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[부산 음식] 해운대 텐동 전문점, 텐푸라 타이가(TEMPURA TAIGA), 두번째 방문

[부산 음식] 해운대 텐동 전문점, 텐푸라 타이가(TEMPURA TAIGA), 두번째 방문 "타이가 텐푸라", "텐푸라 타이가"는 부산 해운대의 해운대 시장이 끝나는 부분 근방에 있는 일본식 튀김덮밥, 텐동 전문점 입니다. 해운대 시장의 유명한 분식점 상국이네가 가깝고, 페어필드 바이 메리어트 부산 호텔에서도 걸어올 수 있는 위치입니다. 오픈한지 채 1년이 안된것으로 알고 있는데 해운대에서 아주 핫한곳 중 하나입니다. 11시 30분에 영업 시작을 하는데 제가 갔던 시간은 평일 10시 57분, 제 앞에 한분이 기다리고 계셨습니다. 주말에 갔을땐 영업 시작 시간에는 이미 첫번째 식사 하실분들 제외하고 그만큼 대기인원이 더 생겼었는데 평일에는 영업 시작하고도 5분정도 좌석에 여유는 있었습니다. 한번에 수용 가..

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[부산 음식] 해운대 신명물, 텐동 전문 텐푸라 타이가(TEMPURA TAIGA)

[부산 음식] 해운대 신명물, 텐동 전문 텐푸라 타이가(TEMPURA TAIGA) 부산 해운대의 해운대 시장 근방에 위치한 "텐푸라 타이가", "타이가 텐푸라"는 일본식 튀김덮밥, 텐동을 전문으로 하는 일식당 입니다. 휴가차 해운대에 여행 왔다가 눈에띈 곳인데 알고보니 아주 핫한 곳이었습니다. 월요일은 휴무이며, 오전 11시 30분에 영업을 시작해서 오후 8시 30분 영업 마감을 합니다. 오후 3시부터 5시까지는 브레이크 타임입니다. 처음 갔을때가 일요일 오전이었는데 영업시작 20분쯤 전에 갔었는데 대기줄이 있었습니다. 다행히도 준비된 좌석 16명안에 들어서 첫번째 그룹으로 식사가 가능 했었습니다. 세분의 직원분이 요리와 접객을 진행 하셨습니다. 입장을 하면서 일단 키오스크, 셀프 티켓 판매기에서 메뉴를..

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[부산 음식] 생활의달인 초밥, 좌동 문스시

[부산 음식] 달인 초밥, 좌동 문스시 부산 출장중에 저녁 약속이 생겨서 해운대구 좌동에 있는 "문스시"를 방문 했습니다. 부산에서는 아주 유명한 초밥 전문점 중 하나이며 신세계 백화점 센텀시티점에도 직영점이 하나 있습니다. 방문 시간은 저녁 6시 정도 였습니다. 당일 예약이었고 따로 룸 예약은 하지 않았었습니다. 홀에서 식사를 하였는데 저녁 손님이 많이 계시지는 않아서 식사내내 조용하게 대화할수 있었습니다. 저희가 주문한 것은 오마카세 사시미코스 중에서 사시미 쯔 메뉴였습니다. 샐러드가 먼저 나왔습니다. 충실한 스타일의 차왕무시, 계란찜이 이어서 나왔습니다. 새우살 외에 은행, 버섯, 밤과 유자가 안쪽에 있어서 먹다보니 향이 올라와 더 좋았습니다. 해파리 절임, 도미껍질 무침, 생선내장 무침.. 성게 ..

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[부산 음식] 외식명가, 해운대 달맞이고개 풍원장 고기정찬

[부산 음식] 외식명가, 해운대 달맞이고개 풍원장 고기정찬 제게 부산의 "풍원장" 브랜드 식당들은, "식사를 하기에 아주 적절한.." "언제 찾아가도 만족스러울.." "가장 맛있는 곳은 아니지만 가장 좋아하는.." 그런 이미지를 가지고 있습니다. "풍원장 고기정찬"은 해운대 인근 달맞이 고개와 엄궁동 두곳에서 영업을 하고 있습니다. 일요일 오전 11시 영업 시작 시간보다 조금 일찍 차를 끌고 달맞이 고개 풍원장 고기정찬을 찾았습니다. 일요일임에도 영업 시작전에 찾아갔던지라 지하 주차장 공간은 널널한 편이었습니다. 주차를 하고 2층 풍원장 고기정찬으로 올라갔습니다. 풍원장에서 식사를 마치고 결제후 주차쿠폰을 받아서 주차장 담당직원에게 제출해야 두시간 주차 무료입니다. 영업 시작때까지 아주 잠시 입구앞 대기..

