[울산 밥집] 아침 8시에 먹는 해장 밀면, 삼산동 원조밀면전문점

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전날 과음으로 울산 삼산동을 헤롱헤롱되며 걸어가고 있는데 밀면집의 빨간 간판이 눈에 띄었습니다.

울산 분들이라면 많이들 아실 "원조밀면전문점" 입니다.

 

 

제 기억으로는 매장 자리를 가까운 곳에서 한번 살짝 옮긴것 같은데 가게 이름에 사연이 있는 곳입니다.

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십수년만에 와본것 같아서 신기해서 매장 입구쪽으로 와봤는데 매장 안에서 영업 준비를 하고 계셨습니다.

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영업 시간이 오전 8시부터라 마침 그 즈음이고 식사 가능한지 여쭈어보니 가능 하다고 알려 주셨습니다.

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아침 8시부터 물밀면 먹는 사람이 저였습니다.

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겨울철엔 밀면 외에 다른 메뉴들도 하시는가 봅니다.

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1인용 테이블도 있고 벽면에는 밀면 맛있게 먹는법도 붙어 있습니다.

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음식을 기다리는데 마침 뜨거운 육수가 셀프코너에 나와서 낼름 담아왔습니다.

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한우뼈 사골 육수라고 합니다.

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뽀얀 육수에 후추를 뿌리고 먹었는데 간이 살짝 과한 느낌이라 아쉬웠습니다.

전날 잔뜩 마신후라 미각을 잃은 제게도 좀 간이 진한 정도면..

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곧이어 물밀면이 나왔습니다.

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이 살얼음 맑은 육수..

평양냉면의 육수가 슴슴함을 무기로 한다면, 밀면 육수는 맛의 진함을 무기로 한다는 생각이 들었습니다.

여튼 원조밀면전문점의 밀면 육수는 평범하지 않은 내공이 깃든 맛이었습니다. 맛을 보자마자 다른 재료들과 조화로운 잘 정돈된 느낌이라는 생각이 들었습니다.

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면 위로 양념이 한 국자 뿌려져 있고 그 위로 오이채와 수육 그리고 삶은 계란이 올려져 있습니다. 그리고 국물에 참깨들이 뿌려져서 나온 밀면이었습니다.

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밀면의 반찬은 대부분 매장에서 무 초절임 입니다.

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고명들과 면과 양념을 육수와 잘 섞어주면 제가 아는 물밀면 색으로 국물 색으로 바뀝니다.

숟가락을 따로 안주셔서 사발채로 국물부터 드링킹..

해장에 좋은지 안좋은지는 모르겠지만 속이 시원해지기는 합니다.

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물밀면을 주문하자 주방 안쪽에서 면을 바로 뽑아서 삶는것을 볼수 있었습니다.

밀면 국물에 푹 적셔진 자가제면한 면을 듬뿍 집어들고 한입..

크흡..

소면 국수와도 냉면과도 쫄면과도 또 다른 그 특유의 밀 면입니닷.

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맛있게 먹는 방법을 따라서 겨자와 후추를 조금 뿌려주고 밀면을 다시 잘 섞어주었습니다.

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그리고 다시 면을 듬뿍 집어들고 면을 후루루룩 후루루룩 흡입..

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숟가락이 없어서 참깨까지 다 못먹어서 아쉽..

젓가락으로 집어 먹기엔 손이 떨려서 그만..

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이상 오전 8시에 해장으로 먹은 울산 삼산동의 원조밀면전문점 물밀면 후기 였습니다.