[집밥] 라면의 폼나는 변신, 오징어 미나리 진짬뽕 만들기, 만드는법

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오징어와 미나리를 이용해서 오징어 미나리 무침을 해먹을려고 했는데 급하게 메뉴를 바꿔서 진짬뽕에 오징어와 미나리를 넣은 "오징어 미나리 진짬뽕" 이었습니다.

만들기 전에 '과연 미나리가 진짬뽕에 어울릴까?' 살짝 고민이 되었었습니다.

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2인분 재료로 진짬뽕 두봉지에 오징에 세마리, 미나리 200g 그리고 표고버섯 두개 입니다.

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표고버섯은 편 썰어두고..

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미나리는 잘 씻고 검지 손가락 길이 정도로 잘라둡니다.

손질한 오징어는 대략 1.5cm 너비로 큼직하게 잘라줍니다.

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진짬뽕 두개를 끓일 물을 웍에 부어주고 끓여주기 시작했는데 정량은 1,100ml인데 850~900ml 정도로 물을 적게 넣어줬습니다. 오징어가 데쳐지면서 수분이 더해지고 미나리에서도 채수가 나오기 때문에 국물이 충분히 늘어날 예정입니다.

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물이 끓어오르기 전에 진짬뽕 액체스프를 먼저 웍에 풀어주고..

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물에 액체스프를 잘 섞어주고 끓여줍니다.

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웍에서 끓고있는 국물에 큼직하게 썰어둔 오징에 세마리를 모두 넣어줍니다.

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그리고 바로 진짬뽕 면도 넣어주고..

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건더기 스프도 투하..

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썰어둔 표고버섯도 넣어서 함께 끓여줍니다.

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진짬뽕 면이 70~80% 정도 익을때까지 끓여주고..

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썰어둔 미나리를 단단한 뿌리쪽 부분부터 끓고있는 진짬뽕에 넣어줍니다.

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진짬뽕을 덮어버린 수북한 미나리를 국자 같은것을 이용해서 빠르게 웍안의 내용물들과 섞어주고 가스불을 바로 꺼줍니다.

미나리는 오래 끓일필요 없어 숨만 죽으면 됩니다.

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집게를 이용해서 면부터 먼저 그릇에 옮겨 담아주고..

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국자를 이용해서 오징어와 국물 그리고 나머지 내용물들을 퍼서 면 위로 부어주면 됩니다.

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마지막으로 진짬뽕 유성스프를 그릇마다 한봉씩 뿌려주면 완성!!

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이렇게 준비된 주말 저녁 한상입니다.

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오징어 미나리 진짬뽕!!

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그득한 오징어 덕분에 면이 잘 안보입니다.

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진짬뽕엔 단무지 반찬이 최고!!

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오징어 미나리 진짬뽕 국물부터 일단 한술..

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와..

미나리..

우와..

푸짐한 오징어..

진짬뽕이랑 이렇게 잘 어울린다구요?

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어어서 미나리와 면 듬뿍 집어들고 한입..

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우와..미나리와 진짬뽕의 조화..

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진짬뽕 관계자님 저 좀 찾아주세요.

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오징어 미나리 진짬뽕은 보약입니다.

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촵촵촵..

촵촵촵촵..

촵촵촵촵촵..

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​

그저 빛..

#뿌뾰 #그저빚

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너무 맛있어서 단무지와 함께 먹는것도 까먹을 뻔 했습니다.

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미나리와 진짬뽕 전생 부부설..

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물론 푸짐한 오징어 때문에 국물엔 감칠맛 대폭발!! 표고버섯은 그저 거들 뿐..

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이상 갓벽 그 자체, 오징어 미나리 진짬뽕 후기 였습니다.