 냄비에 부어줍니다. 안넣어도 되지만 돼지 스톡 입니다. 큐브형으로 생긴 이 녀석을 한개 넣어주면 간도 덜해도 되고 잡내를 없애주는 조미료 역할도 하고 돼지 맛도 더해줍니다. 거기에 만능 멸치육수..
[집밥] 국이 필요할때 초간편 계란찜 만들기 밥을 차릴때 국거리가 마땅치 않을때 만들어 먹으면 좋은 초간편 계란찜 입니다. 준비물은 계란 3개 혹은 4개 입니다. 계란양에 맞는 물양이 있습니다. 계란을 뚝배기에 깨뜨려 넣습니다. 시간이 넉넉하고 여유가 있다면 계란을 깨서 섞어주고 채로 걸러두면 분명 더 부드러운 계란찜이 됩니다. 이번엔 초간편이라 그냥 만듭니다. 계란 3개에는 물 240ml를 넣어주고 계란 4개일때는 물 360ml를 넣어줍니다. 거기에 소금 한꼬집에 참치액 한큰술을 넣고 간을 해주거나 저처럼 육수용 조미료를 사용해도 좋습니다. 전 멸치다시마 육수 한 큰술.. 가쓰오 육수 한 큰술을 사용합니다. 참기름을 한 큰술 넣어주면 분명 향과 맛이 더 풍부한 계란찜을 만들 수 있습니다. 뚝배기에 넣은..
[집밥] 장조림 볶음밥 만들기 냉장실에 반찬용으로 사둔 "소고기 장조림"이 있어서 이걸로 뭘해 먹을까 고민하다 "장조림 볶음밥", "장조림볶음밥"을 만들어 봤습니다. 냉동실에서 혼합야채를 꺼내고 소고기 장조림 한팩과 계란을 냉장실에서 꺼냈습니다. 볶음밥 할때는 햇반으로!! 달궈진 웍에 기름을 넉넉하게 둘러주고. 밥부터 볶아줬습니다. 햇반에 충분히 열이 가해졌다고 생각될때 냉동 혼합야채를 듬뿍 넣어줍니다. 진짜 듬뿍 넣어야 맛있습니다. 저는 채소들이 익으면 이 줄기콩을 식가위로 당근이나 옥수수 크기로 잘라줍니다..다른 야채들과 크기가 비슷해져야 볶음밥에서 겉돌지 않고 볶음밥 식감도 좋아집니다. 이어서 소고기 장조립 한팩을 양념 국물까지..