[집밥] 누구나 반할 통애호박 차돌박이 된장찌개 만들기, 만드는법

누가 끓여도 맛있을 누구나 반할 통애호박이 들어간 차돌박이 된장찌개, 통애호박 차돌박이 된장찌개 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.

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통애호박 된장찌개는 제가 가장 좋아하는 된장찌개 입니다. 통으로 된장찌개 국물을 머금고 푸욱 익은 애호박의 맛은 어지간한 고기보다 맛있습니다.

 

사골곰탕 한팩 500, 애호박 두개, 차돌박이 300g, 대파 두줄, 양파 한개, 표고버섯 세개 그리고 청양고추 세개로 4인분 정도 양의 통애호박 된장찌개를 끓였습니다.

통애호박 된장찌개는 적은양으로 끓이는 것보다 한번에 많은 양으로 푸욱 끓이는 것이 더 맛있습니다. 그래서 저는 만들때 늘 4인분 기준으로 만듭니다.

 

 

 

 

사골곰탕 500g을 냄비에 부어주고 그만큼의 물을 추가로 넣어줍니다.

 

 

 

 

1L의 내용물을 냄비에서 그대로 끓여줍니다.

 

 

 

 

애호박은 네등분씩 크게 잘라두고..

 

 

 

 

된장찌개에 들어갈 양파, 표고버섯, 대파, 청양고추도 큼직하게 썰어둡니다.

 

 

 

 

냄비의 사골곰탕 육수가 끓기 시작하면 고추장을 먼저 한 큰술 넣어줍니다.

 

 

 

 

이어서 된장찌개용 된장 세 큰술 정도를 넣어주고 잘 섞어서 기본 된장찌개 국물을 만들어 줍니다. 된장찌개를 끓이면서 마지막에 간이 부족하면 된장을 한 큰술 더 넣어주면 됩니다.

 

 

 

 

거기에 썰어둔 애호박을 넣어주고 함께 끓여줍니다.

 

 

 

 

한참을 끓이면서 된장 국물이 애호박에 배어들게 해줍니다. 그리고 가스불을 꺼두고 잠시 식혀두면 애호박에 된장 국물이 더 잘 배어듭니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

잠시 가스불을 꺼두고 식혀두었던 된장찌개를 다시 끓여줍니다.

 

 

 

 

끓기 시작하면 차돌박이를 넣어주고 애호박과 함께 끓여줍니다.

 

 

 

 

차돌박이에서 나오는 기름도 애호박에 배어들게 됩니다.

 

 

 

 

이어서 미리 손질해둔 나머지 채소들도 냄비에 모두 넣어주고..

 

 

 

 

국자를 이용하여 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

그리고 냄비뚜껑을 덮어주고 그대로 푸욱 끓여줍니다.

 

 

 

 

표고버섯이 다 익을때까지만 끓여주면 됩니다.

 

 

 

 

채소들이 들어가서 끓으면서 채수가 섞이고 된장찌개는 처음과는 다른맛으로 조리가 됩니다.

 

 

 

 

이렇게 조리된 통애호박 차돌박이 된장찌개를 국자를 이용해서 먹을만큼 다른 그릇에 옮겨담아 줍니다.

 

 

 

 

찐 애호박잎과 함께한 통애호박 된장찌개 한상입니다.

 

 

 

 

사골곰탕에 차돌박이까지 듬뿍 들어간 아주 고급진 통애호박 된장찌개 입니다.

 

 

 

 

모든 음식들을 맛있게 만드는 방법은 우선 재료를 아끼지 않고 넣는겁니다.

정말 듬뿍 들어간 차돌박이..

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 정말 된장 국물이 푸욱 배어든 것처럼 보이는 애호박들 입니다.

 

 

 

 

일단 국물부터 한술..

크하..

감탄사가 절로 나오는 국물이었습니다.

 

 

 

 

통애호박을 숟가락으로 스윽 잘라서 한입..

정말 구수한 된장찌개 국물을 그대로 머금고 있습니다.

사골곰탕에 차돌박이 기름까지 더해져서 더욱 구수합니다.

 

 

 

 

쌀밥위에 이렇게 된장찌개 국물 머금은 애호박만 으깨서 먹어도 정말 맛있습니다..

 

 

 

 

찐 애호박잎에 된장찌개 내용물들과 밥을 올리고 싸먹으면 그게 진짜 꿀맛입니다. 

 

 

 

 

차돌박이는 그저 도울뿐..

맛있는 통애호박 된장찌개를 더욱 맛있게 만들어줄 뿐입니다.

 

 

 

 

된장찌개 국물에 적신 호박잎을 밥과 된장찌개 건더기들과 함께 먹어도 감탄사가 그냥 나옵니다.

크흐!!

 

 

 

 

그래도 제일 맛있는건 정말 부드럽고 고소하고 채즙 듬뿍 머금고 있는 이 애호박 입니다.

밥위에 부서진 애호박만 올리고 먹어도 천국입니다.

 

 

 

 

이상 누구나 반할 통애호박 차돌박이 된장찌개 만들기, 만드는법 후기 였습니다.