천국을 닮은맛, 천상의 맛 카이막, 터키식 디저트 카이막(Kaymak)을 맛볼수 있는 홍대 앞 모센즈스위트 카페 소개글 "모센즈스위트(MOHSSEN's Sweets')", "모센즈 스위트"는 홍대 앞, 서교동에서 영업하고 있는 중동 디저트 카페 입니다. 중동 디저트 카페 라는것도 굉장히 특이하지만 이곳을 방문한 이유는 다른곳에 있습니다. 바로 이곳에서 백종원씨가 "스트리트 푸드 파이터", "스푸파" 이스탄불 편에서 극찬한, 그리고 박명수씨가 "짠내투어"에서 소개한 "카이막(Kaymak)", "카이막"을 판매하고 있었기 때문입니다. 그리고 저 또한 이스탄불에서 맛은 봤었지만 아쉬움을 남겼기 때문에 모센즈스위트에서 판매하는 카이막을 안 먹어볼수가 없었습니다. [터키 음식] 천국을 닮은맛 카이막(Kaymak)..
백종원님이 극찬한 터키 음식, 물소 우유로 만든 천국을 닮은맛 카이막(Kaymak) 소개글, 터키에서 반드시 먹어야 할 카이막. 카이막(Kaymak)은 물소 우유를 두꺼운 지방층이 떠오를 때까지 천천히 가열하고 지방층이 식을때까지 기다렸다가 롤케잌이나 리본 모양으로 떠낸 터키 음식입니다. 생크림 보단 딱딱하고 치즈나 버터보단 부드러운 질감에 한술 뜨면 정말 눅진한 우유의 풍미가 느껴지는.. 그맛.. 아아아~~ 직접 먹어본 경험으로는 버터나 생크림같이 느끼함은 없었습니다. 백종원님이 나왔던 TV방송 "스트리트 푸드 파이터" 와 "짠내투어" 터키편에서 카이막을 다뤄서 많은 분들에게 아주 유명해 졌습니다. 제 경우 터키 여행을 준비하던 시기에 사두었던 "터키는 맛있다." 라는 책에서 카이막(Kaymak)을 처..