집밥, 명절 떡국, 설날 떡국, 집밥 떡국, 사골 떡국, 새해 떡국 만들기, 만드는법, 레시피, 황금레시피 소개글. 계묘년 설날 아침 첫끼는 떡국을 만들어 봤습니다. 3인분 용으로 떡국떡 600g, 사골곰탕 500g, 한우 국거리 200g, 대파 반줄, 그리고 손만두 여섯개를 준비했습니다. 한우 국거리는 엄지 손톱 크기 정도로 잘라둡니다. 그리고 마른팬에 올려주고 중불로 볶아줍니다. 대파는 잘게 썰어두고.. 팬에서 볶아지고 있는 소고기에 소금과 후추를 뿌려서 살짝 간을 해줍니다. 거기에 잘게 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶아주고.. 맛간장 두 큰술을 팬에 넣어줍니다. 맛간장을 팬에서 먼저 태워주고 향을 내주고 소고기와 섞어서 볶아줍니다. 가스불을 센불로 올려주고 물기가 없어질때까지 볶아주고 그릇에 옮겨담아 ..
[집밥] 어머니의 떡국 조리법/레시피 명절이라 본가에 내려갔다가 어머니가 만들어주신 떡국을 먹고 왔습니다. 어머니께서 만드시는 떡국 조리법을 옆에서 보고 배워 와서 기록을 남겨봅니다. 한우 양지살을 물에 푸욱 끓이고 육수를 먼저 내줍니다. 육수가 우러나면 국간장으로 살짝 간을 해줍니다. 육수를 낸 양지살은 잘게 찍어서 다시 냄비에 넣고 끓여줍니다. 육수가 만들어지는 동안 미리 물에 불려둔 떡국용 떡.. 대파 조금은 다져서 고명용으로 사용하고 나머지 대파는 다진 마늘과 함께 떡국에 미리 넣어주는 용도 입니다. 떡국을 위해 어머니가 미리 만들어두신 계란지단과 쇠고기 볶음.. 쇠고기 볶음에 다진 대파와 참기름 한큰술을 넣고 섞어서 준비해 둡니다. 남은 대파와 다진마늘을 떡국에 떡을 넣고 넣어주면 됩니다. 끓고..