[집밥] 다이어트식 같은 팽이버섯 계란전 만들기, 만드는법
- 집밥
- 2024. 7. 22.
집밥 레시피, 다이어트식 레시피, 팽이버섯전 레시피, 팽어버섯전, 팽이버섯 계란전 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글.
늘 다이어트용 식재료로, 사놓기만 하고 냉장고에 쌓아두는 식재료 중에 두부와 팽이버섯이 있습니다.
팽이버섯 네 봉지를 사둔지 꽤 오래되서 뭘 해먹을까 하다가 간단하게 팽이버섯 계란전을 만들어 봤습니다.
재료는 팽이버섯 네 봉지, 계란 네 알 그리고 부침가루 100g 입니다.
팽이버섯 한 팩당 한장의 팽이버섯 계란전이 나옵니다.
![팽이버섯 계란전 재료](https://blog.kakaocdn.net/dn/bhGbYZ/btsH8GewLuw/HfivT9Wg5ZliahK6yDvXlk/img.jpg)
일단 팽이버섯 밑둥을 잘라 버리고 팽이버섯을 잘게 찢어주고 스테인리스 보울에 담아줬습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/elq3PN/btsIaTwtVXF/CtGDgKovI7u4JzkxmvNhZ0/img.jpg)
부침가루 혹은 밀가루 100g 정도를 팽이버섯 위로 부어줍니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bDKOWX/btsH9F6LOTJ/nk8WQF1advamxMCk7IQ8W1/img.jpg)
거기에 소금 한 티스푼...
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cNO86Y/btsH9r8HAa4/ce0JEmMEUaRjppfniu2ZA0/img.jpg)
후추를 약간 갈아서 넣어주고...
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dxmvft/btsH9ic2vzZ/sfiKkPXCmHNwmoOay5THcK/img.jpg)
웍 안에서 팽이버섯에 부침가루와 소금 그리고 후추가 잘 뭍어나도록 섞어줍니다.
별도의 물을 넣어줄 필요는 없습니다. 팽이버섯 자체에 약간의 수분이가 있어서 부침가루와 섞이면서 오래두면 둘 수록 조금씩 꾸덕해 지게 됩니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/1Ayjz/btsH8wJZZBF/MR5X2yOud59qENxKFhaTYk/img.jpg)
팬을 가스렌지 위에 올려주고 중불로 달궈준 후 식용유를 둘러줍니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ch10pt/btsH8E2gRy9/U1tDUBdw7duAF35KA2Brok/img.jpg)
그리고 적당양의 팽이버섯전 반죽을 팬에 넣고 최대한 넓고 얇게 펴줍니다.
네 장의 팽이버섯 계란전을 만들 예정이라 양 조절을 잘 해서 팬에 넣어줘야 합니다.
![팽이버섯 계란전 만들기](https://blog.kakaocdn.net/dn/ymRZQ/btsH8U4EKr3/Cucibh3Ml8tDLqGaS3QZh0/img.jpg)
반죽이 꾸덕해지면서 뭉쳐져 있기 때문에 팬에 넣자마자 주걱으로 꾹꾹 눌러주며 펴줘야 합니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/edgTjf/btsIaSEk0WB/c9E2vgCZc8Hr6tIx2tTmeK/img.jpg)
그리고 팽이버섯전 반죽이 모양이 잡히면 위로 계란을 하나 깨서 올려줍니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/P5XIb/btsH8UcynF7/85G7KgIkGKDdUHaOWCWu9k/img.jpg)
주걱으로 계란을 깨서 팽이버섯전 한쪽에 골고루 잘 발라줍니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/kWUky/btsH8y8VEpc/hiiiO9GkwvHVglecOOjkW1/img.jpg)
팽이버섯전의 한 면이 구워졌다고 생각되면 뒤집어주고 계란을 발라준 쪽을 구워줍니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/cYVOXO/btsH8BqXVzQ/wOCHPn0GKIM1YljtisKxeK/img.jpg)
식용유를 조금씩 더해주며 팬의 열기에 타지않게 구워줘야 합니다.
삼겹살 마냥 한 면에 한 번씩 구워줄 필요는 없기에 몇번 뒤집어가며 모든 부분이 골고루 익도록 구워줘야 합니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/NbKxH/btsH9gffgr5/kJMqQspCwjytEFNcn9M3c0/img.jpg)
주격으로 계속 팽이버섯 계란전을 꾹꾹 눌러가며 구워줘야 안에 있는 팽이버섯까지 잘 익게 되고 얇고 바삭한 식감의 팽이버섯 계란전이 됩니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/viwUr/btsH9Y560tR/xfpk6uJ0UbHY03aBwYOB8K/img.jpg)
금방 준비하고 구워낸 부침개 한 상 입니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/drv9Hu/btsIaFkOhCP/u88KJdj1XIa97QSh8lKGf1/img.jpg)
팽이버섯과 계란을 주재료로 만든 팽이버섯 계란전 입니다.
![팽이버섯 계란전
팽이버섯전](https://blog.kakaocdn.net/dn/ccGUYv/btsIaTDfAXP/wYbNt1cMNahbuoIkCKp9LK/img.jpg)
앞서 얘기한 것처럼 전 한 장당 계란도 한 알씩 들어갔습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ynIXC/btsH804Lj3K/C6R6Em9kXSz92UTbfzkRmK/img.jpg)
양념장 비율은 간장:알룰로스:식초:고추가루가 2:1:2:1 이었습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bSFsgx/btsH9sfpJZf/E38D40xFH19UMfYnexqisk/img.jpg)
팽이버섯 계란전을 살짝 찢어서 양념장에 콕!!! 찍어서 한 입!!!
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/baA3gV/btsIaUa5CsJ/uBAkxZEpeUvJeMe9aLMGY1/img.jpg)
오오..바삭한 식감이 있는 부분도 있고 고소한 계란맛에 뭉쳐진 팽이버섯의 식감도 재밌었던 팽이버섯 계란전 이었습니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/d0oSLw/btsH889rw0o/AkFrzEYiHDfuJAdPcgrVO0/img.jpg)
이상 팽이버섯과 계란을 이용한 마치 다이어트식 같은 팽이버섯 계란전 후기 였습니다.
'집밥' 카테고리의 다른 글
[집밥] 다이어트식 양배추 오이 된장 샐러드 만들기, 만드는법 (7) | 2024.08.08 |
---|---|
[집밥] 진한 바지락 육수 소스 미나리 칼국수 만들기, 만드는법 (5) | 2024.08.05 |
[집밥] 짜글짜글 돼지 앞다리살 짜글이 만들기, 만드는법 (4) | 2024.07.29 |
[집밥] 한우 설깃살 꾸릿살 육회비빔밥 만들기, 만드는법 (3) | 2024.07.25 |
[집밥] 업그레이드된 육개장, 대파 듬뿍 차돌박이 파개장 만들기, 만드는법 (5) | 2024.07.18 |
[집밥] 이연복 목란 짬뽕 밀키트로 진한 고기짬뽕 만들기, 만드는법(feat. 순두부 짬뽕) (7) | 2024.07.15 |
[집밥] 돼지 오겹살 수육과 데침쪽파, 미소 된장 칼국수 만들기, 만드는법 (6) | 2024.07.11 |
[집밥 서차장] 고기를 싸먹는, 육쌈 물같은 비빔냉면 만들기, 만드는법 (6) | 2024.07.08 |