[집밥] 대파대패 삼겹살 볶음 진짬뽕 만들기, 만드는법

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어느 평일날 퇴근 후 냉동실을 뒤져서 대패 삼겹살 대략 300g을 꺼내고 진짬뽕 라면 한개와 대파 두 줄기를 준비 했습니다.

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일단 라면 한개정도 삶을 물을 냄비에 끓여주고..

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대파를 검지 손가락 길이로 잘라줍니다.

두꺼운 부분은 또 반으로 갈라줘도 됩니다.

재료 준비 끝!!

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일단 웍을 가스불에 달군 후 냉동 대패 삼겹살을 넣어주고 뚜껑을 덮어주고 아주 살짝 태워주며 익혀줍니다.

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대패 삼겹살이 웍에서 녹으면서 구워지는 동안 냄비에선 진짬뽕 면과 건더기 스프를 삶아줍니다.

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대패 삼겹살의 겉면이 익어가면서 기름이 나오면 썰어둔 대파를 모두 웍에 넣어주고 함께 볶아줍니다.

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허브맛 솔트를 대여섯 번 흩뿌려주고 대패와 대파를 마구 섞어줍니다.

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진짬뽕면이 다 삶아지면 채반을 이용해서 걸러주고 찬물로 헹구고 물기를 빼둡니다.

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대파와 대패가 볶아지고 있는 웍 바닥에 설탕 세 큰술을 넣어주고 살짝 녹여주다가 대파와 대패를 섞어줍니다.

살짝 녹으면서 탄 설탕이 음식에 불맛을 입혀줍니다.

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고추가루 세 큰술을 넣어주고 빠르게 섞으면서 볶아줍니다.

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이렇게 겉면에 삼겹살 기름이 모두 코팅될 때까지 볶아주다가..

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물기를 빼둔 삶은 진짬뽕면을 웍에 넣어줍니다.

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진짬뽕 액상스프를 넣어주고..

웍 바닥이 타지않게 물을 네다섯 큰술 넣어줍니다.

그리고 주걱으로 웍의 내용물을 제빠르게 섞어줍니다.

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그리고 빠르게 그릇에 옮겨담아 줍니다.

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접시에 옮겨담은 내용물 위로 진짬뽕 유성스프를 흩뿌려주고..

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참깨까지 뿌려주면 뭐든지 맛있어 보입니다.

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저녁운동 하려고 15분만에 뚝딱 차린 한상 완성..

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대파대패 삼겹살 볶음 진짬뽕 입니다.

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삼겹살 기름먹고 살짝 탄 대파향이 솔솔 올라왔습니다.

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앞접시에 듬뿍 덜어담고..

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면과 대패 삼겹살을 듬뿍 집어들고 후루루룩..

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마침 집에 단무지가 있어서 함께 먹었습니다.

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이건 진짜 대파가 잔뜩 들어가야 제맛일듯 합니다.

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라면 스프도 잔뜩..

설탕도 잔뜩..

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​이상 대파대패 삼겹살 볶음 진짬뽕 만들기, 만드는법 후기 였습니다.