[집밥] 초간단 황금비율 짜파구리 만들기 얼갈이 한단을 겉절이 김치로 담구고 뭐가 제일 어울릴까 고민하다 라면을 선택했습니다. 마침 집에 있는 라면이 너구리와 짜파게티가 있어서 오랜만에 "짜파구리"를 만들어서 얼갈이 겉절이와 먹을 준비를 했습니다. 잘먹는 사람들 2인분 용으로 "초간단 황금비율 짜파구리 만들기" 입니다. 2인분 재료는 너구리 한개와 짜파게티 두개입니다. 그래서 잘먹는 사람들 2인분 용입니다. 너구리는 한봉지 당 물 550ml가 필요하고 짜파게티는 한봉지 당 물 600ml가 필요합니다. 그런데 짜파게티가 들어가면 일단 끓이다가 물도 따라내야 하고 번거롭습니다. 일단 물은 1,000ml만 냄비에 넣고 팔팔 끓여줍니다. 물이 팔팔 끓으면 너구리와 짜파게티 면을 먼저 넣어줍니다. 두종류, 세개의..
[집밥] 유니고추 짜파게티 만들기 오겹살 한줄(200g)이 요리하고 남아서 짜파게티와 함께한 일요일 오전을 보냈습니다. 재료는 2인분에 짜파게티 세개, 오겹살 200g, 양파 반개, 청양고추 두개 그리고 냉동혼합야채 입니다. 냉동혼합야채는 양파, 당근, 감자, 청피망 4종이 다져서 들어가있는 제품입니다. 웍을 가스불위에서 가열해주고 웍에 오겹살 한줄을 통채로 넣어줍니다. 오겹살을 뒤집어가며 익혀줍니다. 오겹살이 익는동안 청양고추를 씻고 얇게 채썰어둡니다. 양면을 다 익힌 오겹살은 웍에서 빼서 용기에 담아둡니다. 오겹살을 굽고 나온 기름입니다. 오겹살 기름에 채썬 양파를 우선 볶아주고.. 거기에 냉동혼합야채도 넣고 같이 볶아줍니다. 돼지기름에 볶아주고 있지만 짜파게티 올리브조미유도 함께 넣고 볶아줍니다. ..
[집밥] 야매요리 돼지오겹살 양파 간짜장 짜파게티 만들기 짜파게티가 먹고 싶어서 사온 돼지오겹살 한근 600g에 양파 두개와 청양고추 대여섯개 그리고 짜장가루를 준비했습니다. 이날은 왜 그렇게도 푸짐하게 먹고 싶었던 걸까요? 짜파게티 세개까지 이 모든게 2인분.. 양파는 큼직하게 잘라줍니다. 짜파게티에 있는 올리브유를 웍에 둘러줍니다. 웍을 가스불로 달궈두고.. 거기에 큼직하게 썰어둔 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파가 볶아지는 사이 오겹살을 엄지손가락 두께만큼 두툼하게 잘라줍니다. 한쪽에선 주걱으로 양파를 잘 볶아줍니다. 양파가 어느정도 투명해지면 웍에 잘라둔 오겹살도 넣어주고 함께 볶아줍니다. 오겹살과 양파를 함께 볶아주다가 오겹살 겉면이 살짝 익은것 같으면 가스불을 중불 아래로 줄여주고 볶아줍니다. 웍..
[집밥] 일요일은 내가 요리사 짜파게티, 간짜게티, 양파게티 만들기 일요일 아침 일찍부터 맛있는게 먹고 싶어졌습니다. 그래서 일요일에 해먹어야 제맛인 짜파게티 두개, 양파 두개, 계란 두개, 오이 반개를 2인분 재료로 준비했습니다. 양파 두개와 오이 반개 모두 채썰어 둡니다. 짜파게티 안의 올리브유를 먼저 후라이팬에 뿌려줍니다. 쎈불에 팬을 달궈주고.. 채썬 양파를 팬에 넣고 올리브유가 잘 코팅되도록 섞어주고 볶아줍니다. 양파채의 겉면이 모두 한번씩 볶아졌다 생각되면 가스불을 중불 이하로 줄여줍니다. 양파가 막 숨이 죽을때까지 볶아줄 필요없습니다. 양파에 골고루 열이 가해질 때까지만 볶으면 됩니다. 그리고 2인분 양으로 굴소스 한 스푼 반정도 넣어주고 잘 섞어가며 볶아줍니다. 양파가 많이 들어가서 짜파게..
