[부산 음식] 미역국정찬, 가연장 부산본점(송정점)

[부산 음식] 미역국정찬, 가연장 부산본점(송정점)

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부산은 미역이 많이 나는 기장을 끼고 있어서 예전부터 미역국 문화가 굉장히 발달된 곳입니다.

"가연장 미역국정찬" 또한 부산 송정 해수욕장 인근에 본점을 두고있는 미역국 프렌차이즈이며 부산과 인근 경상도 주변으로 그 가맹점을 늘리고 있습니다.

 

 

 

동거인 생일 주간에 부산에 휴가를 갔었고, 그때 숙소는 아난티 힐튼 부산 호텔이었습니다.

가연장 미역국정찬 부산본점은 아난티 힐튼 호텔에서 차로 15분 안쪽으로 걸리는 거리에 위치하고 있습니다.

 

매일 아침 8시부터 영업을 시작하기에 호텔조식을 버리고 동거인 생일 미역국을 먹기위해 아침일찍 찾았습니다.

 

 

 

 

가연장 미역국정찬 송정점(부산본점) 뒤편에 주차장이 있습니다.

 

 

 

 

차를 주차시키고 매장으로 들어가니 평일 아침이라 손님들이 많이 않았습니다.

 

 

 

 

단체손님들을 위한 공간도 있었지만 이 시국엔 무쓸모..

 

 

 

 

빈 좌석에 앉아서 메뉴판을 확인해 봤습니다.

 

 

 

 

쌀밥또한 매장에서 직접 도정하고 사용하는가 봅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

크게 소고기, 가자미, 조개 미역국이 있으며, 전복이 들어가는 것과 새알이 들어가는 것으로 메뉴가 구분되어 있습니다.

 

 

 

 

모든 미역국에는 기본으로 조개살이 들어간다고 합니다.

저는 추천 미역국 중에서 새알 순가자미 미역국을 선택하였습니다.

생선가시가 없다는 말에 순간 혹~~~

 

 

 

 

생일자는 소고기 미역국을 주문 했었습니다.

 

 

 

 

전복 회무침 메뉴와 전복찜 메뉴가 미역국 외에 있었습니다.

 

 

 

 

눈길을 끌었던 살균 수저통 입니다.

큰효과가 없다는걸 알지만 그래도 뭔가 안심이 되는 그런 느낌?

 

 

 

 

미역국 주문이 끝나고 밑반찬이 먼저 나왔습니다. 

반찬이 정말 10가지나 나왔는데 모두 대충 가짓수를 채우기 위해서 나온것이 아닌 손이 갈만한 반찬들 입니다.

해운대에 "풍원장 미역국정찬"에서도 미역국을 주문하면 꽤나 괜찮은 찬들이 함께 나오고, 부산 남천동에 본점을 둔 "오복미역"에서도 찬들이 여러개가 함께 나옵니다. "기장혼 국보미역"도 반찬들이 잘 나오고 생일자는 특별한 차림이 있지만 "가연장 미역국정찬"이 가장 제 취향의 찬들이 나왔씁니다.

 

 

 

 

돼지고기 조림 혹은 불고기..

 

 

 

 

잡채..

 

 

 

 

 

 

 

 

반건조 가자미 조림..

 

 

 

 

무우말랭이 무침..

 

 

 

 

찬들에 감탄하고 있는데 보글보글 뚝배기에서 끓고있는 미역국이 나왔습니다.

 

 

 

 

제가 주문한 "새알 순살가자미 미역국"

 

 

 

 

팥죽에 들어가는 새알이 정말 그득입니다.

 

 

 

 

뼈를 바른 가자미살도 듬뿍 들어있고, 말려서 미역국 국물내는데 사용된 조개살도 보입니다.

 

 

 

 

생일자였던 동거인의 "소고기 미역국" 입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

집에서 소고기 미역국 끓일땐 양지를 많이 썼었는데 이곳에서는 마치 차돌박이나 우삼겹을 사용하는 것처럼 보였습니다.

 

 

 

 

소고기 미역국의 국물은 역시 깊습니다. 소고기의 동물성 기름이 더해주는 깊은맛이 있습니다.

 

 

 

 

새알이 잔뜩 들어간 제 새알 순살가자미 미역국을 먹어볼 차례입니다.

 

 

 

 

확실히 소고기 미역국이 주는 묵직한 맛과는 차이가 있습니다. 좀더 구수하고 담백한 맛입니다.

 

 

 

 

저는 뜨거운 미역국에 밥을 말아서 먹는것을 참 좋아하는지라 이번에도 밥을 반정도 말았습니다.

 

 

 

 

그리고 밥과 미역국 건더기들과 함께 앞접시에 덜어담고 조금씩 식혀서 먹어보니 꿀맛!!

 

 

 

 

분명 제가 집에서 끓여먹는 미역국보다 몇배나 맛있었던 가연장 미역국정찬 부산본점의 미역국 이었습니다.

 

 

 

 

부산 기장 미역의 맛을 느껴볼 수 있는 미역국들을 부산에 오시면 꼭 권하고 싶습니다.

가연장 미역국정찬 또한 그런 미역국을 맛볼수 있는 부산에서 시작된 미역국 전문 프렌차이즈 입니다.

 

 

 

 

이상 부산의 가연장 미역국정찬 부산본점인 송정점 후기 였습니다.