매운 된장찌개, 청양고추 된장찌개, 땡초 된장찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 청양고추가 듬뿍 들어간 "땡초 된장찌개"를 만들어 봤습니다. 애호박 한개, 대파 한줄, 청양고추 네개 그리고 표고버섯 두개가 재료입니다. 물 500ml를 뚝배기에 끓여주고.. 물이 끓는동안 된장찌개에 들어갈 채소들을 먹기좋은 크기로 취향껏 잘라둡니다. 뚝배기에서 물이 끓으면 만능멸치육수 세 큰술을 넣어서 밑간을 해주고.. 재래식 집된장 두 큰술.. 미소장 두 큰술을 넣어줬습니다. 두가지 장을 넣어서 맛을 좀 더 깊고 복잡하게 만들 의도였습니다. 이렇게 작은 채망을 이용해서 된장을 풀어주었습니다. 채망에 남은 된..
집밥, 된장찌개, 된장찌개 레시피, 냉이 된장찌개, 집된장 된장찌개, 된장찌개 맛있게 끓이는법, 집된장으로 된장찌개 끓이는법, 집밥 냉이 된장찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 봄에 가장 잘 어울리는 채소 냉이를 마트에서 사와서 채소들만 이용해 된장찌개를 끓여봤습니다. 선물로 받은 집된장이 있어서, 감칠맛 넘치는 고깃집 된장찌개와 조금 다른 어릴적 할머님이 끓여주시던 것과 같은 진한 느낌의 "냉이 된장찌개"를 만들어 봤습니다. 냉이 앙팩, 팽이버섯 한팩, 애호박 반개, 양파 한개, 대파 반줄기, 청양고추 네개를 재료로 준비하였습니다. 냉이는 먼저 뿌리 부분을 칼로 긁어내고 껍질을 없애준 후, 찬물에 잘 씻고 물기를 털어줍니다. 냉이를 잘라서 된장찌개에 넣어도 좋지만 통으로 넣어도 숨이 죽으면 먹..
집밥, 초간단 요리, 초간단 된장찌개, 야채된찌, 야채 된장찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 간단한 국물용 된장찌개 이기 때문에 화려할 필요는 없는, 10분이면 뚝딱 만들수 있는 초간단 야채 된장찌개 입니다. 재료는 양파 한개, 대파 한줄, 표고버섯 두개 그리고 청양고추 두개 입니다. 집에 있는 찌개에 들어갈 수 있는 어떠한 야채들만 있어도 상관 없습니다. 뚝배기에서 물이 끓어오르는 동안 재료들을 모두 엄지손톱 크기 비슷하게 썰어둡니다. 뚝배기에 물 350ml를 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 만능 멸치육수 세 큰술을 넣어주고.. 찌개용 된장 두 큰술을 넣어줍니다. 이까지 딱 5분의 시간이 걸립니다. 그리고 손질해둔 야채들을..
10분이면 뚝딱 만들수 있는 채소, 야채들만 들어가는 초간된 채소 된장찌개, 야채 된장찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 국물 요리가 필요하여 집에 있는 채소들만 이용하여 아주 간단하게 된장찌개를 끓여봤습니다. 10분이면 만들수 있는 초간단 야채듬뿍 된장찌개 입니다. 2~3인분 재료로 애호박 반개, 표고버섯 두개, 청양고추 3개, 홍고추 하나 대파나 쪽파 한웅큼 입니다. 그리고 집에있는 어떤 채소를 넣어도 상관 없습니다. 물 350ml를 뚝배기에 담고 끓여줍니다. 물이 끓는동안 된장찌개에 들어갈 채소들을 손질해 줍니다. 2분정도 지나고 물이 끓기 시작하면 만능멸치육수 세 큰술을 넣어줍니다. 그리고 찌개용 된장 두 큰술을 넣고 잘 풀어줍니다. 그리고 손질해둔 채소들을 모두 넣어주고.. 이대로 계속..
[집밥] 초간단 15분 뚝딱 표고버섯 된장찌개 만들기 식사 준비를 하다가 국물있는 음식이 필요할것 같아서 내장고를 뒤져보니 표고버섯, 쪽파, 애호박 반개, 청양고추 두개 정도가 나와서 표고버섯이 많이 들어간 15분만에 끓이는 초간단 "표고버섯 된장찌개"를 만들어 봤습니다. 한끼 두세사람이 먹을정도의 양으로 물 300~350ml를 뚝배기에 끓여줍니다. 물이 끓은동안 애호박, 쪽파, 표고버섯, 청양고추를 적당한 크기로 썰어둡니다. 그리고 뚝배기에서 물이 끓으면 만능멸치육수 두 큰술을 넣어줍니다. 그리고 시판 찌개용 된장을 두 큰술 뚝배기에 넣고 풀어줍니다. 채소들이 많이 들어가는 찌개라 채수가 나와서 조금 싱거워질수 있기 때문에 간은 처음부터 강하게 해주는 것이 좋습니다. 그리고 손질해둔 채소들을 뚝배기에 ..