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[부산 음식] 색다른 가지완자, 차이나타운 락천각

[부산 음식] 색다른 가지완자, 차이나타운 락천각 "락천각"은 부산역 근방 차이나타운에 있는 중식 레스토랑 입니다. 부산 차이나타운 근방에 공영 주차장이 있지만, 저는 차를 가지고 갈 경우, 부산역 맞은편에 있는 차이나타운 입구로 들어가서 바로 왼쪽에 있는 사설 주차장을 이용합니다. 그곳에서 락천각까지 걸어서 5분 정도 걸립니다. 부산 차이나타운에는 유명한 중식 레스토랑이 참 많습니다. 만두로 유명힌 신발원이나 마가만두와 장성향 그리고 홍성방이나 일품향은 여러 중식 요리로 유명합니다. 락천각은 제겐 세가지 요리로 만족감을 주는 곳입니다. 가지완자, 양꼬치 그리고 훠거 입니다. 걔중 가지완자를 동거인께 꼭 먹여보고 싶어서 함께 왔습니다. 가게 안쪽에 들어가면 테이블 몇개 없는 작은 공간입니다. 잘 보이지 ..

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[서울 음식] 끝내주는 동태탕, 후암동 양푼이 동태탕

[서울 음식] 끝내주는 동태탕, 후암동 양푼이 동태탕 "양푼이동태탕", "양푼이 동태탕"은 후암동에 있는 동네 음식점 입니다. 작년 밀레니엄 힐튼 서울 호텔 숙박하면서 우연히 들렀다가 완전히 반한 곳입니다. 동절기 하절기 브레이크 타임이 있습니다. 확인하고 방문해야 합니다. 브레이크 타임 끝나자마자 바로 갔는데 벌써 동네 어르신들이 몇테이블 차지하고 계셨고 계속 또 들어오셨습니다. 그리고 이 시국 얘기들을.. '와..여기 찐맛집..' 매번 동거인과 두사람만 가봐서 식사 메뉴만 주문 해봤었습니다. 동태탕과 알곤이탕은 먹어봤기에 동태내장탕 2인분을 주문 했었습니다. 2020년 6월 가격인데 현재 2020년 11월 기준 가격인상이 있는것으로 알고 있습니다. 개인적으론 보리차 주는곳을 참 좋아합니다. 밑반찬은 ..

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[서울 밥집] 맛있는녀석들 회현동 중국집, 유가

맛있는녀석들 회현동 중국집, 유회현동 주민맛집, 회현동 현지인 맛집, 회현동 추천맛집, 회현동 유린기 맛집, 회현동 유가 소개글."유가"는 회현동에 있는 중국집 입니다. 동네마다 하나씩 있을것 같은 그런 중국 요리집 분위기. 배달 위주보다는 방문 식사하는 분들이 상당히 많은 곳입니다. "맛있는 녀석들" 이라는 방송을 통해 알게된 곳이며, 그 이후로 저는 밀레니엄 힐튼 서울 숙박이 있을때마다 들르는 곳입니다. 명동 레스케이프 호텔에서도 매우 가까워서 숙박하실때 걸어서 갈수 있는 곳입니다. 가게 앞쪽에 사설 유료 주차장이 있어서 자차를 가지고 와도 됩니다. 오후 3시부터 5시까지 브레이크 타임이 있으며 일요일은 휴무일 입니다. 지난 여름 세번째 방문이었는데 브레이크 타임이 막 끝난 저녁 다섯시 경이었습니다...

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[부산 음식] 해장이 필요할때, 광안리 부산할매재첩국 본점

[부산 음식] 해장이 필요할때, 광안리 부산할매재첩국 본점 경상도와 전라도를 가로지르는 섬진강 줄기따라 화개장터도 유명하지만 저는 섬진강 하면 재첩이 먼저 떠오르며 이 재첩으로 만드는 재첩국이 늘 생각납니다. 부산에 살면서 거제도로 출장 다닐때 거가대교 없던시절 거제도 가는 배를 타기위해 진해 용원 선착장 근처에 즐비한 재첩 전문점에서 먹던 재첩국도 항상 생각나는 음식입니다. 지금은 회사 사무실이 을지로에 있지만 이사 오기전 대치동에 있을 때에는 사무실로 중요한 손님들이 오시면 걸어서 15분이 걸리더라도 "부산할매재첩국"으로 뫼시고 식사를 하곤 했습니다. 저에겐 익숙한 재첩국인데 의외로 윗쪽 지역에 계속 사셨던 분들은 재첩국을 한번도 안드셔본 분들이 꽤나 많으셨습니다. 저희집 동거인도 저와 결혼하고 나서..

