[집밥] 폰타나 파스타 소스로 업그레이드 한 버섯 푸실리 파스타!!

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김사장님이 식자재 수납장에서 유통기한이 무려 2024년 12월인 폰타나 파스타 소스를 수십 개 발견 하셨습니다.

하나 뜯어서 맛을 보니 죽지 않을 맛이라 과감하게 냉장고도 털어봤습니다.

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집에 있던 푸실리 파스타 300g, 폰타나 베이컨 & 버섯 파스타 소스 2인분에 마늘 여덟 쪽, 표고버섯 세 개, 팽이버섯 두 봉지에 깻잎 대여섯 장 까지 2인분 재료로 준비하였습니다.

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일단 냄비에 물 2L를 넣고 끓여줬습니다.

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마늘은 으깨고 표고는 얇게 썰어주고 팽이버섯은 밑둥만 잘라줬습니다.

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깻잎은 꼭지를 잘라 버리고 얇게 썰어주고 준비 끝!!

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센불로 달군 웍에 올리브유 여섯 큰 술을 골고로 발라주고...

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팽이버섯을 웍에 넓게 펴줬습니다.

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팽이버섯 위로 소금을 살짝 뿌려서 미세하게 간을 해줬습니다.

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팽이버섯은 센불로 한쪽면만 계속 구워줬습니다.

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마침 냄비에 물이 끓어서 소금 반 큰 술 넣어주고 푸실리 파스타 300g을 넣고 삶아주었습니다.

알덴테는 11분인데 저는 9분 정도 삶아줬습니다.

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한쪽만 바싹 구워준 팽이버섯은 그릇에 옮겨 담아두고...

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팽이버섯을 굽던 웍에 다시 올리브 오일 여섯 큰 술을 부어주고...

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마늘과 표고버섯을 넣고 중약불로 볶아줍니다.

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마늘이 노릇하게 될때까지 볶아주다가...

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대기업 소스를 웍에 넣어주고 주걱으로 잘 저어주고 끓여줍니다.

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그냥 먹기엔 저희 부부 입맛엔 살짝 심심했던 대기업 파스타 소스 였습니다.

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거기에 치킨 파우더 한 티스푼 정도 넣어주면 맛 업그레이드 끝!!

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파스타 면수 한 국자 넣어주고 조리하다 농도 조절이 필요하면 추가로 넣어주면 됩니다.

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9분 삶아준 푸실리를 건져내서 파스타 소스가 있는 웍에 넣어주고...

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푸실리에 소스가 베어들도록 중약불로 졸여줍니다.

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소스가 다 졸아들었으면 가스불을 끄고 후추를 잔뜩 뿌려준 후 한번 주걱으로 휘저어 줍니다.

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국자를 이용해서 파스타를 그릇에 옮겨 담아주고...

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그라나 파다노 치즈를 강판에 갈아서 파스타 위로 뿌려줍니다.

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그리고 파스타 한쪽으로 미리 구워둔 팽이버섯을 올려주고...

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깻잎까지 올려서 향과 색을 더해줬습니다.

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이렇게 주말 아침 파스타 한 상 완성!!

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대기업이 도와준 버섯 푸실리 파스타 입니다.

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구운 팽이버섯과 깻잎 토핑...

소스는 다 어디갔냐고 김사장님이 혼란스러워 하셨습니다.

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소스는 이미 푸실리가 다 흡수 해버렸...

푸실리는 이렇게 숟가락으로 퍼 먹어야 제 맛입니다.

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대기업과 치킨 파우더가 만나니 그 맛이 더욱 맛나...

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깻잎도 독특한 포인트가 되어서 좋았습니다.

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피클까지 함께 듬뿍 집어들고 한 입...

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이상 묵은 시판 폰타나 파스타 소스로 만들어 본 버섯 푸실리 파스타 였습니다.