[집밥]중독성 있는 통애호박 된장찌개 만들기 최근 만들어먹고 완전 반해버린 인생 된장찌개인 "통애호박 된장찌개"를 다시 만들어 봤습니다. 4인분 기준으로 애호박 두개, 감자 두개, 표고버섯 두개, 대파 한줄, 양파 한개, 청양고추 네개와 사태 300g을 준비했습니다. 한우 사태 300g이 냉동실에 있어서 그냥 함께 사용해서 만들었습니다. 사태를 찌개에 넣고 먹기좋은 크기로 잘라둡니다. 애호박은 반을 가르고 이걸 다시 반을 갈라주고 나머지 채소들도 된장찌개에 잘 어울리는 형태로 잘라서 준비해 뒀습니다. 일단 냄비에 물 1000ml를 끓여줬습니다. 물이 끓으면 된장찌개 세 큰술에서 네 큰술(간을 보고 세 큰술에서 모자라면 한 큰술 더 넣어주면 됩니다.) 이렇게 채를 이용해서 걸러서 풀어주면 더 깔끔한 된장찌..
[집밥] 채식용 콩고기 된장찌개 만들기 일전에 해먹은 콩불, 콩고기 고추장 불고기에 이어서.. [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 [집밥] 콩불, 이것은 콩고기 불고기 만들기 여러 블로그의 피드를 구경하다 어디에선가 콩고기 요리를 보고 한번 사먹어 보고 싶어졌습니다. '콩단백 고기로 콩고기 불고기 혹은 콩고기 제육볶 babzip.tistory.com 다시 콩단백, 콩고기로 된장찌개를 만들어 봤습니다. 콩단백, 콩고기는 사용하기 전에 물에 30분 이상 불린 후 물기를 꼭짜서 빼주고 사용해야 합니다. 제 경우 거진 1시간 정도 불려서 사용했습니다. 이건 여러가지 요리에 사용할 양이라 조금 많이 불려둔 모습입니다. 된장찌개 용으로 감자와 청양고추 그리고 대..
[집밥] 버섯 감자 된장찌개 만들기 첫눈이 왔던 지난 일요일, 쌓인 눈을 보자마자 드는 생각은 '아아..마트가야 되는데.' 라는 걱정부터 였습니다. 결국 눈이 아니라 게을러서 마트를 못갔..아니 안갔습니다. 그럴땐 냉장고 파먹기!! 냉장고를 뒤져보니 몇가지 재료들이 있습니다. 버섯도 새송이랑 표고가 있고, 감자와 애호박, 청양고추 그리고 양파도 있습니다. 된장찌개를 끓이기로 하고 채소들을 알맞게 썰어뒀습니다. 오랜만에 밥도하고 쌀뜨물을 받아다가 된장용으로 사용했습니다. 대략 1L 정도 조금 많이 넣었습니다. 평소 2인 한끼식사용으로는 550ml 라면 한개 끓일 물만큼만 넣어주면 됩니다. 쌀뜨물이 끓어오르면 육수용 조미료를 네 큰술 정도 넣어줬습니다. 찌개전용 된장을 꺼내고.. 세 큰술 넣어줬습니다. 요즘..
[집밥] 돼지목살 된장찌개 만들기 오랜만에 동네마트에 들러 이것저것 사담으면서 일요일 아침메뉴를 고민하다 돼지목살 한 근과 감자를 집어 들었습니다. 요즘 된장찌개에 감자를 넣고 끓이는 게 참 입맛에 잘 맞아서 오늘 메뉴도 된장찌개로 당첨!! 거기에 돼지목살까지 넣을 겁니다. 4인분 기준의 재료입니다. 돼지목살 한 근 600g, 감자 세 개, 대파 한줄기, 청양고추 세내개, 애호박 한 개, 버섯은 취향껏 두어 개(저는 표고버섯 두 개를 넣었습니다.) 고기가 들어가는 요리엔, 고기가 많이 들어가야 당연히 맛있습니다. 일단 물을 800ml에서 1L 정도 끓여줍니다. 저는 요즘 육수 보조 조미료를 자주 사용합니다. 끓는 물에 이 조미료를 네 큰 술 넣어줬습니다. 찌개용 된장을 네 큰술 넣어줬습니다. 맛이 약하거..
집에서 차려먹는 된장찌개와 오겹살 한상 차림. 멸치 된장찌개 만들기. 된장밥 만들기 든든하게 점심식사를 하고 싶어서 에어프라이어에 오겹살을 굽고 오랜만에 된장찌개를 끓여봤습니다. 모듬 쌈채소에, 고추, 양파, 편마늘, 실파 겉저리에 명이나물까지 함께 준비를.. 오겹살엔 허브앤솔트를 양면에 뿌려주고 에어프라이어 180도에 15분 돌리니 딱 적당합니다. 7L짜리 큰 에어프라이어라서 삼겹살 한근이 겹치지 않고 다 들어가서 잘 익습는다. 뿌듯뿌듯. ㅋ 그런데 진짜 더 대박이었던 된장찌개!! 물 750ml에 멸치 다시다 육수 재료 더하고, 물 끓으면 된장 세 큰술에 고추장 한 큰술 풀어주고, 감자 두개, 애호박 한개, 청양고추 두개, 홍고추 두개, 대파 두뿌리 적당하게 썰어 넣고 푸욱 끓여줬습니다. 감자 들어간 ..