집밥, 고기쌈, 돼지쌈, 돼지목살쌈, 파무침, 파무침 양념, 파저래기 양념, 집밥 돼지 목살쌈 만들기, 만드는법, 황금레시피 소개글. 최근 기름진 요리들을 많이 먹어서 좀 산뜻한 요리가 먹고 싶었습니다. 그래서 대파를 네줄기를 잔뜩 채썰어 줬습니다. 대파로 파채를 만들고 찬물에 담궈 둡니다. 양념장을 만들 순서입니다. 고춧가루 두 큰술.. 간장 세 큰술.. 식초 네 큰술.. 설탕 한 큰술 반.. 들기름 한 큰술.. 샤샤샤샥..잘 섞어줍니다. 파무침용 양념장 완성입니다. 그리고 찬물에 담궈 두었던 파채의 물기를 제거하고 준비한 양념장을 부어줍니다. 잘 섞어주면 오늘의 요리.. 느끼함을 달래줄 새콤달콤 파무침 완성입니다. 뭔가 심심해서 계란물에 다진 파 넣고 참치액 한큰술로 간하고 계란찜을 만들어 줍니다. ..
[집밥] 초간단 삼겹살 수육과 파무침 만들기 통삼겹살이 아닌 잘라진 돼지 생삼겹살로 간단하게 "삼겹살 수육"을 만들고 함께 먹을 "파무침"도 만들어 봤습니다. 재료는 2인분 기준 생삼겹살 한근 600g, 양파 한개, 통마늘 여러개 그리고 대파 두줄기 입니다. 냄비에 물을 넉넉하게 부어주고 끓여줍니다. 물이 끓는동안 양파는 크게 여덟등분으로 잘라두고 마늘은 편썰고 대파는 어슷썰어둡니다. 어슷 썰어준 대파는 찬물에 담궈서 진액과 매운맛을 빼둡니다. 냄비에서 물이 끓어오르면.. 재래식 된장 두 큰술을 풀어줍니다. 거기에 돼지 스톡 큐브를 한개 넣어줍니다. 삼겹살 삶을때 잡내 제거용 입니다. 그리고 생삼겹살을 그대로 넣고 25분 전후로 끓여주면 됩니다. 삼겹살이 삶아지는 동안 파무침 양념장을 준비 했습니다. 고..
[집밥] 마가린수육, 버터수육 만들기 어느날 인터넷 게시글로 보게 되었던 마가린 넣고 포일로 싸서 구워낸 멧돼지 바베큐.. "나는 자연인이다" 방송에서 나왔던 멧돼지 고기로 만든 마가린 잔뜩 넣은 "마가린수육" 이었습니다. 멧돼지 고기는 없지만 너무 해먹어보고 싶었습니다. 마트로 달려가 채소 위주로 장을 봐왔습니다. "마가린 수육","마가린 바베큐" 검색을 해보면 bj "입짧은 햇님" 영상도 많이 나옵니다. 그 영상을 봐버리면 배가 너무 고파지는..ㅜㅜ 일단 통오겹살을 이쁘게 잘 구워지도록 주변에 작게 삐져나오느 부분들은 잘라줍니다. '잘라준 부분은 소금 뿌리고 팬에 구워 먹었..' 요리 하기전 랩을 씌우고 상온에 좀 두어서 냉장상태였던 통삼겹의 내부 온도를 좀 올려둡니다. 2인분 재료는 통삼겹 한근....