맛이 폭팔하는 미력 만점의 돼지목살이 듬뿍 들어간 애호박 고추장찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글 장마철 비도오고 꿉꿉한 주말 아침에 돼지목살이 들어간 칼칼한 "애호박 고추장찌개"를 만들어 봤습니다. 2인분 재료로 돼지목살 400g, 대파 한줄, 애호박 한개, 양파 한개, 표고버섯 두개를 준비 했습니다. 애호박은 물에 잘 씻어주고 애호박을 돌려가며 어슷썰어줬습니다. 조금 특별하게 썰어서 식감과 모양새를 살리고 싶었습니다. 애호박과 함께 다른 채소들도 고추장찌개에 넣기좋게 손질해 줬습니다. 양파도 많이 넣어줘야 자연스러운 달큰한 맛이 고추장찌개에서 나오게 됩니다. 물 800ml를 웍에 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 만능 멸치육수 네 큰술을 넣어주고 밑간을 해줬습니다. 거기에 고추장 네 큰술.. 물에..
[집밥] 남은 돼지목살 고추장찌개로 한상 차리기 전날 너무 많이 만들어서 남은 돼지목살 고추장찌개를 가스렌지 위에서 데워주고 한쪽에선 라면사리만 끓는물에 끓여줬습니다. 돼지목살 고추장찌개 만들기, 고추장찌개 양념, 고추장찌개 레시피 돼지목살 고추장찌개 만들기, 고추장찌개 양념, 고추장찌개 레시피 돼지목살 고추장찌개 만들기, 고추장찌개 양념, 고추장찌개 레시피 금요일 퇴근길에 "고추장찌개"가 먹고 싶다고 전화를 해준 동거인때문에 퇴근길에 마트에 들러 돼지목살 한근 600g과 몇가지 babzip.tistory.com 진짬뽕의 그 두툼한 면이 좋아서 진짬뽕을 한봉 뜯어서 면만 사용 했습니다. 감자와 애호박 그리고 돼지목살을 듬뿍넣고 끓였던 돼지목살 고추장찌개 입니다. 라면 사리를 3분 정도만 끓여주고.. 채로..
[집밥] 돼지목살 고추장찌개 만들기, 고추장찌개 양념, 고추장찌개 레시피 금요일 퇴근길에 "고추장찌개"가 먹고 싶다고 전화를 해준 동거인때문에 퇴근길에 마트에 들러 돼지목살 한근 600g과 몇가지 재료들을 사들고 집에 왔습니다. 4인분 기준 돼지목살 한근 600g, 감자 두개, 애호박 한개, 통마늘 약간에 대파 두줄이 기본 재료이며 저는 추가적으로 표고버섯, 느타리버섯, 고추 두개와 당근 1/3개도 넣어줬습니다. 일단 돼지목살 한근을 한입 크기로 잘라주고 스댕 보울에 담아줍니다. 통마늘도 으깨서 스댕 보울에 넣어주고.. 간장 세 큰술.. 알룰로스나 물엿 혹은 꿀 세 큰술을 넣고 목살에 밑간을 해둡니다. 이렇게 조물조물 잘 섞어두면 됩니다. 냄비에 물 1000ml를 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 멸치육수 ..