[집밥] 채소까지 모두 먹게되는 전기밥솥 양념 LA갈비찜 만들기, 만드는법

시판 양념 LA갈비를 사용한 전기밥솥 고압찜 조리 LA갈비찜, 조리시간 35분 초간단 LA갈비찜 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.

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양념된 LA갈비를 마트에서 사서, 맛있을 수밖에 없는, 채소까지 모두 먹게되는 "LA갈비찜"을 만들어 봤습니다.

2 ~3분 기준 재료로 양념된 LA갈비 1.2kg, 양파 한개, 대파 한줄, 마늘 여덟쪽, 홍고추 두개, 청양고추 다섯개, 당근 한개 그리고 표고버섯 네개를 준비했습니다.

 

 

 

 

마트에서 두근에 19,800원을 주고 사온 양념 LA갈비 1.2kg 정도는 양념과 뼈무게를 제외하면 실제 살코기는 2/3 정도로 800g 양으로 계산하면 됩니다.

 

 

 

 

일단 양념된 LA갈비 1.2kg과 표고버섯 4개를 통으로 전기밥솥에 넣어줍니다.

 

 

 

 

고압찜으로 전기밥솥에서 20분 초벌로 조리를 해줬습니다. 

 

 

 

 

전기밥솥에서 LA갈비가 조리되는 동안 채소들을 손질 해줬습니다.

채소 손질에 대략 8분정도 소요 되었습니다.

 

 

 

 

웍에서 바로  LA갈비찜을 재벌로 조리하기 위한 재벌용 갈비찜 양념장을 만들어 줬습니다.

굴소스 두 큰술..

 

 

 

 

맛간장 여섯 큰술..

 

 

 

 

쯔유 여섯 큰술..

 

 

 

 

알룰로스 혹은 물엿 여섯 큰술..

 

 

 

 

맛술 여섯 큰술..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 물 200ml를 넣어줬습니다.

 

 

 

 

가스불을 세게 켜주고 그대로 끓여줬습니다.

 

 

 

 

웍에서 재벌용 갈비찜 양념장이 끓기 시작하면 단단한 채소들 부터 넣어주고 함께 끓여줍니다.

당근과 마늘을 먼저 넣어줬습니다.

 

 

 

 

재벌용 갈비찜 양념장에 채수가 더해지고 끓여지면서 맛이 깊어집니다.

 

 

 

 

이어서 홍고추와 청양고추 그리고 양파를 넣어줍니다.

 

 

 

 

웍 안에서 채소들과 양념장을 잘 섞어주고 끓여줍니다.

 

 

 

 

그사이 전기밥솥에서 20분간의 LA갈비 초벌이 완료되었습니다.

 

 

 

 

30분을 지나면서 부터 전기밥솥에서 기름이 넘치는 경험을 했었기에, 20분간만 고압찜 방식으로 초벌 조리하면서 양념 LA갈비와 통 표고버섯을 속까지 익히고 기름기를 빼는것이 목적이었습니다.

 

 

 

 

전기밥솥의 내솥에서 LA갈비와 통 표고버섯을 재벌용 갈비찜 양념장이 끓고 있는 웍에 옮겨담아 줍니다.

 

 

 

 

전기밥솥 내솥에 남은 기름들 입니다.

이 기름은 버려줍니다.

 

 

 

 

초벌된 LA갈비와 통 표고버섯을 웍으로 옮기고 주걱을 이용해서 다른 재료들과 양념장과 섞어줍니다.

 

 

 

 

그리고 식가위를 이용하여 LA갈비를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 

나중에 먹기 편하게 뼈에 붙은 힘줄 부분도 식가위로 미리 끊어두면 좋습니다.

 

 

 

 

가스불을 중불로 줄이고 5분여를 더 끓여주다가..

 

 

 

 

마지막에 대파를 넣어주고 1분간 재료들과 함께 섞어준 후 가스불을 끄고 조리를 마치면 됩니다.

 

 

 

 

웍에 담긴 LA갈비찜을 국자로 퍼서 그릇에 옮겨담아 줍니다.

 

 

 

 

밥과 오이지 반찬 하나만 추가된 단촐한 한상 입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

밥솥에서 초벌하고 추가 양념장과 채소들과 재벌로 다시 조리한 LA갈비찜 입니다.

 

 

 

 

기름기 쫙 빠져 조리된 부드러운 LA갈비와 채소들도 흐물되지 않고 적당히 그 풍미를 살린 LA갈비찜 이었습니다.

 

 

 

 

시판 LA갈비찜을 재벌 갈비찜 양념장으로 추가 조리하여 맛의 깊이도 더해줬습니다.

 

 

 

 

LA갈비는 역시 뜯어야 제맛!!

 

 

 

 

전기밥솥에서 고압찜으로 조리한 시간이 20분밖에 되지 않아서 아주 흐물흐물할 정도로 부드럽고 뼈와 살이 쉽게 분리될 정도는 아니지만 씹는 식감이 아주 잘 살아있는 LA갈비찜 이었습니다.

 

 

 

 

그리고 비장의 무기 통 표고버섯 찜입니다.

 

 

 

 

LA갈비 양념에서 푹 조리된 통 표고버섯의 식감은 정말 특별하고 맛은 LA갈비와 자웅을 겨룰 정도로 맛있었습니다.

 

 

 

 

앞서 말한것처럼 갈비찜에 들어간 채소들 또한 LA갈비맛을 살려줄 부재료가 아니라 제각각의 식감과 맛을 보여줬습니다.

 

 

 

 

이렇게 밥위에 갈비찜 양념장에 배어든 채소들만 올리고 먹어도 꿀맛!!

 

 

 

 

밥위에 큼직한 LA갈비 순살 한점과 오이지를 올리고 크게 한입 먹으니 아주 대만족 이었습니다.

 

 

 

 

다시 또 통 표고버섯 집어들고 한입..

엄청나게 즐길거리가 많은 멋진 양념 LA갈비찜 이었습니다.

 

 

 

 

이상 채소들까지 모두 남김없이 먹게되는 전기밥솥 양념 LA갈비찜 만들기, 만드는법 후기 였습니다.