[집밥] 후다닥 끓인 만둣국

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출장 갔다가 SRT타고 올라와서 수서역에 도착하니 오후 6시 50분..

점심을 먹긴 했었는데 날이 쌀쌀해서 그런지 허기가 심하게 느껴져서 집에 오자마자 가방을 던져놓고 씻고 후다닥 만둣국을 만들어 먹었습니다.

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재료는 냉동만두 18개에 사골곰탕 500g 한팩, 대파 한줄기 그리고 계란 두개를 2인분 양으로 준비했습니다.

다들 뚝딱 만둣국 끓이는 재료는 진짜 비슷할듯 합니다.

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사골곰탕 500g을 웍에 부어주고..

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같은양의 물을 넣고 끓여줍니다.

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웍의 육수가 끓는동안 대파도 썰어두고..

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계란 두개도 그릇에 깨넣고 휘저어 섞어서 계란물을 만들어 줍니다.

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웍안의 사골육수가 끓으면 꽁꽁 얼어있는 냉동 만두를 넣고 같이 끓여줍니다.

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만두가 얼어있는 채로 끓는 육수에 넣다보니 완전히 익기까지 조금 시간이 걸립니다.

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최종적으로 냉동만두를 웍에 넣어주고 10분정도 끓여준것 같습니다.

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사골육수를 사용하면 그것만으로도 충분히 맛도나고 간도 되어서 그냥 그대로 먹어도 됩니다.

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다만 맛의 변주를 주고 싶어서 만능멸치육수 두 큰술을 넣어주고 맛을 더 복잡하게 만들어 주었습니다.

사골육수와 멸치육수 감칠맛의 조합!!

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만두가 다 익었다고 생각되면 썰어둔 대파를 넣어주고 웍 안의 재료들을 한번 섞어주고..

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계란물을 조금씩 흘리면서 웍안으로 둘러가며 뿌려줍니다.

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그리고 10여초 뒤에 바로 가스불을 꺼주어도 계란은 충분히 익습니다.

살짝 덜익은 파가 만둣국에 풍미를 더해줍니다.

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국자로 퍼서 그릇에 옮겨담아 줍니다.

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흰 국물엔 후추가루를 뿌려주는 것이 분명 요리의 풍미를 더 개선해 줍니다.

만둣국에 참기름을 한 큰술 둘러주는 것도 맛을 더해주기도 합니다.

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저녁 8시 출장 복귀 후 차린 한상..

배도 고팠고 따뜻한 음식이 먹고 싶었습니다.

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그냥 누구나 다 비슷하게 끓일듯한 뚝딱 사골 멸치 만둣국 입니다.

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대파와 계란이 색감을 더해 시각적으로도 더 맛있보이게 만들어 줬습니다.

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반찬이 없어도 잘 먹을 수 있는 만둣국 이지만 묵은지 김치가 있어서 더욱 맛있었습니다.

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국물부터 한술..

뜨~~끈해서 좋고, 사골육수와 멸치육수 조합으로 특별한 감칠맛이 느껴져서 좋았습니다.

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큼직한 만두 한개를 숟가락으로 들어올리고 반은 그냥 베어먹고..

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나머지 반은 묵은지 김치 한점을 올려주고 먹어봤습니다.

꿀꺽..

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푹 익혀서 부들부들한 만두피에 포슬포슬한 계란의 궁합이 침 좋았습니다.

게다가 날씨마저 추우니 더 맛있게 느껴졌습니다.

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이 육수로 계란탕을 끓여도 분명 맛있을 것 같습니다.

살짝 설익은 파가 향채로써 역할을 톡톡히 했습니다.

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만둣국의 만두만 먹을땐 후루루룩 마시듯 먹게 되는데 묵은지 김치 한점 올리고 먹으니 입 안에서 꼭꼭 더 씹어먹게 됩니다.

묵은지와 만두 그리고 육수가 섞이면서 입 안이 천국이 되었습니다.

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이상 출장 다녀와서 후다닥 끓인 만둣국 후기 였습니다.