[집밥] 한우 설깃살 꾸릿살 육회비빔밥 만들기, 만드는법
- 집밥
- 2024. 7. 25.
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마트에 갔다가 설깃살, 꾸리살 한우 육회 200g 한 팩이 9,900원이라 두 팩을 사왔습니다.
후보군은 육회 칼국수 물회와 육회비빔밥 중 고민하다가 "육회비빔밥"을 선택하여 만들어 봤습니다.
2인분 재료로 육회거리 400g에 햇반 두개, 실파 예닐곱 즐기, 깻잎 네다섯 장, 마늘 예닐곱 쪽, 표고버섯 두 개, 당근 1mm 두께로 여덟조각 그리고 계란 두 알을 준비했습니다.
![육회비빔밥 재료](https://blog.kakaocdn.net/dn/pGk51/btsH8MyTKCf/okakYALoU5EmsHWRsuRqOk/img.jpg)
일단 햇반을 제일 먼저 전자렌지에 데워줬습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/2DlOy/btsH98gsrZU/0r7NUl0gxoafGrUfVgxWJK/img.jpg)
계란은 노른자를 분리해서 따로 그릇에 담아뒀습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/sN14R/btsH8lIzUg3/SsTlcnwA0RmxdtSR88QuW1/img.jpg)
데운 햇반은 그릇에 담고 넓게 펴서 그대로 식혀 두었습니다.
음식이 완성될 즈음에는 밥이 식은 상태로 되어 있어야 합니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/KFIqF/btsH9Ly2QCB/raEuXzCARGNr60p4XJVK1K/img.jpg)
실파는 잘게 썰어주고 마늘은 으깨어 줬습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/2347M/btsH8GZXjtC/FmKM7VOWUj8lja3szuUp8K/img.jpg)
스테인리스 보울에 육회거리를 담아주고 페이퍼 키친 타월로 꾹꾹 눌러주며 핏물을 닦아줬습니다.
![한우 설깃살
한우 꾸릿살](https://blog.kakaocdn.net/dn/V0E7s/btsH8TLsVIr/w7kOXs5AKBwMK0pI8XzKrk/img.jpg)
육회거리 위로 실파와 마늘을 부어주고...
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bruCHO/btsH9HXNqdK/EHdVGd3kcWbekjfUgX8IuK/img.jpg)
설탕 두 큰 술...
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/pfUDS/btsH9glZpvo/4C93ycLrqQ9l4Bag9hJmoK/img.jpg)
간장 네 큰 술....
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bvpAcP/btsH9XTELCT/ngzakInBDmuWIYylNfRwrK/img.jpg)
참기름 두 큰 술을 넣어주고...
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ybGOH/btsH9rOlEIf/gzXFCVWjsfcuNqglaFICg1/img.jpg)
잘 버무려주면 육회는 금방 완성입니다.
육회 양념은 진짜 별거 없습니다.
![육회 양념 만들기](https://blog.kakaocdn.net/dn/crV3Cm/btsIaEe8pwn/xVZ64Mo5E5KSezJk1tkeOK/img.jpg)
표고버섯, 당근 그리고 깻잎은 얇고 가늘게 채썰어줬습니다.
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이 과정이 진행되는 동안 뚝배기에선 계란찜이 만들어지고 있었습니다.
![계란찜](https://blog.kakaocdn.net/dn/bpBsOJ/btsIaQzK4tb/erR5bQwKmHrtiPoezleKBk/img.jpg)
중불로 달궈진 팬에 참기름 한 큰 술을 둘러주고...
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/k5eb9/btsH8STiddA/hBN8vIJcKUnAGAkgOHBrJk/img.jpg)
표고버섯을 넣어주고 볶아줬습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bmBZNU/btsH8xhSrhe/VXU0kCRN9WXEShv1hTepK1/img.jpg)
소금도 세네번 톡톡톡~~ 톡 뿌려주고 살짝 숨이 죽을때까지만 볶아지면 완성입니다
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/8vQwb/btsH8CXDTTp/90ubumceIuHRnxhDBSDwMK/img.jpg)
표고버섯에 이어 당근도 비슷하게 볶아줍니다.
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볶아진 당근과 표고버섯은 접시에 따로 담아줬습니다.
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이제 육회를 넓게 펴둔 밥 위로 가운데 즈음 올려주고 꼭대기 부분을 음푹 파서 계란 노른자가 놓여질수 있게 해줍니다.
육회 주위로 채썬 깻잎과 볶아둔 표고버섯과 당근을 둘러서 놓아줍니다.
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마지막으로 계란 노른자를 육회위로 올려주면 완성입니다.
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진짜 밥 요리로 차린 집밥 한 상 입니다.
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육회비빔밥 입니다.
![육회 비빔밥
육회비빔밥](https://blog.kakaocdn.net/dn/besZS8/btsH8JCb96G/GKMdSa7GeAT0SeR9nVal5k/img.jpg)
영롱한 계란 노른자를 위해 계란을 세 개나 썼습니다. 터진 두 개는 계란찜으로...
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ceEZst/btsIaTDfDuD/eBaYR6Dk1r0UKn0QNvdp1K/img.jpg)
집에 있던 오래된 채소들을 소비하기 좋은 덮밥 이었습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/mNow2/btsH8gUX1N0/AaJ3FWDyDzU9SoLAKhmBd0/img.jpg)
계란찜은 그저 거들뿐...
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계란 노른자를 타트려주고...
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그릇안의 모든 재료들을 젓가락을 이용하여 살살 섞어주었습니다.
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크게 한 술 떠서 한 입..
음..
휴일날 첫끼로 먹기 좋은 특별한 육회비빔밥 이었습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/rsyGE/btsH8xCaKlE/wt1nKKnqSGGDRRGrSYvhL0/img.jpg)
김치 한 점 올려주면 금상첨화!!!
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dlmH1o/btsH9eIta3A/JwHSSPazkJk0jiLfUFXYV0/img.jpg)
부드러운 계란찜이 육회비빔밥과 궁합이 참 잘 맞았습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cQQ2dC/btsH8JIYr08/Bd0R25vkApjo6HkeWounbk/img.jpg)
탱그르르핰 속살을 보여주는 뚝배기 계란찜...
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/NZJkP/btsH8Sy0KcC/rscs0vAGN2IBtnyQNrDPf0/img.jpg)
육회비빔밥 김치 그리고 계란찜과 함께한 든든한 한끼 였습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/8G94b/btsH8KA7EYL/Cx9beLf6myLglVL0gVxR1k/img.jpg)
맛은 따로 표현할 필요 없을것 같습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bhfbfn/btsH9sGvPrI/ZwSeKq4yOhxrbZ0aOAk5Ck/img.jpg)
이상 한우 설깃살, 꾸릿살을 사용한 육회비빔밥 만들기, 만드는법 후기였습니다.
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