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[집밥] 맥주로 삶는 돼지목살 수육과 굴무침 만들기

  • Babziprer(밥집러)
  • 집밥
  • 2020.11.10

[집밥] 맥주로 삶는 돼지목살 수육과 굴무침 만들기 굴의 시즌이 왔기에 굴로 여러가지 요리를 해먹고 있습니다. 굴요리와 함께 김장철도 다가오고 해서 돼지수육이 생각나서 오랜만에 만들어 봤습니다. 재료는 2~3인분 기준으로, 돼지 통목살 600g, 굴 400g, 쪽파 반단, 통마늘 10알 정도입니다. 돼지 통목살은 통삼겹에 비해 크기가 일정하지 않아서 삶을때 가운에 부분이 잘 안익어서 오래 익혀야 합니다. 또 너무 오래 익히면 부드러운 돼지목살 식감이 줄어들수도 있기에 처음부터 길게 두도막을 내거나 삶는 중간에 잘라서 삶아 주는것도 식감과 맛을 내는내 좋은 방법중 하나입니다. 저는 후자를 선택했습니다. 저는 돼지고기 수육을 삶을때 종종 맥주로 삶아줍니다. 맥주향이 돼지 잡내도 잡아주고 수육도 더 부드러워집..

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[서울 음식] 맛있는녀석들 백숙백반, 충무로 사랑방칼국수

[서울 음식] 맛있는녀석들 백숙백반, 충무로 사랑방칼국수 TV방송 프로그램 "맛있는녀석들"에서 백숙백반 집으로 소개된 충무로 "사랑방칼국수"는 같은 자리에서 1968년부터 영업을 하고 있는 닭백숙 그리고 칼국수 전문 노포입니다. 밀레니엄 힐튼 서울 호텔에서 호캉스를 즐기면서 일요일 점심을 먹기위해 호텔에서부터 명동을 지나 쉬엄쉬엄 30분 정도 걸어서 도착 하였습니다. 멀리서 TV에서만 봤던 저 간판이 보였을때의 그 두근거림이란.. 대략 일요일 오전 11시 경에 가게 앞에 도착할 수 있었습니다. 방송에서 보고 1인당 통닭 반마리가 나오는 백숙백반을 먹어보고 싶었는데 점심에만 가능한 메뉴인가 봅니다. 일요일이고 식사 시간대도 아니었는데 가게안엔 이미 많은 손님들이 식사를 하고 계셨지만 대기없이 좌석에 앉을 ..

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[성남 음식] 진짜 돼지 왕껍데기, 분당 서현 모꼬지

[성남 음식] 진짜 돼지 왕껍데기, 분당 서현 모꼬지 서현동 분당소방서 바로 앞에있는 "모꼬지"는 암돼지 생고기 전문점 입니다. 밖에서 보면 가게 전경이 한눈에 보이는 작은 가게입니다. 들어가는 입구에 입간판에서 일단 메뉴 한번 확인 하고.. 영업시간 확인도 하고 입장해 봤습니다. 일요일은 휴무일이며, 점심 메뉴는 11시 30분부터 2시까지만 가능합니다. 영업 종료 시간은 따로 없었습니다. 가게로 들어왔습니다. 사장님 내외 두분이 운영 하시는듯 합니다. 사장님은 주방에 계시고, 사모님은 홀을 운영하셨습니다. 암돼지 전문점답게 진짜 돼지 메뉴만 있습니다. 주방쪽에 붙어 있는 임시 메뉴판.. "특별 메뉴" 두꺼운 왕껍데기는 매일 있는게 아니랍니다. (매일 가보지 않아서 확인은 불가!!) 저희 부부가 저녁 첫..

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[성남 밥집] 조개찜 굴찜 전문점, 굴사냥 모란점

[성남 밥집] 조개찜 굴찜 전문점, 굴사냥 모란점 모란 시장이 있는 성남 모란역 인근에 위치한 "굴사냥 모란점"은 조개찜과 굴찜을 전문으로 하는 곳입니다. 경기도권에 체인을 가지고 있는 체인점으로 보이는데 후기들을 찾아보면 가게마다 메뉴랑 가격이 조금씩 다릅니다. 가게마다 사장님의 개성이 조금씩 반영되는 곳인가 봅니다. 저녁시간 차를 가지고 간다면 인근 "중원 노인 종합복지관" 주차장을 이용하면 됩니다. 몇년만에 찾은 모란역 인근은 여전히 화려하게 저녁시간대 영업을 하는 가게가 많은 곳이었고, 그 한켠에 굴사장 모란점이 있었습니다. 내부 사진을 못찍었는데 대략 100이상 인원이 충분히 들어갈 수 있는 규모가 꽤 큰 곳이었습니다. 메뉴판도 아주 거대했습니다. 걔중 일단 주메뉴만 확인하고 4인이 가서 조개찜..

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