[서울 음식] 교토에서 온 라멘, 부탄츄 롯데월드몰점

[서울 음식] 교토에서 온 라멘, 부탄츄 롯데월드몰점

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정말 오랜만에 일본식 라멘이 먹고 싶어서 직장 근방인 잠실 롯데월드타워 3층에 있는 라멘 전문점 "부탄츄" 롯데월드몰점을 찾았습니다.

점심 시간대의 방문인지라 대기 인원이 있었으며 30여분 정도 기다린것 같습니다.

 

 

 

 

좌석간 거리두기 때문에 모든 테이블을 모두 채운채로 운영하지 않아서 생각보다 회전률이 좋지는 않았지만 상황이 상황인지라 충분히 기다릴만 했습니다.

 

 

 

 

한국에서 일본 라멘을 먹어본 것이 거진 10년이 훨씬 넘은것 같습니다.

그동안 일본여행 갔을때 라멘을 먹으면 되었기에 굳이 한국에서 라멘을 먹을 시도는 하지 않았었습니다.

대기하면서 부탄츄 메뉴판을 확인했습니다.

입장에 가까워질 즈음 직원분이 미리 주문을 받으셨기에 뭘 먹어야 할지 결정도 해두어야 했습니다.

 

 

 

 

 

 

부탄츄가 가지고 있는 생각입니다.

 

 

 

 

돈코츠, 돼지뼈 국물을 베이스로 네가지 라멘과 매운 된장 라멘까지 다섯가지 라멘을 선택할 수 있습니다.

라면의 토핑은 추가가 가능해서 면사리를 추가 하였습니다.

제가 선택한 라멘은 "토코 돈코츠" 라멘이었습니다.

 

 

 

 

부탄츄의 라멘 먹는 방법은, 라멘을 고르고, 면종류를 고르고 기호에 맞게 맛조절을 하면 됩니다.

저는 토코 돈코츠 라멘에 치치레멘을 기본으로 추가 면사리는 드래곤멘에 소스는 보통이고 마늘과 숙주와 파는 많이 넣는걸로 선택을 했었습니다.

 

 

 

 

면종류에 대한 모형이 가게밖에 진열되어 있었습니다.

제가 선택한 치치래멘은 가운데 노란색 면이고 추가로 주문한 드래곤멘은 제일 오른쪽 굵은 면입니다.

 

 

 

 

가게에 입장해보니 이런 안내판이 벽에 붙어 있었습니다.

부탄츄는 교토에서 시작된 곳이고 일본과 한국 그리고 대만에 직영점으로 운영되고 있다고 합니다.

일본은 여행과 출장을 포함해서 40번 가까이 갔었는데 교토에서 라멘을 먹어본 적은 없었습니다.

교토의 돈코츠 라멘이 후쿠오카 하카타에서 시작된 돈코츠 라멘과 어떻게 다를지 궁금해 졌습니다.

 

 

 

 

제가 주문한 "토코 돈코츠" 간장 소스로 간을 한 돼지뼈 사골 국물 베이스의 라멘이 나왔습니다.

수북히 올려진 파와 마늘이 인상적 이었습니다.

굉장히 볼륨감이 느껴지는 라멘이었습니다.

 

 

 

 

교자를 함께 주문했었는데 아쉬움이 컸습니다.

온도감이 없었고 바삭함이 없었습니다.

미리 튀겨낸  교자인데 일본 교자를 조리하는 방식이 한쪽만 굽고 한쪽은 찌는 방식인데 그걸 미리 해 놓으니 식감이 좋을리가 없었습니다. 

이런 교자는 약간 뜨거우면서 바삭함이 함께 느껴졌을때 제일 맛있지 않을까라고 생각합니다.

같이 간 일행모두 비비고 만두 완승!! 이라는 의견이었습니다. 

 

 

 

 

추가로 주문한 드래곤멘 사리 입니다.

라멘이 나오고 곧이어 나왔는데 그러면 당연히 불지 않을까 생각이 됩니다.

먼저 주문한 라멘을 먹었을때 추가로 주문한 면이 나와야 제대로 된 면을 먹을텐데 아쉬운 부분이었습니다.

 

 

 

 

 

 

푸짐한 고명이 올려진 "토코 돈코츠" 라멘을 잘 섞으니 아래에 있던 치치레멘이 올라왔습니다.

 

 

 

 

라면을 잘 섞고 일단 국물부터 한술..

보통 맛으로 했었는데도 진하게 느껴지는 돈코츠, 돼지뼈육수 국물이었습니다.

단점이 있다면 국물의 온도가 많은 재료들과 섞이다 보니 너무 미지근하게 느껴지던 것이었습니다.

아마 국물양에 비해 다른 재료들이 너무 많아서 국물의 온도감이 낮아진듯 합니다.

조금 더 뜨거웠으면 좋았겠다는 생각을 먹으면서 했었습니다.

 

 

 

 

라멘의 양이 상당히 많은편 이었습니다.

사리를 추가하지 않아도 곱베기 같은 느낌의 라멘이었습니다.

여자분들은 기본을 다 먹기에도 꽤 많은 양이었습니다.

 

 

 

 

치치레맨의 "토코 돈코츠" 라멘을 다 먹고 살짝 굳기 시작한 드래곤멘을 남은 국물에 넣고 먹었습니다.

같이 간 일행은 저와 반대로 드래곤멘을 기본으로 주문하고 추가로 치치레멘을 주문 했었는데 저도 일행도 모두 치치레멘이 더 낫다는 평이었습니다.

 

 

 

 

이상 일본 라멘 체인점 부탄츄 롯데월드몰점 후기 였습니다.