[서울 밥집] 40년 전통의 전주 한옥마을 칼국수 전문점, 베테랑 잠실점

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40년 전통의 전주 한옥마을 소문난 칼국수 맛집 "베테랑" 잠실점은 서울 잠실 롯데백화점 지하 식품관에 있습니다.

 

 

식사시간에는 늘 붐비는 그곳, 바 형태의 좌석이 있고, 식품관이라 주변에 테이블 좌석도 있습니다.

 

 

 

 

베테랑, 40년 전통의 전주 한옥마을 칼국수 전문점 이라는 문구가 눈에 띕니다.

 

 

 

 

칼국수와 쫄면을 기본으로 여름에는 콩국수도 판매하고 있습니다. 고기와 김치만두가 있는데 반반 섞어서도 주문 가능하고 칼국수와 쫄면 그리고 만두 다섯개 조합의 셋트 메뉴도 있습니다. 

 

 

 

 

주문과 계산을 먼저하고 번호표를 받아들고 빈 좌석에 앉아서 음식이 나오는 동안 주방에서 음식을 조리하는 모습을 구경하였었습니다.

 

 

 

 

셋트메뉴가 아닌 칼국수와 만두(반반)를 따로 주문하였었습니다.

 

 

 

 

우선 베테랑의 칼국수 입니다.

 

 

 

 

 

국물에 계란이 풀어져 있는데 칼국수를 끓이고 그릇에 면을 옮겨담고 마지막에 국물에 풀어둔 계란물을 부어서 그 잔열로 계란을 익히는 모습을 봤었습니다.

 

 

 

 

구운김, 들깨 그리고 고추가루 고명이 늘 인상적인 베테랑의 칼국수 입니다.

 

 

 

 

칼국수와 고명을 잘 섞어주고 먹으면 됩니다.

베테랑 칼국수 특유의 면도 이 칼국수를 매력적으로 보이게 만드는 포인트 중 하나입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

푹 익은 깍뚜기..

 

 

 

 

단무지가 반찬으로 나옵니다.

 

 

 

 

우동면 같기도 한 느낌의 오동통한 칼국수는 베테랑에서만 사용하는 특제 면입니다.

 

 

 

 

살짝 걸쭉한 국물부터 한술..

 

 

 

 

그리고 칼국수 면을 듬뿍 집어들고 입안에 면을 가득 채워봅니다.

 

 

 

 

이어서 얇은피의 만두 입니다. 고기반 김치반 입니다.

 

 

 

 

테이블에 준비되어 있는 간장, 식초 그리고 고추가루로 양념장을 만들어서 만두를 살짝 찍어 먹으면 됩니다.

 

 

 

 

정말 만두피가 얇고 부드러운 편입니다.

 

 

 

 

만두에 이어 다시 칼국수를 흡입..

 

 

 

 

이상 40년 전통의 전주 한옥마을 칼국수 전문점, 베테랑 잠실점 후기 였습니다.