[집밥] 시금치 생크림 파스타 만들기, 만드는법

시금치 파스타, 시금치 생크림 파스타, 불고기 파스타, 시금치 불고기 파스타, 시금치 생크림 파스타 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.

---

TV를 보다가 시금치 파스타가 나와서 집밥으로 "시금치 생크림 파스타"를 만들어 봤습니다.

​

2인분 재료로 시금치 한 단, 생크림 200~250ml, 양념 소불고기, 250g, 대파 반 줄, 버터 20g, 그라나파다노 치즈 그리고 딸리올리니 파스타면을 준비 했습니다.

​

​

​

​

생크림과 양념 소불고기는 작은 용량이 없어서 큰 용량의 제품을 사서 반씩만 사용했습니다.

​

​

​

​

시금치는 잘 씻어주고 잎 몇개 정도 남겨주고 밑둥은 잘라버리고 줄기부분은 몇 등분 잘라둡니다.

​

​

​

​

대파는 반으로 가르고 잘게 다져뒀습니다. 남은 시금치 잎은 토핑으로 사용할 예정입니다.

​

​

​

​

믹서기에 시금치와 생크림 200ml 정도를 넣어주고 갈아줍니다.

​

​

​

​

시금치 한 단이 많은것 같은데 갈고나면 만들어지는 시금치 생크림 페이스트 양이 얼마 안됩니다.

생크림 200ml는 시금치와 갈아줄때 사용하고 50ml는 나중에 파스타와 섞어줄때 선택에 따라 넣어주면 됩니다.

​

​

​

​

면기에 파스타 면을 삶아줄 물을 2L 정도 담아서 끓여주고 중불로 달궈진 웍에 올리브 오일 네 큰 술 정도를 부어줬습니다.

​

​

​

​

마늘이 없어서 대신 올리브유에 대파를 볶아줬습니다.

​

​

​

​

대파향이 살살 올라올때까지 가스불 중불로 계속 볶아줍니다.

​

​

​

​

그리고 버터 20g을 웍에 넣어줍니다.

​

​

​

​

웍의 열기로 버터를 녹여주고...

​

​

​

​

양념 불고기 250g을 웍에 넣어주고 계속 중불로 볶아줍니다.

​

​

​

​

주걱으로 양념 소불고기를 잘 볶아주며 겉면이 먼저 익도록 잘 볶아줍니다.

​

​

​

​

면기에서 물이 끓으면 소금 한 큰 술에 올리브 오일 네 큰 술을 넣어줍니다.

​

​

​

​

거기에 치킨스톡 큐브를 한 개 넣어주고...

​

​

​

​

딸리올리니 파스타면을 삶아줍니다.

소금간과 치킨스톡의 맛이 파스타면에 살짝 베어들도록 면수에 더해줬습니다.

​

​

​

​

웍에서는 가스불을 약한불로 조절 해주고 식가위를 이용해서 불고기를 잘게 잘라줍니다.

​

​

​

​

그리고 굴 소스 두 큰 술을 넣어주고 불고기 맛을 진하게 만들어서 파스타의 기본간을 해줍니다.

이 상태에서 나중에 파스타를 넣고 맛을 봐서 간이 부족하면 굴소스 한두 큰 술을 더해주고 간을 조절해주면 됩니다.

​

​

​

​

믹서기에서 갈아낸 시금치 생크림 페이스트를 웍에 부어줍니다.

​

​

​

​

그리고 가스불을 강하게 올려주고 불고기와 갈은 시금치와 생크림을 잘 섞어주고 끓여줍니다.

​

​

​

​

믹서기 통에 파스타면이 삶아지고 있는 면수를 한 국자, 대략 100ml 전후를 넣어주고 남은 시금치와 생크림을 잘 훑어서 웍에 부어줍니다.

​

​

​

​

이 상태로 한번 끓여줘야 시금치의 비린맛이 없어집니다.

​

​

​

​

나중에 소스의 농도 조절은 올리브유와 파스타면을 삶은 간수를 더해주고 조절하면 됩니다.

​

​

​

​

 

 

 

 

 

끓는물에 5분간 삶아준 딸리올리니 파스타면을 웍에 옮겨주고...

​

​

​

​

주걱을 이용해서 잘 섞어주면 완성입니다.

​

​

​

​

이 상태에서 양념의 간과 맛을 살짝 보고 너무 싱거우면 앞서 말한것처럼 굴소스를 한두 큰 술 더해주면 됩니다.

더욱 크리미한 맛을 즐기고 싶을때는 생크림을 더 넣어주면 됩니다.

​

​

​

​

일단 소스와 섞어진 면을 그릇에 옮겨 담아주고...

​

​

​

​

국자로 웍에 남은 소스를 담아서 면위로 뿌려줍니다.

​

​

​

​

그 위로 후추를 진짜 잔뜩 갈아서 뿌려주고...

​

​

​

​

그라나파다노 치즈도 잔뜩 갈아서 수북하게 뿌려줍니다.

마지막으로 따로 빼두었던 시금치 잎을 두세 개 면 위로 올려주면 완성입니다.

​

​

​

​

풀밖에 없어보이는 저희집 한 상 입니다.

거진 채식주의자의 밥상..

​

​

​

​

시금치와 생크림 그리고 양념 소불고기를 이용해서 만든 시금치 생크림 파스타 입니다.

​

​

​

​

후추와 치즈 위로 이렇게 시금치 잎을 올려주었습니다.

​

​

​

​

살짝 숨겨져 보이는 양념 소불고기들...

​

​

​

​

시금치가 잔뜩 들어가서 온통 초록색 가득한 파스타 입니다.

​

​

​

​

파스타엔 역시 김치...

이탈리아 분들은 모르시는 꿀 조합..

​

​

​

​

피클은 그저 거들뿐 입니다.

​

​

​

​

냉장고에 잔뜩 사두어서 어쩔수없이 함께 차린 그린 샐러드 입니다.

​

​

​

​

포크로 딸리올리니면을 듬뿍 집고 돌돌돌 말아서 한 입...

​

​

​

​

또 말하서 한 입...

​

​

​

​

거기에 샐러드로 입가심 해주고...

​

​

​

​

다시 또 시금치 생크림 파스타에 집중 했습니다.

​

​

​

​

김치 몇 점 척 하고 올리니 더욱 맛있는 시금치 생크림 파스타 였습니다.

​

​

​

​

피클과도 함께 후루루룩...

​

​

​

​

굴소스가 들어갔으니 배반없는 맛의 파스타 였습니다.

갈은 시금치와 생크림 페이스트와 양념 소불고기 그리고 굴소스의 조화!!!

​

​

​

​

제 기대 이상으로 만족스러운 맛이었습니다.

​

​

​

​

이상 시금치 한 단과 양념 소불고기가 들어간 시금치 생크림 파스타 후기 였습니다.